Paano ibinebenta ang mga talaba?

Kung tama ang iyong diskarte sa pagsasaka ng talaba, maaari kang maging may-ari ng isang kumikitang negosyo. Dahil sa mga parusang pang-ekonomiya at pagkaubos ng likas na yaman, ang pamilihan ay nakakaranas ng kakulangan. Alamin natin kung anong mga paraan ng pagsasaka ng shellfish ang umiiral at kung gaano kumikita ang negosyong ito.

Mga subtleties ng paglilinang

Ang mga sakahan ng talaba ay mga lugar kung saan ang mga talaba ay lumaki sa isang pang-industriya na sukat. Bagama't maaaring maimpluwensyahan ng mga tao ang proseso ng paglaki sa mga sakahan ng isda, baboy, o manok, gamit ang mga talaba, pinapadali lamang ng mga tao ang kanilang paglaki sa kanilang natural na kapaligiran.

Bago pumasok sa mga talaba, makatutulong na maunawaan ang mga masalimuot ng kanilang buhay at paglilinang:

• Tumatagal ng 3 hanggang 5 taon para lumaki ang isang talaba sa isang mabibiling kondisyon.
• Ang mga mollusk ay lumalaki sa kanilang likas na tirahan - sa "mga kama ng talaba" ng tubig sa karagatan sa baybayin, o sa mga artipisyal na nilikha na "mga sakahan".
• Kung mas mahirap ang mga kondisyon ng pamumuhay, mas nagpupumilit ang mollusk na mabuhay, mas masarap ang karne nito. Sa pamamagitan ng pagsisikap na panatilihin ang tubig-alat sa loob ng shell nito, ang mollusk ay nagiging mas nababanat, mas karne, at sa huli, mas masarap.
• Ang lasa ng mga talaba ay nakasalalay sa literal na lahat ng nakakaharap nito - ang komposisyon ng tubig, ang bilis ng agos, ang density ng plankton, at marami pang iba.

Ito ba ay kumikita upang magsimula ng isang negosyo ng talaba?

Bagama't ang pagsasaka ng talaba at iba pang shellfish ay dating nakalaan para sa mga may access sa natural na tubig—mga dagat at karagatan—ito ay isa na ngayong kumikitang pakikipagsapalaran para sa sinuman. Ang kailangan lang ay isang espesyal na closed-loop system para sa pagsasaka ng shellfish. Ang mga sistemang ito, na tinatawag na RAS, ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang $10,000. Ang isang inirerekomendang pamumuhunan para sa pagpapaunlad ng negosyo ay $80,000-$100,000.

Ang mga restawran ay interesado sa mga sariwang talaba, kaya ang delicacy na ito ay laging nakakahanap ng isang merkado.

Ang mga unang talaba ay maaaring ibenta sa ikatlong taon ng pagtatanim. Samakatuwid, walang tubo sa unang dalawang taon. Sa ikatlong taon lamang kikita ang may-ari ng RAS na sasakupin ang mga gastos sa pagsisimula. At sa ikalimang taon lamang magsisimula ang negosyo na makabuo ng tunay na kita.

Sa sandaling maabot mo ang iyong nakaplanong dami ng produksyon, ang kita mula sa pagsasaka ng shellfish ay lalampas sa iyong taunang pamumuhunan ng 10 beses.

Ang pinakamaliit na sakahan, gamit ang manu-manong paggawa, ay maaaring makagawa ng hanggang 10 toneladang ani kada taon. Ang presyo ng isang shellfish ay 2 euro. Nagaganap ang pag-aani sa tagsibol at taglagas, at kadalasang sapat ang dalawang sinanay na manggagawa. Ang mga bihasang negosyante ay maaaring magtayo ng isang sakahan na 30-50 ektarya, na magbubunga ng hanggang 1,000 tonelada ng shellfish.

Kaya, ang negosyo ng talaba ay kumikita, ngunit nangangailangan ito ng isang makabuluhang paunang pamumuhunan at pasensya sa pananalapi.

