Matamis at karne ng Beefsteak na mga kamatis: mga katangian ng iba't-ibang at lumalagong mga panuntunan

Ang uri ng Beefsteak ay binuo ng mga Russian breeder at ito ay isang kapansin-pansing halimbawa ng beefsteak tomatoes, na naiiba sa mga regular na kamatis dahil ang mga ito ay napakalaki, matamis, at mataba na may butil na pulp.

Paglalarawan ng iba't

Ang Beefsteak beefsteak tomato ay may matataas, hindi tiyak na mga palumpong na maaaring lumaki hanggang 1.6-1.8 m ang taas. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki at mapusyaw na berde. Ang mga prutas ay malaki at kaakit-akit, na may anim o higit pang mga silid ng binhi. Ang mga inflorescences ay simple, at ang mga tangkay ay articulated.

Maikling paglalarawan ng mga prutas:

• Kulay ng mga hilaw/hinog na prutas: berde/pula.
• Hugis: flat-round, na may bahagyang ribbing.
• Balat: manipis.
• Timbang: 200-280 g.

Ang Kasaysayan ng Beefsteak Tomato

Ang iba't ibang Bifshteks ay binuo ng mga breeder ng Russia mula sa Agrofirma Poisk LLC. Mga May-akda: V. V. Ognev, N. N. Klimenko, at A. N. Kostenko. Ang iba't-ibang ay naaprubahan para sa paglilinang noong 2009. Ito ay angkop para sa halos lahat ng mga rehiyon, mula sa North Caucasus hanggang sa Malayong Silangan.

Panlasa at layunin ng mga prutas

Ang laman ng prutas ay katamtaman ang siksik, karne, malambot, makatas, at matamis, natutunaw sa bibig. Naglalaman ito ng kaunting likido, na ginagawang madaling putulin ang mga kamatis dahil hindi sila tumagas ng katas kapag hiniwa. Ang mga kamatis ng beefsteak ay mainam para sa pagluluto. Ginagamit din ang mga ito sa paggawa ng mga sarsa, pastes, juice, at adjika. Ang mga sariwang kamatis ay masarap sa mga salad, na ipinares sa mga gulay.

Mga katangian

Ang Beefsteak tomato ay isang medyo bagong uri, ngunit ito ay kilala na sa mga hardinero at mahilig sa kamatis. Ito ay umaakit sa kanila hindi lamang para sa lasa at laki ng prutas, kundi pati na rin sa mahusay na mga katangian ng agronomic nito.

Produktibidad

Ang Beefsteak tomato ay isang high-yielding variety, na nagbubunga ng hanggang 8 kg kada metro kuwadrado. Sa ilalim ng mga plastic cover, umaani ang mga magsasaka ng hanggang 11 kg/sq. m.

Oras ng paghinog

Ang Beefsteak tomato ay isang mid-early variety. Ito ay tumatagal ng 80-85 araw mula sa pagtatanim ng mga punla hanggang sa pamumunga, at 110-120 araw mula sa pagsibol hanggang sa paghinog ng prutas.

Paglaban sa frost at tagtuyot

Ang Beefsteak tomato ay mahilig sa init at sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura. Sa timog, maaari itong lumaki sa bukas na lupa, habang sa mapagtimpi na klima, inirerekumenda na palaguin ito sa ilalim ng mga takip ng plastik. Ang pinakamainam na temperatura sa araw para sa paglaki ng Beefsteak tomato ay 22°C, at ang temperatura sa gabi ay 15°C. Ang kritikal na mababang temperatura para sa iba't-ibang ito ay 10°C.

Imyunidad sa mga sakit

Ang uri ng Beefsteak ay lubos na lumalaban sa Alternaria, Cladosporiosis, at tobacco mosaic virus. Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang panganib ng late blight ay tumataas.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang Beefsteak beefsteak tomato ay may maraming mga pakinabang, na ginagawa itong isang popular na pagpipilian sa mga hardinero. Gayunpaman, kung nagtatanim ka ng mga kamatis para sa canning o pagbebenta, dapat mo ring isaalang-alang ang mga kakulangan nito. Maaaring hindi angkop ang malalaking prutas na ito para sa iyong mga pangangailangan.

Landing

Ang mga kamatis ng beefsteak ay lumago mula sa mga punla, na nagbibigay-daan para sa mas mabilis na pag-aani. Higit pa rito, sa lupa, mas mahirap protektahan ang mga batang punla mula sa mga sakit, insekto, at masamang panahon. Sa pamamagitan ng pagtatanim at pag-aalaga ng mga punla, halos ginagarantiyahan ng mga hardinero ang isang mahusay na ani.

Paghahanda ng binhi

Maaaring bilhin o kolektahin ang mga buto mula sa nakaraang ani. Ang mga grower ay karaniwang nagbebenta ng mga punla na handa na para sa pagtatanim, ngunit ang mga buto sa bahay ay mangangailangan ng ilang pagproseso.

