Morel cap – mga tampok, halaga, saan at kailan ito lumalaki?

Ang morel cap ay isang nakakain, malaki, at mataba na kabute. Maaaring mag-iba ang kulay nito depende sa edad nito. Ang pangalan nito ay nagmula sa pagkakahawig nito sa morels, at maluwag na nakaupo ang maliit na takip sa tangkay. Ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa halo-halong at nangungulag na kagubatan.

Ano pa ang tawag sa morel cap?

Ang pangalang "morel cap" ay nagmula sa pagkakahawig ng takip ng kabute sa isang tunay na morel. Bukod sa pangalang ito, kilala rin ito sa iba pang mga pangalan:

• takip;
• takip;
• malambot na morel;
• korteng kono na takip;
• Czech verpa.

Paglalarawan at mga tampok

Ang morel cap ay may kakaibang hugis at hitsura, na ginagawang imposibleng malito ito sa iba pang mga uri ng mushroom.

• sumbrero Isang maliit na kabute na hugis cap. Ito ay natatakpan ng mga patayong fold at wrinkles, literal na matatagpuan sa isang tangkay, at madaling maalis nang hindi ito pinuputol ng kutsilyo. Ang takip ay umabot sa limang sentimetro ang taas at hanggang apat na sentimetro ang lapad. Ang kulay nito ay depende sa edad nito: ang mga batang mushroom ay may kayumanggi o kulay tsokolate na takip, habang ang mas lumang mushroom ay may dilaw-kahel na kulay. Ang kulay ay depende rin sa kung saan lumalaki ang kabute.
• binti Ang tangkay ay hubog at makinis, na umaabot sa maximum na haba na 10 sentimetro at isang kapal na 2 sentimetro lamang. Madalas itong naka-flat sa gilid. Kapag bata pa, matibay ang tangkay, ngunit habang tumatanda ang kabute, nabubuo ang isang lukab na lumalawak. Ang stem at cap ay konektado lamang sa base, at ang contact ay mababaw. Ang tangkay ay cream o puti na may nakikitang kaliskis; sa edad, ito ay nagdidilim.
• Pulp at spores. Ang laman ng morel cap ay puti at manipis, nakapagpapaalaala sa cotton wool, na may kaaya-ayang aroma ng kabute at banayad na lasa. Ang mga spores ay makinis at pinahaba.

Saan at kailan lumalaki ang morel caps?

Ang kabute na ito ay matatagpuan sa mga baha na lupa na may mapagtimpi na klima sa hilagang zone. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa basa-basa na lupa eksklusibo sa tagsibol. Sa tuyong lupa, ang morel cap ay hindi mabubuhay; matutuyo ito at mamamatay. Ang mushroom na ito ay matatagpuan malapit sa:

• stream;
• imbakan ng tubig;
• isang kanal na puno ng tubig.

Tulad ng para sa kagubatan, ang ganitong uri ng kabute ay matatagpuan sa:

• birch;
• linden;
• kagubatan ng aspen.

Sila ay madalas na lumalaki sa malalaking grupo at bihirang matagpuan nang isa-isa. Ang mga ito ay matatagpuan mula sa Northern Caucasus hanggang Karelia. Sa Russia, ang mga morel ay inaani sa parehong paraan tulad ng mga champignons o butter mushroom, at mahal sila ng mga Ruso.

Ang mga tagakuha ng kabute ay dapat pumunta sa kagubatan upang mamitas ng mga kabute at hanapin ang:

• linden;
• aspen;
• birch;
• poplar;
• alder.

Ang mga kabute ay lumalaki malapit sa mga puno na nabuhay nang hindi bababa sa 30 taon, habang ang mga ito ay hindi gaanong karaniwan malapit sa mga batang puno.

Kung tungkol sa lupa, hindi sila tumutubo saanman, ngunit mas gusto ang mga mabuhangin na lupa na natatakpan ng mga dahon at itim na lupa. Sa mga tuyong panahon, malamig na panahon, at labis na kahalumigmigan, ang mga kabute ay namamatay. Sa hilagang rehiyon, ang mga bulok na mushroom ay napakabihirang.

Edibility ng mushroom

Ang mga morel mushroom, bagaman itinuturing na nakakain, ay hindi dapat kainin nang hilaw. Maraming mga mahilig sa kabute ang kumakain ng mga morel cap, ngunit dapat itong gawin nang may pag-iingat. Ang mga kabute ay dapat munang pakuluan ng mahabang panahon bago iprito, i-bake, o adobo. Ito ay kinakailangan dahil ang mga mushroom ay naglalaman ng lason, kahit na sa maliit na dosis, na inilabas sa panahon ng pagluluto at nananatili sa tubig. Ang tubig ay dapat palitan ng 3-4 beses sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Mga Uri ng Morel Cap

Ang mga morel cap ay walang mga varieties.

