Paano maiiwasan ang mga pipino na maging sobrang hinog? Ano ang gagawin kung sila ay sobrang hinog na?

Ang mga hardinero, at lalo na ang mga residente ng tag-araw, ay hindi palaging nakakakuha ng kanilang buong pananim sa isang napapanahong paraan. Ang ilang mga gulay ay nagiging sobrang hinog at hindi na angkop para sa karagdagang paggamit. Ngunit ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa lahat ng pananim. Kung ang iyong mga pipino ay tumubo na, huwag mag-alala. Mayroong maraming mga paraan upang i-recycle ang mga ito nang kumita.

Kailan ka dapat mag-ani ng mga pipino?

Ang pag-aani ng gulay ay isinasagawa ayon sa itinakdang takdang panahon para sa isang partikular na uri, ngunit dapat ding bigyang-pansin ng mga hardinero ang mga panlabas na katangian ng mga pipino, dahil ang panahon ng pag-aani ay hindi palaging nag-tutugma sa simula ng teknikal na kapanahunan. Ito ay naiimpluwensyahan ng panahon. lumalagong kondisyon, bahala.

Sa kabila nito, kinakailangang tumuon sa mga deadline ng koleksyon batay sa iba't ibang indicator.

Batay sa iba't-ibang

Kapag bumibili ng mga buto mula sa isang espesyal na tindahan, ang pakete ay naglalaman ng komprehensibong impormasyon sa mga oras ng pagtatanim at pag-aani hindi lamang para sa isang partikular na uri kundi para sa rehiyon. Available ang pangkalahatang impormasyon:

1. Maagang ripening varieties. Ang teknikal na kapanahunan ay nangyayari sa 35-45 araw. Karamihan sa mga maagang pipino (lalo na ang mga hybrid tulad ng Masha F1, Temp F1, atbp.) ay hinog nang pantay-pantay (sabay-sabay), at iilan lamang ang kailangang anihin sa loob ng 6–12 araw.
   Karaniwang ginagamit ang mga ito sa mga salad. Ang mga maagang-ripening varieties ay lumalaki nang napakabilis. Huwag ipagpaliban ang pag-aani; pinakamahusay na magsimula nang mas maaga kaysa sa nakasaad na oras. Ang panahon ng pag-aani ay Hunyo.
2. Mga varieties sa kalagitnaan ng panahon. Ang kanilang panahon ng pagkahinog ay mula 45 hanggang 55 araw. Ang canning ay katanggap-tanggap, ngunit ang overripening ay hindi kanais-nais.
   Inirerekomenda ng mga nakaranasang hardinero ang pag-aani kahit na bahagyang hindi hinog na mga specimen, na magbubunyag ng kanilang lasa pagkatapos ng paggamot sa init. Ang panahon ng pag-aani ay Hulyo–Agosto.
3. Late-ripening varieties. Ang pag-abot sa teknikal na maturity ay tumatagal ng 55 hanggang 75 araw. Karaniwang namumunga ang iba't-ibang ito sa mahabang panahon, habang dahan-dahang umuunlad ang mga prutas.
   Ang pag-aani ay dapat gawin sa mas mahabang pagitan kaysa sa maagang mga varieties (para sa mabilis na lumalagong mga varieties, suriin ang mga kama araw-araw; para sa huli na lumalagong mga gulay, bawat 2-4 na araw). Ang panahon ng pag-aani ay Agosto–Oktubre.

Oras ng koleksyon

Mahigpit na ipinagbabawal na mamitas ng mga pipino mula sa hardin sa araw, lalo na sa direktang sikat ng araw. Ang pagpili ng mga pipino ay dapat gawin nang maaga sa umaga o gabi (pagkatapos ng 8:00 PM), dahil ito ang mga oras na ang mga gulay ay matigas at may kaunting tubig. Sila ay magtatagal nang hindi nalalanta.

Kung ang hamog ay naipon sa mga pipino sa magdamag, ipagpaliban ang pag-aani hanggang sa sila ay matuyo. Hindi rin ipinapayong anihin ang mga ito sa panahon ng tag-ulan.

