Ang mundo ng mga blangko
Nagtanim kami ng isang toneladang zucchini ngayong taon, ngunit negatibong naapektuhan ng ulan ang kalidad ng prutas. Karaniwan, ang zucchini ay nakaimbak nang maayos sa apartment, sa isang cool na lugar sa pasilyo, sa buong taglamig, at gumawa kami ng mga pancake sa kanila at nilaga ang mga ito ng mga gulay. Ngunit ngayon, sa unang bahagi ng Nobyembre, ang zucchini ay nasisira, nagiging malambot at nabubulok. Kaya kailangan nating iproseso ang mga ito. Gumagawa kami ng zucchini caviar. ako... 
Inani na namin ang aming repolyo. Ito ay sagana sa taong ito, na may malalaking, malinis na ulo. Sa kabila ng maulan na tag-araw, ang mga ulo ay hindi pumutok. Ibinalot namin ang karamihan sa mga ani sa pahayagan, idinikit ito, at iniimbak ito sa cellar. Karamihan sa repolyo ay ang mga uri ng Zimovka at Kolobok. Ibinigay namin sa mga kaibigan para sa pag-aatsara. Nagtatanim kami ng Podarok, Belorusskaya, at hybrid na varieties para sa pag-aatsara. 
Magandang hapon po. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ako naghahanda ng mga halamang gamot, partikular na ang horse chestnut. Minsan hinihiling sa akin ng mga kamag-anak mula sa Siberia na magpadala sa kanila ng mga halamang panggamot na tumutubo dito sa katimugang Russia. Ang isa sa kanila ay horse chestnut. Ang malaking punong ito, hanggang 25-30 metro ang taas, ay namumulaklak noong Mayo na may magagandang malalaking (mga 30 cm) na puting-rosas na inflorescences—mga bulaklak na hugis kandila. Ang punong ito, tila,... 
Taon-taon, kapag hinog na ang mga kalabasa, gumagawa ako ng masarap na pagkain mula sa malusog na gulay na ito—candied peel. Ang mga ito ay madaling gawin, at ang mga ito ay masarap at may lasa. Ang mga natural at homemade candied peel na ito ay mas malusog kaysa sa mga matitingkad na kulay na mabibili mo sa tindahan o palengke, na may tinted na mga tina—ngunit hindi mo alam kung food grade o kemikal ang mga ito. Ang recipe para sa candied peel ay napaka-simple. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: kalabasa—... 
Kapag ang ani ay nasa, ang tanong ay lumitaw kung paano mapangalagaan ang mga prutas, berry, at gulay nang mas matagal. Maraming gulay ang naiimbak nang maayos sa bodega ng alak—patatas, mga ugat na gulay tulad ng karot, beets, labanos, at singkamas. Ang pag-iimbak ng mga ito ay walang problema—tatagal sila hanggang sa susunod na pag-aani. Ang repolyo ay madali ring mapanatili; maaari mo itong i-ferment o atsara. Ang aming repolyo ay nananatili nang maayos sa cellar. Sa taglagas, binabalot namin ito ng mahigpit, matibay... 
Gumawa kami ng juice ng kalabasa na may mga dalandan para sa taglamig. Masarap pala ang juice. Malaki ang kalabasa, kaya may natira pang kalahating kalabasa, na kailangan ding iproseso. Nagpasya akong gumawa ng pumpkin nectar na may mga mansanas. Bumili kami ng pumpkin nectar sa taglamig at talagang nagustuhan ito. Dumating ito sa mga bote na tulad nito. Inililista ng label ang mga sangkap bilang pumpkin puree nectar, asukal, citric acid, at tubig. Nagpasya akong subukan ito... 
Abala kami sa paghahanda ng mga bagay araw-araw. Panahon na ng kamatis, at maganda ang ani. Naghahanda kami ng mga kamatis para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga recipe. Gumagawa kami ng juice, gumagawa ng maanghang na pampalasa na tinatawag na "Eye-Crusher," at nagpaplano akong gumawa ng ketchup sa mga susunod na araw. At tuluyan na nating nakalimutan ang tungkol sa mga mansanas. Nagdala kami ng isang balde ng Borovinka na mansanas mula sa dacha sa katapusan ng linggo. Hinugasan ko ang ilan sa mga ito at inilagay sa isang plorera, at tinakpan ko ng plastic bag ang iba at... 
Ang kalabasa ay ripening sa oras. Gagawa tayo ng juice dito. Ang kalabasa ay mayaman sa bitamina, ascorbic acid, at karotina. Iinumin natin ito para sa tanghalian, palakasin ang ating kaligtasan sa sakit! Nag-ani kami ng maliit na pananim ng kalabasa. Ang ilan ay nasa hardin pa rin; hindi pa naninilaw, green pa rin. Mag-iipon kami ng kaunti para sa taglamig. Magluluto kami ng dawa at sinigang na may kalabasa, at gagawa kami ng masarap, makatas na manti na may karne... 
Pamilyar ang lahat sa pampalasa na tinatawag na paprika. Ngunit ano ito, at saan ito ginawa? Lumalabas na isa itong pangalan sa ibang bansa para sa medyo mainit na pulang capsicum. Ang pangalang "bell pepper" ay ibinigay sa ibang pagkakataon, nang ang mga Bulgarian breeder ay nagsimulang aktibong linangin ang pananim na ito at bumuo ng mga bagong varieties na may mas matamis, mas makapal na pader na prutas. Kaya, madali nating gawin itong pampalasa para sa taglamig... 
Hindi ko maisip ang aking sarili na nakatira sa isang apartment, kahit na ang karamihan sa aking mga kaibigan at kakilala ay nakatira sa matataas na gusali at hindi nag-iipon ng mga supply sa taglamig. "Why bother kung kaya mo namang bilhin lahat?" sabi nila. Ngunit para sa amin, ang paghahanda sa taglamig ay tila nasa aming DNA. Sa pagdating ng taglagas, sinimulan naming linisin ang hardin at tagpi ng gulay, habang sabay-sabay na nangangalap ng mga halamang gamot, dahon, prutas, at berry—...