Hindi mo kailangang pumunta sa kagubatan para mamitas ng mga kabute—matagumpay mong mapalago ang mga ito sa bahay. Ang mga honey mushroom ay isang popular na pagpipilian para sa layuning ito-ang mga ito ay masarap at medyo madaling palaguin. Maaari silang palaguin sa iba't ibang paraan, bawat isa ay may sariling natatanging katangian.
Mga uri ng honey mushroom para sa paglaki sa bahay
Maraming uri ng honey mushroom ang lumalaki sa mga natural na kondisyon, ngunit dalawa lamang sa kanila ang mahalaga para sa paglilinang sa bahay: tag-araw at taglamig (flammulina).
Ang uri ng taglamig ng mga mushroom na ito ay kaakit-akit para sa mahusay na lasa nito. Ang mga ito ay pangunahing kinakain sariwa o tuyo, na ang mga takip at tangkay ay nakakain. Ang mga takip ng winter honey mushroom ay kalawangin-dilaw at maaaring umabot ng 9 cm ang lapad. Ang laman ay madilaw-dilaw at may kaaya-ayang lasa.
Ang mga fungi ng honey sa taglamig ay natural na lumalaki sa mga hollow ng puno at mga tuod. Karaniwang matatagpuan ang mga ito mula Oktubre hanggang Disyembre, ngunit sa panahon ng lasaw, maaari silang matagpuan kahit noong Pebrero.
Ang mga kabute ng honey sa taglamig ay naglalaman ng medyo nakakalason na sangkap. Ang mga ito ay nasa hilaw na produkto ngunit ganap na nawasak pagkatapos ng 20 minutong pagluluto.
Mga paghahambing na katangian ng honey mushroom species
| Parameter | Taglamig | Tag-init | Poplar | Marmol |
|---|---|---|---|---|
| diameter ng takip (cm) | Hanggang 9 | Hanggang 6 | 5-7 | 4-8 |
| Shelf life ng sariwa (araw) | 3-5 | 2-3 | 1 | 10-12 |
| Kinakailangang pagproseso | Magluto ng 20 minuto | Maaaring kainin ng hilaw | Naglalaba | Nang walang pagbabad |
Ang mga mushroom sa tag-init ay mas maliit, na may diameter ng takip na hanggang 6 cm. Mayroon silang matubig na laman at banayad na lasa. Ang iba't ibang uri ng kabute ay maaari pang kainin nang sariwa.
Sa kalikasan, ginusto ng mga mushroom ng honey ng tag-init ang bulok na kahoy at lumalaki sa mga kolonya. Sa banayad na klima, ang mga mushroom na ito ay matatagpuan sa buong taon.
Ang isa sa mga bihirang species ay ang poplar honey fungus. Ito ay kaakit-akit para sa kanyang malutong na texture at nutty flavor, ngunit mayroon itong makabuluhang disbentaha: mayroon itong shelf life na mas mababa sa isang araw, at kapag nagyelo, hindi hihigit sa isang linggo. Sa kabila ng pangalan nito, ang honey fungus ay maaaring lumaki hindi lamang sa poplar kundi pati na rin sa maple logs.
Ang isa pang bihirang uri ng kabute ay ang marmol na kabute. Ang mga mushroom na ito ay itinuturing na isang delicacy. Mayroon silang bahagyang malutong na texture, nutty flavor, at matamis na aroma. Ang mga hilaw na kabute ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng 1.5 na linggo.
Ang mga marble honey mushroom ay hindi nababad sa tubig, dahil sinisipsip nila ito at nagiging malutong. Ang iba't-ibang ito ay pinahahalagahan para sa kumpletong kakulangan ng taba at mataas na nutrient na nilalaman.
Mga kinakailangang kondisyon para sa paglaki
Upang palaguin ang honey mushroom sa iyong sarili, kailangan mong bigyan sila ng ilang mga kundisyon. Ang mga kondisyong ito ay nakasalalay sa napiling paraan ng paglaki.
Ang mga pangkalahatang rekomendasyon ay ang mga sumusunod:
- mapanatili ang pinakamainam na temperatura sa loob ng 10-15 degrees;
- tiyakin ang mataas na kahalumigmigan, na dapat na hindi bababa sa 70%;
- mapanatili ang kinakailangang pag-iilaw para sa mga kabute;
- tiyakin ang magandang bentilasyon;
- magsagawa ng pag-iwas sa sakit at peste.
Mga pamamaraan at teknolohiya
Ang mga honey mushroom ay lumago sa mga artipisyal na kondisyon gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Ang mga tuod, greenhouse, at maging ang mga garapon ay ginagamit. Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga tiyak na katangian na dapat isaalang-alang upang matiyak ang isang mahusay na ani at isang de-kalidad na produkto.
