Oak mushroom (poddubovik): detalyadong paglalarawan

Ang boletus ay isang kabute na, tulad ng maaari mong asahan, ay lumalaki sa ilalim ng mga puno ng oak sa mga nangungulag na kagubatan. Ito ay halos kapareho sa boletus, ngunit mayroon ding ilang mga pagkakaiba. Kasama sa pamilya ng boletus hindi lamang ang nakakain na species ng boletus, kundi pati na rin ang kilalang satanic mushroom, na nagdudulot ng malubhang panganib sa mga tao.

Iba pang mga pangalan ng kabute

Ang tangkay ng kabute ay natatakpan ng isang madilim na mata, na nakikilala ito mula sa karaniwang boletus. Ang boletus ay isang brownish na kulay na may iba't ibang kulay, kaya naman tinawag din itong:

• olive-brown oakwood;
• oak grouse;
• oak na kabute;
• maruming kayumanggi boletus.

Paglalarawan at katangian ng oak mushroom. Ano ang hitsura ng kabute?

Ang kabute mismo ay masarap at may kaaya-ayang aroma, ngunit mahalagang hindi ito malito sa iba, hindi gaanong masarap at hindi gaanong masustansiyang kabute. Upang gawin ito, pamilyar sa hitsura nito.

sumbrero Ang takip ay malaki, na umaabot sa 20 sentimetro ang lapad. Mayroon itong napakalaking, mataba, hemispherical na hugis. Ito ay halos hindi nakakabit sa tangkay, halos parang ito ay inilagay dito. Sa paglipas ng panahon, ito ay nagbubukas at nagiging parang unan. Ang tuktok ay makinis at may iba't ibang kulay: yellow-brown, gray-brown, at dark orange. Ang kulay ng takip ay hindi pantay. Ang laman ay dilaw, nagiging asul-berde kung saan nasira.

binti Isang medyo makapal, napakalaking, hugis club na kabute, hanggang 12 sentimetro ang taas. Ang tangkay ay dilaw sa ilalim ng takip, nagiging mas madidilim sa ibaba, at madilim na orange sa base. Ang natatanging katangian ng kabute ay ang mata na tumatakip sa tangkay; pula ang laman.

Pulp Dilaw ang kulay, nagiging asul kapag pinindot nang husto o nakalantad sa hangin kapag pinutol. Ang lasa at aroma ay kaaya-aya, ngunit hindi binibigkas.

Kung kumain ka ng mga oak na mushroom kasama ng mga inuming nakalalasing, posible ang matinding pagkalason.

Kailan at saan mo mahahanap ang kabute?

Ang kabute ay lumalaki sa limestone na lupa, kung saan ang araw ay nagpainit ng mabuti sa lupa; madalas silang matatagpuan malapit sa:

• mga puno ng birch;
• oak;
• pir.

Ang panahon ng pag-aani ng kabute ng oak ay nagsisimula mula Mayo hanggang Hunyo, pagkatapos ay mawawala at lalabas muli sa lupa sa Agosto at hanggang Setyembre.

Mga uri

Ang karaniwang puno ng oak ay mayroon ding mga varieties na magkapareho sa komposisyon sa orihinal, ngunit may ibang hitsura at laki.

May batik-batik na oakweed

Ang batik-batik na oak mushroom ay isang nakakain na kabute na may kaaya-ayang lasa at aroma.

sumbrero Velvety, maaaring kayumanggi, maitim na asul, kastanyas, o kayumanggi, nangingitim na may kaunting presyon. Ang hugis ay cushion-shaped o hemispherical.

binti Ito ay umabot sa 16 na sentimetro ang taas at may pulang-dilaw na kulay, na natatakpan ng mga tuldok o isang uri ng mata.

Pulp Matingkad na dilaw o orange ang kulay, kalaunan ay magkakaroon ito ng mala-bughaw na kulay kung saan ito ay nabasag o naputol. Wala itong malakas na lasa o aroma.

Doble. Ang kabute ni Satanas (nakakalason) ay may laman na nagiging pula kapag nabasag at pagkatapos ay magkakaroon ng mala-bughaw na kulay. Ang dilaw na boletus ay nakikilala sa pamamagitan ng ganap na dilaw na tangkay nito at matatagpuan lamang sa Kanlurang Europa. Ang Kele's boletus ay isang napakabihirang species ng kabute, na lumalaki lamang sa calcareous na lupa.

Kailan at saan kita makikilala? Lumalaki ang kabute mula Mayo hanggang Oktubre:

• sa Siberia;
• sa Caucasus;
• Malayong Silangan;
• European na bahagi ng Russia.