Depende sa layunin

Batay sa kung paano ginagamit ang mga gulay, ang yugto ng pagkahinog ay pinili, at samakatuwid ang oras ng pag-aani. Nalalapat ang mga sumusunod na alituntunin:

• Para sa pagkonsumo (sariwa) - ang laki ng mga pipino ay hindi dapat lumampas sa 10 cm.
• para sa canning - ang pinakamainam na halaga ay 6-10 cm;
• para sa salting sa barrels - 10-20 cm.

Paano mo malalaman kung ang iyong mga pipino ay tinutubuan na?

Depende sa iba't, ang mga pipino ay umabot sa teknikal na kapanahunan 7 hanggang 14 na araw pagkatapos na ganap na nabuo ang obaryo. Sa panahong ito, ang mga pipino ay nasa kanilang pinaka malambot at makatas, na may manipis na balat at isang mayaman na kulay.

Hindi laging posible na tumpak na matukoy ang petsa ng pag-aani, lalo na kung ang mga kondisyon ng panahon ay hindi nakakatugon sa mga rekomendasyon ng tagagawa o kung ang pananim ay itinanim mula sa mga buto na binili sa bahay. Sa ganitong mga kaso, bigyang-pansin ang mga salik na nagpapahiwatig na ang pananim ay sobrang hinog:

• Ang mga maselan na bumps sa ibabaw ay nawawala kung sila ay tipikal para sa iba't;
• ang kulay ay nagbabago - sa halip na berde, lumilitaw ang dilaw (mas higit na hinog ang gulay, mas nangyayari ang mga pagbabagong ito);
• kung pinutol mo ang prutas, sa loob ay makikita mo ang malalaking buto na may napakagaspang na shell;
• ang crust ay nagiging masyadong matigas;
• ang istraktura ay nagiging malambot (nawala ang pagkalastiko at katigasan);
• ang laki ay lumampas sa karaniwan para sa isang partikular na uri;
• ang lasa ay nagiging matubig at mura;
• ang aroma ay nabawasan nang maraming beses;
• ang pangalawang elemento ng bulaklak ay ganap na natuyo at bumagsak;
• Kung ang iba't-ibang ay dapat na may mga guhitan, pagkatapos ay kapag overripe ay mukhang nabura.

Paano maiiwasan ang mga ito mula sa paglaki?

Napakahalagang matutunan kung paano pigilan ang mga pipino na maging sobrang hinog, at nakakatulong ang ilang mga trick. Ang mga overripe na gulay ay nawawalan ng nutritional value, crunch, flavor, aroma, at freshness. Sila ay nagiging matigas at matigas, at ang kanilang hitsura ay hindi kaakit-akit.

Ang isa pang dahilan para sa pag-aani ng mga prutas sa isang napapanahong paraan ay upang payagan ang mga bagong ovary na bumuo at mapabilis ang paglaki ng iba pang mga pipino. Kung ang mga sobrang hinog na prutas ay nananatili sa bush, ang halaman ay humihina (ang mga pipino ay patuloy na kumukuha ng mga sustansya), at ang mga umiiral na ovary ay nahuhulog sa lupa.

Upang maiwasang tumubo ang mga tinutubuan na specimen sa iyong mga kama sa hardin:

• siyasatin ang mga palumpong ng prutas araw-araw at anihin tuwing 2 araw (dapat anihin ang mga maagang hinog araw-araw);
• sa mainit na panahon, ang mga gulay ay hinog nang mas mabilis - kung minsan ay kinakailangan na kunin ang pananim dalawang beses sa isang araw (umaga at gabi);
• Sa pagtatapos ng lumalagong panahon, ang mga proseso ng metabolic sa halaman ay bumagal - nakolekta isang beses bawat 3 araw;
• Mas madalas na matanggal ang mga halaman upang maiwasan ang mga damo na tumakip sa bush, na ginagawang imposibleng makita ang mga prutas;
• pana-panahong gupitin ang mas mababang mga dahon at bulagin ang mga side shoots sa mas mababang tier - ang mga hinog na prutas ay malinaw na makikita;
• piliin ang lahat ng mga deformed specimens mula sa mga bushes, dahil hindi sila lalago sa isang ganap na gulay, ngunit nakakakuha ito ng maraming juice mula sa halaman;
• Napakahalaga na "i-unload" ang mga batang bushes nang mas madalas (ang kanilang root system at pangunahing stem ay hindi ganap na pinalakas); ang maliliit na pipino ay maaaring gamitin para sa mga salad o de-latang bilang gherkin.

