Ang acorn pumpkin, na kilala rin bilang acorn squash o potato squash, ay partikular na sikat sa mga mahilig sa gulay. Ipinagmamalaki ng palumpong na ito ang hindi kapani-paniwalang mataas na ani. Ang isa sa mga kapansin-pansing tampok ng iba't-ibang ito ay ang natatanging scheme ng kulay nito: ang madilim na berdeng mga spot ay may accent na may maliwanag na dilaw na kulay, o ang mga pumpkin ay maaaring purong orange.
Ano ang Acorn Pumpkin?
Ang acorn squash ay isang winter squash species sa pamilyang Cucurbitaceae. Ang hitsura nito ay kahawig ng isang acorn, na may natatanging mga uka sa balat nito, na may kulay mula sa malalim na berde hanggang sa mapusyaw na puti, bagaman ang pinakakaraniwang mga varieties ay may madilim na berdeng balat at isang maliwanag na orange na tuktok.
Ang laman ay may matamis na lasa, isang dilaw-kahel na kulay, at isang pinong nutty aroma. Ang gulay na ito ay malawakang nilinang sa buong mundo, ngunit ito ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa North America.
Ang mga acorn ay pinahahalagahan ng mga hardinero para sa kanilang kadalian sa paglilinang at pangmatagalang imbakan—hanggang 6 na buwan sa ilalim ng tamang mga kondisyon—na ginagawa itong isang mahalagang pinagkukunan ng nutrisyon sa mga panahon na kakaunti ang sariwang gulay.
Pinagmulan at katangian
Ang halaman na ito ay nagmula sa North at Central America, kung saan ito ay nilinang ng mga katutubong tribo. Sa pamamagitan ng selective breeding, ito ay inangkop para sa paglilinang sa iba't ibang klima, kabilang ang mapagtimpi na klima.
Ngayon, ang iba't ibang acorn ay umuunlad kapwa sa bukas na lupa at sa mga greenhouse, na nagpapakita ng mataas na pagtutol sa mga impeksiyon na karaniwan sa pamilya ng kalabasa.
Mga katangian ng iba't ibang uri:
- Ang hitsura ay tiyak na maakit ang pansin: ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maraming mga vertical grooves at isang natatanging hugis na kahawig ng isang acorn - ang mga pumpkin ay pinahaba at patulis patungo sa base.
- Ang laki ng mga bunga ng halaman na ito ay hindi masyadong malaki: ang kanilang timbang ay mula 500 g hanggang 1 kg, habang ang haba ng kalabasa ay nag-iiba mula 10 hanggang 20 cm.
- Ang isa pang natatanging tampok ng acorn squash ay ang karamihan sa mga varieties ay bush o semi-bush, na nagbibigay-daan para sa mahusay na paggamit ng espasyo sa hardin. Sa kabila ng kanilang compact size, ang acorn squash ay madalas na ipinagmamalaki ang kahanga-hangang produktibidad, na umaabot sa halos kamangha-manghang mga antas.
- Mabilis itong lumaki, na nagbibigay-daan para sa unang ani na maani sa loob ng 80-85 araw ng pagtatanim. Sa ilalim ng mainam na mga kondisyon, ang mga ani ay mula 10 hanggang 15 prutas bawat bush. Upang pahabain ang buhay ng istante, ang mga prutas ay karaniwang pinuputol na may mga tangkay na nakakabit at nakaimbak sa isang malamig, tuyo na lugar.
- Ang mga batang acorn, tulad ng zucchini, ay maaaring kainin hanggang sa ganap na hinog. Gayunpaman, para sa pangmatagalang imbakan, dapat silang iwanan sa ugat upang pahintulutan ang balat na lumapot at lumakas.
Mga sikat na uri ng acorn squash
Ang acorn ay may ilang mga uri:
- Gills Golden Pippin – Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga maikling shoots, hindi hihigit sa 120-150 cm ang haba. Mayroon itong bahagyang nutty na lasa at isang pahiwatig ng tamis, na ginagawang perpekto para sa pagprito. Ito ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na uri ng acorn squash. Ang mga prutas ay tumitimbang ng humigit-kumulang 0.8-1.1 kg at maliwanag na orange.
