Mga panuntunan at panahon para sa pag-aani ng zucchini ng iba't ibang antas ng pagkahinog

Ang zucchini ay isang popular at madaling palaguin na gulay, na angkop kahit para sa mga baguhan na hardinero. Gayunpaman, ang pag-aani ay hindi palaging kasiya-siya, dahil ang mga walang karanasan na mga hardinero, na walang kaalam-alam sa mga palatandaan ng pagkahinog at mga oras ng pag-aani, ay madalas na labis na nalalantad ang prutas. Ito ay nagiging sanhi ng pagiging matigas at angkop lamang para sa feed ng hayop.

Paano mo malalaman kung hinog na ang zucchini?

Kapag ang prutas ay umabot sa ganap na kapanahunan, ang lasa nito ay bumababa nang husto. Nagiging fibrous ang laman at bumababa ang moisture content nito. Ang balat ay nagiging mas makapal at magaspang.

Ang antas ng pagpapatigas ng balat ay depende sa iba't. May mga hybrid na umaabot sa malalaking sukat, ngunit ang kanilang mga buto ay nananatiling maliit at malambot ang balat.

Ang mga pangunahing palatandaan na nagpapahiwatig ng pagkahinog ng prutas:

• ang zucchini ay nakakakuha ng isang kulay na katangian ng isang partikular na iba't;
• ang balat ay nagiging makintab at siksik;
• lumilitaw ang isang mapurol na tunog kapag nag-tap ka sa prutas;
• ang tangkay ay dumidilim at nagiging makahoy;
• sa hiwa maaari mong makita ang isang fibrous core na may mga cavity;
• ang mga buto ay natatakpan ng mas siksik na shell.

Ngunit ang ganap na hinog na zucchini ay mayroon ding ilang halaga. Ginagamit ang mga ito:

• para sa pagpapakain ng mga hayop;
• para sa pangmatagalan imbakan;
• para sa paghahanda ng mga pinapanatili ng taglamig, dahil ang mga batang prutas ay nahuhulog lamang sa panahon ng canning;
• Ang mga buto ng hinog na prutas ay inalis, pinatuyo at ginagamit bilang planting material para sa susunod na season (ang hybrid varieties ay isang exception).

Ang pag-iwan ng hinog na prutas sa bush ay inirerekomenda lamang sa pagtatapos ng panahon. Ang dahilan ay simple: sa panahon ng peak ng fruiting, hinog na prutas ay kumukuha ng lahat ng nutrients palayo. Bilang resulta, humihina ang halaman at bumababa ang bilang ng mga obaryo.

Mga oras ng pag-aani ng zucchini

Para sa iba't ibang pagkain, ang mga prutas ay inaani kapag sila ay umabot na sa teknikal na kapanahunan. Ang mga ito ay humigit-kumulang 15 cm ang haba at humigit-kumulang 8 cm ang lapad. Ang zucchini ay umabot sa laki na ito humigit-kumulang 18 araw pagkatapos magsimula ang pamumulaklak.

Ang mga batang prutas ay may malambot, makatas na laman at manipis na balat (na hindi kailangang balatan sa panahon ng pagproseso). Ang mga oras ng paghinog ay nag-iiba depende sa partikular na iba't:

1. Maagang pagkahinog. Mula sa araw ng pagtatanim hanggang sa pag-aani ang mga prutas ay tumatagal ng humigit-kumulang 26-40 araw.
2. kalagitnaan ng season. Maaaring kolektahin ang ani 44–55 araw pagkatapos ng paghahasik.
3. Late-ripening. Nagsisimula ang fruiting 60-75 araw pagkatapos ng paghahasik.

Ang oras ng pag-aani ng prutas ay nakasalalay din sa rehiyon kung saan lumaki ang zucchini:

1. Siberia at ang mga Ural. Ang unang zucchini ay hinog noong Hulyo, at ang pag-aani ay nagtatapos sa Agosto.
2. Rehiyon ng Moscow, Central belt. Nagsisimula ang fruiting sa huli ng Hunyo. Ang pag-aani ng zucchini ay nagpapatuloy hanggang sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Setyembre (hanggang sa stable at malamig na panahon ay dumating).
3. mga rehiyon sa timog. Ang pag-aani ng prutas ay nagsisimula sa Mayo, o sa Hulyo o Agosto kung ang mga late-ripening varieties ay lumago.

Tanging ang mga ganap na hinog na prutas lamang ang maaaring maimbak nang matagal. Ang mga frozen na gulay ay nawawala ang kanilang katangian na lasa at mabilis na nagsisimulang masira.

