Ang mundo ng mga blangko
Ang green borscht ay ang aming paboritong pagkain sa taglamig, ngunit ang pagbili ng de-latang sorrel ay hindi isang opsyon dahil hindi ko alam kung ano ang nasa garapon, at ang timpla ay kadalasang napakaalat. Kaya naman lagi kong ginagawa ito sa aking sarili, ganap na walang asin. Wala akong regular na sorrel ngayong taon, ngunit ako... Gustung-gusto ko ang mga adobo na pakwan at palaging pinapanatili ang mga ito sa karaniwang paraan. Ngunit sa taong ito ay nagpasya akong subukan ang pag-aatsara ng mga hiwa nang walang balat, at kahit na may mga tuyong buto ng mustasa. Sabihin ko sa iyo, ito ay naging masarap! Ang proseso ay simple: Binalatan ko ang mga pakwan at pinutol ang mga ito sa malalaking tipak. Isterilize ko ang mga garapon at inilagay ang mga pakwan sa kanila. Naglagay ako ng maraming tubig sa kalan...
Ang eggplant caviar ang paborito nating delicacy dahil ito ay masarap at napakalambot. At ito ay madaling gawin. Gumagamit ako ng talong, kamatis, kampanilya, sibuyas, karot, at bawang. Ito ang mga gulay na mayroon ako (lahat ng organiko, kinuha mula sa hardin): Binalatan ko silang lahat, tinadtad o ginadgad, at pinirito nang hiwalay. Tapos tinadtad ko... 
Gustung-gusto ng pamilya ko ang mga pinalamanan na sili, ngunit mahirap malaman ang mga ito nang wala sa panahon dahil napakamahal ng mga ito, lalo na sa aming mga rural na tindahan. Dagdag pa, ang mga peppers na ibinebenta nila ay karaniwang Turkish o iba pang mga varieties, na malamang na naglalaman ng mas mapanganib na mga sangkap kaysa sa mga kapaki-pakinabang. Iyon ang dahilan kung bakit mas gusto kong panatilihin ang aking sariling mga kampanilya para sa taglamig. Narito ang aking ani para sa mga ito... 
Ang mga adobo na mushroom ay isang highlight ng anumang holiday table, isang get-together kasama ang mga kaibigan, o kahit isang family dinner lang. Matagal na akong hindi nakakabili sa tindahan. Ang dahilan ay simple: ang mga varieties na binili sa tindahan ay masyadong maasim! Hindi ko alam kung bakit ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng napakaraming suka, ngunit ang mga mushroom na ito ay hindi nakakain; sinisira nila ang lasa ng mga salad. Marami ang magsasabi na hindi ganoon katipid ang paggawa ng sarili mong... 
Minsan kailangan kong patuyuin ang mga damo, kahit na mas gusto ko ang mga nagyelo sa taglamig. Gayunpaman, sinisikap kong gawin ito nang maayos-upang ang perehil at dill ay manatiling makulay na berde. At kahit na matapos magluto, hindi nagbabago ang kulay. Ang pagkakaiba ay kapansin-pansin sa mata: Paano patuyuin ang mga halamang gamot: gupitin sa anumang hugis; kumalat sa anumang ibabaw; dalhin sa labas o... 
Bumili ang isang kaibigan ko ng borscht dressing sa tindahan, sinabing wala na siyang oras na makialam sa pagprito, kaya itinapon na lang niya ito at handa na. Ang sabihing nabigla ako ay isang maliit na pahayag. Sa totoo lang, hindi ko maintindihan ang mga taong bumibili ng mga produktong may preservatives na madali nilang gawin sa bahay. Mayroong isang milyong mga pakinabang dito: ito ay napaka-badyet; ito ay lubhang... 
Isinulat ko kung paano ako gumawa ng pakwan at pakwan-lemon-orange jam dito. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa dilaw na pakwan at lemon jam, at gagawin ko itong medyo naiiba. Mayroon akong Dilaw na pakwan na tumutubo sa aking hardin. Maaraw at napakatamis: Kaya: Putulin ang balat at ibigay ito sa manok. Putulin... 
Sa taong ito ang mga pakwan ay lumaki, ngunit dahil walang gaanong araw ngayong tag-araw, lahat sila ay medyo mura. Napakarami sa kanila na sapat na para pakainin ang mga manok, itik, at iba pa. Pagkatapos ay naalala ko na gumawa ako ng watermelon jam ilang taon na ang nakalilipas. Kaya gusto kong magbahagi ng masarap, sinubukan-at-totoong recipe: Pinutol ko ang pakwan. Tinalupan ang berde... 
Ang Sarepta mustard ay hindi lamang may mga kapaki-pakinabang na katangian ngunit mayroon ding malawak na hanay ng mga gamit. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mustasa pulbos mula sa iyong sariling mga ani na buto, at pagkatapos ay gumawa ng mustasa para sa iyong mesa. Siguraduhing sundin ang mga patakaran para sa pag-aani at pag-iimbak ng mga halaman! Ito ang mga alituntuning sinusunod ko kapag naghahanda ng mga buto ng mustasa: Ang mga buto ng mustasa ay maaaring maimbak ng maraming taon, ngunit sinisikap kong huwag anihin ang mga ito...