Ang paminta ng Habanero ay katutubong sa Mexico. Ang gulay na ito ay kabilang sa pinakamainit at pinaka-hindi kapani-paniwalang maanghang na paminta. Ang mga Habanero ay unang na-import sa China at Europa, ngunit ngayon ang iba't-ibang ay ang batayan ng sikat na Tabasco sauce at mataas ang demand sa pagluluto. Ang kakaibang halaman na ito ay nangangailangan ng tiyak na lumalagong mga kondisyon at pinakamataas na atensyon.
Ang mga paminta ng Habanero ay may mainit na lasa.
Ang Habanero ay maaaring orange o kahit na kulay tsokolate.
Habañero paminta
Ang Pinagmulan ng Habanero Pepper
Ang paminta ay nakuha ang pangalan nito mula sa Cuban capital, Havana. Gayunpaman, maaari rin itong kilala sa siyentipikong pangalan nito, "Capsicum sinensis," na ibinigay dito noong ika-18 siglo ng Austrian botanist na si N. Jacques. Sa kanyang paglalakbay sa West Indies, natuklasan ng siyentipiko ang hindi kapani-paniwalang masigla at magandang gulay, ngunit kumbinsido na dinala ito sa Amerika mula sa China.
Ang paminta ng Habanero ay nagmula sa Yucatan Peninsula (Mexico) at sa mga isla ng Caribbean. Noong sinaunang panahon, ginamit ng mga Mayan at Inca ang masangsang na prutas para sa parehong pagluluto at iba't ibang ritwal. Matapos matuklasan ni Columbus ang Amerika, ang iba't ibang ito ay unti-unting nagsimulang masakop ang Eurasia at ngayon ay malawak na lumaki sa buong mundo.
Ang paminta ng Mexico ay isang tropikal na halaman, ngunit binigyan ng tamang mga kondisyon, maaari itong matagumpay na lumaki sa ating mga rehiyon. Ang Habanero ay kadalasang ginagamit bilang isang pandekorasyon na halaman, dahil ito ay may kaakit-akit na hitsura at mukhang mahusay sa isang palayok at sa isang flowerbed.
Paglalarawan ng iba't
Ang habanero ay itinuturing na pinakamainit na paminta. Ang mga sili ay hindi nakakapinsala at napaka-akit, nakapagpapaalaala sa paprika. Dahil sa kanilang matinding init, hindi sila kinakain nang sariwa. Ang mga ito ay madalas na giniling upang maging pampalasa o ginagamit sa mga preserba.
Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay ang mataas na ani nito. Karamihan sa mga hardinero ay nagtatanim ng mga palumpong ng Habanero para lamang sa mga layuning pang-adorno. Depende sa partikular na iba't, ang mga prutas ay maaaring orange o dilaw, ngunit ang madilim na kayumanggi at kahit puti ay karaniwan din. Hindi pinahihintulutan ng halaman na ito ang madalas na pagtutubig, kaya pinakamahusay na magdilig ng madalang ngunit malalim. Titiyakin nito ang isang pare-pareho at masaganang ani.
Ang Habanero ay isang mahalagang mapagkukunan ng iba't ibang micronutrients at bitamina. Ang mainit na paminta na ito ay naglalaman ng calcium, iron, potassium, phosphorus, at bitamina A, B, C, at D.
Mga katangian ng fetus
Isang Habanero bush lamang ang makakapagbunga ng humigit-kumulang 90-100 maliliit na prutas kada taon (humigit-kumulang 2-3 kg ang timbang). Kung ang mga kondisyon ay nilikha nang malapit sa natural hangga't maaari, ito ay magbubunga ng ilang beses sa isang taon.
Ang mga prutas ay hindi masyadong malaki - mga 2-2.5 cm ang lapad, hindi hihigit sa 6 cm ang haba. Ang bigat ng isang ganap na hinog na paminta ay nasa pagitan ng 35-55 g. Ang mga prutas ay hindi pantay na hugis puso, ang mga dingding ng pod ay manipis, ang balat ay makinis, waxy.
Kung ang prutas ay hindi pa ganap na hinog, mayroon itong berdeng tint. Kapag ganap na hinog, ang pod ay maaaring dilaw, pula, tsokolate, orange, o puti (depende ang kulay sa partikular na uri ng paminta).
- ✓ Ang mga prutas ay maaaring umabot sa spiciness ng hanggang 500 thousand units sa Scoville scale.
- ✓ Ang bush ay maaaring magbunga ng hanggang 100 prutas bawat taon sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon.
Ang Habanero ay itinuturing na isa sa pinakamakapangyarihang aphrodisiac sa mundo, na ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa mga lalaki.
