Paano palaguin ang mga ubas ng Pinot Noir sa iyong sarili?

Ang mga ubas ng Pinot Noir ay naglalaman ng hindi lamang mahusay na panlasa kundi pati na rin ang mga natatanging katangian na ginagawang walang kapantay sa mundo ng paggawa ng alak. Tuklasin natin ang mga katangian at natatanging tampok ng iba't-ibang ito, na nakakuha ng katanyagan sa parehong mga baguhan at may karanasan na mga hardinero.

Paglalarawan ng iba't ibang Pinot Noir

Ang mga pulang ubas ay lumago sa rehiyon ng Burgundy ng France. Mayroon silang ilang iba pang mga apelasyon: Pinot Negru, Blaue Burgundy, Pinot Franc, Round Rank, Petit Noir, at Marillon.

Mga palumpong

Ang katamtamang laki ng palumpong na ito ay may mga tuwid na tangkay at natatakpan ng katamtaman hanggang malalaking dahon na may malalim na mga bingaw sa gilid. Ang mga dahon ay hugis funnel, may ngipin sa mga gilid at may uka sa mga ugat, at madilim na berde ang kulay.

Ang mga batang shoots ay dahan-dahang lumalaki lamang sa unang taon, kung gayon ang karamihan ay handa na para sa malamig na panahon. Ang mga mature na baging ay mapusyaw na kayumanggi na may mas matingkad na balat sa mga node. Ang bawat bush ay gumagawa ng higit sa kalahati ng mga mayabong na mga shoots nito, na may kakayahang bumuo ng hanggang dalawang kumpol ng prutas.

Sa taglagas, ang mga dahon ng Pinot Noir ay nagiging dilaw na may mapula-pula-burgundy na mga spot, na lumilikha ng isang makulay na hitsura. Ang mga katangiang ito ay gumagawa ng iba't ibang kakaiba at kaakit-akit para sa paglilinang, na nag-aalok ng mga winegrower ng pagkakataon na tamasahin ang maganda at masasarap na ani.

Mga berry

Ang cultivar ay gumagawa ng mga kumpol ng bilog, kung minsan ay hindi regular na mga hugis. Ang diameter ng prutas ay humigit-kumulang 1.5 cm, at ang timbang nito ay mula 1.2 hanggang 1.4 g. Ang balat ay manipis ngunit matigas, na may madilim na asul na kulay.

Mga kumpol

Ang kumpol ay napakasiksik, cylindrical-conical sa hugis, nakapagpapaalaala sa isang pine cone. Ang timbang ay mula 80 hanggang 120 g, at sa ilang mga kaso ay maaaring umabot sa 200 g. Ang suklay ay makahoy at maaaring umabot sa haba na hanggang 4 cm. Ang mga mature na kumpol ay natatakpan ng isang makapal na layer ng wax, na nagbibigay ng karagdagang proteksyon at nagbibigay ng isang kaakit-akit na hitsura.

lasa

Ang pulp ay walang kulay, makatas, at naglalaman ng 2-3 maliliit na buto. Ang lasa ay magkatugma at maselan. Ang nilalaman ng asukal sa juice ay 21.4 g/l, at ang kaasiman ay mula 7.6 hanggang 7.9 g/l. Ang ani ng juice ay 75%.

Ang alak na ginawa mula sa Round Rank na mga ubas ay nakikilala sa pamamagitan ng banayad na aroma at kumplikadong aftertaste. Ang prutas ay ginagamit upang makagawa ng pinakamahal na European table wine, kabilang ang champagne. Ang lasa ng tapos na alak ay higit na nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon sa panahon ng lumalagong panahon at ang uri ng lupa sa site.

Bakit gusto ito ng mga winemaker?

Ipinagmamalaki ng Pinot Noir ang ilang mga pakinabang na higit pa sa pagbibigay-katwiran sa mga pagsisikap ng mga nagtatrabaho sa ubas na ito. Tingnan natin nang mas malapitan:

• Napakalaking potensyal. Mukhang naabot ng iba't ibang ito ang tugatog ng katanyagan ng alak ng Burgundy, ngunit patuloy itong nakakagulat. Sa iba't ibang bahagi ng mundo, gumagawa ito hindi lamang mahusay, ngunit tunay na mahusay na mga alak.
• Ang kawalan ng perpektong recipe ng alak. Ito ang pinaka-terroir-driven variety. Ang lasa nito ay hinuhubog ng lahat: klima, panahon, lupa, ani, at husay ng gumagawa ng alak. Dahil sa tumaas na pagkamaramdamin nito sa mutation at pagkakaroon ng maraming clone, ang paglikha ng isang benchmark na alak ay nagiging imposible at, sa mas malaking lawak, kinakailangan.
• Kumplikadong karakter. Ang pagtatrabaho sa iba't ibang ubas ay isang testamento sa husay ng isang winemaker, at hindi lahat ay handang tanggapin ito. Sa mahusay na paghawak, maaari itong maging isang pinagmumulan ng pagmamalaki, at ang resultang alak ay isang tunay na obra maestra.

