Pagsusuri ng Broccoli at Mga Lihim na Lumalago

Ang berdeng repolyo, na may mala-cauliflower na mga bulaklak, ay nagiging napakapopular sa mga araw na ito. Ito ay broccoli. Ito ay isang napaka-malusog na gulay na maaaring itanim sa anumang uri ng lupa. Tatalakayin pa natin kung paano makakamit ang isang mahusay na ani at ang mga katangian ng ganitong uri ng repolyo sa artikulong ito.

Ano ang broccoli?

Ang broccoli ay isang pananim na gulay na kabilang sa pamilyang Brassicaceae. Ito ay karaniwang kilala bilang broccoli, asparagus cabbage, at sprout cabbage.

Botanical na paglalarawan

Ang broccoli ay isang taunang mala-damo na halaman na lumalaki hanggang 1 m ang taas. Ito ay may sanga na ugat at isang cylindrical na tangkay na may malawak, malaki, madilim na berdeng dahon, kadalasang nakaharap sa itaas, sa isang mahabang tangkay. Ang hugis ng talim ng dahon ay depende sa cultivar. Maaari itong maging makinis at makintab o may deformed na ibabaw na may kulot na mga gilid.

Ang taproot stem ay bubuo sa isang makapal na nakaimpake na ulo ng mga inflorescences. Ang pag-alis ng apical inflorescence ay magpapasigla sa pag-unlad ng peripheral at lateral na mga ulo, na nagreresulta sa isang pagtaas ng pangkalahatang ani.

Sa panahon ng pamumulaklak, na nangyayari sa unang bahagi ng kalagitnaan ng taglagas, ang repolyo ay gumagawa ng maliliit na dilaw, o bihirang puti, na mga bulaklak. Ang mga bulaklak na ito ay nagbubunga ng mga prutas sa anyo ng dalawang-celled pod. Ang mga buto ay malaki at bilog, iba-iba ang kulay ng kayumanggi-itim. Ang ani ng pananim na ito ay umabot sa 12-15 kg/10 sq.

Mga katangian

Ang broccoli ay binanggit sa sinaunang kulturang Romano, ngunit ang Asia Minor at ang rehiyon ng Mediterranean ay itinuturing na pinagmulan nito. Nagkamit lamang ito ng pagkilala sa Europa noong ika-16 na siglo. Ang mga Amerikano ay nagsimulang magtanim ng repolyo na ito sa isang malaking sukat noong ika-20 siglo. Ang broccoli ay kamakailan lamang ay nakakuha ng katanyagan sa Russia. Salamat sa kanais-nais na lumalagong mga kondisyon, ito ay naging laganap sa gitnang bahagi ng bansa.

Ang broccoli ay kahawig ng cauliflower, bilang ninuno nito. Gayunpaman, habang naiiba sila sa hitsura, naiiba din sila sa lasa at komposisyon ng kemikal. Ang broccoli ay may dalawang uri:

1. Ito ay bubuo bilang isang solong ulo na binubuo ng mga compactly located inflorescences.
2. Binubuo ang mga ito ng maraming indibidwal na mga tangkay ng bulaklak, hindi nakolekta sa isang ulo (asparagus hybrids).

Ang mga unblown, green o purple florets ay kinakain, na naglalaman ng malaking halaga ng nutrients at kapaki-pakinabang na elemento. Ang broccoli ay naglalaman ng:

• Mga bitamina: mga grupo B, E, A, PP, K, U, C. Salamat sa kanila, ang kondisyon ng buhok at mga kuko ay nagpapabuti, ang visual acuity ay nagpapabuti, ang nervous system ay balanse, at ang kaligtasan sa sakit ay nadagdagan.
• Mineral: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Inaalis nila ang labis na likido mula sa katawan, pinapadali ang paggana ng bato, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso at komposisyon ng dugo, at pinasisigla ang produksyon ng apdo.
• Hibla, na nagpapasigla sa paggana ng bituka, ay kapaki-pakinabang sa pandiyeta at malusog na pagkain.