Mga panuntunan para sa pag-aani ng zucchini

Ang pag-aani ay ginagawa sa umaga o gabi upang hayaang gumaling ang hiwa bago magdilim. Mayroon ding ilang mga patakaran na dapat sundin:

• Hindi inirerekumenda na mag-ani ng mga prutas sa araw, dahil naglalaman ang mga ito ng isang minimum na nutrients at likido at mabilis na nalalanta;
• pagkatapos maglagay ng pataba o magpakinang Hindi ka dapat pumili ng mga gulay - ang impeksiyon ay maaaring tumagos sa nasirang tissue kasama ng kahalumigmigan;
• ang hiwa ay ginawa gamit ang isang malinis, matalim na gunting o kutsilyo, mas mabuti sa tamang anggulo;
• Huwag putulin ang mga prutas gamit ang iyong mga kamay - maaari itong magresulta sa pinsala sa tangkay;
• para sa pangmatagalang imbakan, ang mga prutas ay nakolekta sa katapusan ng Agosto at hanggang sa katapusan ng Setyembre;
• ang buong ani ay dapat kolektahin bago ang simula ng hamog na nagyelo;
• ilang linggo bago ang pag-aani ng mga prutas na maiimbak ng mahabang panahon, kinakailangan na ihinto ang pagtutubig;
• Kapag nag-aani ng mga gulay, maingat na ilagay ang mga ito sa lupa; hindi mo maaaring itapon ang mga ito, kung hindi man ay mabilis silang magsisimulang masira;
• Pagkatapos ng pag-aani, ang zucchini ay hindi hinuhugasan (sinisira nito ang waxy coating na nagbibigay ng proteksyon), at ang dumi ay maingat na inalis gamit ang isang napkin;
• Pagkatapos ng pag-aani, ang mga prutas ay inilatag sa isang hilera sa isang kahoy na plataporma at tuyo sa loob ng ilang oras;
• Kung ang mga gulay ay itatabi, mag-iwan ng hindi bababa sa 5 cm ng tangkay (mas mabuti 8 cm).

Kailan mag-aani ng mga batang prutas?

Ang pag-aani ay nagsisimula sa unang bahagi ng Hulyo, dahil sa oras na ito ang mga gulay ay lumago hanggang 10 cm ang haba. Upang tumpak na matukoy ang oras ng pag-aani, maaari mong gamitin ang pamumulaklak bilang gabay-15-19 araw pagkatapos lumitaw ang mga unang bulaklak.

Maaari ka ring umasa sa iyong sariling mga kagustuhan. Dahil ang mga batang gulay ay napakalambot, ang mga ito ay ginagamit kaagad pagkatapos ng pag-aani. Samakatuwid, tinutukoy ng lutuin ang naaangkop na pagkahinog at sukat para sa isang partikular na obra maestra sa pagluluto.

Kailan mag-aani ng hinog na zucchini?

Ang mga oras ng pag-aani ay tinutukoy ng partikular na uri. Para sa mga gulay sa kalagitnaan hanggang huli na panahon, ang pag-aani ay dapat magsimula sa ikalawang kalahati ng Agosto at magpatuloy hanggang sa katapusan ng Setyembre—humigit-kumulang 100–120 araw pagkatapos itanim.

Bakit mahalagang anihin ang zucchini nang regular?

Ang mga batang gulay ay dapat anihin nang hindi bababa sa isang beses bawat 5 araw. Kung hindi ginagamot, sila ay tumutubo, nawawala ang kanilang lasa, at ang kanilang balat ay nagiging matigas.

Mayroon ding panganib na mabawasan ang mga ani ng pananim. Ang panganib ng sakit ay tumataas. Sa taglagas, ang mga gulay ay inaani tuwing 7-10 araw, dahil bumababa ang produksyon ng prutas sa panahong ito.

Ano ang gagawin sa zucchini pagkatapos ng pag-aani?

Ang mga batang gulay na umabot na sa kapanahunan ng mga mamimili ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Sa temperatura sa pagitan ng 0 at 2°C, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang lasa at pagiging bago sa loob ng mga 14 na araw.

Bago mag-imbak, ang mga gulay ay kailangang ayusin, alisin ang mga specimen na may napinsalang balat at mga palatandaan simula ng pagkabulok Mga tangkay ng prutas. Tratuhin ang pinutol na lugar gamit ang activated charcoal powder o wood ash.

Ang mga gulay ay iniimbak sa isang cool, tuyo, well-ventilated na lugar. Mahalagang panatilihin ang temperatura ng hangin sa pagitan ng 4°C at 10°C. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga istante o mga rack, na naghihiwalay sa bawat hilera gamit ang karton upang maiwasan ang mga ito sa paghawak sa isa't isa.

Ang zucchini ay isang pananim na nailalarawan sa pamamagitan ng masagana at pangmatagalang pamumunga. Ang gulay ay maaari ding maimbak na sariwa sa mahabang panahon nang hindi nawawala ang lasa o nutritional value nito. Gayunpaman, napapanatili lamang ng mga gulay ang kanilang pagiging bago kung aanihin sa loob ng tamang takdang panahon at kundisyon.

Mga Madalas Itanong