Birch boletes - mga katangian, paglago at paglilinang

Ang mahalagang birch bolete ay isa sa mga pinakasikat na mushroom sa ating bansa. Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan, kadalasan sa mga birch groves, kaya ang pangalan. Bagama't nakikilala ang mga bolete sa hitsura, hindi lahat ay maaaring maghiwalay sa kanila dahil sa maraming uri, bawat isa ay may iba't ibang hitsura. Ang mga karaniwang pangalan para sa birch bolete ay kinabibilangan ng: birch bolete, blackhead, at obabok.

Paglalarawan at katangian ng kabute

Ang birch bolete ay kabilang sa genus Lecycinum (o obabok) ng pamilyang Boletaceae, na kinabibilangan hindi lamang ng birch bolete kundi pati na rin ang aspen bolete. Bumubuo ng mycorrhiza na may mga puno ng birch, karaniwan itong matatagpuan malapit sa mga punong ito. Ang natatanging hitsura nito ay nakikilala ang birch bolete mula sa iba pang mga kabute:

• Ang mga takip ay matambok, matte, at tuyo. Diameter hanggang 15 cm.
• Ang kulay ng takip ay nag-iiba mula grey hanggang itim. Ang iba't ibang uri ng kabute ay may puting takip.
• Sa mga batang specimen ang takip ay puti sa ilalim, ngunit sa edad ay nakakakuha ito ng kulay abo-kayumanggi.
• Ang tangkay ng birch bolete ay mapusyaw na kulay at bahagyang makapal (hanggang sa 3 cm ang kapal). Ito ay umabot sa 15-17 cm ang taas at may mga longitudinal dark scales.
• Ang laman ng kabute ay puti at bihirang nagbabago ng kulay kapag nabasag. Ang mga batang specimen ay matatag at malambot sa loob; habang sila ay tumatanda, ang laman ay nagiging maluwag.

Ang kemikal na komposisyon ng birch bolete

Ang nutritional value ng birch bolete ay nagmumula sa mataas na nilalaman nito ng mga bitamina, hibla, madaling natutunaw na mga protina, at carbohydrates, na nakukuha nito sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan nito sa mga ugat ng puno. Ang mga nutritional na katangian nito ay ginagawa itong katulad ng karne. Naglalaman din ito ng buong hanay ng mahahalagang amino acid. Ang mineral na nilalaman nito ay maihahambing sa, ngunit bahagyang mas mababa sa, ang porcini mushroom.

Ang kabute ay naglalaman ng bitamina C, PP, E, B1 at B2 at mga mineral tulad ng:

• potasa - ang pinaka;
• mangganeso - 37% ng pang-araw-araw na halaga;
• calcium - 18% ng pang-araw-araw na halaga;
• posporus;
• sosa;
• magnesiyo;
• bakal.

Ang siksik, mataba na bahagi ng birch bolete ay pinagmumulan ng lean dietary fiber. Ang halaga nito ay nakasalalay sa balanseng nilalaman ng protina nito.

Ang nutritional value ng birch bolete ay ang mga sumusunod:

• bawat 100 g ng produkto - tungkol sa 20 kcal;
• tubig - 90.1 g;
• hibla - 5.1 g;
• protina - 2.3 g;
• carbohydrates - 1.2 g;
• taba - 0.9 g.

Ang halaga ng birch boletus

Sa mga tuntunin ng halaga, ang birch bolete ay pangalawa lamang sa boletus, ang "hari ng mga mushroom." Ito ay kinakain sa anumang anyo: pinakuluan, pinirito, tuyo, o adobo. Ang mga kabute ng Obabki ay nananatili nang maayos sa taglamig kapag natuyo o inasnan. Ang mga preserve na ito ay maaaring gamitin sa paggawa ng mga sarsa, pie fillings, at simpleng meryenda. Pinakamainam na pumili ng mga batang mushroom mula sa kagubatan, lalo na para sa pag-aatsara.

