Ang pagsasaka ng tahong ay isang sikat na negosyo na makapagbibigay ng matatag na kita anuman ang panahon. Ang mga tahong ay isang delicacy: ang mga ito ay in demand sa mga restaurant at cafe, at sikat din sa mga espesyal na tindahan. Ang mga mollusk na ito ay maaari pang lumaki sa bahay, gamit ang malalaking aquarium.
Pangkalahatang impormasyon, mga kalamangan at kahinaan ng negosyo
Parami nang parami ang mas gusto ng isda at pagkaing-dagat kaysa sa tradisyonal na pulang karne, na may negatibong epekto sa kalusugan. Ang mga tahong ay naglalaman ng malaking halaga ng protina at mataas na konsentrasyon ng bitamina B. Mayaman din sila sa zinc, yodo, at manganese.
Ang pagtaas ng mga lutuing Asyano at Espanyol, na kadalasang nagtatampok ng shellfish, ay nagdulot din ng pagtaas ng demand para sa tahong. Ginagawa nitong isang magandang pagkakataon sa negosyo ang pagsasaka ng tahong.
Ang paglaki ng tahong ay lalong kumikita para sa mga nakatira malapit sa dagat. Ang temperatura ng tubig na 10-12 degrees Celsius ay sapat na para sa pangingitlog.
Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng negosyo ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- hindi na kailangang bumili ng prito - nahuhugasan sila sa pampang ng mga alon;
- hindi na kailangang gumastos ng maraming pera sa feed: ang mga mollusk na pinalaki sa dagat ay kumukuha ng kanilang sariling pagkain mula sa tubig, gamit ang algae at plankton bilang pagkain;
- hindi na kailangan ng malaking gastos sa paggawa at pamumuhunan sa pananalapi para sa pagpapanatili ng mga mollusk;
- pagpapatuloy ng produksyon;
- ang posibilidad ng kumpletong pagproseso ng mga produkto;
- ang kakayahang makakuha ng maraming tahong nang sabay-sabay, dahil marami ang mga ito: sa isang panahon, ang isang may sapat na gulang ay gumagawa ng higit sa 10,000 itlog;
- ang pagkakataong magbenta ng mga natapos na produkto sa mataas na presyo;
- mataas na demand.
Ang kakaiba ng pag-aanak ay namamalagi sa imitasyon ng mga kondisyon para sa paglaki at pag-unlad ng mga mollusk sa natural na kapaligiran.
Plano ng negosyo
Upang ayusin ang iyong negosyo, kailangan mong bumili ng mga kinakailangang kagamitan at bumuo ng isang detalyadong plano na isinasaalang-alang ang lahat ng mga gastos, kita, at mga panahon ng pagbabayad.
Sa kasong ito, ang mga sumusunod na gastos ay dapat isaalang-alang:
- upa ng isang lugar sa baybayin (kung ang mga tahong ay direktang lalago sa dagat);
- pagtatayo ng mga istruktura, kolektor at carrier;
- Kagamitan para sa pagawaan ng pagpoproseso ng tahong: dapat itong may kasamang mga makina para sa pagpapaputi at pagpapakulo ng tahong, at mga kagamitan sa paghuhugas.
Ipinapahiwatig ng mga eksperto na ang lahat ng mga gastos para sa pag-aayos ng isang negosyo, kabilang ang mga suweldo ng kawani, ay humigit-kumulang $20,000.
Binabayaran ng negosyo ang sarili nito sa humigit-kumulang tatlong taon, na may return on investment na 20%.
Mga uri ng tahong para sa industriyal na pagsasaka
| Isang uri ng tahong | Panahon ng paglago hanggang sa mabibiling laki | Pinakamainam na temperatura ng tubig (°C) | Lalim ng tirahan (m) |
|---|---|---|---|
| Regular (nakakain) | 3 taon | 10-20 | hanggang 60 |
| Higante (Grey) | 4-5 taon | 12-18 | 5-20 |
| Koreano | 2 taon | 15-22 | hanggang 40 |
| Mediterranean | 2.5 taon | 15-18 | 1-20 |
Ang mga pangunahing uri ng mollusk na angkop para sa pag-aanak sa isang sakahan sa bahay ay ang mga sumusunod:
- Ang karaniwang (o nakakain) na tahong. Ito ang pinakakaraniwang uri ng mollusc. Ang mga tahong na ito ay nagpaparami sa buong taon. Naabot nila ang kinakailangang laki ng merkado (5-8 cm) sa loob ng tatlong taon. Para sa kanilang pinakamainam na tirahan, ang temperatura ng tubig kung saan sila nakatira ay dapat nasa pagitan ng 10-20 degrees Celsius. Matatagpuan ang mga ito sa lalim na hanggang 60 metro.
- Ang higanteng mussel (Gray's mussel) ay malaki—ang shell nito ay humigit-kumulang 20 cm ang haba, at ang shell at lahat ay maaaring tumimbang ng hanggang 1.6 kg.
