Listahan ng mga sikat na nakakain at may kondisyon na nakakain na kabute

Ang mga kabute na maaaring kainin nang walang panganib ng pagkalason ay tinatawag na nakakain. Lumalaki sila nang sagana sa mga likas na kapaligiran (kagubatan, bukid, parang), at palagi silang hinihiling at tanyag. Ngunit ilang uri ng mushroom ang alam mo? Marahil ay may ilang hindi mo nakikilala dahil hindi ka pamilyar sa kanila. Gusto mo bang palawakin ang iyong kaalaman? Magbasa pa.

Mga karaniwang nakakain na mushroom

Kabilang dito ang mga kabute, na nalaman natin noong mga bata pa, at mga kabute na kilala ng mga naninirahan sa lungsod at kumportableng pinipili o binibili mula sa mga tagakuha ng kabute.

Puting kabute (boletus)

Boletus – ang hari ng kagubatan. Isang first-class na kabute. Lumalaki ito sa coniferous, deciduous, at mixed-conifer forest. Maaari silang matagpuan nang isa-isa, buong pagmamalaki na tumataas sa ibabaw ng lupa. Ngunit madalas, maraming iba pa ang lumalaki sa tabi ng isa.

Ang kabute ay siksik at matatag. Maaari itong maging medyo malaki. Ang takip ay madalas na umabot sa diameter na tatlumpung sentimetro. Ang kulay ng takip ay mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang sa madilaw na kayumanggi. Ang tangkay ay makapal at siksik. Ang kabute na ito ay lumalaki hanggang dalawampung sentimetro ang taas (kung minsan ay mas kaunti pa). Ang isang natatanging katangian ng isang tunay na kabute ng porcini ay ang puting laman ng tangkay (hindi isang kulay-rosas na kulay). Wala itong mapait na lasa (na tipikal ng maling porcini mushroom).

Ang kabute ay nagpapanatili ng aroma at lasa nito kahit gaano pa ito luto. Samakatuwid, maaari itong pinakuluan, pinirito, inasnan, adobo, o tuyo. Hindi ito nagiging itim kapag pinatuyo, hindi tulad ng maraming iba pang kabute.

Ang mga uri ng porcini mushroom ay nakasalalay sa kanilang lumalagong lokasyon:

• Birch – nakikilala sa pamamagitan ng mapusyaw na kayumanggi, kulay okre, o halos puting takip nito. Lumalaki ito sa mga kagubatan ng birch mula unang bahagi ng Hulyo hanggang huling bahagi ng Setyembre.
• Oak – may mas mahabang tangkay at may kulay abong kayumangging takip. Maluwag ang laman. Lumalaki ito sa mga oak groves mula Hulyo hanggang Oktubre.
• Pine (pine forest) Ang takip ay madilim (kayumanggi o halos itim). Ang tangkay ay maikli at makapal. Lumalaki ito sa mga pine forest mula Hulyo hanggang katapusan ng Agosto.
• Spruce Ang takip ay kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi, o kastanyas-kayumanggi. Kung ikukumpara sa ibang porcini mushroom, mas mahaba ang tangkay nito. Ang kabute na ito ay matatagpuan sa mga kagubatan ng spruce mula sa huli ng Hulyo hanggang sa huling bahagi ng Setyembre.

Kung magpasya kang magtanim ng mga kabute sa isang bukid, makikita mo itong kapaki-pakinabang Ang artikulong ito.

Aspen mushroom

Isang pangalawang kategorya na nakakain na kabute. Lumalaki ito sa mga nangungulag o halo-halong kagubatan, kung saan ang mga puno ng aspen ay kinakailangan. Mayroon itong natatanging takip, na karaniwang nagtatampok ng mga mapupulang kulay: maaari itong pula, orange, o, mas madalas, kulay-abo-kayumanggi. Ang tangkay ay matatag. Kapag pinutol, mayroon itong puting laman na sa simula ay nagiging kulay rosas kapag nalantad sa liwanag, unti-unting nagiging berdeng itim. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga kumpol, at ilang iba pang napakaliit na mushroom ay karaniwang matatagpuan sa paligid ng gitnang kabute.