Sa ilang mga aspeto, ang repolyo na ito ay katulad ng mga puti ng itlog, ngunit sa halip na maipon ang kolesterol, nakakatulong ito na mapababa ang mga antas nito at alisin ito sa katawan. Ang pagkain ng broccoli ay nagtataguyod ng mas mabilis na paggaling ng sugat, pagpapanumbalik ng kartilago, at binabawasan ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke.

Ayon sa mga siyentipiko, ang ganitong uri ng repolyo ay maaaring makatulong sa paglaban sa mga selula ng kanser salamat sa sangkap na sulforaphane, at maiwasan din ang paglitaw ng mga ulser sa tiyan sa pamamagitan ng pagpatay sa mga bakterya na nagdudulot ng sakit na ito.

Kapag ang mga bulaklak ay naging dilaw, ang repolyo ay hindi na angkop para sa pagkain. Ang broccoli ay ginagamit sa maraming pagkain, kabilang ang canning at pag-aatsara.

Mga kalamangan at kawalan ng paglaki

Ang mga benepisyo ng lumalagong broccoli ay kinabibilangan ng:

Ang mga kawalan ng paglaki ng ganitong uri ng repolyo ay kinabibilangan ng:

Mga varieties at hybrids

Ang broccoli ay may iba't ibang uri ng mga varieties at hybrids, kaya posible na gumawa ng isang pagpipilian para sa isang malawak na iba't ibang mga kondisyon at klima.

Rehiyonal at klima

Ang broccoli ay umuunlad sa mapagtimpi na klima ng mga mid-latitude ng Russia. Ang mga buto ay tumutubo sa temperatura na 6-8°C, ngunit ang matagal na panahon ng naturang init ay makabuluhang pumipigil sa karagdagang pag-unlad at paglago ng halaman. Ang pinakamainam na hanay ng temperatura ay itinuturing na 16-18°C.

Kapag ang temperatura ay tumaas sa itaas ng 25 degrees para sa isang mahabang panahon, ang mga ulo ng hindi mabibili na hitsura ay nabuo, na mabilis na lumipat sa yugto ng pamumulaklak.

Sa mga lugar na nailalarawan sa pamamagitan ng malakas na pagbabagu-bago ng temperatura na may mahinang komposisyon ng lupa, ang broccoli ay madalas na hindi gumagawa ng prutas, ngunit nagiging "walang laman na mga bulaklak", na ang ulo ay nagkakaroon ng deformed, hindi angkop para sa pagkonsumo.

Saan at magkano ibinebenta ang materyal ng binhi?

Ang mga buto ng broccoli ay ibinebenta sa mga espesyal na tindahan at online na merkado. Maaari din silang i-order sa pamamagitan ng koreo. Ang presyo ay depende sa iba't, ang bilang ng mga buto sa bawat pakete, ang pakyawan na presyo, ang rehiyong pinanggalingan, at ang distansya sa pagitan ng mga seeding point. Halimbawa:

• Flapru online na tindahan, Yekaterinburg: broccoli seeds "Tonus" 0.5 g (set ng 20 pack) ay nagkakahalaga ng 180 rubles;
• Online na tindahan na "High Germination Seeds" sa Ryazan: broccoli seeds "Lord F1" 12 pcs. - 48.6 rubles;
• SemenaOpt online na tindahan, Rostov-on-Don: Fiesta F1 broccoli seeds mula sa Holland, 2,500 pcs. — 1,590 rubles.

Kapag bumibili ng mga buto, maingat na basahin ang impormasyon sa packaging. Kung maghahasik ka ng hybrid na may markang "F1" pagkatapos ng pangalan ng iba't-ibang, ang mga buto na nakolekta mula dito ay hindi magkakaroon ng mga katangian ng parent broccoli. Ang mga hybrid na buto ay kailangang bilhin taun-taon.

Paghahanda para sa landing

Ang pagtatanim at paglaki ng broccoli ay madali, kahit na para sa mga baguhan na hardinero. Gayunpaman, ang bawat hakbang ay nangangailangan ng maingat at responsableng atensyon.