- Koreano. Ang mga mussel ng species na ito ay nabubuhay sa lalim na 40 metro. Lumalaki sila hanggang 5-6 cm sa loob ng 2 taon.
- Mediterranean. Ang mga tahong na ito ay nabubuhay sa lalim na mula 1 hanggang 20 metro. Ang temperatura kung saan sila nabuo ay 15 hanggang 18 degrees sa itaas ng zero.
Karaniwang tahong
Tahong ni Gray
Korean tahong
Mediterranean mussel
Pinakamainam na pumili ng isang uri ng mga mollusk para sa pag-aanak, dahil ang bawat isa sa kanila ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon: temperatura, lalim, antas ng kaasinan.
Mga pagpipilian para sa mga teknolohiya ng paglilinang
Ang mga mussel ay maaaring i-breed sa iba't ibang paraan: sa mga natural na kondisyon (sa dagat), sa sariwang tubig, sa isang aquarium, at maging sa lupa.
Pag-aanak sa isang aquarium
Ang pag-iingat ng marine mussel sa mga aquarium ay mahirap; Ang mga freshwater mollusk ay pinakamahusay na umunlad. Ang aquarium ay dapat na maluwag at nilagyan ng mga sistema ng pagsasala at aeration. Upang matiyak ang malakas na mga shell, ang tubig ay pinayaman ng calcium. Ang tisa at malinis na limestone ay inilalagay sa ilalim ng aquarium.
Dahil kulang ang aquarium ng mga microorganism na natural na kinakain ng mga tahong, mahalaga ang regular na pagpapakain. Maaaring gamitin ang ibinabad na pagkain ng isda at pula ng itlog bilang pinagkukunan ng pagkain.
Mga pagkakamali sa pag-iingat ng aquarium
- • Hindi sapat na pagsasala ng tubig (mas mababa sa 3 volume/oras)
- • Kakulangan ng pH control (pinakamainam na 7.5-8.5)
- • Overpopulation ng aquarium (higit sa 5 indibidwal kada 100 litro)
- • Paggamit ng tubig na galing sa gripo nang hindi naninirahan
- • Mga biglaang pagbabago sa temperatura (pinahihintulutang saklaw ±2°C/araw)
Pag-aanak sa lupa
Ito ay isang simple at cost-effective na paraan. Ang mga tulya ay lumaki sa mababaw na tubig, sa mga pre-prepared na lugar. Dapat silang protektahan mula sa mga parasito at mandaragit.
Ang mga tahong ay inilalagay sa mga lugar na ito pagkatapos anihin. Ang mga larvae ay kinokolekta mula Mayo hanggang Setyembre.
Ang mga batang tahong ay inililipat sa mga kolektor ng lubid. Ang paglaki ay nagpapatuloy sa humigit-kumulang 2.5 taon. Sa panahong ito, ang mga tahong ay umaabot sa mabibiling timbang.
Mga kakaiba ng negosyo ng tahong kapag lumaki sa sariwang tubig
Upang magsaka ng mga tahong sa ganitong paraan, kailangan mong pumili ng mga mollusk na umuunlad sa mga tubig na ito. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat bumaba sa ibaba 12 degrees Celsius.
Upang makagawa ng isang artipisyal na kolektor, ang mga lumang seine ay ginagamit upang makatipid ng pera. Kailangang buhol ang mga ito. Ang kolektor ay naka-secure sa isang pahalang na lubid at inilagay sa isang nababanat na pambalot - ito ay maiiwasan ang mga tahong mula sa pagdulas.
Upang makakuha ng isang "ani," kinakailangang piliin ang tamang lugar sa isang freshwater body. Ang isang espesyalista na may kaalaman sa paglilinang ng mollusc ay makakatulong dito.
Pagsasaka ng shellfish malapit sa dagat
Ang mga tahong ay maaari ding magsaka sa dagat, sa kanilang natural na tirahan. Sa kasong ito, kailangan mo munang umarkila ng isang tiyak na kahabaan ng baybayin at kunin ang lahat ng kinakailangang papeles.
Upang matiyak ang proseso ng produksyon, kailangang gumawa ng isang kolektor. Upang gawin ito, kumuha ng mahabang naylon na lubid at tiklupin ito tulad ng isang akurdyon.
Ang mga float ay nakakabit sa itaas, at ang mga konkretong timbang sa ibaba. Para sa kaligtasan, ang kolektor ay ibinaba sa lalim na 1.5 metro. Pinipigilan nito na masira ito ng yelo sa panahon ng taglamig.
Ang Styrofoam ay sinulid sa pagitan ng mga pabigat at float, kung saan ang mga tahong ay magkakabit sa kanilang mga sarili habang sila ay tumira.
Ang kolektor ay dapat na mai-install sa tagsibol o taglagas, kapag ang mga tahong ay nagsimula ng kanilang panahon ng pagsasama.