Ang mga kabute ay lalong masarap kapag inasnan o adobo, ngunit maaari rin itong tuyo, pinirito, o pinakuluan.

Mga uri ng aspen mushroom:

• Pula Ang takip ay orange, red-orange, o brick-red. Ang diameter ay nagsisimula mula sa limang sentimetro, at ang pinakamalaking "obabkas" ay maaaring umabot sa dalawampu't limang sentimetro. Ang ibabaw ay makinis, bahagyang makinis. Ang panloob na ibabaw ng takip ay makinis na buhaghag at walang hasang. Ang tangkay ay hanggang sampung sentimetro ang haba. Ang laman ay siksik. Ang kapal ay tatlo hanggang limang sentimetro. Kung mas malaki ang kabute, mas mataas ito. Ang pinakamalaking mga specimen ay umabot sa tatlumpung sentimetro.
• Dilaw-kayumanggi (kilala rin bilang pula-kayumanggi). Lumalaki ito sa magkahalong coniferous na kagubatan (kung saan laging naroroon ang mga puno ng aspen) mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Ang natatanging tampok nito ay ang kulay ng takip nito, na maaaring madilaw-dilaw, dilaw-kahel, o mapula-pula-kayumanggi. Kung hindi man, mayroon itong parehong mga katangian at katangian tulad ng karaniwang aspen mushroom.
• Puti – isang napakabihirang species, kaya nakalista sa Red Book. Mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre (kung ikaw ay mapalad), mahahanap mo ito sa mga koniperus, nangungulag, at magkahalong kagubatan.

Mayroon itong kawili-wiling kulay ng takip—isang malambot, mapusyaw na cream. Ang takip mismo ay mataba at siksik, lima hanggang sampung sentimetro ang lapad. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malukong panloob na ibabaw. Ang tangkay ay makitid, mahaba, at makapal sa base. Nagiging asul ito kapag pinutol.

Karaniwang birch bolete

Lumalaki ito sa magkahalong coniferous at deciduous na kagubatan, mas pinipili ang malaking bilang ng mga puno ng birch. Ito ay, siyempre, pinaka-karaniwan sa mga birch groves. Sa mainit na tag-araw at masaganang pag-ulan, ang pag-aani ay maaaring magsimula mula Hulyo hanggang katapusan ng Setyembre.

Mayroon itong makinis na takip na may iba't ibang kulay ng kulay abo (mula sa liwanag hanggang sa madilim na kulay-abo-kayumanggi). Ang diameter ng takip ay tatlo hanggang limang sentimetro. Ang mga batang mushroom ay may maliit, hemispherical na takip, ngunit habang lumalaki ang kabute, ang takip ay nagiging malaki at medyo mataba.

Ang tangkay ay mahaba at natatakpan ng maliliit, madilim na kulay-abo na kaliskis. Ito ay umaabot hanggang labinlimang sentimetro ang taas. Ang laman ay magaan—cream o grayish.

Ito ay may huwad, hindi nakakain na kamukha—ang mapait na birch bolete (false birch bolete). Hindi tulad ng totoong birch bolete, hindi ito kinakain ng uod. Ang kabute ay hindi nakakalason, ngunit napakapait.

Ang fox ay totoo

Chanterelles Lumalaki sila sa mga koniperus, halo-halong, at mga nangungulag na kagubatan, malapit sa mga puno at sa gitna ng mga lumot at mga nahulog na dahon. Karaniwan, hindi lamang isang kabute ang lumalaki, ngunit isang buong "fox-like glade." Ang fruiting ay nangyayari mula sa huli ng Hunyo hanggang Oktubre. Ang takip ay patag, na may tulis-tulis na gilid, unti-unting nagiging hugis ng funnel. Ang kulay ay madalas na maliwanag na dilaw, ngunit depende sa komposisyon ng lupa at edad ng kabute, maaari itong maging mas maputla.

