Ang puffball mushroom ay kabilang sa pamilya Agaricaceae, bagama't dati itong inuri bilang puffball. Ilang uri ng puffball mushroom ang kilala. Laganap ang mushroom na ito. Ang mga puffball mushroom ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento at nakakain.
Pangkalahatang katangian ng kabute
Ang puffball mushroom ay kilala sa maraming pangalan: devil's apple, wolf's tobacco, hare's potato, at powder puffball. Mayroong ilang mga uri ng kabute na ito, karamihan sa mga ito ay nakakain. Kapag kumakain ng puffballs, tandaan na ang mga batang mushroom lamang na may mapuputi at matibay na laman ang angkop na kainin. Habang sila ay tumatanda, ang laman ay napupuno ng spore powder, at ang puffball ay nawawala hindi lamang ang mga nutritional properties nito kundi pati na rin ang lasa nito.
Ang puffball mushroom ay kabilang sa agaric family. Ang kabute na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na panlabas na tampok:
- spherical o hugis peras na katawan ng prutas;
- makapal na balat, kung saan madalas na sinusunod ang mga tinik;
- kakulangan ng dibisyon sa takip at tangkay;
- puti at nababanat na pulp.
Ang kabute ay tumatanda nang napakabilis. Kapag nangyari ito, ang laman ay nagiging dilaw, nawawala ang pagkalastiko nito, at nagiging malagkit. Nang maglaon, ito ay dumidilim, kulubot, at napupuno ng spore powder.
Mga uri ng kapote
Ang mga nakakain na uri ng puffballs ay kinabibilangan ng:
- Hugis perasAng kabute ay maliit: hanggang sa 5.5 cm ang haba at lapad. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang namumungang katawan ng puffball ay hugis peras. Ang panlabas na layer ay puti, na may mga bitak o kaliskis sa ibabaw.
- MatinikAng uri ng puffball mushroom na ito ay may hemispherical fruiting body. Ang maling tangkay ay kitang-kita. Ang isang nakataas na tubercle ay bumubuo sa tuktok. Mayroon din itong maliliit na spines na madaling humiwalay sa takip. Kapag bata pa ang kabute, puti ang balat nito. Habang tumatanda ito, nagiging kulay-abo-kayumanggi.
- higanteAng ganitong uri ng puffball ay nailalarawan sa pamamagitan ng spherical na hugis nito. Kapag matured ang kabute, nahati ang shell nito. Ang higanteng puffball ay puti o kulay-abo-dilaw ang kulay. Malaki ito, umaabot hanggang 50 cm ang lapad. Maaari itong tumimbang ng hanggang 7 kg.
- kayumanggi (umber)Ang puffball mushroom ay spherical sa hugis, mula 1 hanggang 6 cm ang lapad at hanggang 8 cm ang taas. Kapag bata pa, ang kabute ay puti, ngunit habang ito ay tumatanda, nakakakuha ito ng kayumangging kulay. Ang takip ng brown puffball mushroom ay natatakpan ng parang karayom na mga tinik.
Talahanayan ng paghahambing ng mga nakakain na species ng puffball
| Tingnan | Mga sukat (cm) | Form | Mga tampok sa ibabaw | Kulay ng laman (bata/matanda) |
|---|---|---|---|---|
| Hugis peras | hanggang 5.5×5.5 | Hugis peras | Mga bitak o kaliskis | Puti/olive brown |
| Matinik | 2-6 ang lapad | Hemispherical | Madaling nababakas na mga spike | Puti/kulay-abo-kayumanggi |
| higante | hanggang 50 ang lapad | Pabilog | Nagbitak | Puti/kulay-abo-dilaw |
| kayumanggi | 1-6×8 | Pabilog | Mga tinik na parang karayom | Puti/kayumanggi |
Puffball mushroom na hugis peras
Prickly puffball mushroom
Giant puffball mushroom
Brown puffball mushroom
Ang mga maling puffball, na hindi nakakain, ay karaniwan din. Hindi tulad ng mga nakakain na kabute, ang mga huwad na puffball ng ganitong uri ay may flattened, bilugan na hugis at kulay abo o kayumanggi.
Mga lugar at oras ng paglaki
Ang puffball mushroom ay laganap sa lahat ng kontinente, maliban sa Antarctica. Lumalaki ito kahit saan: hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga parang, mga clearing, mga hardin, at sa tabi ng kalsada.
Ang ilang mga uri ng kabute ay matatagpuan lamang sa kagubatan, ang iba - sa mga clearing at parang.
Ang mga mushroom na nakolekta sa tabi ng kalsada o malapit sa mga pang-industriyang halaman ay hindi dapat kainin: ang mga puffball ay may espesyal na kapasidad na sumisipsip at aktibong sumisipsip ng iba't ibang mga lason.
Ang mga puffball ay nagsisimulang tumubo sa kalagitnaan ng Mayo at hindi nawawala hanggang Oktubre.
Mga pamamaraan para sa paglaki ng mga puffball sa bahay
Ang mga puffball ay ginagamit upang gumawa ng iba't ibang mga produktong panggamot at panlinis. Malawak din silang ginagamit sa pagluluto. Maaari mong palaguin ang kabute na ito sa bahay at maging tiwala sa kadalisayan at mga benepisyo nito.