Paminsan-minsan ay matatagpuan sa Leningrad, sa mga coniferous at deciduous na kagubatan, sa marshy at acidic na mga lupa malapit sa spruce, fir, at oak.

kayumanggi ng oliba

Isang nakakain na kabute na kabilang sa genus Boletus, ang lasa at aroma ay hindi binibigkas.

sumbrero Matambok, 20 sentimetro ang lapad, bihirang patag. Ang takip ay kayumanggi na may olive tint, minsan may dilaw-kayumanggi na kulay. Ang labi ng takip ay mapula-pula, at ang tubular na base ay burgundy.

binti 12 sentimetro ang taas, ang kulay ay kapareho ng takip.

Pulp Mataba, nagiging berde kung saan sira. Ito ay may kaaya-aya, banayad na lasa at aroma.

Kailan at saan kita makikilala? Ang olive-brown oak bolete ay kadalasang matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan sa mababang lupain. Karaniwan itong tumutubo malapit o sa ilalim ng mga puno ng oak, kaya ang pangalan nito. Ito ay namumulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre.

Ano ang maaaring malito sa karaniwang puno ng oak?

Ang karaniwang oak na kabute ay medyo katulad ng iba pang mga kabute, parehong lason at nakakain. Bago maglagay ng kabute sa iyong basket, mahalagang suriin ito upang matiyak na hindi ito magdudulot ng panganib sa kalusugan.

Ang oak mushroom ay maaaring malito sa mga sumusunod na mushroom:

• batik-batik na oak boletus (nakakain na kabute);
• pink-golden oak boletus (nakakain pagkatapos ng paggamot sa init, ngunit nakakalason kapag hilaw);
• Ang kabute ni Satanas (nakakalason kahit na pagkatapos ng paggamot sa init).

Ang uri ng kabute na ito ay hindi karaniwan, ngunit kung hindi ka eksperto sa mga kabute, pinakamahusay na iwasan ang pagpili sa kanila. Bagama't hindi ito nakamamatay, maaari itong humantong sa malubhang pagkalason.

Pagproseso at aplikasyon

Upang kumain ng mga oak na mushroom, dapat silang ibabad sa kalahating araw, binabago ang tubig tuwing 1-2 oras. Pagkatapos, ang mga ito ay pinakuluan, at pagkatapos ay maaari silang lutuin ayon sa iyong paboritong recipe. Bagaman ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng kaunting mga lason, nawasak pa rin ang mga ito sa panahon ng pagluluto. Kung hindi sila maayos na niluto, maaari silang magdulot ng mga problema sa gastrointestinal.

Ang mga kabute ng oak ay maaaring adobo, at kung magdagdag ka ng kaunting sitriko acid sa garapon, mananatili ang kulay nito kahit na sa pangmatagalang imbakan.

Maaari mo ring pakuluan muna ang mga boletus mushroom, pagkatapos ay iprito ito, patimplahan ng paborito mong sarsa. Magagamit din ang mga ito sa paggawa ng mga sopas, sarsa, at dressing, pati na rin sa mga side dish. Kahit na luto, ang boletus mushroom ay nagpapanatili ng kanilang nutritional value, na nagpapanatili ng isang kaaya-ayang aroma at lasa.

Halaga sa medisina

Sa katutubong gamot, ang mga oak na mushroom ay naging kilala bilang isang lunas laban sa mga malignant na tumor. Mula noong sinaunang panahon, ang mga lotion at balms ay ginawa mula sa mga mushroom na ito. Kapag inilapat, binabawasan nila ang pagkapagod, pinapawi ang depresyon, pinapakalma ang mga ugat, at inaalis ang pagkahapo.

Ang mga benepisyo at nutritional halaga ng oak mushroom

Ang lahat ng nakakain na mushroom ay naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na acid, bitamina, at microelement. Ang oak boletus ay walang pagbubukod, na naglalaman din ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga pangunahing bahagi nito ay zinc, magnesium, at iron, na may mga restorative properties, kasama ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sink - ay kapaki-pakinabang para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract. Ang micronutrient na ito ay naipon sa pancreas, gumaganap ng papel sa panunaw, at nagtataguyod ng wastong pagsipsip ng mga sustansya.

tanso - nagpapanumbalik ng mga selula, nagpapabuti ng metabolismo, bumubuo ng mga hormone at nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.

bakal – normalizes ang antas ng hemoglobin sa dugo. Ang regular na paggamit ng oak moss, kahit na sa kaunting dami, ay nagpupuno sa pangangailangan ng katawan para sa mahahalagang sangkap.

Mga amino acid – nagagawang mapabuti ang mental at visual na memorya, magdagdag ng enerhiya, sigla at lakas, dagdagan ang aktibidad ng kaisipan, at pinipigilan din ang pag-unlad ng atherosclerosis.

Beta-glucans – na nakapaloob sa mga karaniwang oak na mushroom sa malalaking dami ay may positibong epekto sa immune system ng tao.