Pag-uuri ng mga nakakain na talaba

Pag-uuri ng mga talaba ng pagkain:

1. Sa pamamaraan ng paglilinang:
   • buong dagat (wild) - lumago sa natural na mga kondisyon;
   • pino - lumaki sa isang artipisyal na kapaligiran.
2. Sa laki: malukong talaba – No. 5, No. 4, No. 3, No. 2, No. 1, No. 0, No. 00. Ang pinakamaliit na sukat ay 5, ang pinakamalaki ay 00.
3. Ayon sa istraktura:
   • patag. Kabilang dito ang apat na natatanging uri ng shellfish, na naiiba sa hitsura, panlasa, at presyo. Karaniwan ang mga ito sa British Isles at Mediterranean basin.
   • Malalim. Sila ay matatagpuan sa Karagatang Pasipiko. Dumating sila sa katangi-tanging at espesyal na mga varieties. Ang dating ay mas maliit sa laki.

Sa Europa, ang pinakasikat na sukat ng mga talaba ay No. 3. Ang mga mollusk na ito ay tumitimbang ng 80-100 g. Sa Russia, ang No. 2 oysters ay ang pinakasikat, na tumitimbang ng 100-120 g.

Ang mga pinong giniling na talaba ay inuuri din ayon sa density. Ang density coefficient ng isang mollusk ay ang ratio ng bigat ng karne ng 20 mollusk shell na may parehong laki sa bigat ng 20 oyster shell, na pinarami ng 100.

Kabilang sa mga shellfish na may iba't ibang density, mayroong Spéciale, Spéciale de Clerc, Fine de Clerc, at Pousse-en-Clerc oysters. Halimbawa, ang density coefficient ng Spéciale ay 10.5 o mas mataas. Ang mga nuances ng lasa ng talaba ay nakasalalay sa kanilang density.

Aling mga talaba ang pinakasikat?

Ano ang binibigyang pansin ng mga mamimili:

• Kung saan lumalago ang mga talaba. Mas gusto ng mga gourmet ang wild-caught shellfish—madaling makilala ng mga eksperto ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang hugis at lasa. Ngayon, mayroong siyam na farmed shellfish para sa bawat wild-caught oyster.
  Ngunit ang farmed shellfish ay may malaking kalamangan: ang kanilang lasa ay maaaring maimpluwensyahan. Ang mga salik na nakakaimpluwensya dito ay kinabibilangan ng kaasinan ng tubig, temperatura, algae, at iba pa. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamasarap na shellfish ay matatagpuan sa malamig na tubig.
• Ang lasa ng shellfish. Ang pinakamasarap na talaba ay lumalaki sa tubig na naglalaman ng 20-30% asin. Kapag ang konsentrasyon ng asin ay tumaas sa 35%, ang karne ng talaba ay nagiging matigas. Kung ang nilalaman ng asin sa tubig ay mas mababa sa 12%, ang mga talaba ay namamatay.
• Oras na ng pangingisda. Ang pinakamasamang lasa ng talaba ay inaani sa tag-araw. Sa oras na ito, sila ay aktibong nagpaparami, at ang kanilang lasa ay madalas na nagbabago para sa mas masahol pa.

Ang mga flat oysters ay itinuturing na pinakasikat sa pagluluto at serbisyo sa restaurant. Kabilang dito ang:

• Belon. Natagpuan sa tubig ng Brittany. Kulay abo-puti, na may katangian na amoy ng yodo. Ang pinakamalaking belon ay ang "horse hoof."
• Buzig. Natagpuan sa Mediterranean, ang mga shellfish na ito ay malaki, bilog, at may maalat na lasa at parang dagat na aroma.
• Gravett. Mga sikat na talaba mula sa Arcachon Bay. Wala silang gaanong lasa o aroma, ngunit ang mga ito ay napaka karne.
• Maren OléronIto ang pinakamahal na uri ng flat oyster. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong texture at mayaman na lasa.

Belon oyster

Bouzigues oysters

Gravette oysters

talaba "Marin Oleron"

Ang mga deep-shell oysters ay medyo hindi gaanong mahalaga kaysa sa flat-shell oysters, ngunit ang mga ito ay in demand pa rin. Mayroong limang uri ng ganitong uri ng talaba:

• Ayos de Claire. Ang pinakamataba na may bahagyang maalat na lasa.
• Espesyal. Napakalaki, naglalaman ng maraming karne.
• Croesus. Irish oysters, mataba at karne.
• Asul na talaba. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na lilim, na nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng espesyal na nilalaman.
• Puting perlas. Mayroon silang matamis na lasa at isang eleganteng hugis na shell.