Upang lumikha ng isang plantasyon ng puffball sa iyong hardin, kailangan mong ihanda ang mycelium ng kabute. Maaari itong bilhin na handa, o maaari kang maghanda ng solusyon na naglalaman ng mga spores. Upang gawin ito, makinis na i-chop ang mga hinog na puffballs, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, at mag-iwan ng ilang araw, patuloy na pagpapakilos. Ang tubig na naglalaman ng mga spore ng kabute ay magiging batayan para sa pagpapalaki ng mga puffball.
Upang magtanim ng mga kabute sa iyong hardin, dapat mong:
- Maghukay ng trench na 30 cm ang lalim at 2 m ang lapad. Ang lugar para sa pagtatanim ng puffball mycelium ay dapat nasa isang may kulay na lugar, sa ilalim ng mga puno o isang canopy.
- Ibuhos ang pinaghalong dahon—mga dahon ng poplar, aspen, at birch—sa trench. Ilagay ang mga sanga ng puno sa itaas, ang parehong mga kung saan ang mga dahon ay inilagay dati sa lupa. Ang layer na ito ay dapat na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal.
- I-compact ang mga layer nang mahigpit. Ang kapal ng layer ay dapat na 20 cm. Tubig ang lahat nang lubusan.
- Magdagdag ng 5 cm layer ng lupa sa itaas.
- Ikalat ang buto ng mycelium sa buong lugar ng trench, tubig na tumulo sa pamamagitan ng pagtulo, at takpan ng mga sanga.
Mga karaniwang pagkakamali kapag lumalaki ang mga puffball
- ✓ Paggamit ng coniferous sawdust sa halip na deciduous sawdust (pinipigilan ang mycelium)
- ✓ Pagdidilig gamit ang malamig na tubig sa ibaba +15°C (nagdudulot ng pagkabigla sa mycelium)
- ✓ Paglalagay ng kama sa bukas na araw (humahantong sa pagkatuyo)
- ✓ Pag-aani ng mga prutas na may mga palatandaan ng pagdidilaw (hindi na angkop para sa pagkonsumo)
Ang kama na naglalaman ng nakatanim na mycelium ay dapat na natubigan nang pana-panahon. Ang isang bahagyang labis na kahalumigmigan sa lupa ay katanggap-tanggap.
Kapag ang kama ay tinutubuan ng mycelium, dapat itong mulched ng mga dahon na natitira mula noong nakaraang taon.
Maaari mong asahan ang unang ani ng mga puffball sa isang taon pagkatapos itanim ang mycelium.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puffball
Ang mga puffball ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga amino acid, enzymes, iron, potassium, yodo, at sodium.
Ang ubiquitous puffball mushroom ay may mahalagang benepisyo sa kalusugan. Sa partikular, ang mga mushroom na ito:
- sumipsip ng mabibigat na metal na mga asing-gamot, radionuclides at lason, inaalis ang mga mapanganib na compound na ito mula sa katawan;
- labanan ang bakterya at pathogenic fungal microorganisms;
- magkaroon ng aktibidad na antitumor, sugpuin ang paglaki ng mga malignant neoplasms;
- magkaroon ng positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract;
- mapabuti ang paggana ng cardiovascular system;
- itigil ang pagdurugo;
- labanan ang mga sakit sa bato;
- palakasin ang immune system.
Ang nilalaman ng microelement sa 100 g ng mga sariwang puffballs
| sangkap | Dami | % ng pang-araw-araw na halaga |
|---|---|---|
| Potassium | 350-400 mg | 14-16% |
| bakal | 1.2-1.7 mg | 8-11% |
| Posporus | 120-150 mg | 15-18% |
| Sink | 0.8-1.2 mg | 7-10% |
| yodo | 5-7 mcg | 3-5% |
Ang fruiting body ng puffball ay naglalaman ng isang natural na antibiotic na pinipigilan ang aktibidad ng tuberculosis bacillus.
Mga gamit sa pagluluto ng kabute
Ang mga batang puffball na nakolekta sa mga lugar na walang polusyon ay nakakain. Ang mga mushroom na ito ay maaaring iprito, nilaga, lutuin, adobo, at inasnan, at idagdag sa iba't ibang pagkain.
Ang mga batang puffball ay hindi nangangailangan ng pre-boiling; ang paggawa nito ay magpapahaba lamang sa oras ng pagluluto. Upang maghanda ng mga puffball, balatan lamang ang mga ito at gupitin ang laman sa kasing laki ng mga piraso.
Ang mga sumusunod na pagkain ay maaaring ihanda mula sa mga mushroom na ito:
- Mga kabute na may sarsaAng mga inihandang mushroom ay dapat na pinagsama sa harina at bahagyang inasnan, pagkatapos ay pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot. Para sa mas kakaibang twist, maaari kang magdagdag ng sauce. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang kampanilya paminta, i-chop ang mga ito ng makinis, magdagdag ng mga tinadtad na capers, atsara, at berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng mayonesa, sariwang lemon juice, at isang splash ng toyo.