- Ukonn – Ang bush pumpkin variety na ito ay bumubuo ng mga siksik na bushes hanggang 70 cm ang taas at itinuturing na isang high-yielding variety. Ang mga prutas ay tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg at may tradisyonal na kulay ng acorn pumpkin—madilim na berde na may kulay kahel na kulay sa gilid. Matamis ang laman. Ang iba't-ibang ito ay may maikling panahon ng pagkahinog—80 araw lamang mula sa paghahasik.
- Table Queen Bush - Ang mataas na produktibong uri na ito ay gumagawa ng maitim na berde, hugis ng acorn na mga prutas na humigit-kumulang 12 cm ang lapad na may malalim na mga uka sa ibabaw. Ang laman ay matamis, orange, at mantikilya.
Ang bawat prutas ay tumitimbang ng humigit-kumulang 0.7-1 kg at umabot sa kapanahunan 80 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang iba't-ibang ito ay mainam para sa paglaki ng lalagyan dahil sa compact size nito.
- Cream ng Pananim - Isang mid-early variety na gumagawa ng mga compact na halaman. Ang mga prutas ay hugis-itlog, tumitimbang sa pagitan ng 700 at 800 gramo, at ang balat ay may pinong creamy na kulay. Ang laman ay matatag, ngunit pagkatapos maluto ito ay nagiging partikular na starchy at tuyo. Ang lasa ay medyo neutral, na may bahagyang nutty note.
- Table Gold Acorn Squash – Ang uri ng maagang hinog na ito ay umabot sa kapanahunan sa loob ng 85 araw ng paghahasik. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng compact size nito. Ang mga bunga nito ay malalim na orange, na may average na timbang na 500 g bawat kalabasa. Ang laman ay madilaw-dilaw sa kulay, matinding aromatic, at bahagyang tuyo sa texture.
- Puting Acorn - Namumukod-tangi sa iba pang mga kalabasa na may kulay na puti ng niyebe. Ang kulay nito ay maaaring mula sa purong puti hanggang sa bahagyang madilaw na tono, at ang balat ay may makinis, matte na ibabaw na may mababaw na ribbing. Nakakaakit ito ng pansin sa mga pandekorasyon na katangian nito at maaaring magamit upang lumikha ng mga katangi-tanging kaayusan. Ang ani ay umabot sa kapanahunan sa loob ng 80 araw, na nagbubunga ng mataas na ani, at ang mga prutas ay maaaring tumimbang ng hanggang 900 g.
- Festival (Festival Hybrid) – Ito ay isang eksklusibong uri, kadalasang ibinebenta bilang isang pumpkin-squash. Ang mga prutas nito ay pinalamutian ng isang kumplikadong pattern: ang mga spot ng iba't ibang kulay ng dilaw at orange, pati na rin ang madilim na berdeng mga bilog, ay nakakalat sa isang creamy na background. Ang sari-saring mid-season na ito ay handa nang anihin sa loob ng 100 araw.
Nutritional value, komposisyon at calorie na nilalaman ng acorn pumpkin
Ang acorn pumpkin ay hindi lamang masarap; mayaman din ito sa nutrients, pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, at hibla. Ang 100 g ay naglalaman ng:
- calories: 55-57 kcal;
- carbohydrates: 15 g;
- protina: 1 g;
- hibla: 4.5 g;
- provitamin A: 9%;
- Bitamina C: 18.5%;
- thiamine (bitamina B1): 11.5%;
- Pyridoxine (bitamina B6): 10%;
- folate (bitamina B9): 5%;
- bakal: 5.5%;
- magnesiyo: 11%;
- potasa: 13%;
- Manganese: 12.5%.
