Ang proseso at mga tampok ng lumalaking Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke (o Jerusalem artichoke) ay isang matibay at lubhang kapaki-pakinabang na halaman, hindi makatarungang hindi pinansin ng karamihan sa mga nagtatanim ng gulay. Ang Jerusalem artichoke tubers ay nakakain, at ang mga gulay ay maaaring gamitin bilang feed ng hayop. Ang pagpapalago ng pananim na ito ay simple—kahit na ang pinaka walang karanasan na hardinero ay maaaring makabisado nito.

Paglalarawan ng halaman ng Jerusalem artichoke

Jerusalem artichoke Ang isang medyo malapit na kamag-anak ng sunflower, ang pangmatagalang halaman na ito ay kabilang sa genus Sunflower at ang pamilya Asteraceae.

Maikling paglalarawan ng Jerusalem artichoke:

• taas ng halaman - hanggang sa 3 m;
• stem - tuwid, malakas, pubescent, sumasanga sa tuktok;
• ang mga dahon ay may ngipin na may ngipin, pubescent;
• ang mga bulaklak ay dilaw, 10-15 cm ang lapad;
• prutas - achene (ripens noong Agosto-Setyembre);
• ang root system ay malakas;
• ang mga tubers ay hindi regular sa hugis, katulad ng luya;
• Ang lasa ng mga tubers ay nakapagpapaalaala sa mga singkamas o mga tangkay ng repolyo.

Ang mga artichoke sa Jerusalem ay may napakagandang pamumulaklak, na may maliwanag na dilaw na bulaklak na namumulaklak sa mga tuktok. Gayunpaman, hindi sila pinalaki para sa kanilang mga bulaklak, ngunit para sa kanilang mga tubers, na tumutubo sa lupa at maaaring iprito, pakuluan, nilaga, o kainin ng hilaw. Mayroon silang makapangyarihang mga katangian ng pagpapagaling.

Ang produkto ay lumago sa maraming bansa. Ang komposisyon nito ay katulad ng sa patatas, ngunit ang nutritional value nito ay higit pa sa mga beet.

Kasaysayan ng pinagmulan ng kultura

Ang Jerusalem artichoke ay itinuturing na katutubong sa North America, kung saan ito ay lumalaki pa rin ng ligaw. Ang Jerusalem artichoke ay lumitaw sa Europa at Russia noong ika-17 siglo. Dito, ang halaman ay unang ginamit na eksklusibo bilang isang panggamot at ornamental na halaman.

Nang dumating ang mga artichoke sa Jerusalem sa ating bansa, matagal na silang itinuturing na isang kakaibang pananim. Sa paglipas ng panahon, nagsimula silang linangin sa mas malalaking lugar, ngunit hindi nila nakamit ang katanyagan na nararapat sa kanila.

Mga benepisyo at pinsala

Ang Jerusalem artichoke ay isang natatanging lunas sa pagpapagaling at isang mabisang pandagdag sa pandiyeta. Ang pinakamahalaga, ang halaman na ito ay naglalaman ng natural na insulin analogue—inulin.

Ang Jerusalem artichoke ay mayaman sa:

• protina;
• mga organikong acid;
• mga amino acid;
• bakal;
• pektin;
• inulin;
• hibla.

Ang Jerusalem artichoke ay itinuturing na isang mahusay na detoxifier—mabisa nitong nililinis ang katawan ng mga lason at dumi. Ito ay lubos na inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng diabetes, labis na katabaan, anemia, gota, at sakit sa bato.

Ang Jerusalem artichoke ay walang contraindications, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang pag-iwas sa labis na pagkain, dahil ang ugat na gulay ay maaaring maging sanhi ng utot.

Mga kondisyon para sa paglaki ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay pinakamahusay na lumalaki sa timog ng bansa, ngunit, na nakikilala sa pamamagitan ng kahanga-hangang malamig at frost resistance, matagumpay din itong lumaki sa hilagang mga rehiyon.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa lumalagong mga kondisyon para sa Jerusalem artichoke:

• Ang Jerusalem artichoke ay pinahihintulutan ng mabuti ang hamog na nagyelo. Bumaba sa -4 hanggang -5°C, at pababa sa -7 hanggang -8°C sa taglagas. Ang mga tuber ay maaaring ligtas na magpalipas ng taglamig sa lupa kahit na sa temperatura na kasingbaba ng -40°C. Hindi tulad ng patatas, maaari silang mag-freeze at matunaw habang nananatiling mabubuhay.
• Ang Jerusalem artichoke ay isang maikling araw na halaman. Samakatuwid, sa hilaga, na may mahabang araw at mas mababang temperatura, ang pagbuo ng tuber ay naantala. Samantala, ang berdeng masa ay lumalaki nang masigla.
• Ang halaman ay madaling tiisin ang panandaliang tagtuyot sa tag-araw. Ito ay nagpapahintulot na ito ay lumago sa mga tuyong rehiyon.
• Ang hindi sapat na liwanag ay maaaring negatibong makaapekto sa mga ani ng pananim. Nalalapat ito sa parehong tubers at berdeng masa.