Honey mushroom sa mga tuod
Ang pamamaraang ito ay nakakaakit sa maraming tao dahil sa kaunting gastos nito at malapit sa mga natural na kondisyon. Pinakamainam na pumili ng mga tuod mula sa mga puno ng birch o spruce, ngunit gagana rin ang mga puno ng mansanas, peras, aspen, o poplar. Mas gusto ng mga kabute ng tag-init ang mga nangungulag na puno.
Dapat matugunan ng mga tuod ang mga sumusunod na kinakailangan:
- sapat na density ng kahoy;
- kawalan ng bulok at bark beetle-nasira na mga lugar;
- sapat na kahalumigmigan;
- diameter na hindi bababa sa 15 cm.
Pinakamainam na species ng kahoy para sa mga tuod
| lahi | Tagal ng pananatili (buwan) | Tagal ng fruiting (taon) |
|---|---|---|
| Birch | 9-12 | 4-5 |
| Aspen | 8-10 | 5-6 |
| Apple | 10-14 | 3-4 |
Ang tuod ay dapat na basa hindi lamang sa labas kundi pati na rin sa loob, hanggang sa kaibuturan. Maaari mo itong basa-basa sa pamamagitan ng pagdidilig nang husto sa loob ng 1-2 araw. Maaaring ilapat ang tubig gamit ang isang balde o sa maliliit na dosis mula sa isang hose.
Ang isang mayaman, madilim na kulay sa ibabaw ng hiwa ay nagpapahiwatig ng sapat na kahalumigmigan. Kung pinutol mo ang isang maliit na piraso, ang likido ay lalabas mula dito.
Lumalaki mula sa mga spore ng kabute
Ang mga kabute ay maaaring itanim mula Mayo hanggang sa katapusan ng tag-araw. Sundin ang mga hakbang na ito:
- Pumili ng mga overripe na takip na may madilim na kayumanggi sa ilalim.
- Punan ang mga napiling takip ng natural na tubig. Dapat itong walang chlorine, kaya huwag gumamit ng tubig mula sa gripo para sa layuning ito.
- Ang mga hilaw na materyales ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 24 na oras.
- Pagkatapos ng kinakailangang oras, ang mga takip ay dapat na durog sa pamamagitan ng kamay nang direkta sa tubig.
- Ipasa ang nagresultang masa nang maraming beses sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer.
- Ang nagresultang spore mixture ay ibinubuhos sa inihandang tuod. Madali itong gawin gamit ang isang syringe.
- Ang mga indentasyon ay ginawa sa mga patayong bahagi ng tuod at pinupuno ng pinaghalong. Ang mga ito ay dapat na selyuhan ng forest lumot o mamasa-masa na sup.
Para sa isang medium-sized na tuod kailangan mong gumamit ng halos isang litro ng pinaghalong.
Ang mga mushroom na itinanim sa ganitong paraan ay tumatagal ng mahabang panahon upang mapisa. Mae-enjoy mo lang ang mga bunga ng iyong pagpapagal pagkatapos ng isang taon at kalahati.
Ang mga honey mushroom ay maaaring mamunga sa isang tuod sa loob ng halos limang taon. Sa panahong ito, ang tuod ay lumalala, at ang mga kabute ay maaaring lumipat sa lupa. Kung may mga puno sa malapit, ikakabit nila ang kanilang mga sarili sa malalaking ugat.
Ipinapaliwanag ng video na ito kung paano pumili ng tamang mga tuod para sa lumalagong mga kabute:
Lumalaki mula sa mycelium
Upang mapalago ang mga honey mushroom sa isang tuod, maaari mong gamitin hindi lamang isang mash kundi pati na rin ang mga mycelium particle. Ang pamamaraang ito ay may bentahe ng paggawa ng unang ani nang mas mabilis.
Pinakamainam na mangolekta ng mycelium mula sa halos bulok na tuod. Pumili ng isang site na may masaganang light-cream thread at isang malakas na aroma ng kabute.
Kailangan mong kumilos ayon sa sumusunod na algorithm:
- Paghiwalayin ang bahagi ng mycelium at hatiin ito sa mga piraso na 1-2 cm ang laki.
- Gumawa ng mga bingot sa inihandang tuod. Maaari kang gumawa ng 5-7 notches sa mga vertical na gilid at 2 sa mga dulo.
- Ilagay ang mga piraso ng mycelium sa mga butas na ginawa, na tinatakpan sila ng lumot o sup.
- Takpan ang dulo ng tuod ng plastic wrap at timbangin ito ng mabigat. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kahalumigmigan.
