Ang pinaka-epektibong paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas

Pagkatapos mag-ani ng mga sibuyas, mahalagang panatilihin ang mga ito hangga't maaari nang hindi nawawala ang kalidad. Upang makamit ito, ang mga sibuyas ay kailangang maayos na ihanda. Mayroong iba't ibang mga paraan upang maiimbak ang mga ito, na tatalakayin pa sa artikulo.

Paghahanda para sa pangmatagalang imbakan

Ang isang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga sibuyas ay ang pag-aani ng mga ito sa tamang oras—dapat silang hinog, ngunit hindi iiwan sa lupa nang masyadong mahaba. Ang mga hilaw na sibuyas ay may mas maikling buhay ng istante at mas madaling kapitan ng sakit, habang ang mga hinog ay madaling umusbong.

Ang trabaho ay dapat na pinlano para sa tuyong panahon. Ang ani na pananim ay nangangailangan ng ilang paghahanda:

1. Paglilinis ng mga sibuyas mula sa lupaHindi na kailangang kuskusin ito nang labis; anumang hindi kinakailangang nalalabi ay maaaring alisin pagkatapos ng pagpapatayo.
2. pagpapatuyoAng yugtong ito ay dapat tumagal ng dalawang linggo. Kung maaraw ang panahon, inirerekumenda na ipakalat ang ani nang direkta sa mga kama—mas mabilis ang proseso. Sa maulap o maulan na araw, ang mga sibuyas ay maaaring tuyo sa anumang tuyo, well-ventilated na lugar. Ang mga kaliskis at ugat ay dapat na ganap na tuyo.
   Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga sibuyas ay kailangang i-on pana-panahon. Hindi ito kailangan kapag gumagamit ng wire mesh drying rack. Ang isa pang pagpipilian ay isang electric oven. Itakda ang temperatura sa pinakamababang setting upang maiwasang matuyo ang mga sibuyas. Pinakamabuting patuyuin ang mga ito nang nakabukas ang pinto upang mas mabilis na sumingaw ang labis na kahalumigmigan.
3. Panghuling paglilinisAng anumang natitirang lupa at mga bitak na kaliskis ay dapat alisin.
4. Pag-trimAng mga detalye ng yugtong ito ay nakasalalay sa kung paano itatabi ang ani. Ang mga ugat ay dapat na ganap na trimmed sa anumang kaso, nang hindi hawakan ang base. Ang mga balahibo ay karaniwang ganap na pinuputol, na nag-iiwan lamang ng 5 cm na buntot. Ang mga mas mahaba ay dapat na tinirintas para sa imbakan.
5. CullingAng gawaing ito ay dapat na iugnay sa iba pang mga hakbang sa paghahanda. Ang mga matibay na sibuyas lamang na walang pinsala sa makina o mga palatandaan ng sakit o pinsala sa peste ang angkop para sa pag-iimbak. Ang mga sibuyas na hindi nakakatugon sa mga kinakailangang ito ay dapat itago para sa pagkonsumo o itapon. Kapag pinuputol, itabi ang mga sibuyas na may berdeng leeg—hindi ito maiimbak nang maayos.
6. Pag-uuriAng yugtong ito ay kadalasang pinagsama sa isa sa mga nauna. Ang ani ay dapat pagbukud-bukurin ayon sa laki sa tatlong grupo.

Ang pagsunog sa mga ugat ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng pagsibol ng sibuyas. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pagtatanim, kaya dapat mong agad na itabi ang materyal na pagtatanim. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamot sa mga dulo ng hiwa na may lime paste. Ang mga sibuyas na ito ay hindi rin dapat gamitin sa pagtatanim.

Mga kondisyon ng imbakan para sa mga sibuyas

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng mga inani na sibuyas, dapat matugunan ang ilang mga kundisyon. Kabilang dito ang temperatura at halumigmig sa silid-parehong magkakaugnay.

Mayroong 3 mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga gulay:

• Malamig na pamamaraan Sa temperaturang -3 hanggang 0 degrees Celsius, ito ang pinakamagandang opsyon. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang ani ay nakaimbak sa pinakamahabang posibleng panahon.
• Mainit na pamamaraan Sa temperatura na 18-22 degrees Celsius, ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 60-70%.
• Pinagsamang pamamaraanSa una, ang ani ay naka-imbak sa temperatura na 18-22 degrees Celsius, at kapag ang patuloy na malamig na panahon ay nagtakda, ito ay pinalamig at ang malamig na paraan ay inililipat. Sa tagsibol at sa panahon ng lasaw, ang mainit na paraan ay ibinalik.