Ang birch bolete ay isang bihirang halimbawa ng isang kabute na kapaki-pakinabang para sa lahat. Sa mga bihirang kaso, ang hindi pagpaparaan sa mga kabute ay maaaring mangyari, kung saan hindi inirerekomenda na kainin ang bolete. Para sa iba, ito ay kapaki-pakinabang. Ang dietary fiber sa pulp ay kumikilos bilang sumisipsip kapag pumapasok ito sa tiyan, nangongolekta ng lahat ng nakakapinsalang particle mula sa natutunaw na pagkain at natural na inaalis ang mga ito. Dahil sa mataas na potassium at phosphorus content nito, kapaki-pakinabang ang mushroom dahil pinapabuti nito ang kidney at adrenal function at kinokontrol ang blood sugar level.

Ang mga benepisyo ng obabok ay ang mga sumusunod:

• Naglilinis mula sa mga lason.
• Mabuti para sa balat.
• Normalizes ang paggana ng mga panloob na organo (atay at bato).
• Nagpapabuti ng istraktura ng mga enzyme.
• Nagpapayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento.

Maaari itong kainin habang nasa diyeta. Ang birch bolete, tulad ng anumang kabute, ay isang magandang kapalit ng karne. Gayunpaman, pinakamahusay na gumawa ng mga sopas kasama nito, iprito ito nang hindi gaanong madalas, at iwasang kumain ng inasnan. Ang isang mainam na opsyon sa pagkain ay isang mushroom pie, nilaga, o bolete sauce na ginagamit bilang pandagdag sa iba pang mga pagkain.

Mga uri ng mushroom at ang kanilang paglaki

Ang boletus boletus ay isang karaniwang kabute na may iba't ibang uri. Mayroong apat na pangunahing uri: karaniwan, itim, puti, o lati, at pink-turning. Ang iba pang mga varieties ay hindi gaanong popular. Sila ay pinagsama-sama o itinuturing na malapit na kamag-anak ng karaniwang boletus at mga kamag-anak nito (nabanggit sa itaas). Ito ay dahil naiiba sila sa hitsura, pamamahagi, at maging sa lasa.

Karaniwang birch bolete

Ang pinakamahalaga (mula sa isang culinary perspective) na kinatawan ng mga species at ang pinakamahusay sa lasa. Taglay nito ang lahat ng katangian ng nakakain na kabute. Ang hitsura nito ay klasiko para sa birch bolete: ang tangkay ay malakas, kung minsan ay makapal sa base, at ang takip ay makinis, kayumanggi, at hemispherical. Ito ay pare-pareho ang kulay, mula sa light grey hanggang dark brown. Ang kulay ay depende sa lumalagong mga kondisyon at ang mga species ng puno kung saan ang mycorrhiza ay bumubuo, na hindi kinakailangang birch.

Ang kabute ay lumalaki sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, sa mga birch groves, at sa mga batang puno. Karaniwang pinipili nito ang magkahalong kagubatan, at sa ilang taon, mataas ang ani, na nagreresulta sa masaganang bilang. Ang birch bolete ay madalas na matatagpuan sa spruce stands interspersed sa birch trees. Ang mga picker ng kabute ay "manghuli" para sa karaniwang birch bolete mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng taglagas.

Itim na birch bolete

Ang isa pang pangalan para sa kabute na ito ay ang blackhead. Mayroon itong mas maitim, kayumangging takip, mas maliit ang lapad kaysa sa karaniwang takip. Sa edad, ang takip ay nagiging mas madilim. Ang ibabaw nito ay tuyo, ngunit pagkatapos ng ulan ito ay nagiging malansa. Ang tangkay ay halos 12 cm ang haba, na may mga madilim na kaliskis na lumilitaw dito. Matigas ang laman, kumukuha ng mala-bughaw na tint kapag pinutol. Ang mga tubo ay malaki, maruming puti o kulay abo.

Ang mga blackheads ay isang rarer species ng mushroom kumpara sa kanilang mga kamag-anak. Mas gusto nilang lumaki sa mga mamasa-masa na lugar: kasama ang mga gilid ng mga latian, sa mga kagubatan ng pino, sa siksik na damo, at maging sa mga kagubatan ng birch. Lumalaki sila mula Agosto hanggang Nobyembre, na ginagawa silang isang late-ripening na kabute. Sa mga tuntunin ng lasa, ang mga blackheads ay maihahambing sa karaniwang birch bolete. Ang paghahanap sa kanila sa kagubatan ay kasiyahan ng isang mushroom picker.

