Ang mundo ng mga blangko
Sa taglagas, gusto ko ang pagpili ng kabute. Ito ay tulad ng biro na iyon: "Hindi ako makapagpasya kung ano ang mas gusto ko - pumipili ng mga kabute o dahan-dahang naglalakad sa kagubatan na may kutsilyo sa aking kamay." Maaari mong pakuluan, iprito, o patuyuin ang mga mushroom na iyong pinili (at pagkatapos ay gumawa ng mga sopas). Mahilig gumawa ng mushroom pâté ang isang kaibigan ko... masarap ito, pero hindi pa ako gumagawa nito sa sarili ko... 
Ang Apple cider vinegar ay isang uri ng suka, isang natural na pang-imbak na ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng mansanas. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay nabuo, na nagpapalit ng mga asukal sa apple cider sa alkohol. Pagkatapos, sa panahon ng karagdagang pagbuburo, ang mga mahahalagang acid ay nabuo mula sa alkohol. Ang mga kapaki-pakinabang na enzyme at probiotic ay nabuo din sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Paano maghanda... 
Ang taong ito ay isang bumper na taon para sa mga mansanas. Ang aming mga batang puno ng mansanas ay ganap na natatakpan ng prutas. Kumain kami nang busog ng masasarap, sariwang mansanas, diretso sa mga puno, at ibinahagi ang mga ito sa pamilya at mga kaibigan. Gumawa kami ng mga preserve mula sa mga mansanas—masarap na honey jam at whole-apple compote. At nang walang ibang gustong kumain ng mansanas, at may natira pa at nagsisimula nang masira, nagpasya ako... 
Ang dami ko nang na-canning this year kaya naubusan na ako ng garapon. At ang pagbili ng mga bago sa aming nayon ay imposible. Bukod dito, ito ang aking huling natitirang mga kamatis. Gaya ng swerte, mayroon akong natirang kamatis sa hardin—mga plum na kamatis at ilang kulay rosas. Ang ilan sa kanila ay napakaliit para mapangalagaan nang buo... 
Mayroong mga tamad na dumplings, mga roll ng repolyo, at iba pa, ngunit noong nakaraang taon ay nagpasya akong gumawa ng ilang mga tamad na pinapanatili para sa taglamig. Ang mga Georgian eggplants ay tradisyonal na hiniwa nang pahaba o sa mga bilog, pinirito, at pagkatapos ay ihalo lamang sa pinaghalong adjika. Ngunit ang prosesong ito ay napakatagal at matrabaho. Dagdag pa, ang langis ng gulay ay mabilis na nagiging itim, kaya ang kawali ay kailangang hugasan at muling iprito nang madalas... 
Hindi kami mismo ang nagtatanim ng mga melon, ngunit tinatrato kami ng mga kaibigan sa napakaraming bagay na hindi namin ito nakakain. Ngunit hindi iyon malaking bagay, dahil alam ko kung paano gamitin ang melon na ito sa magandang epekto. Sa taglamig, ang mga naturang preserba ay madaling gamitin. Nagkaroon na ako ng mga melon na parehong berde at hinog na. Ginagamit ko ang dating... 
Ang mga karot at beet ay madalas na nagyeyelo, habang tumatagal ang pag-aani natin sa kanila. Sa taong ito, nagawa naming anihin ang pananim sa oras, ngunit isang araw ay nag-iwan kami ng isang bag ng mga deformed root vegetables sa labas, at kinabukasan ay nagkaroon ng hamog na nagyelo... Ganito ang pagyelo ng aking mga karot: Nagsulat na ako tungkol sa kung paano gamutin ang mga basag na karot, at ngayon... 
Hello! Gusto kong sabihin sa iyo kung ano ang maaari mong gawin sa mga natirang karot. Siyempre, pinapakain sila sa mga baka, baboy, at kung ano pa ang nakakaalam, ngunit karaniwan naming itinatapon ang mga ito dahil wala kaming itinatago. Nagkataon lang sa taong ito na pagkatapos hukayin ang mga karot, inilagay namin ang lahat ng sira at sira sa isang bag at inilagay malapit sa kamalig. At walang nagtapon sa kanila... 
Panahon na ng mansanas. Gumawa ako ng honey jam, apple jelly para sa mga pie, at naghanda ng apple cider vinegar, na iniimbak ko sa aparador. Gumawa ako ng apple charlotte at apple pie, at tinatrato ko ang mga kapitbahay at pamilya ng makatas na mansanas. At muli, nakolekta namin ang isang buong balde. Kaya nagpasya akong gumawa ng compote mula sa buong mansanas. Hindi pa ako nakagawa ng compote mula sa mga mansanas para sa taglamig, lalo na mula sa mga buo. Noong unang panahon... 
Malaki ang ani ng mansanas ngayong taon. Ang mga sanga ay binibigatan ng bunga, at kinailangan naming isapusa para hindi mabali. Sa pagtatapos ng Agosto, ang prutas ay nagsimulang mahulog, ibig sabihin ay hinog na sila at oras na para anihin. Araw-araw, parami nang parami ang mga mansanas sa damuhan sa ilalim ng mga puno. Pinili namin ang mga ito, ibinigay, at kinain namin ang mga ito. At pagkatapos ay nagpasya kami na...