Ang tangkay ay bahagyang hubog at cylindrical. Kadalasan, ang dalawang mushroom ay lumalaki mula sa isang base.

Ang mga mushroom ay pinirito, inasnan, at inatsara.

Maaari itong malito sa false chanterelle, na nakakain ngunit hindi kasing-bango at malasa.

Mga Champignons

Ang mga kabute ay kilala sa bawat naninirahan sa lungsod, dahil ibinebenta ito sa bawat grocery store sa taglamig.

Sa ligaw, mas pinipili nitong lumaki sa mayabong, mayaman sa humus na mga lupa. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan sa mga bukas na espasyo (hindi siksik na kagubatan). Ito ay matatagpuan sa mga bukid, mga inabandunang halamanan ng gulay, parang, at malapit sa mga sakahan at barnyards. Ang mycelium ng mushroom ay nababanat at maaaring lumaki sa parehong lugar sa loob ng mga dekada.

Mga tampok na nakikilala. Ang takip ng kabute ay mula dalawa hanggang tatlong sentimetro ang lapad. Sa una ay spherical, unti-unti itong lumalawak sa isang hugis na payong. Ang kulay ng takip ay mula puti hanggang mapusyaw na kulay abo. Ang ibabaw ng takip ay silky-satin. Ang mga hasang ay light pink, o dirty pink sa mas lumang mushroom. Ito ay ang pink gills na nakikilala ang champignon mula sa death cap, na laging may purong puting hasang.

Ang tangkay ng kabute ay mahaba at siksik, na may isang singsing ng laman sa gitna. Ang mga sariwang champignon ay may banayad na aroma ng yodo. Ang laman ay matigas, maputi, at bahagyang pinkish kapag hiwa.

Parehong magsasaka at amateur gardeners ay naglilinang ng mga champignon. Walang mga espesyal na kondisyon sa paglaki ang kinakailangan. Bumili lang ng mycelium o mushroom spores, ihanda ang lupa, at magbigay ng kaunting pangangalaga. Malawakang ginagamit ang mga ito sa pagluluto.

Mga honey mushroom

Mga honey mushroom Nakuha nila ang kanilang pangalan mula sa kanilang tirahan. Eksklusibong lumalaki ang mga ito sa mga tuod at mga ugat ng puno na nakausli sa lupa. Mayroong higit sa tatlumpung species ng honey mushroom, ngunit ang mga mushroom picker ay karaniwang nakakaharap ng mga varieties ng tag-init, taglamig, taglagas, at parang. Ang mga ito ay masarap at malusog na mushroom. Bahagyang nag-iiba ang mga ito, ngunit nagbabahagi ng mga karaniwang tampok.

Ang mga batang honey mushroom ay may kalahating bilog na takip na halos nagiging patag habang lumalaki ang mga ito. Ang mga takip ay naka-mute sa kulay, mula sa madilaw-dilaw na may honey tint hanggang kayumanggi kayumanggi. Minsan ang mga takip ay may maliliit na kaliskis sa itaas. Ang mga hasang ay light cream.

Ang mga huwad na kabute ng pulot ay maaaring makilala mula sa mga tunay sa pamamagitan ng kanilang maliwanag, kahit na makintab na mga takip: sila ay dilaw, pula-brick.

Ang tangkay ay mahaba at guwang, na umaabot sa labinlimang sentimetro ang taas. Ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga totoong honey mushroom ng lahat ng uri at maling (nakakalason) na mga specimen ay ang parang balat na singsing sa tangkay. Ang tunay na honey mushroom ay may kaaya-ayang aroma, habang ang mga huwad ay may mabigat, makalupang amoy. Maaari mo ring subukan kung may "kasinungalingan" sa pamamagitan ng paglalagay ng hiwa na kabute sa tubig. Ang isang lason na ispesimen ay agad na magiging asul o itim.