Fine de Claire oysters

talaba "Espesyal"

talaba "Croesus"

Blue Oyster

White Pearl oysters

Lumalagong kondisyon

Ang industriya ng talaba ay hindi pa naging laganap sa Russia, kaya limitado ang kumpetisyon sa sektor na ito. Ano ang mga natatanging katangian ng industriya ng talaba?

• Ang anumang nakakain na uri ng talaba ay maaaring sakahan. Ang bawat species ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon ng pamumuhay, at nasa mga tao na magbigay sa kanila ng mga ito.
• Maaaring kolektahin ang ani anumang oras - hindi na kailangang gawin ito bago matanggap ang order.
• Ang mga mollusk ay hindi nangangailangan ng pagkain - nabubuhay sila mula sa natural na suplay ng pagkain.

Ang pagsasaka ng talaba ay pinakamadali kung saan madaling makarating sa baybayin. Ang sinumang walang access sa dagat ngunit nagnanais na makilahok sa negosyo ng talaba ay kailangang magtayo ng sakahan.

Kapag nag-aayos ng mga sakahan ng talaba, kinakailangan upang isagawa ang ilang mga gawain:

• Linisin ang mga hawla mula sa algae at dumi.
• Regular na pag-uri-uriin ang mga mollusk, inilipat ang mga ito, habang lumalaki sila, sa mas malalaking kulungan.
• Manghuli ng mga mandaragit na mollusk – rapana.
• Paghiwalayin ang mga fused shell.

Ano ang kailangan mo para sa isang sakahan?

Upang mag-breed ng mga talaba para sa pagbebenta, kinakailangan na magsagawa ng isang bilang ng mga gawain at pumili ng angkop na mga kondisyon para sa mga talaba:

• Ang lalim ng reservoir ay 20 m.
• Ang ilalim ng reservoir ay patag. Ang hindi pantay na ibabaw ay leveled.
• Proteksyon mula sa mga alon at polusyon.
• Ang pagbibigay ng mga mollusk na may oxygen at pagkain ay nakakamit sa pamamagitan ng pag-install ng mga espesyal na kagamitan para sa kanilang supply.
• Pana-panahong pagsusuri ng tubig.

Ang mga talaba ay kumakain ng maliliit na algae at microorganism.

Mayroong tatlong mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga talaba:

1. Koleksyon ng mga natural na lumaki na shellfish sa low tide.
2. Ang mga talaba ay lumaki sa mga kulungan na matatagpuan sa mga "patlang" ng dagat.
3. Ang mga talaba ay pinananatili sa kumbinasyon ng tubig ng ilog at dagat.

Ang pagsasaka ng talaba sa mga artipisyal na nilikhang kondisyon ay nangangailangan ng malaking paggawa at tiyak na kaalaman. Ang mga mollusk ay binibigyan ng mga tiyak na kondisyon ng pamumuhay:

• Kapag nagse-set up ng maliit na oyster farm, kakailanganin mong gumastos ng humigit-kumulang kalahating milyong rubles sa mga kulungan at 10,000 rubles para sa larvae.
• Kakailanganin na magtayo ng isang nursery para sa lumalaking mollusk - humigit-kumulang 130,000 rubles.
• Kailangan ng pera para mabayaran ang suweldo ng mga tauhan.

Upang mag-supply ng mga talaba sa mga restaurant at iba pang mga food service establishment, kakailanganin mong gawing pormal ang mga kontrata. Para magawa ito, kakailanganin mong opisyal na irehistro ang iyong negosyo. Magagawa mo ito bilang sole proprietor o LLC, magparehistro sa mga awtoridad sa buwis, at pumili ng angkop na sistema ng pagbubuwis.

Sa ilang mga bansa, ang mga ginamit na oyster shell ay pinoproseso upang maging isang produkto upang pasiglahin ang paglaki ng talaba.

Mga pamamaraan ng paglaki

Ang susi sa pagsasaka ng talaba ay isang kanais-nais na kapaligiran. Ang mga tao ay sinusubaybayan at pinapanatili lamang ang mga kondisyong ito. Anumang paraan ng pagsasaka ng talaba ay maaaring maging isang malaking kita na pagsisikap.