Komposisyon at halaga ng produkto

Sa ilang mga bansa, ang morel cap ay itinuturing na hindi nakakain dahil nagdudulot ito ng pagkalason at mga allergy. Gayunpaman, sinasabi ng mga eksperto sa ating mga bansa na kapag inihanda nang maayos, ang kabute ay walang panganib; sa katunayan, ito ay kapaki-pakinabang, na naglalaman ng mga sumusunod na bitamina:

• A;
• B1;
• B2;
• D;
• SA.

At iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• posporus;
• potasa;
• kaltsyum.

Ang ganitong uri ng kabute ay lilitaw muna, sa unang bahagi ng tagsibol, at kaagad pagkatapos ng taglamig ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang lagyang muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mushroom

Ang anumang kabute ay maaaring maging kapaki-pakinabang at nakakapinsala sa isang tao. Alamin natin kung alin ang mas kapaki-pakinabang. Mga Benepisyo:

Ngayon tungkol sa pinsala:

Ang laman ng mushroom ay mayaman sa nutrients, na maihahambing sa nilalaman sa mga premium na mushroom. Kapag inihanda nang maayos, ang kabute ay itinuturing na isang tunay na delicacy.

Ano ang maaaring malito sa isang morel cap?

Ang morel mushroom ay medyo katulad sa morels at gyromitra, kaya kinakailangan na maingat na suriin ang kabute at hindi malito.

Maaari silang makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na pamantayan:

• Ang morel cap ay may takip na inilalagay lamang sa tangkay, habang ang morel na takip ay mahigpit na nakakabit;
• ang morel cap ay mas mahaba at ang stem ay mas maikli, habang sa morel cap ito ay kabaligtaran;
• Ang kulay ng morel ay palaging mas madilim kaysa sa morel cap.

Tulad ng para sa morels at morel cap, mayroon silang mga sumusunod na pagkakaiba:

• Ang morel cap ay may pinahaba at hindi malawak na takip, habang ang morel na takip ay may malawak at hindi masyadong malawak na takip;
• Ang takip ng mga tahi sa ilang mga lugar, lalo na sa tuktok, ay lumalaki kasama ng tangkay, ngunit sa ilalim ay nahuhuli ito, na hindi masasabi tungkol sa takip ng tusok;
• Ang lasa ng morel ay mas mahina at mas pinong kaysa sa morel caps.

Application sa nutrisyon

Ang laman ng mushroom ay medyo malutong, kaya dapat itong maingat na balatan bago lutuin. Ang kabute ay may kaaya-ayang aroma at lasa, at isang pinong texture. Bago nilaga o iprito ang kabute, makabubuting pakuluan muna ito ng 15 minuto, pagkatapos ay lutuin.

Paano palaguin ang isang kabute sa iyong sarili?

Una, kailangan mong pumili ng angkop na lokasyon. Dapat itong maaraw at mataas. Ang loamy o sandy loam na lupa ay pinakamainam. Upang matiyak ang madaling pag-aalaga at pag-aani, maglaan ng sapat na espasyo: 1.5 metro ang lapad at anumang haba.

Upang matiyak na ang mga kabute ay mahusay na nag-ugat, ang isang malinaw na pagkakasunud-sunod ay dapat sundin:

1. Ang maliliit na piraso ng bulok na mansanas ay inilalagay sa ibabaw.
2. Susunod, direkta sa lupa kung saan tutubo ang mga kabute, magsunog ng karton o papel at ikalat ang mga abo sa lahat ng mga kama.
3. Pagkatapos ay dinidiligan ang lupa.
4. Ang susunod na hakbang ay pagwiwisik ng pre-prepared mycelium.
5. Takpan ng 5 cm layer ng kagubatan.
6. Pagwiwisik ng mga sanga ng spruce mula sa pinakatuktok (magagamit din ang tinadtad na dayami).

Ang pangangalaga ay ang mga sumusunod: panatilihing patuloy na basa ang lupa, at alisin ang takip sa susunod na tagsibol. Ang mga kabute ay lumabas mula sa lupa sa susunod na tagsibol pagkatapos ng paghahasik. Ang isang metro kuwadrado ay nagbubunga ng halos dalawang kilo ng mushroom. Kapag naani na ang mga kabute, muling tinatakpan ang mga higaan at pana-panahong dinidiligan. Bawat taon, ang mga kama ay dapat na iwisik ng parehong mga mansanas at ang papel o karton ay sinunog. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang mga kabute ay maaaring mamunga nang halos limang taon nang sunud-sunod.

Ang morel cap, kahit na hindi kaakit-akit sa hitsura, ay isang nakakain na kabute, kahit na itinuturing na isang delicacy sa ilang mga paraan. Ang kabute na ito ay maaaring lumaki sa bahay, ngunit nangangailangan ito ng ilang pagsisikap at maingat na pansin sa detalye.

Mga Madalas Itanong