Inirerekomenda ang mga varieties ng Jerusalem artichoke

Mayroong humigit-kumulang 300 Jerusalem artichoke varieties at hybrids. Habang nagbabahagi sila ng mga karaniwang biological na katangian, naiiba sila sa isa't isa sa ani, dami ng berdeng masa, mga katangian ng ornamental, kulay ng tuber, at lasa.

Ang lahat ng umiiral na Jerusalem artichoke varieties ay nahahati sa tatlong grupo: forage, tuber, at tuber-silage. Ang una ay lumaki para sa kanilang mga dahon, ang huli ay para sa kanilang mga tubers.

Mga sikat na varieties:

• interes. Gumagawa ito ng puti, makinis na mga tubers na may katamtamang laki ng mga mata. Ang ani ng tubers/berdeng masa ay 2.6-3.8 kg/4.3-5.6 kg kada metro kuwadrado. Ang late-ripening variety na ito ay ripens lamang sa timog ng bansa, noong Nobyembre. Ito ay lumalaban sa init, mabilis na lumalaki, at nangangailangan ng kahalumigmigan.
• Maagang pagkahinog. Ang lumalagong panahon ay 120 araw. Maghukay sa Setyembre. Angkop para sa mapagtimpi na klima at angkop para sa mekanikal na pag-aani. Ang tuber/berdeng mass yield ay 2.5-3/3-3.5 kg kada metro kuwadrado.
• Solar. Ang lumalagong panahon ay tumatagal ng 160 araw. Ang mga ito ay hinukay sa Oktubre hanggang unang bahagi ng Nobyembre. Ang mga tubers ay pinahaba, puti, at may timbang na 40-60 g. Ang ani ng tubers/berdeng masa ay 4/3 kg kada metro kuwadrado.
• Pasko. Isang produktibong uri ng tuber. Ito ay isang uri ng late-ripening, na ani noong Nobyembre. Ang mga tubers ay puti at bilog, tumitimbang ng hanggang 80 g.
• Omsk puti. Ang isang medyo maikling uri, na may mga tangkay na umaabot sa 2.3 m ang taas. Ang mga tubers ay spherical at puti, tumitimbang ng 50 g. Ang mga ito ay ani noong Setyembre at Oktubre.

Ngayon, ang mga breeder ay nagsusumikap na bumuo ng mga varieties na may compactly arranged tubers at makapal na stems na ginagamit bilang feed ng hayop.

Mga kakaibang katangian ng pagtatanim ng mga artichoke sa Jerusalem sa bukas na lupa sa isang balangkas

Ang Jerusalem artichokes ay hindi hinihingi sa mga tuntunin ng lokasyon ng pagtatanim at pangangalaga. Kapag pumipili ng isang sulok para sa kanila, mahalagang isaalang-alang ang taas ng halaman, na maaaring maging sanhi ng paglilim nito sa mga kalapit na pananim.

Lupa para sa Jerusalem artichoke

Kung ang Jerusalem artichoke ay itinanim sa taglagas, ang site ay dapat na ihanda 2-3 linggo nang maaga. Para sa pagtatanim ng tagsibol, inirerekomenda din na ihanda ang lupa sa taglagas.

Mga tampok ng paghahanda ng lupa para sa Jerusalem artichoke:

• ang lupa ay hinukay hanggang sa lalim ng talim ng pala;
• ang organikong bagay ay idinagdag sa panahon ng paghuhukay - compost o humus (20-30 l bawat 1 sq. m);
• Kung ang site ay inihahanda para sa tagsibol, ang mga clod ng hinukay na lupa ay hindi nasira - ito ay gagawin sa tagsibol;
• Ang mga pataba ng posporus-potassium ay inilalapat kaagad bago itanim.

Pagpili ng isang lugar para sa paglaki

Ang Jerusalem artichoke ay lubhang matibay at maaaring umunlad sa pinaka hindi kanais-nais na mga kondisyon at klima. Lumalaki ito nang pantay-pantay sa araw at bahagyang lilim. Gayunpaman, ang Jerusalem artichoke ay pinakamahusay na umuunlad sa mga lugar na may maliwanag na ilaw.

