Kung ang mga naturang kinatawan ng pamilya ng whitefish bilang pagbebenta, puting isdaHabang maraming tao ang nakarinig ng omul at whitefish, ang malawak na whitefish at schokur ay hindi gaanong kilala sa mga mangingisda. Ito ay dahil matatagpuan lamang sila sa loob ng Arctic Circle. Ang mga ito ay isang freshwater, semi-anadromous na isda na may habang-buhay na 26 na taon.
Paano makilala ang isang chir?
| Pangalan | Pinakamataas na haba | Limitasyon ng Timbang | Kulay ng mga palikpik |
|---|---|---|---|
| Chir | 80 cm | 16 kg | Madilim na kulay abo |
| Shchokur | 50 cm | 3 kg | Madilim na kulay abo |
Malaki ang isda, umaabot sa maximum na haba na 80 cm at bigat na 16 kg. Gayunpaman, ang mga mangingisda ay karaniwang nakakakuha ng mga specimen na hindi lalampas sa 50 cm at tumitimbang ng mga dalawa hanggang tatlong kilo.
Ang katawan ng malawak na whitefish ay mataba, mataas, at malakas na nakasiksik sa mga gilid. Ang buong katawan, maliban sa ulo, ay natatakpan ng malalaking kaliskis na mahigpit na nakadikit sa katawan. Ang ulo ay napakaliit, hindi katimbang sa katawan, na may baluktot na ilong. Ang bibig ay mas mababa, at ang malawak na whitefish ay kumukuha ng pagkain mula sa ibaba; ang itaas na panga ay malapad at maikli, nakausli pasulong.
Ito ay parang salmon na isda, kaya mayroon itong karagdagang palikpik—ang adipose fin—na isang tupi ng balat. Ang lahat ng mga palikpik ay madilim na kulay abo, ang likod ay madilim din, ang mga gilid ay kulay-pilak na may madilaw-dilaw na tint, kung saan makikita ang mga guhit na tanso, at ang tiyan ay isang mapusyaw na dilaw-puti.
Habitat ng schokur
| Pangalan | Uri ng tubig | Habitat | Base sa pagkain |
|---|---|---|---|
| Anyong ilog ng shokura | umaagos | Mga ilog na may maliit na agos | Magandang supply ng pagkain |
| Uri ng lawa-ilog ng Shchokur | nakatayo | Mga lawa ng kontinental | Abundance ng pagkain |
Ang mga species ng isda na ito ay naninirahan lamang sa malamig, malinaw na tubig. Samakatuwid, ito ay matatagpuan lamang sa Arctic, sa mga ilog na dumadaloy sa pinakamalamig na karagatan—ang Arctic Ocean. Ito ay partikular na mahilig sa Yenisei River. Nahuli din ito sa Kamchatka at sa tubig ng rehiyon ng Siberia.
Ang bawat species ng whitefish, depende sa tirahan nito, ay inuri bilang isang uri ng ilog o lawa-ilog, at ang shchokur ay walang pagbubukod:
- Anyong ilog ng shokura Ang mga isda ay nakatira sa mga ilog na may umaagos na tubig, mas pinipili ang mga lugar na may banayad na agos. Sa ganitong mga lugar, ang mga isda ay nakakahanap ng magandang supply ng pagkain; sa mga lugar na may malakas na agos, mas kakaunti ang pagkain.
- Uri ng lawa-ilog ng Shchokur Ito ay permanenteng naninirahan sa mga lawa ng mainland, umuusbong lamang sa panahon ng pangingitlog, patungo sa maliliit na ilog na dumadaloy sa lawa. Dito, ang mga isda ay umunlad, na may maraming pagkain. Pagkatapos ng lahat, maraming mga insekto ang naglalagay ng kanilang mga uod sa walang tubig na tubig.
Nutrisyon
Sa una, ang pagkain ng prito ay binubuo lamang ng maliliit na organismo na malayang naaanod sa haligi ng tubig at hindi makalaban sa kasalukuyang—plankton at benthos—iba't ibang organismo na naninirahan sa ilalim at sa lupa ng mga panloob na lawa. Habang sila ay lumalaki, ang mga kabataan ay nagsisimulang kumonsumo ng mga naninirahan sa ibaba.
Ang pangunahing pagkain ng mga matatanda:
- maraming crustacean;
- mga mollusk;
- larvae ng chironomid mosquitoes (jerk mosquito o bell mosquito).