Mga kundisyon

Para sa aktibong paglaki, ang broccoli ay nangangailangan ng temperatura na hindi bababa sa 10°C at hindi mas mataas sa 25°C. Karamihan sa mga varieties at hybrids ay mas gusto ang maaraw na kama. Pinakamainam na ilayo ang gulay sa mga draft at malakas na hangin.

Sundin ang tuntunin pag-ikot ng pananim Kapag nagtatanim, isaalang-alang ang kalapitan ng broccoli sa iba pang mga halaman. Hindi inirerekumenda na magtanim ng repolyo sa mga lugar kung saan ang mga pananim na Brassicaceae (Cruciferae) ay lumago noong nakaraang panahon.

Pinakamainam na itanim ang broccoli pagkatapos ng mga munggo, kalabasa, patatas, sibuyas, karot, at kamatis. Maglagay ng mga kalapit na kama ng patatas, sibuyas, lettuce, karot, perehil, sambong, at mga pipino. Iwasang magtanim ng mga kamatis, beans, strawberry, at strawberry malapit sa broccoli.

Ang lugar ng pagtatanim at lupa

Ang napiling lugar para sa pagtatanim ng broccoli ay dapat na ihanda nang maaga, simula sa taglagas. Upang gawin ito, lubusan na linisin ang kama ng lahat ng mga labi ng halaman mula sa mga nakaraang pananim at mga damo. Ang pinakamahusay na paraan upang sirain ang mga debris na ito ay sa pamamagitan ng pagsunog sa kanila, lalo na kung mayroong anumang mga kaso ng fungal disease sa lugar.

Susunod, hukayin ang lupa, gamit ang organikong pataba upang mapunan ang mga sustansya nito. Ang humus o compost ay angkop, sa rate na 3.5-5 kg ​​​​bawat metro kuwadrado. Kung acidic ang lupa, dayap ito ng chalk o limestone.

Higit pang impormasyon tungkol sa pagdidisimpekta sa lupa bago magtanim ng mga punla ay makukuha rito. Dito.

Mga buto

Bago itanim, ang mga buto ay kailangang ihanda:

• Pag-calibrate. Pagbukud-bukurin ang mga buto, na iniiwan ang pinakamalaking specimens.
• Pagdidisimpekta. Maghanda ng isang light pink na solusyon ng potassium permanganate at ibabad ang mga buto dito sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig. Iwasan ang matagal na pagdidisimpekta upang maiwasan ang pagkasunog ng kemikal sa mga putot ng broccoli.
• Pag-activate ng paglago. Upang madagdagan ang pagtubo at patigasin ang mga buto, ibabad ang mga ito sa Epin growth activator sa loob ng 12-15 oras. Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ang mga punla malapit sa pinagmumulan ng pag-init sa loob ng 1-2 araw o sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Siguraduhin na ang mga buto ay hindi nakalantad sa temperatura sa ibaba 3°C o higit sa 50°C.
• Pagpapatuyo ng mga buto. Pinapadali ang gawaing paghahasik sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng flowability ng seed material.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang mga buto ay ganap na handa para sa paghahasik sa bukas na lupa o para sa mga punla sa bahay.

Lumalagong mga tagubilin

Sa mga klima sa timog, mas gusto ng mga hardinero na maghasik ng mga buto ng broccoli nang direkta sa lupa. Bagama't ang broccoli ay may mahabang panahon ng paglaki, na tumatagal ng 3 hanggang 4 na buwan, ang mga ulo ay may oras upang maging mature. Ang paglaki mula sa mga punla ay nagpapaikli sa lumalagong panahon at nagpapataas ng kabuuang ani.

Sa pamamaraan ng punla

Upang mapalago ang mga punla, kakailanganin mo ng malalapad at mababaw na lalagyan. Ang mga ito ay maaaring mga kahoy na kahon na may iba't ibang laki, mga 25 cm ang taas. Ang iba pang mga lalagyan, tulad ng mga cut-up na plastic canister o 5-litro na PET bottle, ay angkop din.

