Bakit hindi nagiging pula ang mga paminta: mga dahilan at paraan upang mapabilis ang pagkahinog

Ang mga matamis na sili ay dumaan sa ilang mga yugto ng pagkahinog: una, sila ay berde, pagkatapos ay nagiging dilaw, at unti-unting nagiging pula. Maraming mga hardinero ang sabik na naghihintay sa pamumula ng kanilang mga sili upang makagawa sila ng magagandang pag-iingat sa taglamig. Kung ang mga sili ay tumatagal ng mahabang panahon upang maging pula, sa karamihan ng mga kaso, maaari mong pabilisin ang kanilang pagkahinog.

Mga yugto ng pagkahinog ng paminta

Maaaring mapitas ang mga paminta bago pa mamula—masarap ang mga ito kahit na hindi pa hinog. Ang yugto ng pagkahinog kung saan pinipili ang mga sili ay tumutukoy hindi lamang sa kanilang lasa, kundi pati na rin sa mga diskarte sa pag-iimbak at pag-aani.

Mayroong dalawang antas ng kapanahunan ng paminta:

• Teknikal. Ito ay kilala rin bilang harvest maturity. Ito ay tumatagal ng 40-45 araw mula sa pagbuo ng mga ovary hanggang sa teknikal na pagkahinog. Sa yugtong ito, ang mga prutas ay hindi pa nakakakuha ng kanilang buong mga katangian ng varietal, ngunit handa na para sa parehong pagkonsumo at pangangalaga sa taglamig.
• Biyolohikal. Ito ay nangyayari sa panahon ng pagkahinog ng binhi, at ang mga prutas ay nakakakuha ng maliwanag na mga katangian ng varietal.

Ito ay tumatagal ng 3-4 na linggo mula sa teknikal hanggang sa biological na kapanahunan. Sa panahong ito, ang mga prutas ay maaaring anihin at kainin, ipreserba, idagdag sa mga salad, at iba pang mga pagkain. Ngunit sa huling buwan na ito na ang gulay ay nag-iipon ng pinakamataas na dami ng sustansya, asukal, at microelement.

Ang mga biologically hinog na paminta ay naiiba sa mga teknikal na hinog hindi lamang sa hitsura at kulay, kundi pati na rin sa nutritional value. Ang mga pulang sili ay mas malusog kaysa sa mga hilaw na berde.

Bakit hindi nagiging pula ang mga sili: ang mga pangunahing dahilan

Minsan, kahit na lumaki na, ang mga sili ay nananatiling berde sa mahabang panahon—hindi ito nagiging pula. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit hindi ganap na hinog ang mga sili. Ang trabaho ng hardinero ay upang matukoy kung ano ang eksaktong nagiging sanhi ng pabagal ng mga sili sa kanilang proseso ng pamumula at gumawa ng naaangkop na aksyon nang naaayon.

Mga tampok ng iba't

Kadalasang sinusubukan ng mga hardinero na magtanim ng mga de-kalidad na sili mula sa mga buto na inani mula sa mga gulay na binili sa tindahan. Nakatutulong na malaman na karamihan sa malalaki at magagandang sili na makikita sa mga supermarket ng Russia ay nagmumula sa mas maiinit na klima o katimugang Russia.

Bakit hindi nagiging pula ang mga paminta:

• Zoning. Ang mga gulay na itinanim sa Egypt, Turkey, o rehiyon ng Krasnodar ay hindi angkop sa mga mapagtimpi na klima. Ang mga varieties na lumago sa mainit-init na klima ay walang oras upang pahinugin sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia, o pahinugin pagkatapos ng ilang linggo kaysa sa mga rehiyonal na varieties.
• Mga katangian ng iba't ibang uri. May mga varieties ng paminta na hindi nagiging dilaw o pula kahit na sa biological maturity stage. Habang sila ay naghihinog, nakakakuha sila ng berdeng kulay—maliwanag o madilim, lila, o tsokolate. Upang maiwasan ang pagkalito, basahin muna ang varietal na impormasyon sa packaging.
  Kabilang sa mga di-namumula na varieties ang Viking, Zephyr, at Green Miracle peppers. Kung partikular na naghahanap ka ng pulang paminta, suriin muna ang mga katangian ng iba't-ibang.
• Mga panahon ng ripening. Ang ilang mga varieties ay hinog pagkalipas ng ilang linggo kaysa sa iba. Alamin nang maaga kung ang paminta ay itinuturing na maaga, kalagitnaan ng panahon, o huli. Ang hanay ng mga oras ng paghinog ay napakalawak—ang ilang mga varieties ay hinog sa loob ng 90 araw, ang iba sa loob ng 150 araw.

Hindi kanais-nais na mga kondisyon

"Tumanggi" ang mga paminta na maging pula kung sila ay nalantad sa hindi kanais-nais na mga kondisyon—kapag nilabag ang mga gawi sa agrikultura o masama ang panahon.