White (marsh) birch bolete

Ang mushroom na ito ay katutubong sa marshy areas, mossy, shaded forest, at flooded birch groves. Kaya ang pangalan, "marsh mushroom." Ito ay naiiba sa kanyang mga kamag-anak sa hitsura sa pamamagitan ng kanyang liwanag, halos puting takip. Sa mga batang specimen, ito ay hemispherical sa hugis, nagiging mas kumakalat sa edad ngunit hindi ganap na bukas. Lumilitaw ang mga puting kaliskis sa takip, na nagpapadilim habang natutuyo.

Ang balat at laman ay maaaring may maberde na kulay, at ang spore powder ay ocher. Ang tangkay ay nagiging asul pababa. Maluwag ang laman at madaling masira. Wala itong malakas na amoy o kulay. Sa mga tuntunin ng lasa, ang marsh bolete ay mas mababa kaysa sa karaniwang birch bolete-ito ay mas matubig at hindi nakakaakit. Ang kabute na ito ay karaniwan, ngunit hindi gaanong namumunga. Nahanap ng mga mushroom picker ang marsh bolete mula midsummer hanggang Oktubre.

Pinking birch bolete

Ang pink o oxidizing na bersyon ng trumpet mushroom ay naiiba sa mga kamag-anak nito sa pamamagitan ng maikli at manipis na tangkay nito, na may posibilidad na kurbadang patungo sa araw. Ang takip ay hugis cushion, at ang balat ay mula sa kulay abo-kayumanggi hanggang kayumanggi. Ang tubular layer ay maputi-puti, nagiging maruming kulay abo sa edad. Kapag pinutol, ang laman ay hindi umitim tulad ng iba pang mga varieties, ngunit sa halip ay nagiging bahagyang kulay-rosas, na kumukuha ng isang brick-pink na kulay. Samakatuwid ang pangalan.

Ang pinking species ay matatagpuan sa hilagang kagubatan, pangunahin sa taglagas. Lumalaki ito sa mga marshy na lugar at mamasa-masa na kagubatan ng birch. Karaniwan, ang mga mushroom ay matatagpuan sa mga grupo, lumalaki nang hiwalay. Bumubuo sila ng mycorrhiza na may mga puno ng birch. Ang mga pink na scaly-sided na mushroom ay bihira, mas pinipili ang mga mossy peatlands o siksik na madamong kasukalan. Mahahanap sila ng mga mushroom picker sa kahabaan ng cranberry trail: sa paligid ng mga lawa, natutuyong lusak, at sa mamasa-masa na kagubatan.

Grey birch bolete

Ang isa pang pangalan para sa mushroom na ito ay ang elm mushroom o ang hornbeam mushroom. Ang kabute na ito, karaniwan sa Caucasus, ay bumubuo ng mycorrhiza na may mga sungay, mga puno sa pamilyang birch. Gayunpaman, maaari rin itong matagpuan sa ilalim ng iba pang mga nangungulag na puno, tulad ng hazel, poplar, at birch. Nagbubunga ito mula Hunyo hanggang Oktubre. Sa hitsura, hindi ito gaanong naiiba sa karaniwang birch bolete.

Ang takip ng hornbeam ay olive-brown o brownish-grey, na may kulot na mga gilid. Ang ibabaw nito ay makinis at hindi pantay. Ang balat ng mga mature na mushroom kung minsan ay lumiliit, na nagpapakita ng laman ng takip at ang buhaghag na layer. Ang mga pores ng kabute ay napakaliit, angular na bilugan ang hugis. Sa tangkay, ang laman ay mahibla at puti, ngunit kapag pinutol, ito ay nagiging pinkish-purple, pagkatapos ay kulay abo, hanggang sa halos itim.

Ash-gray na obabok

Nakuha ng species na ito ng boletus ang pangalan nito mula sa kulay ng tubular layer sa base ng cap. Kapag pinutol, ang laman ay nagiging kulay rosas, at ang base ay nagiging asul o berde. Ang balat ng takip ay mapusyaw na kayumanggi, nagiging mas maitim habang tumatanda ang kabute. Ang ibabaw ay makinis at matambok. Ang tangkay ay mahaba at manipis, maputi ang kulay, ngunit may maluwag na madilim na kaliskis. Ang ash-gray boletus ay nakakain, ngunit ang lasa nito ay pangkaraniwan. Nagbubunga ito sa taglagas.