Contraindications at pinsala

Sa pangkalahatan, ang mga oak na mushroom ay hindi nakakapinsala sa mga tao. Mahalagang kolektahin ang mga ito nang tama, hindi upang malito ang mga ito sa makamandag na satanic mushroom, dahil magkapareho sila sa hitsura. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang hindi kasiya-siya, masangsang na amoy, at ang takip ng lason na kabute ay maberde.

Ang mga mushroom ay isang partikular na pagkain, na naglalaman ng malaking halaga ng chitin. Walang alinlangan na nagbibigay sila ng mga benepisyong pangkalusugan, ngunit mahalagang maunawaan na ang mga batang wala pang 12 taong gulang ay wala pang mga enzyme na kailangan upang maayos na matunaw ang mga ito. Samakatuwid, iwasan ang pagpapakain ng mga pagkaing naglalaman ng kabute sa mga bata upang maiwasan ang anumang hindi kasiya-siyang epekto. Ang mga taong may allergy ay dapat ding umiwas sa mushroom.

Lumalagong mushroom

Maraming mahilig sa mushroom o simpleng gardener ang gustong magkaroon ng nakakain at masarap na mushroom sa kanilang hardin, ngunit kakaunti lang ang nakakaalam kung saan magsisimula o kung paano talaga nangyayari ang prosesong ito.

Mayroong dalawang mga paraan upang palaguin ang mga puno ng oak:

• malawak;
• masinsinan.

Malawak

Ang unang paraan ng paglilinang ng kabute, na ginagaya ang mga natural na kondisyon nang mas malapit hangga't maaari, ay nag-aalok ng mas magandang pagkakataon ng masaganang ani. Ang pamamaraang ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan o kasanayan. Ang tanging downside ay nakasalalay ito sa mga kondisyon ng panahon at klima: kung hindi maganda ang panahon, ang mga kabute ay mamumunga nang hindi gaanong mahusay at mas mabagal.

Ang mga kabute ng oak ay dapat na lumaki malapit sa mga nangungulag na puno, mas mabuti malapit sa isang puno ng oak. Ang plantasyon kung saan tutubo ang mga oak mushroom ay dapat na protektado mula sa araw, ibig sabihin ay hindi ito dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Alisin ang isang 20-sentimetro na layer ng lupa sa paligid ng puno, humigit-kumulang isang metro kuwadrado. Ang lugar na ito ay dapat na lubusan na natubigan, pagkatapos ay iwisik ang lupa na inihanda tulad ng sumusunod:

• paghaluin ang pit;
• dahon mula sa isang puno;
• sup;
• dumi ng kabayo.

Paghaluin ang lahat sa lupa at ayusin ito sa paligid ng puno ng kahoy. Budburan ang mycelium na may tuyong lupa sa itaas, pagkatapos ay takpan ng orihinal na lupa na tinanggal nang mas maaga at diligan ito ng isang pagtulo. Sa panahon ng mainit na buwan ng tag-araw, ang lupa ay dapat na natubigan nang pana-panahon, at sa taglamig, i-insulate ito ng lumot, mga nahulog na dahon, at dayami. Ang ganitong uri ng pagtatanim ay maaaring simulan sa tagsibol o tag-araw; kung ang lahat ay ginawa ng tama, ang unang ani ay maaaring anihin sa loob ng anim na buwan.

Intensive

Ang pangalawang paraan ay mas epektibo, dahil ang mga mushroom ay magbubunga anuman ang klima at kondisyon ng panahon. Ang downside ay ilang kumplikado at pamumuhunan sa pananalapi. Ang mycelium ay dapat na ayusin upang ito ay palaging mapanatili ang pinakamainam na kahalumigmigan, temperatura, at pag-iilaw.

Ang mycelium ay dapat itanim sa dati nang inihanda, malusog, at basa-basa na kahoy. Maaari itong putulin apat na araw bago itanim ang mga kabute. Pagkatapos, ang mga butas ay pinutol at ang mycelium ay pantay na ipinamamahagi sa kanila. Ang paghahasik ng mycelium at pag-aani ng mga kabute ay maaaring gawin sa buong taon, kahit na sa taglamig. Magbubunga ang puno hanggang sa tuluyang sirain ito ng mycelium.

Bagama't mahirap hanapin ang oak na kabute sa kagubatan, dapat pa rin itong idagdag ng bawat tagakuha ng kabute sa kanilang basket at iuwi. Dapat itong subukan ng lahat, dahil hindi lamang ito masarap at mabango, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan, na naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Mapapabuti nito ang memorya, magpapalakas ng kaligtasan sa sakit, at magdaragdag lamang ng enerhiya at lakas.

Mga Madalas Itanong