Tulad ng mga champignon, ang mga honey mushroom ay matagumpay na lumaki sa mga hardin, mga hardin ng gulay, at sa mga sakahan ng kabute.

Butter dish

Ang mga butter mushroom, o butter mushroom, ay karaniwan sa mga coniferous at mixed-deciduous na kagubatan. Mas gusto nilang lumaki sa maliliit, maliwanag na clearing. Madalas silang lumalaki sa mga grupo ng ilan. Lumalaki sila sa buong tag-araw hanggang Oktubre.

Mayroon silang makinis, madulas na takip. Ang balat ay madaling maalis kapag nililinis ang kabute. Sa mga batang mushroom, ito ay madulas at malagkit. Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kayumanggi okre hanggang tsokolate kayumanggi. Ang kulay ay depende sa uri ng kagubatan kung saan ito tumutubo, ang mga kondisyon ng pag-iilaw, at ang uri ng boletus.

Ang laman ng mushroom ay malambot, siksik, at buhaghag. Ang kulay nito ay mula sa liwanag hanggang madilim na dilaw. Ang tubular layer ay natatakpan ng isang puting pelikula. Habang lumalaki ang kabute, ang pelikulang ito ay nasira at nakabitin sa mga natuklap. Ang kabute ng mantikilya ay "tumatagal" nang napakabilis, nagiging madilim at kulubot. Ito ang kabute na kadalasang inaatake ng mga uod.

Gatas na kabute

Popular na itinuturing na "hari ng pag-aatsara," lumalaki ito sa mga nangungulag at mixed-coniferous na kagubatan kung saan tumutubo ang mga puno ng birch. Ito ay maikli, na may tangkay na hindi hihigit sa lima hanggang anim na sentimetro ang taas. Ang kulay nito ay puti o madilaw-dilaw. Ang takip ay kulot papasok sa gilid. Ang laman ay puti at bahagyang mapait.

Ang mga mushroom ng gatas ay inasnan, ngunit bago mag-asin dapat silang ibabad o pakuluan.

Mga uri ng mushroom ng gatas:

• Dilaw – tumutubo sa mga birch groves at mixed forest mula Hulyo hanggang Setyembre. Ito ay may malaki, dilaw na takip, bahagyang hubog pababa. Ang tangkay ay maikli, hindi hihigit sa limang sentimetro ang haba at hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang kapal.
• Pag-blue – matatagpuan sa mga deciduous at coniferous na kagubatan. Ang takip ay madilaw-dilaw, natatakpan ng mga buhok. Ang tangkay ay hanggang pitong sentimetro ang haba at guwang. Ang gatas na katas ay puti, nagiging asul kapag nakalantad sa hangin. Ito ay natupok lamang sa inasnan na anyo pagkatapos ng pagbabad.
• Oak – tumutubo sa mga puno ng oak mula Hulyo hanggang Setyembre. Mayroon itong malaking dilaw-orange na takip. Ang tangkay ay magaan, may batik-batik, at guwang.
• Aspen – tumutubo sa gitna ng mga puno ng aspen. Dirty white ang cap. Natagpuan mula Hulyo hanggang Setyembre.
• Itim (nigella) – lumalaki sa mga kagubatan ng birch, sa mga clearing. Ang takip ay olive-brown, halos itim. Masarap ang lasa kapag inasnan. Kapag adobo, ito ay nagiging madilim na kulay ng cherry. Pagkatapos ibabad, ang mushroom ay maaaring gamitin hindi lamang sa mga atsara kundi pati na rin sa mga sopas at stir-fries.
• Paminta – tumutubo sa malapad na mga kagubatan mula Agosto hanggang Oktubre. Ito ay may malaki, mapusyaw na kulay na takip at isang maikling tangkay. Ang gatas na katas ay nagiging asul kapag nakalantad sa hangin.
• Pergamino – katulad ng peppercorn, ngunit may mas mahabang tangkay, at ang takip ay hindi makinis, ngunit bahagyang kulubot. Lumalaki ito mula Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre.