Ang iba't ibang larvae ng insekto ay nagsisilbing kasamang pagkain.
Ang diyeta ng schokur ay pinaka-iba-iba at matindi sa panahon ng mas maiinit na buwan. Sa taglamig, nawawalan ng gana ang isda, hindi aktibo, at walang kinakain sa panahon ng pangingitlog.
Marami pang naisulat tungkol sa pagpapakain ng isda sa lawa. Dito.
Pangingitlog
Lahat ng malawak na whitefish, anuman ang uri, ay lumilipat sa mga ilog para sa pangingitlog. Sa unang bahagi ng Agosto, ang mga indibidwal na nasa hustong gulang na sekswal (nagaganap ang sekswal na kapanahunan sa edad na 6-7 taong gulang) upang mangitlog. Sa huling bahagi ng taglagas, nakahanap sila ng angkop na lugar ng pangingitlog na may mabato, maliliit na bato, o mabuhanging ilalim, mabagal na agos, at lalim na hanggang 2.5 metro.
Mas gusto ng ibang mga species ang maliliit na umaagos na lawa kung saan ang tubig ay patuloy na nire-refresh. Ang mataas na konsentrasyon ng oxygen sa tubig ay mahalaga para sa normal na paglaki ng pritong.
Sa panahon ng pangingitlog, ang babae at lalaki ay nagbabago sa kanilang "kasal" na balahibo. Ang parehong mga indibidwal ay bumuo ng maliit, pinhead-sized na puting epithelial tubercles. Sinasaklaw nito ang katawan, ulo, at palikpik. Ang babae ay maaaring makilala mula sa lalaki sa pamamagitan ng puting unang sinag ng pectoral fins, habang ang natitirang bahagi ng palikpik ay nananatiling madilim na kulay abo at hindi nagalaw.
Ang mga isda ay nangingitlog noong Oktubre at Nobyembre, kapag ang temperatura ng tubig sa mga reservoir ay lumalamig hanggang +1°C. Ang pangingitlog ay tumatagal ng 20 araw at maaaring magpatuloy sa panahon ng pagbuo ng yelo, na tumutulong sa pagpapanatili ng populasyon.
Ang babae ay nagpapangitlog ng hanggang 250,000 malalaking itlog na kulay cream. Lumilitaw ang larvae noong Marso. Ang pangingitlog ay hindi taunang at maaaring mangyari sa pagitan ng 3-4 na taon.
Pagkatapos ng pangingitlog, ang mga isda ay bumalik sa kanilang mga pangunahing tirahan, kasama ang ilang mga indibidwal na naghahanap ng mga bagong tirahan. Pagkatapos ng pagpisa, unti-unting lumilipat ang prito sa ibaba ng agos, na tumataba.
Nanghuhuli
Ang malawak na whitefish ay isang mahalagang komersyal na isda, ngunit walang nakalaang komersyal na palaisdaan para dito, dahil ito ay naninirahan sa mahirap maabot at malayong tubig.
Ang liblib ng tirahan nito ay nagpapahintulot na mapanatili nito ang populasyon nito, na ginagawa itong pinakamaliit na endangered species. Ang pangingisda para sa schokur ay ipinagbabawal lamang sa panahon ng pangingitlog.
Hinuli ng mga mangingisda ang isdang ito gamit ang spinning rods, fishing rods, at bottom tackle. Mahusay silang kumagat sa araw, dahil ito ay kapag ang mga isda ay aktibo at nangangaso. Si Shchokur ay maingat, kaya maging tahimik at maingat sa pangingisda.
Ang whitefish ay kumukuha ng natural at artipisyal na pain. Ang isang uod o isang piraso ng shellfish ay pinapain sa kawit. Kapag pumipili ng mga artipisyal na pain, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gumagaya sa lumilipad na mga insekto at ang kanilang mga morphological form, na may kulay na kayumanggi sa iba't ibang mga lilim.
- ✓ Ang baras ay dapat na gawa sa carbon fiber o fiberglass upang matiyak ang lakas.
- ✓ Ang pinakamainam na diameter ng linya ay 0.25-0.35 mm, mas mabuti ang monofilament o fluorocarbon.
- ✓ Dapat na transparent ang float para hindi matakot ang isda.