Mga tampok ng pagpili ng isang lugar:

• Ang lupa ay maaaring halos anuman - Ang Jerusalem artichoke ay nagpapakita ng magandang ani kahit na sa mga luad na lupa, at pinakamahusay na lumalaki sa mabuhangin na loams at loams, maluwag at mayabong na mga lupa.
• Ang lupa ay dapat na neutral o bahagyang alkalina, pH 6.0-7.5.
• Ang mga latian ng asin, acidic na lupa, at baha na mababang lupain ay talagang hindi angkop para sa pagtatanim ng Jerusalem artichoke—ang mga tubers at ugat ay mabubulok doon.
• Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalang halaman; hindi na kailangang itanim muli; kailangan itong bigyan ng permanenteng lugar sa hardin.

Ang Jerusalem artichoke ay kadalasang itinatanim sa gilid ng isang hardin, kung saan hindi nila lilim ang iba pang mga pananim. Madalas din silang lumaki sa kahabaan ng perimeter ng isang plot o sa kahabaan ng hangganan o bakod.

Pag-ikot ng pananim

Pinakamahusay na tumutubo ang Jerusalem artichoke pagkatapos ng patatas, repolyo, pipino, at munggo. Ang mga cereal at berdeng pataba na pananim ay itinuturing din na mahusay na mga nauna.

Mga petsa ng landing

Ang Jerusalem artichoke ay itinanim sa labas sa taglagas-2-3 linggo bago ang simula ng matagal na malamig na panahon-o sa tagsibol, sa sandaling uminit ang lupa. Sa taglagas, ang buong tubers lamang ang nakatanim, ngunit sa tagsibol, maaari silang i-cut sa mga piraso.

Landing

Ang Jerusalem artichokes ay lumago mula sa mga tubers, tulad ng patatas. Ang mga ito ay nakatanim sa mga tudling o tagaytay. Ang una ay ginagamit sa katimugang mga rehiyon, habang ang huli ay ginagamit sa mga lugar na may tipikal na maulan na tag-araw, gayundin sa mga lugar na may mataas na antas ng tubig sa lupa.

Una, ihanda ang mga tubers para sa pagtatanim:

1. Pumili ng mga specimen na walang pinsala at mga palatandaan ng sakit. Mas gusto ang mga medium-sized na tubers.
2. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga natuyo o natuyong tubers sa loob ng 10 minuto.
3. Upang disimpektahin ang mga tubers, gamutin ang mga ito sa isang madilim na solusyon ng potassium permanganate.
4. Ilang oras bago itanim, i-spray ang mga tubers na may biostimulant ng paglago - Epin-extra o mga analogue nito.

Ang paggamot na may mga stimulant ng paglago ay nagpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng halaman, ang pagiging handa nito sa mga pag-atake sa kapaligiran, at pinabilis ang pag-unlad ng shoot.

Sa mga pre-prepared na kama, gumawa ng mga furrow na 15 cm ang lalim. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay 60-80 cm (depende sa iba't). Susunod:

1. Ilagay ang mga tubers sa mga tudling sa pagitan ng 40 cm.
2. Paghaluin ang lupa na may bone meal at punan ang mga tudling ng tubers na may nagresultang timpla.
3. Diligan ang mga kama nang sagana.

Lumalagong Jerusalem artichoke sa mga kahon

Ang Jerusalem artichokes ay maaaring itanim sa malalaking lalagyan o kaldero. Ang bawat halaman ay nangangailangan ng isang lalagyan na humigit-kumulang 40 cm ang lapad at lalim.

Paano magtanim ng Jerusalem artichoke sa isang kahon:

1. Maglagay ng drainage layer ng sirang brick, expanded clay, pebbles o buhangin sa ilalim ng lalagyan.
2. Tuktok na may 10 cm ng masustansiyang lupa. Kung gumagamit ka ng hardin na lupa, siguraduhing ihalo ito sa pantay na bahagi ng humus at buhangin. Bilang kahalili, gumamit ng espesyal na lupa—bulaklak na lupa o punla na lupa. Maaari mo itong bilhin sa anumang grocery store.
3. Ilagay ang tuber sa lupa, diligan ito, at pagkatapos ay takpan ito ng lupa (10 cm ang kapal).
4. Ilagay ang kahon sa isang mainit na lugar at diligan ang mga plantings pana-panahon.
5. Kapag lumitaw ang mga punla, magdagdag ng lupa sa lalagyan upang ang humigit-kumulang 10 cm ng halaman ay nasa ibabaw ng ibabaw. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng lupa hanggang sa mapuno ang lalagyan sa itaas.