Ang taas ng kolektor ay karaniwang 4-7 m. Ang inirerekumendang lalim ng pag-install ay hanggang 21 m.
Ang isang naturang kolektor ay maaaring magbunga ng ani ng tahong hanggang sa 60 kg. Upang anihin ang shellfish, sumisid ang isang maninisid sa dagat at pinuputol ang mga pabigat. Ang mga nakolektang tahong ay pinaputi sa kumukulong tubig. Pagkatapos nito, bukas ang mga shell, na nagpapahintulot sa karne na madaling maalis.
Kapag nagse-set up ng mussel farm sa dagat, mahalagang pumili ng mga lugar na may pinakamataas na konsentrasyon ng larval. Ang mga lugar na ito ay maaaring matatagpuan kung saan ang cyclonic currents ay sinusunod. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na pamantayan ay dapat isaalang-alang:
- wave load: ito ay dapat na katamtaman, kung hindi man ang mga kolektor ay dadalhin ng isang malakas na agos;
- kaligtasan sa kapaligiran: ang mga sakahan ng tahong ay hindi dapat matatagpuan malapit sa mga industriyal na halaman na naglalabas ng nakakalason na basura sa dagat;
- karakter ng relief: dapat na patag ang ilalim ng lugar kung saan dadalhin ang mga tahong, nang walang anumang kapansin-pansing pagkakaiba sa elevation.
Mahalagang tandaan na hindi lahat ng Dagat ng Azov ay nag-aalok ng mga kondisyon na kinakailangan para sa pagsasaka ng tahong. Ang Black Sea ay ang pinakamagandang lokasyon para sa isang sakahan. Ito ay dahil ang karamihan sa Dagat ng Azov ay may hindi sapat na tubig na asin.
Ang baybayin ng Black Sea ay may likas na pinagmumulan ng pagkain para sa mga mollusk.
Taunang plano ng trabaho para sa pagsasaka sa dagat
- Enero-Marso: Paghahanda ng Kolektor
- Abril-Mayo: Pag-install ng mga kolektor
- Hunyo-Agosto: Pagkontrol sa pag-aayos ng uod
- Setyembre-Nobyembre: Nililinis ang mga kolektor mula sa fouling
- Disyembre: Pagsubaybay sa Taglamig
Mga paraan ng pagbebenta ng produkto
Ang unang "pag-aani" ng mga mollusk ay nakolekta sa isang taon pagkatapos na ang larvae ay nakakabit sa artipisyal na kolektor. Sa loob ng isang taon, maaabot ng mga mollusk ang laki ng mabibili - 6-7 cm. Ang mga ito ay inaani sa pagitan ng Hulyo at Oktubre.
Ang pangangailangan para sa tahong ay lumalaki. Kasama sa malalaking customer ang mga restaurant at cafe, pati na rin ang mga tindahan ng isda at pagkaing-dagat. Ang isa pang pagpipilian para sa pagbebenta ng tahong ay ang pagbubukas ng iyong sariling stall sa merkado at pagbebenta ng shellfish sa mga retail na presyo.
Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang pakyawan na pagbebenta ng shellfish ay mas kumikita kaysa sa tingi.
| Channel ng pamamahagi | Average na presyo bawat kg ($) | Minimum na laki ng lot | Mga kinakailangan sa packaging |
|---|---|---|---|
| Mga restawran | 8-12 | 5 kg | Ice glaze |
| Mga pamilihan ng isda | 6-8 | 10 kg | Vacuum na packaging |
| Nagpoproseso ng mga halaman | 4-5 | 100 kg | Nang walang mga shell |
Habang lumalago ang negosyo, maaari mong palawakin ang iyong mga operasyon at magbukas ng pasilidad sa paggawa ng de-latang pagkain. Hihilingin din ito dahil sa mahabang buhay ng istante nito.
Upang maabot ang pinakamaraming tao hangga't maaari gamit ang iyong produkto, kakailanganin mong mamuhunan sa advertising. Maaari kang lumikha ng iyong sariling website at gamitin ito upang ipaalam sa mga potensyal na mamimili ang tungkol sa lahat ng kasalukuyang alok at presyo.
Ang ilang mga magsasaka ay gumagamit ng zero-waste production na pamamaraan upang mapakinabangan ang kita. Halimbawa, gumagamit sila ng basura upang gumawa ng mga biologically active supplement (ang mussel ay naglalaman ng maraming microelement at nutrients), mga sarsa, at mga pamalit sa caviar.
Ang pagpapalaki ng tahong sa isang sakahan sa bahay ay isang kumikitang negosyo na nangangailangan ng malaking paunang puhunan. Ito ay lubos na kumikita dahil sa pangangailangan para sa mga shellfish na ito. Maaaring ayusin ang pagsasaka ng tahong sa iba't ibang paraan, kabilang ang tubig-dagat, tubig-tabang, at maging sa seabed.