May checkered o nangingitim na birch bolete

Ang miyembrong ito ng genus na Obabki ay matatagpuan sa mga beech forest o oak groves, na bumubuo ng mycorrhiza kasama ng mga punong ito. Ito ay karaniwan sa Caucasus. Ang takip ay dilaw-kayumanggi, ang tubular layer at spore powder ay lemon-dilaw. Kapag bata pa, ang takip ay hemispherical, kalaunan ay nagiging hugis-unan na may mapurol na gilid. Ang diameter nito ay hanggang sa 15 cm. Kapag pinutol, ang laman ay nagiging maitim (purple), kalaunan ay nagiging itim. Ang tangkay ay cylindrical o club-shaped, thickened sa base.

Hardy birch bolete

Ang obabok mushroom ay isang matigas, matigas, mala-poplar na kabute. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa matigas nitong laman, na positibong nakakaapekto sa lasa nito. Kapag nasira, ang laman ay nagiging pula at asul (sa tuktok at ibaba ng tangkay, ayon sa pagkakabanggit). Ang takip ay 6-15 cm ang lapad. Sa una, ito ay hemispherical, kalaunan ay matambok, at kung minsan ay may depressed center sa mga mature na mushroom. Ang balat ay bahagyang pubescent kapag bata pa, ngunit nagiging matte at makinis. Ang kulay ng takip ay lubos na nagbabago. Sa mga batang mushroom, ang kulay ay kapareho ng laman, ngunit ang kulay ay mula sa kulay abo-kayumanggi hanggang ocher o mapula-pula-kayumanggi.

Ang matigas na boletus ay lumalaki sa magkahalong kagubatan, na bumubuo ng isang symbiotic na relasyon sa aspen at poplar. Ito ay matatagpuan nang isa-isa o sa mga kalat-kalat na grupo. Mas pinipili nito ang calcareous at mabuhangin na mga lupa, pati na rin ang loam. Ang bihirang species ng boletus na ito ay dapat hanapin sa tag-araw (mula Hulyo) at taglagas (magpapatuloy ang pamumunga hanggang kalagitnaan ng Nobyembre). Kamakailan lamang, ang matigas na boletus ay naranasan nang higit at mas madalas at sa patuloy na pagtaas ng dami.

Maraming kulay na obabok

Ang takip ng iba't ibang birch bolete na ito ay sari-saring kulay, kulay ng mouse, at mukhang cross-hatched. Ang puting laman ay may kulay rosas kapag pinutol, at turkesa sa tangkay. Ang mga pores ng tubular layer ay creamy. Ang haba ng tangkay ay depende sa taas ng lumot sa itaas kung saan dapat tumaas ang kabute. Ito ay magaan at makapal. Maaaring lumitaw ang isang asul na kulay sa ilalim ng tangkay. Ang mga kaliskis ay kulay abo. Ang iba't ibang kulay na ito ay kahawig ng karaniwang birch bolete, namumunga din, at matatagpuan sa katimugang latitude ng ating bansa. Gayunpaman, ang ganitong uri ng bolete ay hindi popular sa mga tagakuha ng kabute, dahil mahirap itong ihanda at hindi masyadong masarap.

Saan at kailan mangolekta ng boletus mushroom?

Ang hanay ng pamamahagi ng mga boletus mushroom ay medyo malawak. Ang mga ito ay matatagpuan sa buong bansa. Mas gusto nilang lumaki sa mga nangungulag at deciduous-coniferous na kagubatan, birch groves, at maaari ding matagpuan sa mga parke at mga gilid ng kagubatan sa batang paglaki. Ang kanilang mga paboritong lugar ay ang mga gilid ng mga clearing sa malumot na kagubatan at ang mga gilid ng mga bangin. Mas gusto nila ang mga calcareous na lupa, ngunit matatagpuan din sa ibang mga lugar.

Gustung-gusto ng mga birch boletes ang init at, bilang panuntunan, lumalaki kung saan ang lupa ay mahusay na pinainit ng araw.