Mga katangian ng panlasa
Ang habanero ay kahawig ng isang tipikal na bell pepper, ngunit mas maliit ito. Bagama't mukhang hindi nakakapinsala ang gulay na ito, isa talaga ito sa pinakamainit na pagkain sa mundo. Ang isang maliit na kagat lamang ay sapat na upang magsimula ng isang tunay na apoy sa iyong bibig, na maaaring napakahirap patayin.
Ang mga paminta ay naglalaman ng capsaicin, na ganap na hindi matutunaw sa tubig. Samakatuwid, ang pag-inom ng tubig ay hindi lamang makakatulong na maibsan ang sakit ng isang Habanero. Ang pinakamahusay na lunas para sa init ng peppers ay gatas. Ang protina ng gatas ay mahusay sa pag-detox ng katawan mula sa capsaicin.
Mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, ang Wilbur Scoville scale ay binuo upang sukatin ang init ng mga sili. Ang iba't ibang uri ng Habanero ay maaaring umabot hindi lamang sa 100,000 kundi pati na rin sa 500,000 Scoville units. Ginagamit ang halagang ito upang matukoy ang rating ng init ng prutas.
Mga gamit ng Habanero Pepper
Ang mga Habanero ay hindi dapat gamitin sa mga sariwang salad o nilaga. Ginagamit lamang ang mga ito bilang pampalasa, idinagdag nang matipid sa panahon ng pagluluto.
Hindi inirerekumenda na kumain ng hilaw na paminta, dahil maaari itong maging mapanganib para sa tiyan.
Mga uri ng iba't-ibang
Mayroong ilang mga uri ng mainit na paminta na ito. Ang pangunahing pagkakaiba ay hindi lamang sa kulay ng prutas, kundi pati na rin sa antas ng spiciness:
- Habanero Red Savina – nakuha sa California. Ang kakaibang katangian nito ay ang matinding pungency at juiciness ng prutas.
- Habanero Red Caribbean – malawakang ginagamit sa Mexican cuisine.
- Habanero Tigerpaw-nr Ang mga prutas ay orange, na may pusency mula 260,000 hanggang 370,000 units. Ang pangunahing katangian ng iba't-ibang ay ang mataas na pagtutol nito sa mga nematode.
- Habanero Fatally Ang iba't-ibang ito ay binuo sa South Africa. Ang mga prutas ay maaaring kulay tsokolate o orange.
- Habanero White – ang pinakabihirang uri ng cultivar, mahirap palaguin, dahil nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga.
Mga tampok ng paglilinang
Ang dami at kalidad ng ani ay nakasalalay sa naaangkop na mga kondisyon para sa paglaki ng mga sili. Maaari silang lumaki sa isang greenhouse o sa isang windowsill sa iyong sariling apartment. Ang pinakamahalagang bagay ay maayos na ayusin ang temperatura, antas ng liwanag, at halumigmig sa silid. Ang paglikha ng mga perpektong kondisyon ay magbibigay-daan sa iyo upang anihin sa buong taon.
- ✓ Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat bumaba sa ibaba +15°C sa gabi.
- ✓ Ang pag-iilaw ay dapat na hindi bababa sa 16 na oras sa isang araw; maaaring gumamit ng mga karagdagang lamp.
Mga kondisyon ng pag-iilaw at temperatura
Ang iba't ibang mainit na paminta na ito ay isang halaman na mapagmahal sa init. Kung plano mong palaguin ito sa labas, pumili ng lugar na maliwanag na may buong araw. Iwasan ang mga draft at malakas na hangin, kung hindi, ang halaman ay maaaring mamatay. Ang pinakamainam na lumalagong kondisyon para sa iba't ibang paminta na ito ay 20 hanggang 25 degrees Celsius.
Maaari mo ring palaguin ang halaman sa loob ng bahay. Sa kasong ito, ilagay ang palayok malapit sa isang window na nakaharap sa timog. Tiyaking walang mga bitak o draft sa mga bintana.
Paghahanda ng lupa at lalagyan
Kapag nagtatanim ng mga buto ng paminta, gumamit ng maliliit at malabo na lalagyan, dahil ang liwanag ay maaaring negatibong makaapekto sa mga ugat. Ang mga simpleng plastic cup ay isang magandang pagpipilian, ngunit balutin muna ang mga ito sa foil.
Kapag lumalaki sa isang greenhouse, pumili ng maliliit na lalagyan o halaman sa mga kahon na gawa sa kahoy. Sa huling kaso, maglagay ng drainage layer sa ilalim ng kahon—ang fine expanded clay, durog na brick, o polystyrene foam ay gumagana nang maayos.