Natural

Maaari kang magsaka ng mga talaba nang hindi bumibili ng mga juvenile. Ang "mga punla" ay kinuha mula sa dagat, at ang mga mollusk ay natural na lumalaki. Upang magsaka ng mga talaba sa ganitong paraan, kailangan mo lamang ng tatlong bagay: mga espesyal na kasangkapan, dagat, at kakayahang maghintay.

Mga tampok ng lumalagong talaba sa mga natural na kondisyon:

• Ang spat—mga batang talaba—ay inaani gamit ang mga kolektor na inilagay sa coastal zone sa panahon ng pangingitlog. Ang pangingitlog ng talaba ay nagsisimula sa tagsibol at nagpapatuloy sa buong tag-araw. Sa panahong ito, hindi ginagalaw ang mga kolektor. Ang oyster larvae ay naninirahan sa mga kolektor, kung saan sila lumalaki.
• Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga nasa hustong gulang na juvenile ay inilipat sa mga bulsa na natatakpan ng mata. Ang mga ito ay inilalagay nang bahagya sa ibabaw ng seabed, sa mga poste. Pinoprotektahan nito ang mga juvenile mula sa mga natural na kaaway at pagbaha ng mga frame. Ang mga tahong ay kumakain ng plankton, na sagana sa dagat.
• Pagkalipas ng ilang taon, ang mga nasa hustong gulang na kabataan ay inilipat sa mga tangke na tinatawag na "mga tangke ng nursery," kung saan nananatili ang mga talaba nang halos isang taon, na umaabot sa kanilang "mabentang hitsura."
• Ang huling yugto ay ang pag-aani.

Upang maging mas mabigat at mas mataba ang mga talaba, ang mga mollusk ay dapat na bahagyang ilubog sa tubig sa panahon ng pag-aalaga. Bilang kahalili, ang sariwang tubig ay maaaring ihalo sa tubig-alat. Sa pamamagitan ng pagsisikap na panatilihin ang tubig-dagat sa kanilang mga shell, ang mga mollusk ay nakakakuha ng kalamnan, nagiging mas nababanat, at ang lasa ng kanilang laman ay bumubuti.

Ang modernong pagsasaka ng talaba ay umaasa sa paggawa ng laway at kasunod na pag-aalaga sa bukas na dagat. Ang pamamaraang ito ay may isang bilang ng mga seryosong disbentaha:

• 30% lamang ng mga batang isda na ipinadala para sa pag-aalaga ay nabubuhay;
• mababang rate ng paglago - dahil sa mga panahon ng taglamig;
• hindi matatag na paglaki dahil sa panganib ng kakulangan o kakulangan ng phytoplankton;
• force majeure circumstances – mga bagyo, bagyo at iba pang hindi kanais-nais na natural na salik na may mapanirang epekto sa mga sakahan sa dagat;
• mga epidemya sa mga mollusk - hindi sila umaasa sa mga tao at maaaring sirain ang buong "populasyon";
• pangmatagalang paglilinang - 3-4 na taon;
• mataas na gastos sa logistik;
• ang panganib ng mga nakakalason na sangkap na tumutok sa karne ng shellfish dahil sa polusyon ng tubig sa bukid bilang resulta ng mga aksidenteng gawa ng tao.

Kasabay nito, ang teknolohiya ng paglaki ay nananatiling nangingibabaw sa negosyo ng talaba ngayon.

Pangunahing kagamitan para sa pagtatanim ng talaba:

• Mga kolektor para sa larvae. Ang mga ito ay gawa sa tansong kawad na may mga lumang shell. Ang distansya sa pagitan ng mga shell ay 1.5 cm. Ang bawat wire ay naglalaman ng 100 shell. Ang magagamit na lugar ng mga shell sa isang kolektor ay 0.5 square meters.
• Mga lalagyan para sa mga kolektorGinawa sa anggulong metal.
• Mga kulungan ng naylonlaki 1.0×1.0 m.

Mga tagapagpahiwatig ng pagsasaka ng talaba sa industriya:

Ang pag-unlad ng teknolohiya sa isang banda, at ang pagkasira ng ekolohiya ng karagatan sa kabilang banda, ay nakakatulong sa pagbuo ng mga artipisyal na pamamaraan ng pagtatanim ng talaba.