Oyster mushroom

Mas gusto nila ang mga lumang tuod at makikita sa mga nabubulok na puno. Lumalaki sila sa mga kumpol, pinagsama sa base, bihirang lumalaki nang nag-iisa. Ang mga batang mushroom ay pinakamahusay na ani; tanging ang mga takip ng mas lumang mga specimen ay nakakain. Ang panahon ng pag-aani ay mula sa huli ng Agosto hanggang Oktubre, ngunit minsan ay namumunga sila sa tagsibol, sa Mayo o Hunyo. Minsan ang mga mushroom na ito ay matatagpuan kahit na sa panahon ng lasaw sa taglamig.

Sila ay malawak na lumago sa isang pang-industriya na sukat. Ang paglilinang ay simple, dahil maaari silang tumubo sa anumang uri ng substrate na naglalaman ng selulusa, tulad ng sawdust, bark, lumang papel, at sunflower seed husks.

Ang mga oyster mushroom ay may malalaki at mataba na takip (hanggang dalawampung sentimetro ang lapad). Mayroong dalawang uri ng oyster mushroom: gray at light. Ang mga light mushroom ay may maputi-puti, mapusyaw na dilaw, o creamy na kulay. Ang mga gray na specimen ay grayish-blue, steel-grey, o dark grey. Maputi ang laman. Ang tangkay ay halos apat na sentimetro ang haba, mga dalawang sentimetro ang kapal, at madalas na hubog. Ang kabute ay makatas, mataba, at may kaaya-ayang aroma ng kabute.

Maraming uri ng oyster mushroom. Ang kanilang hitsura ay ganap na nakasalalay sa kanilang tirahan. Ang pinakakilala ay:

• taglagas – makikita sa mga tuod at putot ng mga nangungulag na puno tulad ng maple, aspen, poplar, at linden (sa taglagas). Mayroon silang kulay-abo o kulay-abo na kayumanggi na takip na hanggang labinlimang sentimetro ang lapad.
• Hugis sungay – lumalaki mula kalagitnaan ng Mayo hanggang Oktubre halos kahit saan kung saan naroroon ang mga nangungulag na puno. Maaari silang tumubo sa mga tuod, patay na kahoy, at mga puno. Mas gusto nila ang mamasa ngunit mainit na panahon. Sa mga tuyong tag-araw, kakaunti lamang ang mga specimen na lumalabas.
  Ang mga gilid ng takip ay bahagyang kulot. Ang mga batang mushroom lamang ang ginagamit. Ang mga ito ay kinakain na pinakuluan at pinirito.
• Oak – matatagpuan sa oak groves sa oak at elm stump at putot noong Hulyo at Agosto. Mayroon silang mapusyaw na takip na may madilim na kaliskis at baligtad na mga gilid. Ang tangkay, na may kaliskis, ay hanggang limang sentimetro ang haba.

Ang mga ito ay kinakain na pinakuluan at pinirito. Maaari rin silang maging mag-freeze para sa paghahanda ng mushroom dishes mamaya.

Kapote

Kapote Lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan, parang, at mga clearing. Nagsisimula itong mamunga mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang Oktubre. Mayroon itong spherical na hugis na nagiging pseudostem. Ang kulay ay puti, kayumanggi-kayumanggi, o kulay abo.

Mga uri ng kapote:

• higante – ang laki ng mushroom ball ay maaaring umabot sa limampung sentimetro.
• Hugis peras – may hugis ng peras, limang sentimetro ang taas, tatlong sentimetro ang lapad.
• Perlas Ang ulo ng kabute ay hindi regular, na tila binubuo ng mga indibidwal na perlas. Ang taas ng kabute ay hindi hihigit sa sampung sentimetro.
• Umber – kulay ng okre, na natatakpan ng maliliit na karayom.
• Matinik - spherical, ovoid, may mahabang spines.

Ito ay ginagamit na pinakuluan at maaaring tuyo.