Kapag nag-iimbak ng mga sibuyas na malamig, iwasang iwanan ang mga ito sa mainit-init na lugar sa mahabang panahon. Gamitin ang mga ito sa maliit na dami para sa pagkain.

Kapag pumipili ng naaangkop na temperatura, isaalang-alang ang iba't ibang sibuyas. Habang tumataas ang spiciness ng sibuyas, bumababa ang inirerekomendang temperatura ng imbakan.

Ang lugar ng imbakan para sa mga sibuyas ay dapat na tuyo at mahusay na maaliwalas. Ang bentilasyon ay maaaring natural o sapilitang. Sa huling kaso, mahalagang subaybayan ang wastong operasyon nito. Dapat walang malapit na pinagmumulan ng init.

Mahalagang mag-imbak ng mga sibuyas sa tamang lalagyan. Dapat silang makahinga. Ang mga kahon, kaing, o basket ay dapat na hindi hihigit sa 30 cm ang taas. Ang parehong naaangkop sa iba pang mga lalagyan-ang layer ng sibuyas ay hindi dapat lumampas sa 30 cm. Inirerekomenda ang mas maliliit na lalagyan upang mabawasan ang pinsala sa ani kung mangyari ang pagkasira.

Kapag nag-iimbak ng mga sibuyas, mahalaga din na obserbahan ang mga sumusunod na kondisyon:

• pana-panahong inspeksyon ng mga hilaw na materyales na may pagtanggi sa mga nasirang item - 2-3 ang mga naturang tseke sa buong panahon ay sapat;
• iwasan ang pag-iimbak ng mga sibuyas kasama ng mga pananim na nangangailangan ng mas mataas na kahalumigmigan sa loob;
• Kapag nag-iimbak sa mga kahon at iba pang mga lalagyan, huwag isara ang mga ito nang mahigpit - pinatataas nito ang antas ng halumigmig at nagiging sanhi ng pagkabulok;
• pag-iwas sa malakas at madalas na pagbabago ng temperatura sa silid.

Pinakamainam na nag-iimbak ang mainit at maagang hinog na mga sibuyas. Ang salad at semi-hot varieties ay may average na shelf life.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa mga basement at cellar

Ang pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang basement o cellar ay nag-aalok ng kalamangan ng mas malamig na temperatura at mas maraming espasyo. Maaari mong iimbak ang iyong ani sa mga sumusunod na paraan:

• Mga rack, istanteBago ilagay ang mga sibuyas, takpan ang ibabaw. Maaaring gumamit ng papel, sako, o dayami. Hindi inirerekomenda ang plastik. Kung maaari, ayusin ang mga sibuyas sa isang solong layer.
• Mga kahon na gawa sa kahoy, mga kahon ng papelAng pagbutas ng naturang mga lalagyan ay ipinag-uutos. Dapat silang ilagay sa mga istante o lagyan ng mga stand. Ang mga lalagyan ng imbakan ng sibuyas ay hindi dapat pahintulutang makadikit sa sahig o dingding ng silid.
  Mahalaga rin na tandaan ang pinakamainam na kapal ng layer ng hilaw na materyal—kung ito ay masyadong makapal, ang mga bombilya sa ibaba ay mabubulok, na hahantong sa mga bombilya na mabubulok at masisira ang natitirang mga bombilya sa lalagyan.
• Mga bag na linenPinakamainam na mag-imbak ng hanggang 5-10 kg ng mga sibuyas sa isang bag.
• Mga medyas na naylonIsang mabisang pamamaraan ng lola. Huwag mag-overstuff ng mga medyas, kung hindi, maaari itong mapunit sa panahon ng pag-iimbak, at ang lahat ng nilalaman ay mapupunta sa sahig. Ang mga medyas na puno ng sibuyas ay maaaring masira sa panahon ng taglagas, at masira pa bago sila matuklasan. Isabit ang mga medyas na puno ng mga sibuyas sa loob ng bahay upang hindi ito madikit sa anumang bagay.
• Mga lalagyan ng itlogAng pamamaraang ito ay angkop para sa mga may maraming mga lalagyan at maliliit na bombilya. Dapat silang hatiin sa mga lalagyan at ilagay sa mga istante. Maaari mong isalansan ang mga lalagyan sa ibabaw ng bawat isa. Pinakamainam ang mga lalagyan ng karton.