Sa katulad na paraan, ang Jerusalem artichoke ay maaaring itanim sa isang batya, bariles, palayok o iba pang lalagyan na inilagay sa labas.

Mga Tampok ng Pangangalaga

Ang Jerusalem artichokes ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na hamon para sa mga hardinero. Kung ikukumpara sa ibang mga pananim, ang Jerusalem artichokes ay nangangailangan ng kaunting pangangalaga. Gayunpaman, upang matiyak ang isang mahusay na ani, nangangailangan sila ng ilang pansin-pagdidilig, pag-weeding, pagpapabunga, atbp.

Pagluluwag at pagbubungkal ng damo sa lupa

Bago at pagkatapos ng paglitaw, ang lupa ay maluwag nang mababaw. Ang pamamaraang ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga batang halaman. Ang pagluwag ay nag-aalis ng crust sa ibabaw at nagbibigay-daan sa hangin na maabot ang mga ugat. Ito ay tumutulong sa mga tubers na tumubo nang mas mabilis. Kapag ang Jerusalem artichoke seedlings ay umabot sa 20 cm, ang mga kama ay burol.

Pagkatapos ng ulan at pagtutubig, inirerekomenda na paluwagin ang espasyo sa pagitan ng mga hilera. Sabay-sabay na inaalis ang mga damo. Ang unang pag-aalis ng damo ay dapat magsimula lamang pagkatapos lumitaw ang mga punla. Pagkatapos, damoin ang mga kama tuwing dalawang linggo. Ang mga mature na halaman ay hindi nangangailangan ng pag-aalis ng damo-maaari nilang mabulunan ang anumang iba pang mga halaman nang mag-isa.

Pagdidilig

Ang Jerusalem artichoke ay may matibay na ugat, na ginagawa itong nababanat sa tagtuyot. Ang halaman na ito ay maaaring lumago at mamunga nang maayos nang walang artipisyal na pagtutubig-ito ay umuunlad sa kahalumigmigan na natatanggap nito mula sa pag-ulan.

Kung ang matinding tagtuyot ay nangyayari, ang Jerusalem artichoke ay dapat na natubigan. Ang mga mature na halaman ay dapat na natubigan tuwing 10 araw. Ang inirerekumendang rate ng pagtutubig ay 15 litro bawat halaman. Kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba -15°C, pinakamahusay na iwasan ang pagtutubig.

Pagpapabunga

Ang Jerusalem artichoke ay hindi partikular na nangangailangan ng karagdagang pagpapakain, ngunit kung ang lupa ay mahirap, kailangan mong magdagdag ng ilang pataba upang makakuha ng isang mahusay na ani.

Talahanayan 1. Inirerekomendang rehimen ng pagpapabunga:

Pagtali ng mga palumpong

Kapag ang mga halaman ay umabot sa 1 m sa taas, inirerekomenda na itali ang mga ito. Pipigilan nito ang pagbagsak ng mga tuktok dahil sa hangin at gagawing mas maayos ang mga pagtatanim.

Upang itali ang isang libreng lumalagong halaman, mag-install ng isang patayong suporta malapit dito at itali ang tangkay dito gamit ang ikid, mas mabuti sa ilang mga lugar.

Para sa malalaking plantings, inirerekumenda na mag-install ng mga trellises - ang wire ay nakaunat sa mga vertical pole na naka-install sa mga dulo ng mga kama.

Pagkontrol ng peste

Ang Jerusalem artichoke ay isang masigla at matibay na halaman, lubos na lumalaban sa sakit. Gayunpaman, sa masamang panahon at aktibong pagkalat ng pathogen, ang pananim ay maaaring maging madaling kapitan sa powdery mildew, white rot, o early blight.

Talahanayan 2. Mga sakit sa Jerusalem artichoke at ang kanilang kontrol.

Ang mga artichoke sa Jerusalem ay may kaunting mga kaaway, ngunit maaari silang magdulot ng malubhang pinsala sa mga pananim. Kadalasan, ang halaman ay inaatake ng click beetles at cockchafer larvae.

Talahanayan 3. Mga peste at paraan ng pagkontrol ng artichoke sa Jerusalem.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang Jerusalem artichoke ay tumatagal ng halos apat na buwan upang mahinog. Hindi sila dapat anihin nang maaga, dahil ang mga tubers na hinukay nang maaga ay hindi ganap na mahinog. Ang mga artichoke sa Jerusalem ay hinukay sa tagsibol, bago magpainit ang lupa, o sa taglagas, kapag ang lupa ay nagsimulang mag-freeze.