Ang ilan sa mga subtleties at peculiarities ng paghahasik ng broccoli kapag lumalaki mula sa mga punla ay inilarawan sa video sa ibaba:

Bumili ng potting soil mula sa isang espesyal na tindahan, isang supermarket, o ihanda ito nang mag-isa. Upang lumikha ng potting mix, kakailanganin mo ng pantay na dami ng:

• lupa mula sa hardin;
• humus;
• pit;
• buhangin.

Ang isang mas simpleng pagpipilian ay ang paghaluin ang hardin ng lupa sa abo ng kahoy (300 g ng organikong bagay bawat balde ng lupa).

Inirerekomenda na maghurno ng homemade planting soil sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto sa 150-200°C 10 araw bago gamitin. Pagkatapos ng paglamig, tubig ang lupa na may mahinang solusyon ng potassium permanganate. Papatayin nito ang anumang pest larvae at fungal spores na naroroon.

Ngayon ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa mga aktibidad sa paghahasik ng binhi:

3. Maglagay ng drainage layer ng pinalawak na luad, graba o sirang brick sa ilalim ng lalagyan.
4. Punan ang tuktok ng lupa, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 1.5-2 cm ng espasyo sa itaas ng tuktok na gilid. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuhos ng tubig sa gilid kapag nagdidilig.
5. Gumawa ng 1.5 cm malalim na mga butas sa buong ibabaw, na pinapanatili ang layo na 2.5-3 cm sa pagitan ng mga ito. Ilagay ang mga buto sa kanila at takpan ng lupa, bahagyang siksikin ito.

Kung nagpapanatili ka ng temperatura na 16-25 °C at regular na nagbibigay ng katamtamang kahalumigmigan ng lupa, hindi magtatagal ang mga punla.

Ang isa pang paraan para sa paglaki ng mga punla ay ang paghahasik ng mga buto sa anumang mga lalagyan, medyo magkakalapit. Dalawang linggo pagkatapos ng pagtubo, siguraduhing i-transplant ang bawat halaman ng broccoli sa hiwalay, mas maluwang na lalagyan o isang greenhouse, ilagay ang mga punla sa lupa sa unang mga dahon ng cotyledon.

Bilang karagdagan, ang pagpili ay kinakailangan kapag:

• siksik na pagtatanim sa malalim na mga kahon;
• hindi sapat na pag-init ng lupa at hangin kapag ang mga punla ay handa na para sa pagtatanim sa bukas na lupa.

Hindi pinahihintulutan ng broccoli ang paglipat, kaya kung maaari, sundin ang iskedyul ng pagtatanim mula sa simula, upang maabala mo lamang ang repolyo kapag nagtatanim ng mga punla sa isang bukas na lugar.

Pagkatapos ng 4.5-5.5 na linggo mula sa pagtubo, kapag ang 4-5 na dahon ay nabuo sa mga batang halaman ng repolyo at ang mga ugat ay naging sapat na malakas, itanim ang mga punla:

1. Hatiin ang napiling lugar sa mga butas, na nag-iiwan ng puwang na 30-50 cm sa pagitan ng bawat butas. Mag-iwan ng hindi bababa sa 50 cm sa pagitan ng mga hilera. Diligan ang mga butas ng pagtatanim.
2. Maingat na alisin ang mga punla mula sa mga lalagyan, kasama ang root ball ng lupa. Huwag hilahin ang mga ito sa pamamagitan ng mga tangkay, dahil maaari itong makapinsala sa halaman. Sa halip, malumanay na iling ang mga ito habang inilalabas mo ang mga ito mula sa mga lalagyan.
3. Ilagay ang halaman sa butas at takpan ang punla ng lupa. Ang pinakamainam na lalim ng pagtatanim ay isa kung saan ang antas ng lupa ay umabot sa mga unang dahon nang hindi natatakpan ang mga ito.
4. Diligan ang lugar.

Huwag kurutin ang ugat ng broccoli kapag naglilipat o namimitas ng mga punla. Tinutulungan nito ang pagbuo ng root system. iba pang uri ng repolyoSa kasong ito, hahantong ito sa pagkamatay ng mga halaman.