- Takpan ang tuod ng mga sanga ng spruce para sa taglamig. Sa tagsibol, alisin ang niyebe upang maiwasang tumagos ang natutunaw na tubig. Kung hindi, maaantala ang pag-aani.
- Ang mga sanga ng spruce ay kailangang alisin sa simula ng tag-init.
Kapag nagtatanim ng honey mushroom, may panganib na mahawa ang mga kalapit na pananim: ang pagkakaroon ng mycelium sa buhay na puno ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay nito. Upang maiwasan ang problemang ito, maghukay ng mga kanal na 0.3 m ang lalim at 0.1 m ang lapad sa paligid ng mga tuod.
Hanggang sa tumubo ang mycelium, ang mga nahawaang tuod o troso ay maaaring itago sa basement. Sa panahong ito, dapat silang sakop ng dayami. Inirerekomenda na punasan ang mga dingding at sahig ng basement araw-araw. Ang panukalang ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pinakamainam na antas ng halumigmig.
Honey mushroom sa greenhouse
Ang pamamaraan ng paglilinang na ito ay kaakit-akit dahil nagbibigay-daan ito para sa malalaking ani sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pinakamainam na antas ng halumigmig. Gumagamit ito ng spore-infected slurry, na inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa stump inoculation.
Ang mga karagdagang aksyon ay isinasagawa ayon sa sumusunod na algorithm:
- Maghanap ng isang sulok ng greenhouse kung saan ka magtatanim ng mga kabute at mag-stack ng ilang kalahating bulok na troso doon. Kung wala ka, maaari kang gumamit ng mga log trimmings, ilagay ang mga ito sa mga bag.
- Ibuhos ang halo sa ibabaw ng inihandang kahoy.
- Gumamit ng tubig ulan para sa patubig. Pinakamabuting gawin ang pamamaraang ito sa pagitan ng 12:00 at 5:00 PM. Sa panahong ito, pinakamahusay na diligan ang mga troso bawat oras, ngunit sa loob lamang ng 5 minuto.
Kapag lumaki sa mga greenhouse, ang ani ay maaaring handa nang maaga sa kalagitnaan ng Hunyo. Karaniwang nagpapatuloy ang pag-aani hanggang taglagas.
Lumalagong honey mushroom sa mga garapon
Kung wala kang sariling hardin, maaari kang magtanim ng mga honey mushroom kahit sa isang ordinaryong apartment. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang mga garapon na inilagay sa windowsills. Ang pamamaraang ito ay angkop lamang para sa mga kabute sa taglamig.
Ang mga garapon ay dapat na hindi bababa sa 1 litro ang kapasidad. Ang mga plastic bag ay maaaring gamitin sa halip.
Para sa lumalagong honey mushroom, mas mahusay na pumili ng mga bintana sa hilagang bahagi, dahil kailangan nila ng lilim, at ang direktang sikat ng araw ay nakakasira.
Upang mapalago ang honey mushroom sa mga garapon, kailangan mo ng substrate. Paghaluin ang isang bahagi ng bran na may tatlong bahagi ng sup (mas mabuti mula sa mga nangungulag na puno). Maaari ka ring gumamit ng tinadtad na corn cobs, buckwheat husks, o sunflower husks.
Upang palaguin ang mga honey mushroom sa mga garapon, gumamit ng mycelium, na maaaring mabili sa isang espesyal na tindahan o mula sa isang pribadong nagbebenta. Sundin ang mga hakbang na ito:
- Punan ang inihandang substrate ng tubig at hayaan itong umupo sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay pisilin ito at ilagay sa mga garapon, iiwan ang mga ito na kalahating laman.
- Kumuha ng isang stick na may diameter na 15-20 mm at gumawa ng mga butas sa substrate hanggang sa ilalim ng lalagyan.
- I-pasteurize ang mga garapon. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang maalis ang pathogenic microflora at maiwasan ang magkaroon ng amag. Upang mag-pasteurize, ilagay ang mga garapon sa isang malaking lalagyan ng mainit na tubig at kumulo ng isang oras sa mahinang apoy. Ulitin ang proseso sa susunod na araw.
- Matapos ang mga garapon ay lumamig sa 25 degrees Celsius, i-seal ang mga ito ng butas-butas na plastic lids. Ang mga butas ay dapat na hindi hihigit sa 2 mm ang lapad.
- Iturok ang mycelium sa pamamagitan ng mga butas sa takip. Pinakamabuting gumamit ng hiringgilya. Ang dami ng mycelium ay dapat na humigit-kumulang 5% ng dami ng substrate.
- Ilagay ang mga garapon sa isang mainit na lugar para sa isang buwan. Ang ambient temperature ay dapat na 23-24 degrees Celsius.