Una, itapon ang mga hindi mabubuhay na buto sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa isang solusyon sa asin. Pagkatapos, ibabad ang mga ito sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate at ibabad ang mga ito sa isang growth stimulator. Ang huling hakbang ay ang pagtubo sa mamasa-masa na cheesecloth. Kapag nagbababad, maaari mong gamitin ang mga biological na produkto tulad ng Baktofit, Fitoverm, Zircon, at iba pa.

Pagpili ng isang site at paghahanda ng mga kama

Ang mga kamatis ng beefsteak ay dapat itanim sa isang mahusay na ilaw, patag na lugar, protektado mula sa mga draft at hilagang hangin. Ang lilim ay negatibong makakaapekto sa ani. Ang pagtatanim ng mga kamatis sa mababang lugar kung saan naipon ang tubig-ulan ay hindi inirerekomenda.

Ang lupa ay dapat na mataba, maluwag, at magaan. Ang clayey at mabibigat na lupa ay niluluwagan ng buhangin, na idinaragdag sa panahon ng pagbubungkal ng taglagas. Ang sawdust o buhangin ay maaari ding idagdag sa lupa. Para sa mabuhangin na mga lupa, inirerekumenda na magdagdag ng higit pang humus.

Sa taglagas, alisin ang lahat ng mga labi ng halaman mula sa balangkas at hukayin ang lupa hanggang sa lalim ng talim ng pala. Sa tagsibol, maghukay muli ng balangkas. Ilang linggo bago itanim ang mga punla, disimpektahin ang lupa sa pamamagitan ng pagbubuhos nito ng mainit na solusyon sa tansong sulpate. Upang matiyak na ang lupa ay mainit sa oras ng pagtatanim, takpan ito ng plastic wrap.

Lumalagong mga punla

Ang hinaharap na pag-aani ay nakasalalay sa kalusugan at sigla ng mga punla, kaya mahalagang palaguin ang mga ito nang tama. Ang mga halaman na handa para sa pagtatanim ay dapat na matatag at hindi mabinti. Ang mga punla ay inihasik noong Marso.

Mga tampok ng lumalagong mga punla ng iba't ibang Beefsteak:

• Ang mga punla ay maaaring itanim sa mga lalagyan o mga indibidwal na paso, kabilang ang mga pit na palayok, na pagkatapos ay inililipat sa lupa kasama ng mga halaman. Gayunpaman, ang mga punla na inihasik sa mga lalagyan ay dapat itanim sa mga indibidwal na paso kapag mayroon na silang dalawang tunay na dahon.
• Ang mga lalagyan ng pagtatanim ay puno ng lupang binili sa tindahan o isang homemade potting mix (humus, pit, buhangin, o matabang lupa). Ang halo ay moistened bago maghasik. Ang mga buto ay itinanim ng 2 cm ang lalim. Ang mga punla ay natatakpan ng plastic film, na aalisin sa sandaling lumitaw ang mga punla.
• Hanggang sa lumitaw ang mga punla, ang mga pananim ay pinananatili sa loob ng bahay sa temperatura na 25°C. Mamaya, kapag lumitaw ang mga punla, ang temperatura ay ibinaba sa 16°C. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga punla ay magiging malakas, tumigas, at hindi mag-uunat. Gayunpaman, dapat silang makatanggap ng maraming liwanag, hindi bababa sa 11-13 oras sa isang araw.
• Kasunod nito, ang temperatura ay itataas muli sa 22°C, bumababa ng ilang digri sa gabi. Ang mga punla ay regular na dinidiligan ng mainit, naayos na tubig, at ang likidong pataba ay idinagdag ng 2-3 beses. Ang mga punla ay hindi dapat pahintulutang mag-freeze. Kung mayroong isang draft sa windowsill, dapat itong insulated.
• Ang mga lumaki na seedlings ay hindi dapat makaramdam ng masikip, kaya ang mga kaldero ay inilalagay sa isang distansya mula sa bawat isa.

Pag-transplant

Ang mga punla ay itinatanim sa edad na 50-60 araw, sa kalagitnaan ng Mayo. Sa oras na ito, dapat silang magkaroon ng hindi bababa sa pitong totoong dahon at ang unang kumpol ng bulaklak.

Mga tampok ng pagtatanim ng mga punla:

• Maghukay ng mga butas para sa pagtatanim, na may sukat na 60x40 cm. Hindi hihigit sa tatlong halaman ang dapat lumaki kada metro kuwadrado. Ang mga butas ay dapat sapat na malaki upang mapaunlakan ang root ball.
• Magdagdag ng 3-4 na dakot ng humus at 1 heaping spoon ng superphosphate sa bawat butas. Maaaring gamitin ang compost at wood ash sa halip na mga mineral fertilizers—10 liters at 0.3 liters, ayon sa pagkakabanggit.
• Diligan ang itinanim na mga punla ng mainit, naayos na tubig. Kapag nasipsip na ang moisture, mulch ang lupa gamit ang peat, straw, atbp.

Pag-aalaga

Ang Beefsteak tomato ay nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng pangangalaga; hindi ito matatawag na mahirap, ngunit nangangailangan ito ng atensyon at regular na atensyon mula sa mga hardinero.