Ngayon ang lahat na natitira ay upang subaybayan ang kondisyon ng batang repolyo, na isinasagawa ang gawaing pang-agrikultura sa isang napapanahong paraan.

Direktang pagtatanim sa lupa

Kapag lumalaki ang broccoli nang walang mga punla, ang mga buto ay inihasik nang direkta sa lupa. Siguraduhing ihanda ang lupa at mga buto bago itanim, gamit ang parehong mga pamamaraan tulad ng para sa mga punla.

Kapag dumating na ang mga kanais-nais na kondisyon, ihasik ang mga buto sa mamasa-masa na lupa, na sumusunod sa pattern ng pagtatanim sa pakete. Kapag ang mga punla ay nakabuo ng 2-3 dahon, manipis ang mga ito, na nag-iiwan ng 35-40 cm sa pagitan ng mga halaman. Ang distansya na ito ay maaaring mas malaki o mas mababa depende sa iba't at laki ng mature na broccoli.

Ipinapaliwanag ng sumusunod na video kung paano magtanim ng broccoli sa bukas na lupa:

Ang oras ng hapon sa maulap na panahon ay itinuturing na paborable para sa paglipat.

Paano alagaan ang mga pananim?

Ang mga hakbang sa pangangalaga ng halaman para sa ganitong uri ng repolyo ay hindi nagbabago depende sa paraan ng pagtatanim at kasama ang isang karaniwang hanay ng mga pamamaraan:

• pagdidilig;
• pag-aalis ng damo at pag-loosening;
• top dressing.

Pagdidilig ng brokuli

Basain ang lupa depende sa kondisyon ng panahon. Sa tuyong panahon at mainit na panahon, tubigan ang broccoli ng hindi bababa sa 4-5 beses sa isang linggo. Paluwagin ang lupa pagkatapos ng pagdidilig upang maiwasan ang pagbuo ng isang siksik na layer sa ibabaw, na maiiwasan ang pagpasok ng hangin at i-promote ang mabilis na pag-agos ng kahalumigmigan sa mas malalim na mga layer ng lupa.

Ang broccoli ay tumutugon nang mabuti sa air humidification at pag-ambon sa lugar ng pagtatanim gamit ang isang spray bottle. Kung ang broccoli ay hindi nakakatanggap ng sapat na kahalumigmigan, ang mga ulo nito ay magiging maliit at ang lasa nito ay lumalala.

Pagpapabunga ng broccoli

Ang unang pagpapakain ay posible lamang pagkatapos lumitaw ang pangalawang dahon ng halaman. Kung ang pag-unlad ng mga punla ay bumagal, maaari silang patabain sa pamamagitan ng pagtunaw ng mga sumusunod na sangkap sa 10 litro ng tubig:

• potasa klorido - 20 g;
• superphosphate - 20 g;
• ammonium nitrate o urea - 20 g.

Ang pangalawang pagpapakain ay ginagawa 7-10 araw pagkatapos itanim ang mga punla (para sa direct-seeding cultivation, kapag ang halaman ay may 4-6 na dahon). Gumamit ng urea solution (20-25 g bawat balde ng tubig) o isang organikong solusyon. Paghaluin ang tubig at pataba o compost sa isang ratio na 4:1. Ibuhos ang 150-200 ML ng pataba sa ilalim ng bawat halaman.

Ang ikatlong pagpapakain ng broccoli ay nangyayari kapag ang mga inflorescences ay bumubuo. Gumamit ng superphosphate (20 g bawat 10 litro ng tubig).

Ang huling pagpapakain, na idinisenyo upang pasiglahin ang pagbuo ng mga gilid na ulo, ay dapat gawin pagkatapos maputol ang pangunahing ulo ng broccoli. Ang komposisyon ng pataba ay pareho sa ikatlong pagpapakain.

Mga sakit at peste

Ang pangunahing sakit ng broccoli ay itinuturing na blackleg — isang sakit na nagdudulot ng unti-unting pagkabulok ng ugat. Makikilala ito ng mga dahon ng broccoli na nagiging maputla, nalanta, at nabansot. Kapag hinila mula sa lupa, ang ugat ay nagpapakita ng lumubog, madilim, nabubulok na mga sugat.