- Kapag ang mga kabute ay nagsimulang umusbong, ang mga garapon ay maaaring ilipat sa windowsills. Sa taglamig, maaari silang ilagay sa balkonahe, hangga't ang temperatura ay may hindi bababa sa 13 degrees Celsius.
- Sa paglipas ng panahon, ang mga kabute ay lalago sa tuktok ng mga garapon. Sa kasong ito, alisin ang mga takip at gumawa ng isang cardboard funnel upang hindi lumaki ang mga kabute sa itaas.
- Ang mga takip ng kabute ay kailangang basa-basa nang pana-panahon upang mapanatili ang antas ng halumigmig na humigit-kumulang 90%.
Mga rate ng aplikasyon ng mycelium para sa iba't ibang volume
| Dami ng lata (l) | Dami ng mycelium (ml) | Oras ng kolonisasyon (mga araw) |
|---|---|---|
| 1 | 50 | 25-30 |
| 2 | 100 | 30-35 |
| 3 | 150 | 35-45 |
Sa yugto ng paghahanda, ang substrate ay maaaring fertilized. Upang gawin ito, paghaluin ang 25 g bawat harina ng mais, harina ng oat, at 8 g ng almirol. Ang halagang ito ay kinakalkula para sa 1 kg ng substrate.
Ang unang ani ay inaani sa loob ng dalawang linggo pagkatapos na umusbong ang mycelium. Sa karaniwan, lumipas ang 45 araw mula sa sandaling nahawa ang mycelium. Kung tama ang pag-aani, ang isang tatlong-litrong garapon ay maaaring magbunga ng hanggang 1.5 kg ng kabute.
Sa halip na i-pasteurize ang mga garapon na naglalaman ng substrate, maaari mong pakuluan ang inihandang timpla. Upang gawin ito, ibabad ito sa tubig sa loob ng 10 minuto upang payagan itong bumuka. Pagkatapos, kumulo ang timpla sa loob ng 45 minuto sa mahinang apoy, pana-panahong pagdaragdag ng tubig upang maiwasan ang pagkasunog. Panghuli, alisan ng tubig ang anumang labis na tubig at sumingaw ang labis na likido. Ang substrate ay dapat na basa-basa, ngunit hindi basa. Pagkatapos, sundin ang karaniwang pamamaraan.
Ang mycelium ay maaaring ilagay hindi lamang sa mga inihandang butas kundi pati na rin ihalo sa substrate. Magagawa lamang ito pagkatapos na lumamig ang timpla sa 25 degrees Celsius. Upang ihalo ang mycelium sa substrate, gumamit ng isang kahoy na spatula, na dapat na isterilisado muna. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga garapon.
Mahalagang gumawa ng mga butas sa takip. Ito ay kinakailangan upang payagan ang mga gas na ibinubuga ng mga spore ng kabute na makatakas. Maaaring gamitin ang malambot na cotton wool sa halip na butas-butas na takip.
Upang regular na makakuha ng mga kabute, kinakailangan upang maghanda ng mga garapon sa pagitan ng 1-1.5 na linggo.
Tingnan ang eksperimento sa pagtatanim ng honey mushroom sa isang garapon at ang mga resulta nito:
Mga posibleng paghihirap
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang hamon kapag lumalaki ang honey mushroom sa loob ng bahay ay ang mabilis na pagkalat ng mga spores at ang kanilang infestation ng malusog na kahoy. Sa labas, ang problemang ito ay malulutas sa pamamagitan ng paghuhukay ng trench. Kung lumaki sa loob ng bahay, dapat italaga ang isang nakalaang lugar para sa mga kabute.
Kung plano mong palaguin ang mga honey mushroom sa isang malaking sukat, dapat kang maglaan ng isang hiwalay na espasyo (plot, greenhouse) para sa kanila. Sa tamang mga kondisyon, ang paglaki ng kabute ay maaaring maging isang kumikitang negosyo.
Ang isa pang hamon sa paglaki ng honey mushroom ay ang pagpapanatili ng isang tiyak na temperatura at halumigmig. Ang mga greenhouse ay ang pinakamadaling paraan upang makamit ang mga kundisyong ito. Sa isang apartment, ang pagpapanatili ng wastong temperatura at halumigmig ay maaaring magdulot ng ilang hamon.
Ang mga honey mushroom ay pinahahalagahan para sa kanilang lasa. Ang kanilang mababang pagpapanatili ay ginagawang madali silang lumaki sa bahay. Magagawa ito sa iba't ibang paraan. Upang matiyak ang magandang ani, mahalagang sundin ang wastong mga alituntunin sa paglaki.