Mga pangyayari kung saan ang paminta ay hindi nagiging pula:

• Temperatura. Ang mga paminta ay lumalaki nang maayos at mahinog sa temperatura na 18 hanggang 30°C. Ang prutas ay hindi mahinog sa malamig na panahon—kapag ang thermometer ay bumaba sa 12 hanggang 13°C. Ang pananim na ito na mapagmahal sa init ay humihinto lamang sa paglaki sa gayong mga temperatura. Kung umabot sa 35°C ang temperatura, mabilis na natuyo ang mga halaman ng paminta.
• Pag-iilaw. Ang mga paminta ay umuunlad kapag nalantad sa hindi bababa sa 12 oras na liwanag bawat araw. Kung masyadong mahaba ang liwanag ng araw—higit sa 14 na oras—maaari din itong makapinsala sa pagkahinog ng prutas.
• Pagdidilig. Ang mga problema sa paglaki ng paminta, pagkahinog, at pamumunga ay nangyayari kung sila ay dinidiligan ng malamig, hindi naayos na tubig. Ang paraan ng pagtutubig ay nakakaapekto rin sa pag-unlad ng mga sili: iwasan ang pagtutubig ng mga dahon at tangkay; lagyan lamang ng tubig ang mga ugat.
• Mga siksik na pagtatanim. Kung ang mga palumpong ng paminta ay itinanim ng masyadong makapal at nakaharang sa ilaw ng isa't isa, ang mga bunga ay mabagal na mahinog at hindi namumula dahil kulang sa nutrisyon.

Mga pagkakamali sa teknolohiyang pang-agrikultura

Ang mga pagkakamali sa agrikultura, na kadalasang ginagawa ng mga walang karanasan na mga hardinero, ay maaari ring humantong sa pagkaantala ng pagkahinog.

Mga pagkakamali sa agrikultura na pumipigil sa pagkahinog ng mga sili:

• Maling pagtatanim ng mga buto. Ang paghahasik sa lupa ay maaari lamang isagawa pagkatapos na tumigil ang mga pagbabago sa temperatura, ang lupa ay nagpainit at ang matatag na init ay naitatag.
• Hindi angkop na lupa. Ang mga paminta ay nangangailangan ng magaan, mayabong na lupa; hindi angkop ang mabigat na luad na lupa at sobrang acidic na mga lupa. Upang maiwasan ang pagkaantala ng pagkahinog, magdagdag ng organikong bagay at dolomite na harina sa mga kama, na nagpapa-deacidify sa lupa.
• Ang mga pataba ay nailapat nang hindi tama. Ang mga paminta ay negatibong tumutugon sa labis na nitrogen fertilizers. Sa halip na ituon ang kanilang enerhiya sa paghinog ng prutas, ang mga halaman ay nagtatayo ng berdeng masa. Nitrogen ay inilapat bago ang unang bahagi ng tag-araw; ito ay kontraindikado sa panahon ng pamumulaklak at fruiting.
  Ang kakulangan ng potasa ay negatibong nakakaapekto sa pagkahinog ng prutas; kung wala ito, ang mga sili ay maaaring hindi mahinog sa lahat. Ang sitwasyong ito ay karaniwang nakikita sa mga lupang mayaman sa buhangin at pit. Ang kakulangan ng calcium ay mapanganib din at maaaring matugunan ng wood ash.
• Labis sa mga ovary. Ang kanilang kasaganaan ay negatibong nakakaapekto sa ani at maaaring maging sanhi ng mga pagkaantala sa pagkahinog ng mga sili - wala silang oras upang maabot ang isang malaking sukat o maging pula.
  Ang pagpapanipis ng mga usbong ay makakatulong na maiwasan ang problemang ito. Inirerekomenda na alisin ang unang inflorescence, na matatagpuan sa punto kung saan sangay ang mga tangkay. Isa lamang, ang pinakamalakas, usbong ang dapat manatili sa internode. Kung hindi, ang bush ay hindi magkakaroon ng sapat na enerhiya upang pahinugin ang lahat ng mga prutas.
• Pagkasira ng ugat. Ang sitwasyong ito ay maaaring mangyari kapag lumalaki ang mga sili mula sa mga punla. Kung ang mga ugat ay nasira sa panahon ng paglipat, maaari itong magkaroon ng isang negatibong epekto sa kasunod na paglaki ng halaman. Ang mga paminta na may mga napinsalang ugat ay tumatagal ng napakatagal na panahon upang mabawi, ang halaman ay mahuhuli sa pag-unlad, at ang mga prutas ay hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin.
  Ang maingat na pagpili at paglipat ng mga punla ng paminta ay nakakatulong na maiwasan ang problemang ito. Eksklusibong ginagawa ito sa pamamagitan ng transshipment—tinatanggal ang mga punla mula sa lalagyan ng pagtatanim at inilipat sa isang bagong lokasyon kasama ang bola ng lupa. Pinakamainam na huwag abalahin ang mga ugat sa panahon ng paglipat.