Ang pinakamainam na oras upang pumili ng boletes ay sa buong tag-araw, mula sa huli ng Mayo hanggang Oktubre. Ang karaniwang birch bolete ay matatagpuan hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga ito ay ripen kasabay ng porcini mushroom, marahil ay mas maaga. Ang ilang mga species (depende sa kanilang tirahan) ay unang lumilitaw at mas matagal.

Ang mga boletus mushroom ay kilala sa kanilang mabilis na paglaki. Sa isang araw, maaari silang makakuha ng hanggang 4 cm at 10 g ang timbang. Gayunpaman, pagkatapos ng 5-6 na araw, nagsisimula silang matanda. Samakatuwid, inirerekumenda na pumili ng mga batang specimen; ang mga ito ay malasa, malutong, at karaniwang walang uod. Ang mga mature na mushroom ay mas malambot.

Mga katulad na mushroom

Ang lahat ng boletes ay may natatanging hitsura, anuman ang kulay o lumalagong lokasyon. Gayunpaman, kapag pumipili ng mga kabute, mag-ingat, lalo na kung makakita ka ng isang pinkish o blackened variety. May panganib na malito ang mga bolete na ito sa kanilang mga hindi nakakain na "lookalikes," na ang pinakakaraniwan ay ang gall mushroom. Mayroon ding iba pang mga lookalikes na madaling mapalitan ng bolete dahil sa kawalan ng karanasan.

Gall mushroom

Isang conditionally edible mushroom na kilala bilang mapaitTinatawag itong maling doble ng mga kinatawan ng Boletaceae bilang birch bolete, puti at ang aspen boletus. Ang mushroom na ito ay kahawig ng birch boletus sa hugis ng takip nito (hemispherical), na maaaring mapusyaw o madilim na kayumanggi, kulay abo, kulay-abo-kayumanggi, madilim na kayumanggi, o dilaw-kayumanggi ang kulay. Ang tangkay ay siksik, mataba, at namamaga sa base. Gayunpaman, sa halip na mga paayon na kaliskis, na nakapagpapaalaala sa pangkulay ng birch ng aspen boletus, ang gall boletus ay may mga ugat, tulad ng mga daluyan ng dugo.

Iba pang mga katangian ng bitterling na dapat alertuhan ang mushroom picker:

• Ang tubular layer ng mushroom ay nagiging pula kapag pinutol, habang ang mga tubo sa una ay may madilaw na kulay. Ang namumungang katawan ay kaakit-akit. Ang mga insekto, slug, at uod ay hindi nabiktima ng kabute.
• Karaniwang makinis ang ibabaw ng takip, habang makinis ang ibabaw ng babooshka mushroom. Sa mataas na kahalumigmigan, lumalambot ang pagkamagaspang kapag hinawakan. Kung hindi ito mangyayari, tumitingin ka sa isang hindi nakakain na kamukha.

Ang gall mushroom ay hindi lason, ngunit ito ay gumagawa ng matinding kapaitan kapag niluto, na lalo lamang tumitindi. Imposibleng alisin ang kapaitan na ito sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagprito; ang hindi kasiya-siyang lasa ay maaari lamang ma-neutralize ng masaganang halaga ng mga pampalasa at isang mahabang pagbabad sa suka. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang mapait na kabute ay makabuluhang mas mababa sa birch bolete. Bagama't ang isang pagkonsumo ng mushroom na ito ay hindi nagiging sanhi ng malubhang pagkalason, pinakamahusay na iwasan ito. Ang pangunahing tuntunin kapag nakatagpo ng "birch bolete" na ito ay: "Kung may pagdududa, huwag itong kainin!"

cap ng kamatayan

Ang napakalason na miyembro ng genus na Amanita ay hindi isang tubular na kabute tulad ng birch bolete, ngunit kung minsan ay lumalaki sa parehong tirahan: sa mga coniferous, deciduous, at broadleaf na kagubatan sa ilalim ng mga puno ng birch, beech, aspen, at oak—at sa parehong oras, mula Hulyo hanggang Oktubre (hanggang sa unang hamog na nagyelo). Ito ay medyo bihira. May panganib na malito ang toadstool, lalo na kapag bata pa, na may scaly-sided ...