Kapaki-pakinabang na gumamit ng dayap sa isang cellar o basement. Maaari mong ilapat ito sa mga dingding at sahig ng silid, o ilagay ito sa mga lalagyan at ilagay ito sa mga sulok o sa tabi ng mga dingding. Ang dayap ay sumisipsip ng kahalumigmigan.

Para sa mas mahusay na pag-iingat ng ani, ang paggamit ng durog na chalk ay epektibo. Ang isang 0.2 kg na pulbos bawat 10 kg ng mga sibuyas ay sapat na. Ilapat ang pulbos nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng bawat sibuyas, ngunit iwasang gawing masyadong makapal ang layer. Ang chalk ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan sa panahon ng pag-iimbak, na pumipigil sa isang bilang ng mga sakit.

Maaari ding gamitin ang abo o wood shavings upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan. Kung ang silid ay masyadong tuyo, makatutulong na iwanan ang mga balat kapag nag-aani at iwiwisik ang mga ito sa natitirang materyal na na-ani.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga sibuyas sa bahay

Hindi lahat ay may basement o cellar, kaya ang pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang apartment ay isang pagpindot na isyu. Maginhawa rin para sa pag-iimbak ng bahagi ng ani para sa pagkain kung ang pangunahing lugar ng imbakan ay matatagpuan malayo sa bahay.

Pagtitirintas

Isa sa mga popular na paraan ay tirintasDapat itong planuhin nang maaga, dahil kailangan mong mag-iwan ng 12 cm na mga buntot. Kailangan mong sundin ang sumusunod na algorithm:

1. Pag-uuri ng mga hilaw na materyales ayon sa lakiPinapayagan ka nitong gawing mas malakas at mas pantay ang mga braids.
2. Maghanda ng isang malakas at sapat na mahabang lubid – ang haba nito ay tumutugma sa haba ng tirintas. Mas maginhawang itali kaagad ang isang dulo sa lugar ng imbakan.
3. PaghahabiIkabit ang 2-3 sibuyas sa pamamagitan ng kanilang mga tangkay sa ilalim na dulo ng lubid. Maaari kang gumawa ng isang loop para sa layuning ito muna. Pagkatapos, kumuha ng dalawang sibuyas sa isang pagkakataon, i-twist ang mga tangkay nang magkasama, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng nasuspinde na mga sibuyas, at i-twist ang mga ito ng isa o dalawang beses pa. Maaari ka ring kumuha ng isang sibuyas nang paisa-isa, binabalot ang tangkay nito sa lubid nang dalawang beses.

Ang mga natapos na braids ay maaaring i-hang sa isang aparador, pantry, o kusina. Kung maingat na tinirintas gamit ang pantay na laki ng mga bombilya, sila ay perpektong makadagdag sa iyong interior.

Lalagyan para sa pag-iimbak ng mga sibuyas

Sa bahay, ang mga sibuyas ay maaaring maimbak sa mga sumusunod na lalagyan:

• mga kahon na gawa sa kahoy;
• mga kahon ng karton na may mga butas;
• mga basket ng wicker;
• mga bag ng tela;
• naylon na medyas;
• mga espesyal na lambat ng gulay na gawa sa polypropylene.

Imbakan sa balkonahe

Sa isang apartment, ang mga sibuyas ay maaaring itabi sa isang balkonahe kung ito ay sarado. Kung ang balkonahe ay malamig, ang ani ay maaaring maimbak doon hanggang sa -6 degrees Celsius. Gayunpaman, ang temperatura sa gabi ay dapat isaalang-alang.

Kung ang balkonahe ay mainit-init, maaari kang mag-imbak ng mga sibuyas doon sa buong taglamig. Maaari kang gumamit ng angkop na mga lalagyan o isabit ang mga ito sa mga medyas o tirintas. Tandaan na ang mga pagbabago sa temperatura ay hindi kanais-nais para sa mga sibuyas, dahil pinapataas nila ang panganib ng pagkasira at pag-usbong.

Imbakan sa refrigerator at freezer

Ang isa sa mga pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng mga sibuyas sa isang apartment ay ang refrigerator. Ang mga sibuyas ay maaaring tumagal ng hanggang isang buwan doon.

Ang pagyeyelo ng mga sibuyas ay isang opsyon para sa pag-iimbak ng mga ito sa bahay. Balatan, i-chop, at i-freeze ang mga sibuyas. Pinakamainam na hatiin ang mga ito sa maliliit na lalagyan o mabibigat na mga bag. Maaari ka ring gumawa ng iba't ibang mga halo ng gulay.