Artipisyal

Ang kawalan ng dagat ay hindi na hadlang sa pag-unlad ng industriya ng talaba. Ang mga artipisyal na tirahan ay nilikha para sa layuning ito. Ang mga saradong sistema ng aquaculture ay partikular na maginhawa, na lumilikha ng mga kondisyon na mainam para sa anumang buhay na nilalang, kabilang ang iba't ibang uri ng talaba.

Ang halaga ng naturang mga pag-install ay umaabot sa sampu-sampung libong dolyar, ngunit ginagawa nilang posible na lumikha ng isang kumikita at high-tech na negosyo para sa pagpapalaki ng mga shellfish.

Ang RAS ay binubuo ng mga modular pool kung saan ang mga prosesong biyolohikal at kemikal ay awtomatikong kinokontrol. Kasama rin sa system ang water purification at treatment system. Ang RAS ay isang saradong sistema, kaya hindi ito nangangailangan ng patuloy na supply ng tubig. Ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ng tubig ay 5-10% ng kabuuang dami ng system.

Mga kalamangan ng paggamit ng RAS:

• kadalian ng operasyon;
• versatility – maaari kang magtanim ng mga talaba (o iba pang mollusk, isda, crustacean) saanman sa mundo;
• ekonomiya;
• posibilidad ng ganap na automation - hindi na kailangan para sa mataas na kwalipikadong mga inhinyero;
• kaunting gastos sa logistik - ang sakahan ay maaaring itayo nang mas malapit hangga't maaari sa merkado ng pagbebenta;
• ang kakayahang maghatid ng mga sariwang produkto sa mga mamimili - pinapabuti nito ang lasa at kalusugan ng mga produkto;
• pinabilis na paglago - nang walang taglamig, ang oras ng paglago ay nabawasan;
• ang paggamit ng plankton na partikular sa mga species ay nagdodoble sa rate ng pagpapataba at nagpapabuti sa kalidad ng karne ng talaba;
• walang mga epidemya, mandaragit o mangangaso – lahat ng ito ay may positibong epekto sa kakayahang kumita ng negosyo;
• pagkamagiliw sa kapaligiran ng mga produkto;
• mataas na katangian ng panlasa;
• ang kakayahang maimpluwensyahan ang kulay at lasa ng shellfish sa pamamagitan ng paggamit ng espesyal na phytoplankton.

Anong mga pamamaraan ng paglilinang ang ginagamit?

Ang mga recirculating aquaculture system (RAS) ay mamahaling kagamitan, at hindi lahat ng naghahangad na negosyante ay kayang bayaran ito. Ang mas murang mga pamamaraan ay ginagamit din para sa pagsasaka ng shellfish ngayon. Nasa ibaba ang mga paraan na angkop para sa pagpapalaki ng iba't ibang uri ng shellfish.

Sa video sa ibaba, pinag-uusapan ng isang magsasaka ang tungkol sa pagsasaka ng talaba sa isang recirculating aquaculture system:

Sa mga sariwang anyong tubig

Ito ay isang simpleng paraan na hindi nangangailangan ng malawak na kaalaman o pamumuhunan. Ang mga kultura ng tubig-tabang ay pangunahing gumagawa ng "mga talaba ng ilog"—mga tahong—pati na rin ang iba pang mga freshwater mollusk. Ang paglaki ng mga mollusk sa tubig-tabang ay katulad ng paglilinang sa kanila sa tubig-alat.

Mga tampok ng lumalagong shellfish sa mga sariwang tubig:

• Kapag pumipili ng isang site, makipag-ugnayan sa isang espesyalista na nakakaalam ng teknolohiya ng pag-aanak ng mollusc.
• Ang mga kolektor o lumang seine ay itinali sa isang pahalang na nakaunat na lubid. Ang isang timbang ay nakatali sa ilalim ng kolektor. Sa malamig na panahon, ang mga kolektor ay inililibing nang mas malalim upang maprotektahan sila mula sa mga bagyo at yelo.
• Kung may mahinang pagpapalitan ng tubig, ang mga taong gulang ay nahuhulog at ang "produktibidad" ay bumaba.
• Patuloy nilang sinusubaybayan ang laki ng populasyon, naglilipat ng labis na mga mollusk sa ibang mga lugar.
• Ang pinakamababang temperatura ng tubig ay +12°C. Upang ang mga kabataan ay tumira sa mga artipisyal na reservoir, ang tubig ay kailangang maging mas mainit.