Oras ng ripening, ani

Isa itong mid-season variety—ito ay tumatagal ng 140-150 araw mula sa pagbukas ng mga dahon sa tagsibol hanggang sa pag-aani, na kadalasang nangyayari sa huling bahagi ng Setyembre. Kung ang temperatura sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas ay mananatili sa pagitan ng 15 at 17°C sa loob ng higit sa dalawang linggo, maaaring maantala ang proseso ng pagkahinog.

Ang mga ani ay mula mababa hanggang karaniwan at lubos na nakadepende sa mga kondisyon ng panahon. Sa mga kanais-nais na taon, ang mga komersyal na plantings ay maaaring magbunga ng hanggang 8 tonelada ng mga berry bawat ektarya, habang sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang figure na ito ay 4-5 tonelada.

Sa mga pribadong hardin, na may indibidwal na pangangalaga para sa bawat halaman, posible na anihin ang hanggang 5 kg mula sa isang mature na bush sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon.

Ang tibay ng taglamig, inirerekomenda ang mga lumalagong rehiyon

Ang Pinot Noir ay malawakang itinatanim sa Europa at perpektong angkop sa banayad, maulan na taglamig at malamig na tag-araw. Sa Russia, ito ay komersyal na nilinang sa Crimea at sa rehiyon ng Krasnodar. Ang iba't-ibang ay unang nakilala sa rehiyon ng Samara noong 1932.

Itinatanim ito ng mga hardinero sa rehiyon ng Central Russian, kabilang ang rehiyon ng Moscow. Ito ay medyo matibay sa taglamig, kung mayroong sapat na snow cover. Kung walang kanlungan, ang ubas ay makatiis ng temperatura hanggang -22°C. Ang halaman ay mabilis na nakabawi mula sa frosts at spring freezes.

Mga kalamangan at kahinaan

Bago magtanim ng isang punla sa iyong hardin, mahalagang magsaliksik ng mga benepisyo nito. Ang Marilon ay may maraming mga pakinabang:

Kabilang sa mga disadvantages ng iba't-ibang ito, ang mga gardeners tandaan nito hinihingi kondisyon, average na ani, at sensitivity sa tagtuyot.

Landing

Ang mga ubas ay umuunlad sa banayad, nakaharap sa timog na mga dalisdis, puspos ng sikat ng araw at walang hangin. Sa patag na lupain, bumabagal ang paglago ng perennial plant. Mas pinipili ng Pinot Noir ang tuyo, calcareous na mga lupa.

Mga Rekomendasyon:

• Magtanim ng mga punla sa tagsibol, noong Abril-Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa +12 +14°C. Ang pagtatanim ng taglagas ay posible lamang sa timog, kung saan ang mainit na panahon ay mahaba at matindi.
• Magtanim ng mga punla sa mga hilera na 90 x 150 cm (36 x 60 in) ang haba, na nakatuon sa hilaga hanggang timog. Siguraduhing mag-install ng 130-150 cm (53-59 in) na matataas na trellise sa mga row, bawat isa ay may dalawa o tatlong row ng wire, na may pagitan ng 40-60 cm.
• Magtanim ng hakbang-hakbang. Para sa bawat punla, maghukay ng butas na may sukat na 60 x 60 x 60 cm. Kung ang lupa ay luwad, magdagdag ng 3-5 kg ​​ng durog na bato o 5 kg ng pinalawak na luad sa ilalim para sa paagusan.
• Maghanda ng rooting soil mixture na binubuo ng 2-3 bahagi ng buhangin, 1 bahagi ng humus, at 2 bahagi ng light peat na lupa na may neutral o alkaline na pH. Magdagdag ng butil na mineral na pataba para sa mga ubas (tulad ng Fertika o OMU) sa pinaghalong ayon sa mga tagubilin.
• Punan ang butas ng lupang ito, na lumikha ng isang punso sa gitna 15 cm sa ibaba ng ibabaw ng lupa. Ilagay ang punla na nakabuka ang mga ugat nito at takpan ng lupa, nang hindi ibinabaon ang kwelyo ng ugat.

Paglaki at pangangalaga

Tumugon ang Pinot Noir sa maingat na pangangalaga, na nagpapakita ng mas mataas na ani. Ang pananim ay tumutugon nang mabuti sa regular na pagtutubig at pagpapabunga.

Pagdidilig

Hindi pinahihintulutan ng bush ang tagtuyot, kaya regular na tubig sa panahon ng lumalagong panahon, na nagpapanatili ng bahagyang basa-basa na lupa. Ang dalas ng pagtutubig ay 2 hanggang 4 na beses bawat buwan, depende sa natural na pag-ulan. Sa sandaling magsimulang magkulay ang mga berry sa kumpol, itigil nang lubusan ang pagtutubig upang maiwasan ang pagbawas ng nilalaman ng asukal sa juice.