• Ang takip nito ay flat-convex at maganda ang hugis. Maaari itong maging puti o brownish-olive na kulay, nagiging kulay abo sa edad. Ito ay mas madilim sa gitna at makintab. Kapag basa, ito ay nagiging malansa.
• Ang tangkay ng toadstool ay may kakaibang sac—isang singsing—ngunit hindi ito masyadong binibigkas sa mga batang mushroom. Ang tangkay ay umabot sa 12 cm ang haba.
• Ang laman ay manipis, magaan, at walang malakas na amoy. Hindi rin ito nagbabago ng kulay.

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa birch bolete ay ang mga hasang sa ilalim ng takip. Sa anumang edad, ang mga hasang na ito ay nananatiling puti at malinaw na nakikita, habang ang mga bolete ay kulang sa mga hasang sa ilalim ng takip. Higit pa rito, ang birch bolete ay kulang sa tinatawag na volva sa base—isang lamad na kalahating nakabaon sa lupa. Mahalagang bigyang-pansin ang mga tampok na ito upang maiwasang malito ang nakakain na bolete sa nakalalasong toadstool. Delikado ang huli dahil kahit ang mga spores at mycelium nito ay delikado. Ang isang 1 gramo lamang ng hilaw na kabute sa bawat 1 kg ng timbang ng katawan ay sapat na upang magdulot ng nakamamatay na pagkalason.

Pepper mushroom

Malapit na kamag-anak boletus mushroomAng boletus, na kilala rin bilang butter mushroom, ay kabilang sa pamilyang Boletaceae. Lumalaki ito sa tabi ng birch boletes, na bumubuo ng mycorrhiza na may birch. Ang fruiting ay nangyayari mula Hulyo hanggang Nobyembre. Ang pepper mushroom ay may kayumanggi, bilugan-matambok na takip, na nakapagpapaalaala sa birch bolete. Ang pabilog-matambok na hugis nito, hanggang 6 na sentimetro ang diyametro, at ang tuyo, makinis na ibabaw ay maaaring mapagkamalan na isang batang boletus. Ang tangkay ng kamukha ay manipis at dilaw. Ito ay nagiging pula kapag pinutol. Ang amoy ay hindi malakas, ngunit ang lasa ay masangsang—kung dinilaan mo ang pepper mushroom, malalaman mo kaagad na hindi ito birch bolete.

Ang kabute ng paminta ay hindi lason, ngunit hindi ito nakakain dahil sa matalim, mapait na lasa nito, nakapagpapaalaala sa paminta. Maaari itong gamitin bilang isang maanghang na pampalasa, ngunit kung ang isa ay hindi sinasadyang napunta sa isang sopas o nilagang, ang ulam ay hindi na mababawi. Upang maiwasan ito, maingat na suriin ang fruiting body. Paano mo masasabi ang pagkakaiba sa pagitan ng pepper mushroom at birch bolete?

• Ang birch bolete ay may magaan na tangkay na may madilim na kaliskis, habang ang doble ay may isang kulay - kalawangin, dilaw, at tumutugma sa kulay ng takip.
• Ang mga Obabki mushroom ay walang maliwanag na kulay na spongy substance ng pepper mushroom. Sa halip, ang layer sa ilalim ng kanilang takip ay binubuo ng maliliit, mapula-pula-kayumanggi na mga tubo na puno ng pulbos. Kung pinindot mo ang mga ito, isang pulang likido ang lalabas.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng birch boletus at aspen boletus

Ang isa pang kabute na kamukha ng birch bolete ay ang aspen bolete, isang miyembro ng parehong genus at kahit na grupo. Ito ay isang nakakain na miyembro ng pamilyang Boletaceae, na lumalaki sa ilalim ng mga puno ng aspen. Ito ay halos kapareho sa hitsura ng birch bolete at ito ay kasinghalaga. Kung sakaling malito mo ang dalawang species, hindi ka mabibigo. Ang mga bolete ng aspen ay bihirang maging uod, hindi katulad ng maluwag, matubig na birch bolete, na mas pinipili ang mamasa-masa na kagubatan. Ang laman ng aspen boletes ay hindi gaanong buhaghag at matatag. Ang tangkay ay madaling masira. Kapag niluto, ang aspen boletes ay naglalabas ng kaaya-aya, maliwanag na aroma at mainam para sa pagprito.