Walang saysay na subukang gamutin ang problema, dahil karaniwan itong nasuri sa huli sa proseso, kapag ang impeksiyon ng fungal ay umunlad na sa pinakamataas nito. Samakatuwid, ang mga hakbang sa pag-iwas ay itinuturing na pangunahing paraan ng paglaban sa blackleg:

• pagdidisimpekta ng mga buto at lupa;
• pagluwag ng lupa at pagsira ng mga damo;
• katamtamang pagtutubig;
• pag-ikot ng pananim;
• pagpapanipis ng mga itinanim upang maaliwalas ang ugat na bahagi ng broccoli.

Ang mga slug at caterpillar ay itinuturing na pangunahing mga peste ng broccoli. Upang labanan ang mga ito, pumili ng mga tradisyonal na pamamaraan:

• Pagbubuhos ng mga tuktok ng patatas o kamatis. Ibuhos ang 1/5 ng isang balde ng tinadtad na materyal ng halaman na may 4/5 bahagi ng tubig. Dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa 3-5 minuto, at itabi sa isang mainit na lugar upang mahawahan para sa 24 na oras.
• Isang solusyon batay sa alikabok ng tabako, pulang mainit na paminta at sabon sa paglalaba.Paghaluin ang isang kutsarang paminta, isang dakot ng tabako, 40 gramo ng sabon, at 10 litro ng tubig. Hayaang matarik sa loob ng 2-4 na oras. Salain at i-spray ang broccoli. Tandaan na banlawan ang pinaghalong lubusan ng tubig na umaagos bago kainin.
• Dinurog na kabibi mahusay na nagtataboy ng mga slug.

Magtanim ng peppermint o marigolds sa tabi ng broccoli—hindi gusto ng mga uod ang amoy ng kanilang mahahalagang langis, na magpoprotekta sa repolyo mula sa pag-atake.

Ang mga ahente ng kemikal tulad ng Actellic, Groza, at Foxim ay nakakatulong. Ang kanilang paggamit ay posible lamang kung ang mga tagubilin at tuntunin ay mahigpit na sinusunod.

Higit pang impormasyon tungkol sa mga sakit at peste ng repolyo ay makukuha sa ang artikulong ito.

Pag-aani

Depende sa iba't, ang unang pag-aani ng broccoli ay nangyayari 12-16 na linggo pagkatapos ng paghahasik. Tinutukoy ng iba't ibang uri kung ang isang solong ulo ay magiging mature o kung ang mga karagdagang ulo sa gilid ay matutuwa din sa kanilang lasa.

Huwag maghintay hanggang ang ulo ay maabot ang buong sukat nito, dahil maaari itong maging sanhi ng sobrang hinog at mawalan ng lasa. Gupitin ang broccoli sa umaga upang matiyak ang maximum na pagsipsip ng juice.

Ang mga maluwag na ulo ay naglalaman ng mas kaunting mga sustansya, ngunit ang kanilang oras ng pagluluto ay makabuluhang mas maikli. Ang mga firm broccoli florets ay nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagluluto, ngunit mas mayaman din sila sa mga bitamina at mineral.

Ang mga unang pinutol na ulo ay mananatili sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Maaari silang maging frozen para sa taglamig, na pinaghihiwalay sa mga florets. Ang mga side head at late-ripening varieties ng repolyo na ito ay pinakamainam para sa canning at pag-iimbak sa isang cellar sa paligid ng 0°C (32°F).

Upang linisin ang hardin pagkatapos ng pag-aani, iwanan ang mga nabunot na mga labi ng halaman sa ibabaw. Pagkatapos ng ilang linggo, bubuo sa kanila ang maliliit na ulo ng broccoli, na nakakain at masarap.

Ang pagpapalaki ng broccoli ay madali at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kagamitan o kaalaman. Sa kaunting pamumuhunan sa materyal at kaunting oras upang maingat na maisagawa ang kinakailangang gawaing pang-agrikultura, aani ka ng mga gantimpala ng masaganang ani ng malusog at masarap na repolyo.

Mga Madalas Itanong