Kung ang iyong pipino na kama ay matatagpuan sa iyong dacha at hindi ka makakapag-ani ng madalas, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagtatanim ng mga mahahabang prutas na uri ng pipino. Ang mga varieties na ito ay lumalaki nang mas mabagal at may malambot na mga buto (hindi sila tumitigas habang lumalaki).

Higit pa rito, ang prutas ay hindi tumataas sa lapad, at ang balat ay hindi nagiging magaspang. Kabilang sa mga halimbawa ng naturang mga varieties ang Chinese Heat-Resistant, Alligator, Shanghai Young Man, at Russian Size.

Ano ang gagawin sa mga tinutubuan na mga pipino?

Ang pangunahing bagay ay hindi itapon ang mga ito, dahil kahit ang sobrang hinog na mga gulay ay bunga ng paggawa at pamumuhunan ng magsasaka. Depende sa dami ng may sira na ani, iba't ibang paraan ng pagproseso ang ginagamit, kabilang ang canning para sa taglamig.

Gamitin bilang mga buto para sa bagong panahon

Sinisikap ng mga modernong hardinero na huwag mag-iwan ng mga sobrang hinog na mga pipino sa halaman, dahil binabawasan nito ang ani. Walang kabuluhan ang pag-ani ng mga buto mula sa mga hybrid na varieties (may markang F1). Sa susunod na taon, ang mga magreresultang prutas ay i-mutate at hindi makakatugon sa mga nakasaad na kinakailangan.

Sa kabila nito, maraming magsasaka ang nag-iiwan ng mga tinutubuan na halaman. Upang mabawasan ang panganib ng pinababang prutas at pagbuo ng obaryo, ang mga punla ay dapat na iwan sa isang halaman, sa halip na isa-isa sa bawat halaman.

Atsara

Ang pag-aatsara ng mga pipino ay ginagawa sa Rus' mula noong sinaunang panahon, lalo na gamit ang paraan ng bariles. Magagawa ito sa isang apartment, gamit ang isang enamel pot o plastic na lalagyan sa halip na isang kahoy na bariles.

Ano ang kakailanganin mo:

• mga pipino - 4 kg;
• dill sprigs - 150 g;
• dahon ng malunggay (para sa isang espesyal na langutngot) - 50-70 g;
• prambuwesas at cherry dahon - 10 pcs .;
• bay leaf, black currant at oak dahon - 5 bawat isa;
• bawang - 50-60 g;
• capsicum - 1-2 mga PC .;
• allspice peas - 2-3 g;
• tubig - 5 l;
• asin - 300 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga pipino, ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok, at takpan ng tubig. Mag-iwan ng 4-6 na oras (i-neutralize nito ang mga voids sa loob ng sobrang hinog na pipino).
   
2. Ilagay ang kalahati ng mga pampalasa at damo sa ilalim ng lalagyan. Ilagay ang mga pipino sa itaas. Subukang ilagay ang pinakamalaking mga pipino sa ibaba. Ang pag-impake ng mga ito nang mahigpit na magkasama ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagbuburo.
   
3. Ilagay ang natitirang sangkap sa mga pipino.
   
4. Ihanda ang brine: ibuhos ang malamig, hindi pinakuluang tubig (maaari mong gamitin ang nasala o binili na tubig sa tindahan) sa isang kasirola, magdagdag ng asin, at pukawin hanggang sa matunaw ang huling sangkap.
   
5. Ibuhos ang mga gulay sa kanila, ilagay ang isang board at timbang sa ibabaw ng mga ito.
   
6. Takpan ng cheesecloth. Mag-imbak sa temperatura ng silid nang humigit-kumulang isang linggo, alisin ang anumang foam na nabubuo sa panahon ng pagbuburo araw-araw.
7. Kapag ang mga pipino ay inasnan, ilagay ang lalagyan sa refrigerator, alisin ang cheesecloth at takpan ng takip.

Hiniwang adobo

Isang masarap na recipe ng Polish. Kapaki-pakinabang sa mga salad, atsara na sopas, at simpleng pampagana.