Iba pang mga aksyon

Bilang karagdagan sa pagtutubig, ang pananim ay nangangailangan ng pruning, loosening, winterization, at iba pang mga gawaing pang-agrikultura. Sundin ang mga rekomendasyong ito:

• Pagluluwag, pagkontrol ng damo. Regular na paluwagin ang lupa sa paligid ng mga halaman, lalo na pagkatapos ng ulan o pagtutubig, upang maiwasan ang pagbuo ng crust sa ibabaw.
  Ang pagmamalts sa paligid ng puno sa tag-araw gamit ang dayami, damo o dahon ay nakakatulong na mabawasan ang pagluwag at sugpuin ang paglaki ng damo habang pinapanatili ang kahalumigmigan sa lupa.
• Top dressing. Sa tagsibol, maglagay ng nitrogen upang pasiglahin ang paglaki sa ibabaw ng lupa. Ito ay maaaring gawin gamit ang mga pataba tulad ng mullein o compost. Ang mga pataba ng urea ay parehong epektibo.
  Mula sa pamumulaklak hanggang sa pagkahinog ng berry, gamitin ang Humate 7+ upang mabigyan ang mga ubas ng mga kinakailangang sustansya.
  
• Kontrol ng peste at sakit. Ang Pinot Negru ay may katamtamang panlaban sa amag at powdery mildew, ngunit madaling kapitan ng gray na amag. Ang preventative spraying na may Bordeaux mixture at copper sulfate solution ay maiiwasan ang fungal disease at makakatulong sa pagkontrol ng spider mites, aphids, at snails.
• Pag-trim. Ang pananim ay lumaki sa isang karaniwang cordon formation sa timog, at sa mga lugar na may panloob na mga ubasan, ang mga baging ay maaaring maging fan-shaped. Ang pruning ng taglagas ay maikli: hanggang 2-4 buds, ngunit may kabuuang bud load na hanggang 40 buds.
  
• Pag-aani at pagproseso ng mga pananim. Ang mga uri ng ubas sa industriya ay inaani sa isang oras na tinutukoy ng mga gumagawa ng alak batay sa kalidad ng mga berry. Minsan, hindi nila hinintay na maging ganap na hinog ang mga bungkos.
  Alisin ang tuyo o bulok na mga berry, at itabi ang mga bungkos sa mababaw na mga kahon na gawa sa kahoy sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon. Upang maiwasan ang paglaki ng amag, pre-treat ang mga dingding at kisame gamit ang isang espesyal na solusyon.
• Paghahanda para sa taglamig. Ihanda ang halaman para sa taglamig sa Oktubre sa temperatura na hindi mas mataas sa +3°C. Alisin ang mga baging mula sa kanilang mga suporta, ilagay ang mga ito sa lupa, at takpan ang mga ito ng hindi pinagtagpi na tela, sup, at lupa para sa karagdagang pagkakabukod.
  

Ang wastong pangangalaga ay ginagarantiyahan ang isang malakas at malusog na halaman sa susunod na taon, pati na rin ang isang mahusay na ani.

Pagpaparami

Ang pinakasikat na paraan upang madagdagan ang bilang ng mga punla ay sa pamamagitan ng mga pinagputulan. Ang pamamaraan ay simple at prangka, kaya kahit na ang isang baguhang viticulturalist ay maaaring hawakan ito.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

1. Kunin ang mga pinagputulan sa taglagas, gamit ang mga mature shoots na aalisin. Pumili ng malulusog na sanga na hindi bababa sa 5 mm ang kapal at 25-30 cm ang haba. Pagkatapos ng mga pinagputulan, iimbak ang mga ito sa isang cellar o refrigerator.
2. Noong Pebrero-Marso, alisin ang mga pinagputulan mula sa imbakan, ibabad ang mga ito sa isang solusyon ng Fitosporin, at itanim ang mga ito sa isang greenhouse bed o sa mga indibidwal na matataas na kaldero, tulad ng mga cut-down na plastik na bote. Maghanda ng daluyan ng pagtatanim ng buhangin (perlite), pit, at magaan na lupa.
3. I-ugat ang mga pinagputulan nang humigit-kumulang isang buwan nang maaga sa temperatura na 20-22°C at 80% na kahalumigmigan. Ang aktibong paglaki ng dahon sa mga pinagputulan ay nagpapahiwatig ng matagumpay na pag-unlad ng ugat.

Mga pagsusuri

Ang Pinot Noir ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakakilala at tanyag na uri ng ubas na ginamit upang lumikha ng maalamat na Burgundy wine. Ang pinong kagandahan at kakayahang makuha ang katangian ng lumalagong lugar nito ay ginagawa itong isang kaakit-akit na pagpipilian para sa iba't ibang mga site.

Mga Madalas Itanong