- Mga tuyong mushroomLinisin ang mga kabute at alisin ang matigas na balat. Gupitin ang mga ito sa ilang piraso kung malaki ang mga kabute. Patuyuin ang mga puffball sa pamamagitan ng paglalatag nito sa araw. Maaari din silang tuyo sa oven o sa ibabaw ng kalan, sinulid sa mga string. Gamitin ang mga tuyong kabute bilang pang-ibabaw. Ang sopas na may pinatuyong puffballs ay lalong masarap.
- Mga mushroom sa kulay-gatasUpang ihanda ang masarap na ulam na ito, kumuha ng 500 g ng mga batang puffball, 200 g ng kulay-gatas, 300 g ng patatas, at 2 sibuyas. Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Banlawan at linisin ang mga kabute, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng 25 minuto. Balatan at i-chop ang sibuyas, pagkatapos ay iprito ito nang hiwalay. Pagsamahin ang mga kabute at sibuyas, timplahan ng asin at itim na paminta, at magprito ng isa pang 15 minuto. Idagdag ang kulay-gatas 5 minuto bago maluto ang mga kabute. Haluing mabuti muli at hayaang kumulo ang mga sangkap sa mahinang apoy.
Mga tip sa propesyonal na pagluluto
- ✓ Ang pinakamainam na sukat para sa pagprito ay 2-3 cm piraso (kahit na pagprito)
- ✓ Ang temperatura ng langis sa panahon ng pagprito ay 160-170°C (pinipigilan ang basang pagkain)
- ✓ Pagsamahin sa mga sibuyas sa isang 3:1 ratio (nagpapakita ng aroma ng kabute)
- ✓ Magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto (pinapanatili ang istraktura ng pulp)
Ang mga nakolektang puffballs ay kailangang ihanda sa lalong madaling panahon - sila, tulad ng iba pang mga uri ng mushroom, ay hindi nananatiling maayos.
Paggamit ng puffball para sa mga layuning panggamot
Ang mga mushroom ay maaari ding gamitin upang maghanda ng iba't ibang mga panggamot na lunas. Ang pinakakaraniwang mga recipe ng katutubong gamot ay kinabibilangan ng:
- MakulayanUpang ihanda ang pagbubuhos, kumuha ng sapat na puffballs upang mapuno ng kalahati ang kalahating litro na bote. Punan ang natitirang lalagyan ng vodka. Hayaang matarik ang pagbubuhos sa loob ng 40 araw. Uminom ng isang kutsarita bago matulog. Ang tincture ng puffball ay mabisa para sa mga sakit sa bato, atay, at tiyan. Ang tincture na nakabatay sa alkohol ng mga kabute ay ginagamit din upang gamutin ang kanser.
- PulbosAng mga puffball ay dapat na tuyo sa araw, pagkatapos ay gilingin sa pulbos. Ang resultang solusyon ay ginagamit upang disimpektahin ang mga bukas na sugat. Iwiwisik lamang ito sa mga apektadong lugar. Ang puffball powder ay maaari ding gamitin upang gamutin ang runny nose: malumanay na langhap ito sa mga butas ng ilong.
- Isang lunas para sa panlabas na paggamit sa mga sakit sa balatUpang ihanda ito, paghaluin ang vodka at regular na tubig sa isang 1: 1 ratio. Ibuhos ang nagresultang likido sa isang lalagyan (hal., isang 1-litro na garapon) na puno ng mga kabute. I-pack ang puffballs nang mahigpit upang masira ang kanilang istraktura. Hayaang matarik ang timpla sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 14 na araw, pagkatapos ay magdagdag ng 10 patak ng lavender o tea tree essential oil.
Kalendaryo ng koleksyon para sa mga layuning panggamot
- Mayo-Hunyo: mga batang mushroom para sa mga tincture (pinakamataas na aktibong sangkap)
- Hulyo-Agosto: mga mature na specimen para sa pulbos (kasaganaan ng mga spores)
- Setyembre: huli na pag-aani para sa panlabas na paggamit (siksik na pulp)
Bago ka magsimulang maghanda ng mga pinaghalong panggamot, kailangan mong maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute at siguraduhing walang mga maling puffball sa kanila.
Contraindications
Hindi inirerekumenda na gamitin ang puffball bilang pagkain o bilang hilaw na materyal para sa paghahanda ng mga komposisyong panggamot sa kaso ng hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, at sa ilalim ng edad na 7 taon.
Hindi inirerekumenda na ubusin ang mga puffball para sa mga nagdurusa sa malubhang pathologies sa bato.
Ang mga puffball mushroom ay nasa lahat ng dako. Matatagpuan ang mga ito hindi lamang sa kagubatan kundi sa mga clearing at sa tabi ng kalsada. Kapag naghahanap ng mga kabute na ito, mahalaga na makilala ang mga nakakain mula sa mga huwad. Maaaring gamitin ang mga puffball upang maghanda ng iba't ibang pagkain, pati na rin ang mga paghahandang panggamot.