Valuy (snot mushroom, crying mushroom, kubar)

Lumalaki ito sa mga nangungulag at magkahalong kagubatan, sa malilim at mamasa-masa na lugar, at malapit sa mga sapa. Lumalaki ito sa mga grupo, bihirang isa-isa. Lumalaki ito mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa huli na taglagas.

Ang takip ay spherical, nalulumbay sa gitna. Ang kulay ay mula sa madilaw-dilaw-kayumanggi hanggang sa mapula-pula-kayumanggi. Kapag bata pa, ang mushroom ay may malansa, lamellar na takip. Habang tumatanda ang kabute, nawawala ang lagkit. Ang isang mas lumang ispesimen ay may tuyong takip.

Ang kabute ay may masangsang, mapait na lasa at isang hindi kanais-nais na amoy ng rancid oil. Upang alisin ang kapaitan, dapat itong pakuluan ng hindi bababa sa dalawang beses. Sa pagluluto, ginagamit itong inasnan at adobo.

Naka-ring na takip

Isang bihirang kabute, mas pinipili nito ang mga peaty soil at kadalasang lumalaki sa mga kolonya. Ito ay matatagpuan sa kagubatan ng Belarus, European Russia, at Ukraine.

Ang lasa ay medyo katulad ng mga champignons.

Ang takip ay mula tatlo hanggang labinlimang sentimetro ang lapad. Kapag bata pa, ang takip ay hugis hood, na bumubukas habang lumalaki ito. Ang kulay ng cap na ito ay madilaw-dilaw, mapusyaw na kayumanggi, at maalikabok.

Ang mga hasang sa takip ay may kayumangging kulay. Ang mga hasang ito ay nakikilala ito mula sa mga nakalalasong kamag-anak nito (ang death cap), na may puti o kulay-abo na laman, hindi madilaw-dilaw na kayumanggi. Ang laman ng kabute ay may kaaya-ayang aroma, na nakikilala ito mula sa hindi nakakain na mga cobweb cap. Ang tangkay ay makinis, siksik, at madilaw-dilaw, na may double-edged mushroom ring.

pasa

Lumalaki ito sa mga oak at pine forest hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ito ay may malaking, bilog na takip hanggang labinlimang sentimetro ang lapad at mapusyaw na kayumanggi ang kulay. Kapag pinindot, nagiging asul ang takip. Ito ay kinakain na pinakuluan, pinatuyo, o adobo.

kambing (sala-sala)

Lumalaki ito sa mga latian at pine forest na may mataas na kahalumigmigan, mula Agosto hanggang Oktubre. Ito ay may mapupulang takip na hanggang labindalawang sentimetro ang lapad. Ang laman ay dilaw, nagiging pula kapag pinutol.

Ginamit na pinakuluan, pinatuyo, at adobo.

Boletus edulis (o olive-brown boletus)

Dubovik lumalaki sa timog ng Russia kung saan lumalaki ang mga puno ng oak.

Ang takip ng kabute ay kayumanggi, madilaw-dilaw na kayumanggi, o berdeng olibo. Ang laman ng takip ay pula-kahel. Ang tangkay ay dilaw-kahel. Dilaw ang laman.

Ang kabute ay nakakain, ngunit nangangailangan ng pagpapakulo sa dalawang tubig sa loob ng labinlimang minuto. Maaari itong magamit bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne. Ang mga mushroom na ito ay masarap na inatsara.

Podoreshnik

Lumalaki ito malapit sa mga puno ng oak o walnut, mas pinipili ang mga basa-basa, malilim na lugar. Ito ay matatagpuan malapit sa mga ugat ng mga natumbang puno at mga lumang tuod. Ang kabute na ito ay nasa panahon mula Hulyo hanggang Oktubre.

Dahil sa katas ng gatas nito, mayroon itong lasa at malansang amoy.

Ang takip ay mapula-pula-kayumanggi, ngunit ang mas magaan at mas madidilim na mga kulay ay posible rin. Ang gitna ng takip ay may depresyon. Ang mga gilid ay hubog sa loob.