Ang natatanging tampok ng aspen mushroom - isang maliwanag na pulang takip - ay hindi pangkaraniwan para sa lahat ng mga species:

• Halimbawa, ang grey-brown aspen mushroom ay bumubuo ng mycorrhiza na may birch; dahil sa takip nito, madali itong malito sa karaniwang kabute ng aspen, lalo na kung mayroon itong dilaw-kayumanggi na tint.
• Ang white aspen mushroom ay isang kulay cream na mushroom na tumutubo sa mga pine forest. Madali itong malito sa marsh aspen mushroom.
• Depende sa kung saan sila lumalaki, ang parehong birch at aspen mushroom ay maaaring magkaroon ng parehong kulay ng takip - chestnut-brown.

Ang mga aspen mushroom ay karaniwang mas matatag kaysa sa mga birch boletes. Nalalapat ito sa kanilang napakalaking tangkay at takip, na sa mga batang mushroom ay hindi kumakalat ngunit sa halip spherical, pinindot laban sa tangkay. Ang ilalim ng takip ng aspen mushroom ay maluwag at malambot at may posibilidad na lumambot kapag niluto, na hindi ang kaso ng aspen bolete. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mushroom na ito ay ang laman ng aspen mushroom ay nagiging purple o blue kapag pinutol. Ang laman ng birch bolete, sa kabilang banda, ay hindi nagbabago ng kulay, nagiging bahagyang kulay-rosas lamang.

Lumalagong boletus mushroom ang iyong sarili

Maaari mong palaguin ang kilalang birch bolete sa iyong sarili, sa iyong sariling plot o sa isang itinalagang lugar, hindi lamang para sa personal na pagkonsumo kundi pati na rin para sa pagbebenta. Ito ay isang kumikita at mababang-pagpapanatili na pagsisikap. Bukod dito, kumpara sa iba pang mga mushroom, ang mga birch boletes ay kilala sa kanilang mataas na ani. Ang kailangan mo lang gawin ay alagaan ng maayos ang kama. Ang pinakamahusay na oras upang magtanim ng mga kabute ay sa Mayo at Hunyo.

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang pagkuha ng mushroom mycelium. Ang mga birch boletes ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mga spores na mahirap ihiwalay mula sa pulp. Alam ito, ang mga producer ng ready-made mycelium ay nagbebenta ng handa-sa-plant na birch bolete substrate. Makakatipid ito ng oras ng magiging magsasaka. Ang isang 60 ml na pakete ay nagkakahalaga lamang ng mga 200 rubles. Kung hindi ka makakakuha ng handa na mycelium para sa pagtatanim, kailangan mong maghanda ng isang timpla na magpapauna sa mga mature na spore.

Paano mo natural na tumutubo ang mushroom? Una, kailangan mong kolektahin ang mga spores. Ang mga ito ay matatagpuan sa laman ng kabute, na dapat na ihiwalay sa takip, tinadtad, at ilagay sa isang lalagyan ng tubig. Narito ang proseso:

1. Ang tuyong lebadura ay idinagdag sa pinaghalong - isang nutrient medium para sa pagpaparami ng mga spores.
2. Ang likido ay naiwan upang mag-infuse sa loob ng isang linggo. Pagkatapos, ang bula ay inilabas sa ibabaw, ang tubig (ang gitnang bahagi) ay pinatuyo, at ang sediment—ang mga spores—ay natunaw sa isang bagong bahagi ng tubig. Ang ratio ay 1:100.
3. Ang likidong ito ay ibinubuhos sa mga ugat ng puno ng birch, na dapat munang buksan.
4. Ang lugar ay nabasa muli.

Ang susi sa lumalagong mushroom ay ang pagpapanatili ng inirerekomendang antas ng halumigmig. Regular na ambon ang lupa gamit ang isang spray bottle, gayahin ang isang ulan ng kabute. Pinakamainam na magdilig sa hapon upang maiwasan ang mga sinag ng araw na matuyo ang lupa. Mabuting ideya na magkaroon ng ilang maliliit na halaman na malapit sa pagtatanim upang maprotektahan ang lugar mula sa direktang UV rays.