Kahit na ang acorn pumpkin ay mababa sa calories, naglalaman ito ng malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Acorn Pumpkin
Ang acorn pumpkin ay nakakaakit ng pansin sa natatanging komposisyon ng mga sustansya, na nagbibigay ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:
- nagpapalakas ng immune cells at pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakahawang ahente;
- nagtataguyod ng synthesis ng mga pulang selula ng dugo at ang normal na paggana ng mga electrolyte na magnesiyo at potasa, na mahalaga para sa aktibidad ng kalamnan at katatagan ng presyon ng dugo;
- nagtataguyod ng tamang panunaw at tumutulong din upang maiwasan ang isang bilang ng mga gastrointestinal na sakit;
- kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo at lumilikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular at ilang uri ng kanser;
- maaaring maiwasan ang pag-unlad ng type 2 na diyabetis, mapabuti ang mga function ng cognitive at protektahan ang paningin;
- pinipigilan ang paninigas ng dumi at tinitiyak ang regular na pagdumi;
- nagtataguyod ng paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa gat, na kilala bilang probiotics, na nagpapalakas sa immune system at nagpoprotekta laban sa sakit;
- pinipigilan ang atherosclerosis – ang pagbuo ng mga deposito ng kolesterol sa mga ugat, at ang pagbuo ng mga sakit na neurodegenerative tulad ng Alzheimer's disease.
Ang pagsasama nito sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay nakakatulong na mapabuti ang kalusugan at mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit, kabilang ang mga sakit sa cardiovascular at neurodegenerative.
Ano ang gamit ng acorn squash at paano ito lutuin?
Ang matamis, bahagyang nutty na lasa at compact na laki nito ay ginagawang maraming gamit ang acorn squash. Ginagamit ito para sa pagluluto, pagpupuno, paggawa ng mga puree, at sa mga dessert. Dahil sa maliit na sukat nito, madalas itong inihain nang buo.
Ang orihinal nitong hugis at maliliwanag na kulay ay ginagawa itong angkop para gamitin sa mga kaayusan sa taglagas at maging bilang mga lampara.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng acorn squash:
- maghurno;
- magprito;
- magluto sa microwave;
- nilaga o singaw.
Madali itong mapuno ng pinaghalong cereal (bigas, dawa, barley), karne o gulay.
Ang ilang mga tampok sa pagluluto:
- Sa mga panghimagas, ang maple syrup ay kadalasang ginagamit upang mapahusay ang lasa ng kalabasa, na binubuga sa mga kalahati bago maghurno.
- Ang mga buto ay maaaring kainin pagkatapos ng litson.
- Ang pulp ng acorn, kapag niluto, ay nakakakuha ng starchy consistency, na ginagawang perpekto para sa paggawa ng anumang uri ng puree - matamis, o bilang isang side dish para sa mga pangunahing kurso.
- Upang putulin ang matigas na prutas, gumamit ng isang malakas at matalim na kutsilyo. Ang isang simpleng trick na nagpapadali sa proseso ay ang pagbutas sa balat sa ilang lugar gamit ang isang tinidor o dulo ng kutsilyo, pagkatapos ay i-microwave ang kalabasa sa mataas na temperatura sa loob ng dalawang minuto.
Pagkatapos nito, ang prutas ay dapat pahintulutang lumamig nang bahagya, pagkatapos nito ay madali itong maputol.
Ano ang kailangan mo para magtanim ng Acorn pumpkin?
Upang matiyak na ang iyong acorn squash ay mabilis na lumalaki at nagbubunga ng magandang ani, mahalagang isaalang-alang ang ilang mahahalagang aspeto:
- Mga kondisyon ng klima. Mas pinipili ang mainit-init na temperatura mula 18°C hanggang 24°C – isang frost-free na panahon na 75 hanggang 100 araw ay kinakailangan para sa matagumpay na paglaki nito.
- Mga katangian ng lupa. Ang acorn squash ay umuunlad sa mahusay na pinatuyo na lupa na mayaman sa organikong bagay. Ang pinakamainam na pH ay nasa pagitan ng 6 at 7. Dapat magsagawa ng pagsusuri sa lupa upang matukoy ang nilalaman ng sustansya nito at mga pagsasaayos na ginawa kung kinakailangan.
- Pag-iilaw. Nangangailangan ito ng hindi bababa sa 6-9 na oras ng direktang sikat ng araw bawat araw. Pumili ng isang lokasyon sa hardin o field kung saan makakatanggap ito ng sapat na direktang sikat ng araw.