Kapag pumipili ng isang spinning rod, bigyang-pansin ang baras. Dapat itong matibay—gawa sa carbon fiber o fiberglass, na may sapat na haba at higpit. Dahil ang schokur ay maaaring lumaki sa isang malaking sukat, mahalagang alagaan ang linya upang maiwasan itong masira at maalis ang angler ng isang huli. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay monofilament line, fluorocarbon line (ang huli ay hindi gaanong nakikita sa tubig dahil sa mababang refractive index nito at napakababanat, lumalaban sa pagpapapangit), o isang matibay na kurdon na may diameter na 0.25-0.35 mm at isang madilim na kulay.
- × Paggamit ng matingkad na kulay o malalaking float na maaaring matakot sa isda.
- × Ang paggamit ng linya ng pangingisda na hindi sapat ang lakas ay maaaring maging sanhi ng pagkaputol nito kapag naglapag ng malaking isda.
Ang spinner na may balahibo ng balahibo o maliliit na wobbler ay nagsisilbing pain.
Kapag gumagamit ng float rig, pumili ng teleskopiko o Bolognese rod, ikabit ito sa isang umiikot na reel, at matibay na linya. Ang float ay hindi dapat matakot sa isda, kaya ang isang malinaw na ball-shaped float ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang rig ay inihagis sa ibaba ng agos.
Halaga ng nutrisyon
Ang malawak na whitefish ay kilala sa malambot at mataba nitong karne. Ang mataas na taba ng nilalaman nito ay nagmumula sa malupit na mga kondisyon na tinitirhan ng mga isda, at kung walang sapat na taba, hindi sila mabubuhay.
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 88 kcal, protina - 18 g at taba - 2 g.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng niacin, o bitamina PP, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa redox reaksyon ng metabolismo ng enerhiya. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa gastrointestinal at nervous system dysfunction at negatibong epekto sa balat.
At din ang sumusunod na komposisyon ng mineral:
- kromo;
- chlorine;
- sink;
- fluorine;
- molibdenum;
- nikel;
- asupre.
Ang isang malaking proporsyon ay chromium, na kinakailangan para sa pag-regulate ng mga antas ng glucose sa dugo at pagpapahusay ng pagkilos ng insulin.
Ginagamit ang Shchokur sa iba't ibang pagkain. Ito ay pinausukan, inasnan, pinatuyo, pinirito, inihurnong, at pinakuluan. Ang maliit na bilang ng mga buto at makatas na karne nito ay ginagawa itong mainam na palaman para sa mga pie, dumpling, at cutlet. Ginagamit din ito sa paggawa ng stroganina at sugudai, isang sariwang ulam ng isda.
Lumalagong schokur
Ang mabilis na lumalagong malawak na whitefish ay may malaking interes para sa pag-aanak sa mga artipisyal na reservoir na matatagpuan sa hilagang rehiyon ng bansa; gayunpaman, hindi ito sinasaka sa antas ng industriya. Ang mga dalawang taong gulang ay pinapakain ng mga chironomids, habang ang mga tatlong taong gulang ay pinapakain ng 50:50 na diyeta ng mga chironomids at mollusk.
- ✓ Ang temperatura ng tubig sa reservoir ay dapat tumutugma sa natural na kondisyon ng tirahan ng schokur.
- ✓ Magbigay ng iba't ibang diyeta, kabilang ang mga chironomids at mollusk.
- ✓ Mahalagang mapanatili ang mataas na antas ng oxygen sa tubig.
Kapag pinalaki ang mga isda na may iba't ibang edad at uri, bumababa ang kabuuang produktibidad ng isda. Sa hilagang rehiyon, ang mga fingerling ay tumitimbang ng hanggang 30 g, dalawang taong gulang hanggang 400 g, at tatlong taong gulang hanggang 800 g. Kapag pinalaki sa mas maiinit na mga rehiyon, ang timbang ay tumataas nang husto. Ang mga daliri ay nakakakuha ng hanggang 200 g, dalawang taong gulang hanggang 1000 g, at tatlong taong gulang hanggang 1850 g, ayon sa pagkakabanggit.
Kaya, ang malawak na whitefish, o schokur, ay isang bihirang at hindi gaanong pinag-aralan na isda. Gayunpaman, ito ay may interes sa pagluluto dahil ito ay malinis sa ekolohiya at walang sakit.