Ang mga nahukay na tubers ay maaaring maimbak sa iba't ibang paraan:

• Sa basement o cellar. Ang mga specimen ay inilalagay sa mga kahon na may basa-basa na buhangin, sup o pit.
• Sa freezer. Dito maaaring maimbak ang Jerusalem artichoke ng 2-3 linggo o higit pa.
• Sa mga tambak at earthen trenches. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa pag-iimbak ng Jerusalem artichoke forage. Ang ilalim ng mga trenches ay may linya na may mga sanga ng spruce. Ang mga kahon na naglalaman ng mga tubers ay inilalagay sa mga trenches at pagkatapos ay natatakpan ng mga sanga ng spruce, dayami, o bubong na nadama.
• Sa mga balkonahe at loggias. Ang mga tubers ay inilalagay sa mga kahon na puno ng buhangin, kung saan maaari nilang mapanatili ang kanilang nutritional value sa loob ng halos dalawang buwan.

Ang mga tubers ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-gunting sa kanila at pagkatapos ay pagpapatuyo sa kanila sa 50°C. Ang mga artichoke sa Jerusalem ay gumagawa ng mahusay na pinapanatili at ginagamit pa sa mga dessert.

Pagtikim ng Jerusalem artichoke

Itinuturing ng ilan na ang Jerusalem artichokes ay walang lasa. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga hilaw na tubers. Kapag inihaw, ang Jerusalem artichokes ay nakakakuha ng lasa ng toasted chestnuts. Ang mga ugat ay nagiging malambot at bahagyang matamis, na may isang pinong texture. Ang lasa nila ay katulad ng nilagang kamote.

Ang mga hilaw na Jerusalem artichoke tubers ay ginagamit sa mga salad. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng mga sopas, katas, sarsa, chips, at pulbos.

Lumalagong Jerusalem artichoke bilang isang negosyo

Ang Jerusalem artichoke ay hindi patas na inilipat sa mga margin ng industriya ng agrikultura. Gayunpaman, ang ani at biochemical na mga katangian nito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga pananim. Ang paglilinang ng artichoke sa Jerusalem ay nagbubunga ng higit sa 300%, habang ang mga gastos ay minimal.

Tinataya ng mga ekonomista na ang pagbuo ng 50-ektaryang plot ay nangangailangan ng humigit-kumulang 800 milyong rubles. Kabilang dito ang halaga ng mga buto, gasolina, pataba, atbp. Ang kita sa pagbebenta ng tubers ay depende sa ani at presyo ng produkto. Ang halaman ay maaaring gumawa ng hanggang 1,000 centners kada ektarya ng berdeng masa at hanggang 400 centners bawat ektarya ng tubers.

Paano kumita ng pera sa Jerusalem artichoke:

• Linangin para sa pagproseso sa biofuel. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa malalaking plots ng lupa at ang pagkakaroon ng mekanisasyon.
• Magtanim ng mga tubers para sa pagbebenta. Maaari silang ibenta nang hilaw—para sa pagkonsumo at para sa pagtatanim. Ang ilan sa mga ani ay maaari ding iproseso sa pulbos. Ang pulbos na ito ay maaaring ibenta sa publiko bilang pandagdag sa pandiyeta o gamot.

Saan at magkano ako makakabili ng mga tubers para sa paghahasik?

Halos bawat rehiyon ay may mga kumpanya at negosyante na kasangkot sa pagpapalago at paglilinang ng Jerusalem artichoke. Ito ang mga lugar kung saan maaari kang bumili ng pagtatanim ng mga tubers, lokal man o online.

Ang tinatayang halaga ng Jerusalem artichokes para sa pagtatanim ay nag-iiba ayon sa rehiyon at kumpanya. Sa Ryazan, halimbawa, maaari kang bumili ng mga tubers para sa 5-15 rubles bawat kilo, habang sa Moscow, nagkakahalaga sila ng 30-35 rubles.

Mga karaniwang pagkakamali kapag lumalaki ang artichoke sa Jerusalem

Sa kabila ng pagiging simple ng mga diskarte sa paglilinang ng artichoke sa Jerusalem, madalas na nagkakamali kapag lumalaki ito. Karamihan sa mga ito ay dahil sa hindi sapat na pangangalaga ng halaman.

Talahanayan 4. Mga pagkakamali sa pagpapalaki ng Jerusalem artichoke:

Mga pagsusuri mula sa mga nagtatanim ng gulay

Ang Jerusalem artichokes ay mga kampeon sa mga tuntunin ng kadalian ng pagpapanatili at pagkaing nakapagpapalusog. Ang pananim na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap, na ginagawa itong hindi lamang isang kaakit-akit na karagdagan sa iyong hardin kundi isang magandang pagkakataon sa negosyo.

Mga Madalas Itanong