Paano mapabilis ang pagkahinog ng mga sili sa bush?

Ang layunin ng sinumang hardinero ng paminta ay upang makagawa ng malalaki, mataba, at makulay na mga prutas. Kapag hinog na, ang mga paminta ay nagiging hindi kapani-paniwalang malasa, magandang ipares sa iba pang mga gulay at karne, at mainam para sa pagproseso at pag-canning.

Pangkalahatang pamamaraan

Hindi laging posible na mapagkakatiwalaan na matukoy ang sanhi ng pagkaantala ng pagkahinog nang may 100% na katumpakan. Kung ang panahon ay maganda at walang mga problema sa iba't-ibang, pagkatapos ay dapat gawin ang mga hakbang upang hikayatin ang mga palumpong na pahinugin ang kanilang mga prutas nang mas mabilis.

Ano ang dapat gawin upang gawing mas mabilis na pula ang mga sili:

• Kung ito ay patungo sa taglagas at ito ay lumalamig, takpan ang mga kama ng mga hinog na sili na may agrofibre o non-woven na materyal;
• tubig ang paminta lamang ng maligamgam na tubig, pinainit hanggang +60°C, ibuhos ito ng eksklusibo sa root zone;
• spray ang mga bushes na may phosphorus-potassium fertilizers - halimbawa, potassium sulfate (1 kutsarita bawat 10 litro ng tubig) o isang solusyon ng kahoy na abo (300 g bawat 10 litro ng tubig);
• pumili ng ilan sa mga dahon - inaantala nila ang pagkahinog ng prutas, ngunit huwag lumampas ito, putulin ang mga tuktok at mas mababang mga dahon;
• Kung nagsimula ang pag-ulan ng taglagas, protektahan ang mga sili mula sa labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng paggawa ng isang takip ng pelikula;
• magdagdag ng yeast solution (200 g live o 10 g dry bawat 10 l ng tubig).

Ang mga maiinit na paminta, hindi tulad ng mga kampanilya, ay hindi ganap na hinog pagkatapos mamitas mula sa bush. Upang matiyak na ang mainit na paminta pod ay nagiging pula, ang mga halaman ay hinuhukay at isinasabit nang patiwarik.

Nuances para sa panloob na paglilinang

Ang paminta ay isang pananim na mapagmahal sa init, samakatuwid, upang matiyak na ang pagkahinog ng prutas ay hindi bumagal, sa mga greenhouse Dapat mong isara ang lahat ng mga bintana at ang pintuan sa harap sa gabi. Mapoprotektahan nito ang mga bushes mula sa hamog na nagyelo at mga draft.

Paano mo pa mapabilis ang pagkahinog ng mga sili sa isang greenhouse?

• i-install at i-on ang mga karagdagang heater;
• Maglagay ng mga plastik na bote na puno ng mainit na tubig sa pagitan ng mga kama;
• putulin ang anumang labis na mahabang mga shoots sa panahon ng aktibong paglaki - mapapabuti nito ang pag-iilaw ng mga palumpong at pasiglahin ang pagkahinog ng mga sili;
• Magdagdag ng liwanag sa pamamagitan ng pag-install ng mga ultraviolet lamp - ang asul na ilaw ay kapaki-pakinabang para sa mga peppers kahit na may sapat na araw sa greenhouse.

Nuances para sa bukas na lupa

Ang kakulangan ng kanlungan ay nagpapalubha sa lumalaking paminta sa pangunguna hanggang sa taglagas. Kung naantala ang pagkahinog at naging malamig na ang panahon, kakailanganin mong magbigay ng pag-init para sa mga halaman—maglagay ng mga bote o mga batong pinainit sa oven sa pagitan ng mga kama, tulad ng sa isang greenhouse.

Upang matiyak na ang mga sili ay mahinog sa oras, mahalagang regular na sanayin ang mga palumpong. Sa katapusan ng Agosto, putulin ang lahat ng mga bulaklak at alisin ang anumang masyadong maraming palumpong na mga sanga. Sa pagdating ng taglagas, kunin ang lahat ng maliliit na paminta—hindi na sila magkakaroon ng oras upang pahinugin pa rin, ngunit hahadlangan nila ang pagkahinog ng mas malalaking prutas.

Posible bang pahinugin ang mga paminta sa bahay?

Ang mga paminta ng kampanilya ay maaaring pahinugin sa parehong paraan tulad ng prutas. Upang matiyak na maabot nila ang biological maturity at hindi masira, mamula, o mawala ang kanilang lasa, inilalagay sila sa isang mainit, madilim na lugar sa loob ng 4-5 araw.