- Kapitbahayan sa iba pang mga halaman. Ito ay umuunlad kasama ng mais, beans, at herbs, na naaayon sa mga prinsipyo ng organikong pagsasaka. Gayunpaman, iwasang palaguin ito malapit sa ibang mga kalabasa upang maiwasan ang cross-pollination.
Upang maakit ang mga pollinator, maaari kang magtanim ng mga namumulaklak na taunang malapit, tulad ng marigolds o calendula. - Halumigmig. Ang kalabasa ay lubos na umaasa sa kahalumigmigan sa buong panahon ng paglaki, kaya ang regular at katamtamang patubig ay kritikal para sa mga halaman at matiyak ang isang mahusay na ani.
Paghahasik ng mga buto at pagtatanim ng mga punla
Ang pinakamainam na oras upang magtanim ng mga punla o mga buto ay mula Mayo 20 hanggang Hunyo 10, kapag ang panganib ng hamog na nagyelo at biglaang malamig na mga snap ay lumipas na. Mas pinipili ng halaman ang mainit na temperatura ngunit kayang tiisin ang panandaliang pagbaba hanggang -2°C.
Upang magtanim ng mga punla, sundin ang mga rekomendasyong ito:
- Gumamit ng pinaghalong lupa batay sa neutralized peat na may pH na 5.5-6.5, pinahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dahon ng lupa at mature compost sa ratio na 1:2:1.
- Itanim ang mga buto 20 araw bago itanim. Kung ang mga buto ay hindi ginagamot ng thiram, ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng makikinang na berde (1 kutsara bawat 200 ml ng tubig) sa loob ng 30 minuto. Hindi gusto ng mga kalabasa ang paglipat, kaya direktang itanim ang mga buto sa mga indibidwal na tasa.
- Simulan ang pagpapatigas ng mga halaman pagkatapos lumitaw ang mga unang shoots. Ang temperatura ng hangin ay dapat na higit sa 18°C. Magsimula sa isang oras na pagkakalantad sa labas at dagdagan ang oras ng isang oras araw-araw.
- Sa oras ng paglipat, ang mga punla ay dapat umangkop sa mga kondisyon ng gabi; kung malamig ang gabi, protektahan sila ng mga takip ng pelikula.
- Magdagdag ng 2 kutsara ng wood ash at 200 g ng compost sa bawat butas. I-transplant ang mga halaman kasama ang root ball mula sa lalagyan ng binhi upang maiwasang masira ang mga ugat. Huwag ibaon ang kwelyo ng ugat.
- Pagkatapos magtanim, diligan ng maligamgam na tubig at takpan ng tuyong tinadtad na dayami. Kung bumaba ang temperatura sa gabi sa ibaba 15°C, pansamantalang protektahan ang mga punla gamit ang isang cut-off na bote o takpan ang mga naka-install na arko ng plastic film, agrofibre, atbp.
Direktang pagtatanim sa lupa
Ang acorn squash, tulad ng karamihan sa mga kamag-anak nito, ay madaling lumaki. Para sa direktang pagtatanim, inirerekumenda na pumili ng isang oras pagkatapos lumipas ang huling banta ng hamog na nagyelo. Sa mga katamtamang klima, kadalasang nangyayari ito sa kalagitnaan hanggang huli ng Mayo.
Upang magtanim ng mga buto kailangan mo:
- Maghukay ng mga butas sa lalim na humigit-kumulang 2.5 cm. Ang distansya sa pagitan ng mga butas ay dapat na hindi bababa sa 90 x 90 cm.
- Bago itanim, ang lupa ay dapat na pagyamanin ng organikong bagay. Sa ilalim ng kanais-nais, mainit-init na kondisyon ng panahon, ang mga unang shoots ay maaaring lumitaw sa loob ng isang linggo.
Para sa mga varieties ng bush pumpkin, mag-iwan ng isang metrong agwat sa pagitan ng mga halaman. Para sa pag-akyat sa mga varieties ng Acorn, inirerekomenda ang layo na 2.5-3 metro.