Upang magtanim ng mga buto, gumamit ng isang pre-prepared substrate. Ito ay maaaring isang pinaghalong magagamit sa komersyo. Maaari ka ring gumawa ng sarili mo: paghaluin ang pantay na bahagi ng compost na may kaunting peat, vermiculite, at perlite. Panatilihin ang sumusunod na ratio: 2:1:1. Siguraduhing disimpektahin ang lupa.
Upang matulungan ang mga punla na mas makatiis sa paglipat sa hinaharap, maaari mong gamitin ang lupa mula sa hardin.
Paghahanda ng binhi at timing ng pagtatanim
Bago ka magsimulang magtanim ng mga buto, ihanda ang mga ito nang maayos:
- humigit-kumulang 25-30 araw bago ang paghahasik, painitin ang mga butil;
- Tratuhin ang mga biniling buto na may fungicide, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang solusyon ng potassium permanganate, magdagdag ng kaunting asin, pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig;
- huwag gamitin ang mga butil na lumulutang sa ibabaw pagkatapos ng paggamot na may potassium permanganate, dahil hindi sila mamumunga;
- sa loob ng 2-3 araw, ilagay ang mga butil sa isang cotton pad at magbasa-basa ng kaunting tubig;
- Siguraduhin na ang mga butil ay hindi lamang patuloy na basa-basa, ngunit mainit din - sa sandaling sila ay bumulwak, sila ay magsisimulang umusbong.
Maghasik ng mga buto humigit-kumulang 9 na linggo bago ilipat ang mga punla sa kanilang permanenteng lokasyon. Ito ay kadalasan sa Pebrero.
Teknolohiya ng paghahasik
Upang matiyak ang mahusay na pagtubo ng mga buto, sundin ang mga hakbang na ito:
- para sa pagtatanim, gumamit ng substrate na na-preheated sa +25 degrees Celsius;
- Ilagay ang mga buto sa lalim na mga 1 cm, ngunit wala na;
- kapag nagtatanim sa isang kahon, mag-iwan ng distansya na hindi bababa sa 5 cm sa pagitan ng mga hilera;
- Pagkatapos ng paghahasik, iwisik ang mga buto ng lupa at idikit ang mga ito nang bahagya;
- ibuhos ang mainit na tubig;
- Takpan ang tuktok na may transparent na pelikula o salamin upang lumikha ng isang greenhouse effect.
Ang mga unang shoots ay magsisimulang lumitaw sa humigit-kumulang 2-4 na linggo. Ang rate ng paglago ay direktang nakasalalay hindi lamang sa kalidad ng mga seedling na ginamit kundi pati na rin sa komposisyon ng lupa. Sa gabi, ang thermometer ay hindi dapat bumaba sa ibaba 16 degrees Celsius. Basain lamang ang lupa ng maligamgam na tubig gamit ang isang spray bottle.
Para sa karagdagang impormasyon kung paano at kailan maghahasik ng mga punla ng paminta, basahin susunod na artikulo.
Pag-aalaga ng mga punla
Alisin ang pelikula o salamin kapag lumitaw ang mga unang shoots. Bigyan ang mga sprout ng hindi bababa sa 16 na oras ng liwanag. Maaari ka ring gumamit ng mga lamp kung hindi sapat ang natural na liwanag. Gayunpaman, ilagay ang mga lamp na hindi bababa sa 10 cm ang layo.
Regular na i-ventilate ang silid kung saan matatagpuan ang mga punla. Kapag ang mga usbong ay may 3-4 na ganap na dahon, itanim ang mga ito sa mga indibidwal na lalagyan kung nagtatanim ka ng mga sili sa isang kahon.
Isagawa ang pagpili tulad ng sumusunod:
- maghanda ng hiwalay na mga lalagyan, ang diameter nito ay dapat na hindi bababa sa 8 cm;
- punan ang mga lalagyan ng substrate;
- diligan ng mabuti ang mga punla at maingat na alisin ang mga ito;
- kurutin ang ugat at ilagay sa pre-watered substrate;
- palalimin ang usbong sa mga dahon ng cotyledon, iwiwisik ng lupa, i-compact ito ng kaunti;
- Tubig at malts na may humus, maaari kang magdagdag ng abo, ngunit sa maliit na dami.
Pagtatanim sa bukas na lupa at timing
Kapag ang mga punla ay bumuo ng 7-9 na ganap na dahon, maaari mong simulan ang paglipat ng mga ito sa kanilang permanenteng lokasyon. Sa isip, ang halaman ay dapat na mga 18 cm ang taas, at ang temperatura sa gabi ay hindi dapat bumaba sa ibaba 15 degrees Celsius. Ang huling bahagi ng Mayo ay karaniwang ang mainam na oras para i-transplant ang Habanero.