Lupa

Ang mga batang hayop ay kinokolekta gamit ang mga espesyal na kolektor at inilalagay sa mga lugar ng nursery. Ang lumalagong panahon ay tatlong taon. Mga tampok ng paglaki sa lupa:

• Nakahanap sila ng mga lugar para sa pagkuha ng materyal na pagtatanim nang maaga. Naghahanda sila ng isang site sa mababaw. Naglalagay sila ng proteksyon mula sa mga parasito at mandaragit.
• Ang mga larvae ay kinokolekta sa pagitan ng Mayo at Hulyo. Ang proseso ay nagpapatuloy hanggang Setyembre. Ang mga bata, na tumira sa mga poste, ay inilipat sa mga espesyal na kolektor na sinuspinde mula sa mga espesyal na balsa.
• Upang maiwasan ang paglubog ng mga kolektor sa ilalim ng kanilang timbang, inilipat sila sa isang bagong lokasyon, na naghihiwalay sa panlabas na layer. Pinipili ang isang lugar na protektado mula sa mga mandaragit at may magandang supply ng pagkain.
• Pagkaraan ng ilang taon, kapag ang mga mollusk ay umabot sa isang mabibiling kondisyon, sila ay kinokolekta gamit ang mga dredge at iniimbak sa high tide upang sila ay maalis sa putik.

Mga disadvantages ng lumalagong shellfish sa lupa:

• ang posibilidad ng mga pagkalugi dahil sa mga mandaragit at mga parasito na nagtagumpay sa mga proteksiyon na hadlang;
• ang mga mollusk ay tinutubuan ng putik;
• ang mga particle ng mineral at buhangin ay pumapasok sa karne.

Ang pagtatanim ng balsa ay mas epektibo. Maipapayo ang mekanisasyon ng proseso ng paglilinang. Mahalagang subaybayan ang densidad ng medyas ng mga mollusk upang mapanipis ang mga ito kaagad.

Sa aquarium

Ang mga mollusk sa dagat ay mahirap itago sa mga aquarium; nangangailangan sila ng mga tiyak na kondisyon at pangangalaga. Ang mga ito ay inilalagay sa mga aquarium para lamang sa pag-usisa—ang paraan ng pagtatanim na ito ay hindi angkop para sa komersyal na layunin.

Mga tampok ng lumalagong mollusk sa mga aquarium:

• Mas mainam na bumili ng mga specimen mula sa mga tindahan ng alagang hayop upang maiwasan ang pagkontamina ng tubig sa anumang sakit.
• Ang aquarium ay dapat na maluwag at nilagyan ng mga sistema ng pagsasala at aeration.
• Para tumigas ang tubig, lagyan ng chalk, shell rock, o purong limestone ang ilalim. Ang mga ion ng kaltsyum ay dapat ding idagdag sa tubig.
• Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 22°C. Ang tubig na masyadong mainit ay papatayin ang mga mollusk.

Pag-aani

Ito ay tumatagal ng halos tatlong taon mula sa pagpisa ng mga uod hanggang sa pag-aani. Sa panahong ito, ang mga paghahanda ay dapat gawin sa pamamagitan ng pagkuha ng mga kinakailangang kasangkapan. Kapag natural na sinasaka, ang mga talaba ay karaniwang inaani sa mga mas malamig na buwan - mula Setyembre hanggang Abril.

Mga pakinabang ng pag-aani sa malamig na panahon:

• Sa panahon ng pag-aanak, na siyang mainit na panahon, ang karne ng talaba ay manipis, matubig at hindi gaanong malasa.
• Ang maligamgam na tubig ay naglalaman ng maraming bakterya, na ginagawang mas mapanganib ang karne ng talaba, lalo na't kadalasan ang mga ito ay kinakain hilaw.

Kapag ang mga talaba ay lumaki na sa mabibiling laki, sila ay kinokolekta at ipinadala para sa pagproseso, kung saan ang mga sumusunod na gawain ay isinasagawa:

• paghuhugas;
• pag-uuri;
• pagtimbang;
• pakete.