Mga Tampok ng Pangangalaga
Ang pag-aalaga sa mga kalabasa ay nagsasangkot ng regular na pagluwag ng lupa, paggamit ng pit o compost upang mapabuti ang istraktura nito, at pana-panahong pagpapabunga:
- Sa simula ng lumalagong panahon, ang mga nitrogen fertilizers ay ginagamit upang pasiglahin ang paglago ng halaman; sa panahon ng ripening ng mga prutas, lumipat sila sa mga paghahanda na may komposisyon ng potassium-phosphorus.
- Hindi na kailangang putulin ang mga dahon, ngunit ipinapayong tanggalin ang mga nasirang/dilaw na dahon upang maiwasan ang mga sakit.
- Kapag nagtatanim ng mga kalabasa, mahalagang regular na subaybayan ang pag-unlad ng shoot. Para sa mas malalaking prutas na Acorn varieties, mag-iwan ng isang pangunahing shoot, alisin ang lahat ng side shoots. Mag-iwan ng 2-4 na ovary sa pangunahing shoot at kurutin ang mga ito.
Ang mga maliliit na prutas na varieties ng acorn squash ay lumaki sa tatlong pangunahing mga shoots para sa portioned nutritional intake: tatlong ovary ang natitira sa bawat isa sa kanila, pagkatapos nito ay pinched din. - Inirerekomenda na maglagay ng isang layer ng tuyong damo o mga tabla sa ilalim ng mga nakabitin na prutas.
- Ang pananim ay nangangailangan ng katamtamang halumigmig, at ang labis na pagtutubig ay maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan. Ang pagtutubig ay dapat gawin tuwing 8-10 araw. Ang patubig ay dapat ihinto isang buwan bago ang pag-aani upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan sa prutas, na maaaring humantong sa pagkabulok sa panahon ng pag-iimbak.
Mayroong isang pinakamainam na pamamaraan para sa pagpapabunga ng Acorn, na ginagamit ng mga nakaranasang hardinero:
- magsimula sa paggamit ng mga solusyon sa compost ilang linggo pagkatapos ng pagtatanim;
- pagkatapos ay tuwing dalawang linggo ang kalabasa ay natubigan ng isang herbal na solusyon;
- Matapos ang pagbuo ng mga ovary, lumipat sila sa mga paghahanda ng mineral, gamit ang 10 g ng potassium monophosphate bawat 10 litro ng tubig - ang pagpapakain na ito ay isinasagawa nang dalawang beses na may pagitan ng 16-20 araw.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang acorn squash ay kumakatawan sa isang kumikitang diskarte sa cost-effective na pagsasaka sa ilang mahahalagang paraan:
- Mataas na antas ng pagiging produktibo. Ang gulay ay may kakayahang gumawa ng malaking halaga ng ani sa bawat unit area, na ginagawa itong kumikita para sa mga magsasaka.
- Pangmatagalang pangangalaga. Ang acorn squash ay nagpapanatili ng kalidad nito sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng pag-aani, na nagpapahintulot sa malalaking industriyalista na ibenta ito sa loob ng isang makabuluhang yugto ng panahon, na pinapaliit ang panganib ng pagkawala ng kalidad at labis.
- Matatag na pangangailangan. Ito ay isang sikat na culinary ingredient sa maraming bansa at tinatangkilik ang matatag na interes sa merkado, na ginagarantiyahan ang patuloy na pangangailangan para sa produkto at isang maaasahang mapagkukunan ng kita para sa mga producer.
- Minimal na gastos sa pagpapanatili. Nangangailangan ito ng kaunting pagpapanatili at may mababang mga kinakailangan sa pamumuhunan para sa mga pataba at kagamitang pang-proteksyon, na nagpapababa ng kabuuang gastos sa produksyon.
Walang nakitang mga kritikal na bahid.
Mga pagsusuri
Ang acorn squash ay nakikilala sa pamamagitan ng natatanging hugis ng mga bunga nito, na nakapagpapaalaala sa mga acorn. Ang mga compact bushes na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa maliliit na hardin kung saan pinagsama ang aesthetics at functionality. Ang iba't-ibang ito ay nakakaakit ng pansin hindi lamang para sa kakaibang hitsura nito kundi pati na rin para sa mahusay na mga katangian ng agronomic, na ginagawa itong lalo na popular sa mga mahilig sa paghahardin.