Paano pahinugin ang mga paminta:

• Ang unang paraan. Ilagay ang mga sili sa isang madilim na silid, tulad ng pantry, at maglagay ng isang pulang paminta o isang hinog na mansanas sa pagitan nila.
• Ang pangalawang paraan. Ilagay ang aluminum foil sa isang windowsill, mas mabuti ang isang window na nakaharap sa hilaga. Ilagay ang mga hilaw na paminta sa foil. Ito ay magpapahintulot sa sikat ng araw na sumasalamin sa foil, na nagpapasigla sa proseso ng pagkahinog.
• Ang ikatlong paraan. Kung marami kang ani, ilagay ang mga sili sa mga paper bag o mga karton na kahon. Maglagay ng mga saging at mansanas sa malapit. I-seal nang mahigpit ang mga lalagyan; sa ilang araw, ang mga sili ay magiging pula.

Kung hindi na kailangang gawing pula agad ang paminta, inilalagay ito sa mas malamig na silid.

Pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga paminta:

• temperatura - +10...+12°C;
• kahalumigmigan ng hangin - 85-90%.

Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga sili ay maiimbak at pahinugin nang sabay-sabay. Maaabot nila ang biological maturity—buong pamumula—sa humigit-kumulang isang buwan.

Walang mga berdeng paminta - katotohanan o gawa-gawa?

Sa mga pamilihan at tindahan, makakakita ka ng berde, dilaw, at pulang kampanilya. Maraming tao ang nag-iisip na ang mga sili na ito ay iba't ibang uri. Sa katunayan, ang mga paminta na ito ay maaaring magkaparehong uri; sila ay kinuha lamang sa iba't ibang yugto ng pagkahinog.

Ang berde, dilaw, at orange na paminta ay mga hilaw na pulang paminta. Pero may mga varieties talaga na nananatiling dilaw o orange kahit hinog na. Ang mga berdeng sili ay isang intermediate na yugto sa pagitan ng pula, orange, at dilaw na uri.

Ang kulay ng paminta ay nakakaapekto hindi lamang sa lasa ng prutas, kundi pati na rin sa nutrient na nilalaman:

• Berdeng paminta. Naglalaman ito ng mas maraming phytosterols, na kumokontrol sa metabolismo ng taba at nag-aalis ng kolesterol sa katawan, at bitamina K, na pumipigil sa atherosclerosis.
• Dilaw at orange na paminta. Naglalaman ang mga ito ng maraming karotina at bitamina C. Nahihigitan nila ang pula at berdeng sili sa nilalaman ng potasa at bakal, kaya kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga taong nagdurusa sa anemia at mga sakit sa cardiovascular.
• Pulang paminta. Ito ay mataas sa asukal, na ginagawa itong mas matamis kaysa sa iba pang mga paminta. Naglalaman ito ng mahalagang sangkap na tinatawag na lycopene, na inirerekomenda para sa pag-iwas sa kanser. Ang mga pulang sili ay mas mataas sa bitamina A, C, B, at E.

Mga tip mula sa mga nakaranasang hardinero

Kasama ang mga pangunahing patakaran para sa pagpapabilis ng pagkahinog ng mga sili sa bukas at saradong lupa, mayroong isang bilang ng mga simpleng hakbang na maaaring mapabilis ang pagkahinog ng mga sili.

Mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga nakaranasang hardinero:

• Upang matulungan ang mga sili na mahinog nang mas mabilis, mag-ani nang mas madalas. Ito ay lalong mahalaga sa simula ng panahon ng pamumunga—siguraduhing kunin ang mga unang sili, dahil makakatulong ito sa mga susunod na paminta na mas mabilis na mahinog.
• Ang mga balat ng saging na kumalat sa mga kama ay nakakatulong na pasiglahin ang pagkahinog. Naglalabas sila ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog ng mga prutas at gulay.
• Kung malapit na ang panahon ng paghahardin at bumababa na ang temperatura, ang pinakamalalaking paminta lamang ang dapat na iwan sa bush at ang mas maliliit ang dapat na kunin. Ang lahat ng mga bulaklak at mga putot ng prutas ay dapat ding alisin mula sa mga palumpong, upang ang lahat ng enerhiya ng halaman ay nakatuon sa pagpapahinog ng natitirang mga paminta.

Ang naantalang paghinog ng paminta ay isang maliit na problema sa iba't ibang solusyon sa iba't ibang yugto ng panahon ng paglaki. Kung susundin ang mga wastong gawi sa agrikultura, tiyak na maaabot ng mga sili ang kanilang biological maturity. Sa matinding mga kaso, kung hindi pinapayagan ng panahon, ang mga sili ay maaaring hinog sa loob ng bahay.

Mga Madalas Itanong