Mga tampok ng pag-aani ng talaba:

• Ang pinakamainam na panahon para sa pag-aani ng mga talaba ay tuyo at maaraw. Hindi inirerekomenda na mag-ani ng mga talaba sa panahon ng ulan o kaagad pagkatapos nito. Maghintay ng 2-4 na araw, dahil maaaring mahawahan ng ulan ang shellfish ng bakterya at mga nakakapinsalang sangkap na matatagpuan sa tubig-dagat.
• Ang mga shell ng talaba ay matutulis at maaari kang maputol, kaya magsuot ng guwantes kapag pumipili ng mga ito.

Ang mga talaba ay pinahahalagahan na sariwa, ngunit maaaring iimbak sa mga freezer hanggang sa isang taon kung kinakailangan.

Market ng pagbebenta

Ang mga Western oysters ay inilagay sa listahan ng mga produktong ipinagbabawal sa pag-import. Bilang resulta, ang produksyon ng domestic oyster sa Russia ay tumaas ng sampung beses. Sa halip na mga talaba na na-import mula sa Europa, ang mga cafe at restaurant ay naghahain ng mga shellfish na lumaki sa Russia. Bukod dito, interesado na ngayon ang gobyerno sa pagpapaunlad ng industriya ng talaba at binibigyan ito ng bawat posibleng suporta.

Ang domestic market ng Russia ay handang sumipsip ng malaking halaga ng mga talaba—ang pangangailangan para sa mga ito ay napakalaki. Halos walang restaurant ang makakagawa nang wala ang produktong ito. Ang sinumang mamumuhunan sa pagpapaunlad ng negosyong ito na lubos na kumikita ay walang problema sa paghahanap ng mga customer.

Suporta ng gobyerno para sa negosyo ng talaba

Ang pangangailangan para sa mga talaba ay lumampas sa suplay. Ang produktong ito ay pinahahalagahan sa buong mundo hindi lamang para sa lasa nito kundi pati na rin sa nutritional value nito. Ngayon, tinatamasa ng industriya ng talaba ang suporta ng gobyerno. Sa partikular, ang Batas ng Russian Federation na "Sa Pag-unlad ng Marikultura" ay naipasa, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagsasaka ng talaba. Ang industriya ng talaba sa Black Sea ay partikular na promising at kumikita.

Panoorin ang video na ito tungkol sa kung paano ang pagsasaka ng talaba ay isang kailangan at mahalagang aktibidad na kailangang isulong:

Ang programa ng suporta ng estado ay nagbibigay ng mga sumusunod na benepisyo para sa mga may-ari ng negosyo ng talaba:

• Exemption sa pagbubuwis.
• Hindi na kailangang magbayad para sa pag-upa sa lugar ng tubig.
• Posibilidad ng pagtanggap ng mga subsidyo.

Ano ang pagkakaiba ng talaba at tahong?

Ang iba't ibang shellfish ay maaaring sakahan para ibenta. Kasama ng mga talaba, madalas ang mga sakahan magtanim ng tahong, ang kanilang mga pagkakaiba:

• Ang mga ito ay mas maliit kaysa sa talaba.
• Hindi gaanong hinihingi ang mga kondisyon ng pamumuhay.
• Maaari silang lumipat sa ilalim, ngunit ang mga talaba ay nabubuhay nang nakaupo.
• Ang mga tahong ay may isang bilog na shell, habang ang mga talaba ay may isang patag o bahagyang malukong shell.
• Ang mga tahong ay may makinis na mga shell na may matutulis na mga gilid. Ang mga talaba ay may magaspang na shell na may kulot na mga gilid.
• Ang mga tahong ay hindi kinakain ng hilaw, ngunit ang mga talaba ay karaniwang inihahain nang hilaw.
• Ang mga talaba ay magaan, ang mga tahong ay madilim.

Ngunit ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman ng sinumang nagsasaalang-alang sa pagsasaka ng shellfish ay ang halaga ng mga talaba at tahong. Ang huli, bagaman itinuturing na isang delicacy, ay mas mura dahil ang kanilang paglilinang ay hindi gaanong matrabaho.

Ang pagsasaka ng talaba ay isang napaka-promising na negosyo. Ang pangunahing hamon ay ang mga paunang gastos. Kung handa kang mamuhunan sa isang kumikitang venture, sa loob ng limang taon maaari kang maging may-ari ng isang malaking kita.

Mga Madalas Itanong