Mode ng pagtutubig

Ang pagtutubig ay dapat na katamtaman, dahil ang iba't-ibang ay hindi pinahihintulutan ang labis na pagtutubig. Ang labis na kahalumigmigan ay humahantong sa pagbaba sa tuyong bagay at nilalaman ng asukal sa mga prutas, na nagpapahina sa kanilang lasa. Sa mga greenhouse, ang mataas na kahalumigmigan ay humahantong sa pag-unlad ng late blight. Gayunpaman, ang kakulangan ng tubig ay negatibong nakakaapekto sa mga halaman, na nagiging sanhi ng kanilang paglaki nang mabagal at hindi maganda ang pag-unlad.

Nakakapataba ng mga kamatis

Inirerekomenda na lagyan ng pataba ang mga bushes pagkatapos ng pagtutubig ng mga solusyon sa potassium-phosphorus at isang solusyon sa abo ng kahoy. Ang mga kumplikadong mineral na pataba ay maaari ding gamitin. Sa mga panahon ng masinsinang paglaki, ang mga palumpong ay lalo na nangangailangan ng magnesiyo, at sa panahon ng pamumulaklak, boron. Ang mga kamatis ay nangangailangan ng pagpapabunga ng 3-4 beses bawat panahon.

Pagluluwag at pag-aalis ng damo

Ang lupa sa mga kama ng kamatis ay regular na niluluwag at binubunot ng damo. Ang lupa ay lumuwag pagkatapos ng pagtutubig, na ang asarol ay nakabaon ng 3-4 cm ang lalim. Ang pag-loosening ay ginagawa ng 3-4 na beses bawat panahon hanggang sa ang mga halaman ay maging matatag. Ang mga damo ay hinihila habang lumilitaw ang mga ito, at inilalapat ang mulch upang mapabagal ang kanilang paglaki.

Paghubog at garter

Ang mga halaman ng Beefsteak beefsteak na kamatis ay tumatangkad, kaya kailangan itong regular na i-stakes. Ang mga halaman ay sinanay sa single o double stems. Regular na alisin ang labis na mga dahon at mga gilid ng gilid upang maiwasan ang pagsisikip, matiyak ang sirkulasyon ng hangin, at matiyak ang mataas na ani.

Mga sakit at peste

Ang iba't ibang Beefsteak ay may medyo malakas na kaligtasan sa sakit sa mga karaniwang kamatis na sakit, ngunit sa labis na kahalumigmigan at mahinang bentilasyon, na maaaring mangyari sa panahon ng paglilinang sa greenhouse, may panganib ng mga impeksyon sa fungal.

Paano maiwasan ang mga sakit sa kamatis:

• Ang Gliocladin, Alirin o mga katulad na biological na paghahanda ay idinagdag sa bawat butas ng pagtatanim.
• Sa panahon ng lumalagong panahon, ang mga palumpong ay ginagamot ng Fitosporin nang tatlong beses. Ang mga agwat sa pagitan ng mga pag-spray ay isang linggo.
• Sa panahon ng malamig at tag-ulan, kapag tumataas ang panganib ng impeksyon sa fungal, ang mga kamatis ay sinabugan ng Trichopolum.

Kung ang mga palumpong ay nagkasakit, ang mga nasirang dahon ay pinupunit at pagkatapos ay i-spray ng tansong sulpate o isa pang mabisang paghahanda.

Ang pinakakaraniwang mga peste ng insekto na umaatake sa mga kamatis na Beefsteak ay ang Colorado potato beetles, nematodes, spider mites, at aphids. Maaaring kontrolin ang mga kolonya ng insekto sa pamamagitan ng pag-spray sa mga halaman ng solusyon sa sabon, pagbubuhos ng wormwood, o pagbubuhos ng tabako.

Sa kaso ng malawakang infestation, angkop na insecticides ang ginagamit. Ang Actellic, Apollo, o iba pang acaricide ay ginagamit laban sa mga mite, habang ang Intavir, Vermitek, at iba pang acaricide ay ginagamit laban sa aphids at iba pang lumilipad na insekto.

Pag-aani at pag-iimbak

Ang mga prutas ay inaani mula sa ikatlong sampung araw ng Hulyo hanggang Agosto; ang eksaktong oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa oras ng pagtatanim at klima. Ang mga kamatis ay inaani sa tuyong panahon, mas mabuti sa umaga o gabi. Pinipili ang mga ito kasama ang mga tangkay na nakakabit, na tinitiyak ang mas mahusay na imbakan.

Ang mga ani na kamatis ay iniimbak sa isang cool na silid, na nakasalansan sa mga kahon o iba pang mga lalagyan sa isang solong layer. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay 12 hanggang 15°C, na may halumigmig sa 85-90%. Sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon, ang mga kamatis ng Beefsteak ay maaaring ligtas na maiimbak sa loob ng 2-4 na linggo.

Mga pagsusuri

Ang uri ng Beefsteak ay isang mainam na pagpipilian para sa mga mahilig sa karne at matamis na kamatis. Ang kamatis na ito ay patuloy na nagpapasaya sa mga hardinero na may malalaki, masarap na prutas, magagandang ani, at malalakas, nababanat na halaman, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa parehong may karanasan at baguhan na mga hardinero.

Mga Madalas Itanong