Ang mga frozen na sibuyas ay maaaring iimbak sa -18°C (-18°F) nang hanggang anim na buwan. Kung ang temperatura ng freezer ay nasa paligid ng -8°C (-8°F), ang buhay ng istante ay mababawas sa kalahati.

Maaari mong malaman ang tungkol sa pagyeyelo ng mga sibuyas para sa taglamig mula sa sumusunod na video:

Iba pang mga lugar upang mag-imbak ng mga sibuyas

Ang mga sibuyas na inilagay sa anumang napiling lalagyan ay maaari ding itabi sa isang pantry, sa isang loft, o sa isang aparador. Maaaring ilagay ang mga kahon at kahon sa ilalim ng kama o aparador kung walang radiator o iba pang pinagmumulan ng init sa malapit. Ang dinurog na chalk ay isang mabisang paraan ng paggamot sa mga sibuyas.

Pagpapanatili ng sibuyas

Ang canning ay isa ring popular na paraan upang mapanatili ang mga sibuyas sa bahay. Ang pag-aatsara ay lalong kapaki-pakinabang, dahil nagbibigay ito ng kakaibang lasa at maaaring idagdag sa mga salad at pampagana.

Ang mga sibuyas ay maaaring ipreserba nang mag-isa o kasama ng iba pang mga gulay, tulad ng mga kamatis, paminta, at mga pipino. Ang mga pulang sibuyas ay mahusay na napreserba sa isang balsamic vinegar—ang maliliit na sibuyas ay hindi na kailangang hiwain.

Pagpapatuyo ng mga sibuyas

Ang pagpapatuyo ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot. Sa kasong ito, ang pagdaragdag lamang ng mga tuyong damo sa dulo ng pagluluto ay magdaragdag ng parehong lasa at aroma sa ulam.

Ang mga tuyong sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Tatlong oras sa 60 degrees Celsius (140 degrees Fahrenheit) ay sapat na. Itabi ang mga tuyong sibuyas sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Maaari mong iimbak ang mga ito nang hiwalay o ihalo ang mga ito sa iba pang mga pinatuyong gulay at damo.

Mga posibleng dahilan ng pagkasira ng sibuyas sa panahon ng pag-iimbak at mga hakbang sa pag-iwas

Ang pagkasira ng sibuyas sa panahon ng pag-iimbak ay karaniwang nangangahulugan ng pagkabulok. Mayroong iba't ibang posibleng dahilan:

• sakit - kadalasan ito ay isang impeksyon sa fungal o bacterial, ang mga palatandaan na lumilitaw nang tumpak sa panahon ng imbakan;
• mataas na kahalumigmigan sa silid;
• hindi tamang packaging - mahigpit na saradong mga lalagyan, paggamit ng polyethylene;
• Ang labis na paggamit ng mga pataba na naglalaman ng nitrogen ay nagpapalapit sa oras ng pag-aani, ngunit may negatibong epekto sa buhay ng istante ng pananim.

Ang mga sumusunod na hakbang ay makakatulong na maiwasan ang pagkasira ng pananim sa panahon ng pag-iimbak:

• pagproseso ng materyal na pagtatanim sa tagsibol - pinakamainam na gumamit ng solusyon ng potassium permanganate;
• katamtamang paggamit ng mga pataba, tamang pagpapabunga ng potasa - pinapataas nila ang buhay ng istante ng pananim;
• mag-ingat sa pag-aani - kadalasang nangyayari ang impeksiyon dahil sa mekanikal na pinsala;
• maingat na culling at pag-alis ng mga nasirang specimens;
• kumpletong pagpapatayo ng pananim;
• paghahanda ng mga lugar para sa pag-iimbak ng ani - ang kumpletong pagpapatayo nito, pagdidisimpekta;
• pagtiyak ng mahusay na bentilasyon;
• pagpapanatili ng inirekumendang temperatura at halumigmig na antas;
• paggamit ng mga breathable na lalagyan para sa imbakan;
• pana-panahong inspeksyon ng nakaimbak na ani na may pagtanggi sa mga nasirang specimen.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga tampok ng pag-iimbak ng mga sibuyas mula sa sumusunod na video:

Ang pagsunod sa lahat ng wastong tuntunin sa pag-iimbak para sa mga sibuyas ay makakatulong sa kanila na manatili sa mabuting kondisyon hangga't maaari. Magagawa ito sa isang apartment o kahit na mayroon kang basement o cellar. Ang pagpapanatili ng ani ay lalong mahalaga kung ang ilan sa mga ito ay inilaan para sa pagtatanim sa susunod na taon.

Mga Madalas Itanong