Ang teknolohiya para sa paglaki ng boletus mushroom ay upang lumikha ng mga kondisyon na katulad hangga't maaari sa kanilang natural na kapaligiran sa paglago.

Kung mayroon kang handa na mycelium, maaari mo itong itanim sa mga pre-prepared na butas ayon sa mga tagubilin sa pakete. Huwag lumampas ito; 3-4 na butas bawat buto ay sapat. Ang mga ito ay karaniwang 20 cm ang lalim at 10 cm ang lapad. Ang mga ito ay inilalagay sa paligid ng circumference ng isang puno (birch), mas mabuti ang isang mature, hindi bababa sa 5 taong gulang. Pinakamainam na magkaroon ng ilang mga puno, marahil ay may halong iba pang mga species.

Paano tumubo ang mga kabute sa mga butas:

1. Ang birch sawdust (o lupa na may mataas na nilalaman ng pit) ay inilalagay sa mga inihandang butas, na sinusundan ng humus ng kagubatan. Pagkatapos, isang maliit na piraso ng composted mycelium ay idinagdag—1/3 ng isang pakete sa bawat butas, kung ang produkto ay inihanda.
2. Ang bawat butas ay pinupuno at siksik.
3. Ang mga butas ay dinidiligan nang husto—kahit isang litro ng tubig. Maaari kang magdagdag ng pataba o gumamit ng mga produkto ng pagtutubig na naglalaman ng mga mikroorganismo.
4. Ang lupa sa paligid ng mga plantings ay kailangan din na moistened.
5. Upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang pagtatanim ay natatakpan ng isang layer ng dayami, lumot, o mga dahon, na patuloy na dinidilig. Ang pagtatanim ay dapat na hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, na may hindi bababa sa tatlong balde ng tubig na ibinuhos sa ilalim ng bawat butas sa panahong ito.
6. Kapag sumapit ang malamig na panahon, palitan ang dayami ng mga dahon o lumot. Inirerekomenda na takpan ang lugar sa loob ng 2 metrong radius (hindi bababa sa panahon ng unang taglamig) na may insulating material, kabilang ang parehong mga butas mismo at ang mga ugat ng puno. Alisin ang takip na layer kapag ang panahon ay unang uminit.

Ang mga itinanim na buto ay magbubunga ng kanilang unang ani pagkatapos lamang ng isang taon. Pagkatapos nito, ang aktibong fruiting ay magaganap sa loob ng 5-7 taon. Sa panahong ito, maaaring palawakin ang pagtatanim at maaaring maghukay ng mga bagong butas. Ang ani na ani ay depende sa lumalagong mga kondisyon. Mahalaga rin na piliin ang tamang uri ng kabute para sa balangkas. Ang kanilang natural na tirahan at kondisyon ng panahon ay dapat na katulad ng sa mga artipisyal na nilikha.

Ang bentahe ng pagpapalaki ng iyong sariling boletus mushroom ay ang pagkakataong mag-ani ng mga bata. Ang mga ito ay mas malasa at mas matibay kaysa sa mga mature na specimen, na nagiging mas malambot sa edad, at perpekto para sa anumang ulam—atsara, sopas, at nilaga. Ang pag-aani ng mga ito nang maaga ay maiiwasan ang mga ito sa pagkasira sa hardin, pagkawala ng kanilang mahalagang lasa, at pag-atake ng mga uod, slug, at iba pang nakakapinsalang insekto.

Ang birch bolete ay isang masarap na kabute na kinagigiliwan ng mga tagakuha ng kabute sa pangangaso. Ito ay masarap sa anumang ulam, walang kilalang contraindications, at kilala sa napakagandang lasa nito. Ang mga tumatangkilik sa kabute na ito ay maaari pa nga itong palaguin mismo. Kung mayroon kang puno ng birch sa o malapit sa iyong hardin, maaari kang magtanim ng ilang mga kama ng pre-prepared mycelium sa paligid nito at hintayin na lumitaw ang mga resulta sa susunod na panahon.

Mga Madalas Itanong