Mga sangkap:

• mga pipino - 4 kg;
• matamis na paminta - 0.5 kg;
• para sa marinade:
  • suka - 400 ML, ngunit maaari kang gumamit ng mas kaunti;
  • asin at asukal - 200 g bawat isa;
  • tubig - 3 l;
  • bay leaf, mustard seeds, peppercorns.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Lutuin ang marinade - pakuluan ng 10 minuto nang walang suka.
   
2. Balatan ang mga pipino, alisin ang anumang matigas na balat at matitigas na buto. I-chop ang bell peppers sa mga piraso o hiwa.
   
3. Pakuluan ang isang hiwalay na palayok ng tubig. Isawsaw ang bawat paminta sa tubig sa loob ng 5 segundo, pagkatapos ay agad itong isawsaw sa tubig na yelo. Gagawin nitong mas madaling matuklap ang mga balat.
   
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang sterilized glass jar. Magdagdag ng suka sa dulo ng oras ng pagluluto ng brine. Punan ang mga garapon at i-seal ng mga isterilisadong takip.
   I-sterilize ang 1-litro na garapon sa loob ng 20 minuto at 0.5-litro na garapon sa loob ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras ng isterilisasyon, isara ang mga takip, baligtarin ang mga ito, at takpan ang mga ito ng kumot.

Idagdag sa iba pang mga gulay

Ang mga pipino ay mahusay na ipinares sa halos anumang gulay. Kapag naghahanda ng mga salad para sa taglamig, magdagdag ng mga overripe na mga pipino. Sa ganitong paraan, hindi mo kailangang balatan ang mga ito.

Maaari ka ring gumawa ng salad ng pipino. Para dito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• mga pipino - 1 kg;
• mga sibuyas at karot - 200 g bawat isa;
• bawang - 1 daluyan ng ulo;
• asin - 1 tbsp;
• pampalasa;
• sitriko acid - 5 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, alisin ang mga buto mula sa mga pipino, at gupitin ang lahat sa malalaking piraso.
   
2. Ilagay sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na bawang at asin. Dalhin sa isang kumulo at magluto para sa 8-10 minuto.
3. Ilipat sa mga isterilisadong garapon at i-seal.
   

Mga paghahanda sa taglamig para sa iba't ibang mga pinggan

Ang mga sobrang hinog na mga pipino ay maaaring mapanatili para magamit sa ibang pagkakataon. Ang ganitong uri ng pangangalaga ay maaaring magsilbing batayan para sa mga sopas, sarsa, at iba pa.

Ano ang kailangan mo:

• mga pipino - 1 kg;
• mga sibuyas at karot - 200 g bawat isa;
• sariwang tarragon - 50 g;
• asin - 25 g;
• sitriko acid - 1/2 tsp;
• bawang - 1 ulo.

Ang paghahanda ay simple: alisan ng balat at gupitin sa mga piraso (rehas na bakal). Magdagdag ng mga pampalasa at lahat ng iba pa, ihalo nang mabuti, at hayaang umupo ng 2 oras. Pakuluan ng 20 minuto, pagkatapos ay garapon.

Gamitin para sa mga layuning kosmetiko

Ang sobrang hinog na mga pipino ay ginagamit upang moisturize, linisin, at maputi ang balat. Maaaring ilapat ang produkto sa mukha sa anumang anyo—hiwain, gadgad, halo-halong sangkap, atbp.

Pakainin ang mga alagang hayop at mga alagang daga

Ang mga pipino ay paboritong pagkain para sa lahat ng uri ng mga alagang hayop sa bukid at manok—manok, gansa, pato, pabo, baka, kambing, at baboy. Itinuturing din ng mga domestic rodent (daga, daga, at hamster) na delicacy ang gulay na ito.

Ang mga pipino ay 90% likido, na nagsisilbing parehong pinagmumulan ng tubig at nutrients.

Kung ang iyong mga pipino ay tinutubuan na, huwag mawalan ng pag-asa. Mas mainam na malaman kung paano ibenta ang hindi mabibiling produkto sa iyong sarili o sundin ang payo ng mga makaranasang hardinero at matalinong maybahay. Maaari kang gumawa ng isang craft kasama ang iyong anak mula sa pinaka hindi nagagamit na mga pipino. Ito rin ay medyo kapaki-pakinabang na paggamit ng produkto, dahil ito ay nagpapaunlad ng malikhaing pag-iisip sa mga bata.

Mga Madalas Itanong