Bago ang repotting, magdagdag ng humus at pit upang gumaan ang lupa. I-repot ang halaman gamit ang lumang lupa; makakatulong ito na makayanan ang mahirap na proseso at mas mabilis na umangkop sa bago nitong lokasyon.
Mga tampok ng pangangalaga ng halaman sa bukas na lupa
Ang pinakamahalagang bagay ay upang matiyak ang wastong pagtutubig, pollinate at prune sa isang napapanahong paraan, at huwag kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo ng pagpapabunga.
- × Iwasan ang labis na pagdidilig sa lupa, dahil ito ay maaaring humantong sa pagkamatay ng halaman.
- × Huwag gumamit ng sariwang pataba bilang pataba, maaari itong makapinsala sa halaman.
Mode ng pagtutubig
Ang mga batang halaman ay nangangailangan ng patuloy na pagtutubig. Gayunpaman, kailangang mag-ingat upang maiwasan ang stagnant na tubig, kung hindi, ang Habanero ay maaaring magkasakit at mamatay. Diligan ang mga halaman tuwing 2-3 araw, sa rate na 1-1.5 litro bawat halaman.
Kapag lumalaki sa loob ng bahay, bawasan ang pagtutubig habang papalapit ang taglamig-hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Noong Abril, ang mga sili ay nangangailangan ng maraming kahalumigmigan, dahil ito ay kapag nagsisimula ang aktibong berdeng paglaki.
Top dressing
Maglagay ng nitrogen fertilizer sa panahon ng aktibong paglago. Iwasan ang mga nitrogen fertilizers kapag nagsimula ang pamumulaklak at pamumunga, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng obaryo ng prutas at negatibong nakakaapekto sa lasa ng prutas. Sundin ang mga tagubilin sa packaging ng pataba.
Sa buong panahon, aktibong gumamit ng mga pataba na nakabatay sa posporus, dahil mayroon silang positibong epekto sa paglago ng halaman at nagbibigay ng pinakamalaking benepisyo sa mga ugat. Maglagay ng pataba ayon sa mga sukat na tinukoy sa mga tagubilin.
Ang mga organikong pataba ay lubhang kapaki-pakinabang para sa Habanero, maliban sa sariwang pataba.
Pruning at polinasyon
Alisin ang mga unang bulaklak na lilitaw. Ito ay kinakailangan upang payagan ang bush na makakuha ng lakas.
Kapag lumaki sa labas, ang polinasyon ay ginagawa ng mga insekto. Kung ang habanero ay lumaki sa loob ng bahay sa isang windowsill, gumamit ng brush at manu-manong ilipat ang pollen.
Pag-aani at pagrarasyon
Upang ayusin ang pag-aani, alisin ang mga unang bulaklak sa sandaling magsimula ang pamumulaklak. Papayagan nito ang halaman na lumakas at makagawa ng mas mahusay na prutas.
Anihin ang mga sili habang sila ay hinog. Iwasan ang pagpili ng mga berdeng pod, dahil wala silang katangiang habanero na lasa.
Pag-iwas sa mga sakit at peste
Ang mga Habanero ay lubos na lumalaban sa karamihan ng mga sakit na karaniwan sa mga nightshade. Ang mga nematode ay ang pinakakaraniwang problema. Ang problemang ito ay maaaring maibsan sa isang mainit na paliguan. Sundin ang mga tip na ito:
- maingat na hukayin ang bush upang hindi makapinsala sa mga ugat;
- linisin ang mga ugat mula sa lupa;
- Ilagay ang ugat sa isang lalagyan na puno ng mainit na tubig (mga 50 degrees) sa loob ng ilang minuto - ang pamamaraang ito ay nakamamatay sa mga nematode.
Mga kalamangan at disadvantages ng iba't
Ang mga pangunahing benepisyo ng Habanero ay:
- hindi kapani-paniwalang mataas na antas ng spiciness, kung kaya't ang iba't ibang ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto;
- simpleng paglilinang;
- pandekorasyon na hitsura;
- mataas na ani.
Ang mga disadvantages ng iba't-ibang ito ay:
- malakas na pag-ibig ng init at kahit na magaan na frosts ay maaaring sirain ang bush;
- mababang pagtutol sa nematodes;
- malakas na kapaitan - mas mainam na kunin ang mga prutas na may guwantes.
Maaari kang manood ng isang pagsusuri sa video ng iba't ibang paminta ng Habanero sa sumusunod na video:
Mga pagsusuri
Ang paminta ng Habanero ay isang planta na mapagmahal sa init, kaya maaari itong lumaki sa labas at sa isang palayok sa isang windowsill. Ang halaman ay napakaganda, at ang mga prutas ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa mainit na sarsa.