Ang tangkay ay guwang at marupok. Kapag pinutol, lumalabas ang isang milky juice.

Tulad ng lahat ng milk mushroom, ang scaly-sided mushroom ay nangangailangan ng pagbabad. Pinakamainam na ibabad ito sa inasnan na tubig, palitan ang tubig nang isang beses o dalawang beses (para maalis ang kapaitan). Pagkatapos nito, maaari itong magamit sa anumang paghahanda sa pagluluto.

May kondisyon na nakakain na mga kabute

Ang mga conditionally edible mushroom ay yaong may medyo masangsang o mapait na lasa na perpektong nakakain pagkatapos ng naaangkop na pre-treatment (pagbabad o pagpapakulo). Kasama rin sa mga mushroom na ito ang mga dapat lamang kainin kapag bata pa.

False chanterelle (o orange talker)

Sa kabila ng pangalang "false", ang kabute ay medyo nakakain, bagaman ang lasa nito ay naiiba sa karaniwang chanterelle.

Mayroon itong beige-orange na takip na kumukupas sa paglipas ng panahon sa isang maputlang dilaw (ngunit may maliwanag na dilaw na gitna at puting mga gilid). Ang mga hasang ay maliwanag na orange, malapit ang pagitan, at malaki. Ang tangkay ay mas maliwanag ang kulay kaysa sa takip. Ang laman sa loob ng tangkay ay matibay.

Tanging ang mga takip ng mga batang mushroom ay ginagamit para sa pagkain. Ang mga tangkay ay hindi ginagamit, dahil ang mga ito ay napakatigas at walang lasa.

Volnushka

Mayroong ilang mga varieties mga alon:

• Puti – matatagpuan kung saan tumutubo ang mga puno ng birch.
  Ang gilid ng takip ay may mapusyaw na kulay at malambot. Kapag pinutol, ang kabute ay naglalabas ng mapait, gatas na katas. Dapat lamang itong gamitin pagkatapos ng pre-boiling.
• Pink – lumalaki sa mga nangungulag, basa-basa na mga lugar, na pinangungunahan ng mga puno ng birch. Ang buong parang ng milkweed ay madalas na matatagpuan. Panahon ng pamumunga: Agosto–Oktubre.
  Ang takip ay pinkish, dilaw-rosas, na may mga pulang batik. Flat kapag bata pa, nagiging funnel-shaped ito habang tumatanda. Tulad ng puting takip ng gatas, ang mga gilid ay "mabalahibo." Ang tangkay ay guwang sa loob at kulay rosas.
• Latian – tumutubo sa mamasa-masa na lugar at malapit sa mga latian. Ang takip ay patag na may kulot na gilid at makinis na ibabaw, malagkit. Ang kulay ng takip ay grayish, lilac, light brown, o purple na may brown tint. Ang gitna ng takip ay mas madilim kaysa sa mga gilid. Ang laman ng kabute ay malutong, na may masangsang, masangsang na lasa. Naglalabas ito ng maasim na katas ng gatas.

Nakakain na russula

Mayroong tungkol sa tatlumpung uri ng russula. Ang natatangi sa mga mushroom na ito ay lumalaki sila kahit na sa mga taon na may mahinang ani ng kabute, kapag ang ibang mga kabute ay hindi magagamit.

Ang lahat ng russula mushroom ay magkatulad. Lahat sila ay may tuyong takip na iba-iba ang kulay (mula sa pink hanggang itim). Ang takip ay sa una ay bahagyang matambok, ngunit namumutla sa paglipas ng panahon. May depresyon sa gitna ng takip. Ang lahat ng russula mushroom ay may kakaibang masangsang na lasa, na nawawala pagkatapos kumukulo. Ang tangkay ay bilog, guwang, at puti.

Ang pinakakaraniwang uri ng russula:

• ginto – tumutubo sa mga gilid ng mossy bogs. Mayroon itong maliwanag na dilaw na takip.
• Asul (asul) – may mga cap shade mula sa asul hanggang sa asul-lilang, asul-berde.
• Berdeng russula – may mala-bughaw-berde na takip na may mga brown spot.

Morel

Isang kabute na may hindi pangkaraniwang takip. Ito ay napakagaan sa timbang, dahil ito ay guwang sa loob. Ang takip ay hugis tulad ng isang pahabang, kulubot na takip. Ang kulay ng takip ay mula sa madilaw-dilaw na kayumanggi hanggang sa madilim na kulay abo. Ang tangkay ay cylindrical, halos pinagsama sa takip. Ang tangkay ng mga batang mushroom ay puti, habang ang sa mas lumang mga specimen ay madilaw-dilaw.

Ang mga batang morel lamang ang ginagamit para sa pagkain. Ang mga luma at tinutubuan na morel ay may posibilidad na mag-ipon ng mga mapanganib at nakakalason na sangkap, na nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Hindi gaanong kilala, ngunit medyo nakakain na mga kabute

Ang ganitong uri ng kabute ay hindi gaanong karaniwan, ay hindi masyadong sikat, at ang mga tagakuha ng kabute ay kadalasang hindi ito napapansin.

Polish na kabute

Mayroon itong malawak na takip na hanggang labinlimang sentimetro ang lapad. Ang laman ng takip ay dilaw, nagiging asul kung saan hiwa, at pagkatapos ay kayumanggi. Ang tangkay ay mapusyaw na kayumanggi at hanggang tatlong sentimetro ang kapal.

Ang kabute na ito ay kinakain na pinakuluan, pinatuyo at inatsara.

Bawang

Ito ay matatagpuan sa mga nahulog na puno ng kahoy, tuod, at malapit sa anthill. Matatagpuan din ito sa mga patlang sa pinagsiksik na damo noong nakaraang taon. Ito ay kabilang sa pamilyang Trichophyceae at lumalaki sa mga kolonya.

Ang kabute ay maliit, na may takip na hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang haba at isang tubercle sa base. Kulay creamy brown ito. Ang laman ay manipis at lamellar, na naglalabas ng mabangong aroma kapag dinurog.

Manipis ang tangkay. Ang kulay ay brownish-red.

Ang kabute ay maaaring pinakuluan o pinirito. Napapanatili din nito nang maayos ang lasa nito kapag natuyo. Frozen, parang fresh lang ang lasa.

Maaari mong palaguin ang kabute na ito sa iyong hardin. Hukayin ang mycelium na may masaganang dami ng lupa at ilipat ito sa isang garden bed. Magdagdag ng ilang champignon planting mix at tubig. Ang kabute ay nag-ugat nang medyo mabilis at namumunga nang maayos.

Makaliskis na takip

Natagpuan sa mga nangungulag (at paminsan-minsang coniferous) na kagubatan. Maaari itong tumubo sa mga tuod, natumbang puno, at sa paligid ng mga putot. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga kumpol, tulad ng honey mushroom.

Ang mga takip ay spherical, sampu hanggang labindalawang sentimetro ang lapad. Ang takip ay maputlang dilaw, nagiging kayumanggi-kayumanggi habang ito ay tumatanda. Ang isang natatanging katangian ng kabute ay ang mga tatsulok na kaliskis, na nakaayos tulad ng mga karayom ​​sa buong ibabaw.

Ang tangkay ay siksik, hanggang sampung sentimetro ang taas, at may singsing na kabute. Ang laman ay matibay at nagiging napakatigas sa edad.

Ang kabute ay nakakain, ngunit pinakamahusay na kunin ito bago ito lumaki. Gayundin, iwasang kainin ang mga tangkay.

Mahaba ang listahan, ngunit malayo ito sa lahat ng nakakain na mushroom na umiiral. Galugarin ang mga kabute, palawakin ang iyong mga abot-tanaw ng kabute, at sumali sa "silent hunt" crowd.

Mga Madalas Itanong