Paano naiiba ang Monastrell grape sa iba pang mga varieties at paano ito linangin ng maayos?

Ang Monastrell o Mourvedre ay ang mga pangalan ng Western European black-fruited wine grape variety na nailalarawan sa late ripening. Ito ay napakapopular sa Espanya at timog-silangang France. Eksklusibong ginagamit ito para sa paggawa ng mga red wine sa mesa, na ibinibigay nito na may maasim na lasa at masaganang aroma ng mga halamang gamot at balat ng puno.

Kasaysayan ng pagpili

Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ay itinuturing na rehiyon ng Espanyol ng Morvedre, kung saan kinuha ang pangalan nito. Doon, ito ay lumaki sa mga lupain na kabilang sa isang monasteryo. Ito ay kung paano nagmula ang pangalawang pangalan ng ubas, Monastrell. Noong ika-16 na siglo, kumalat ito sa Roussillon, at pagkatapos ay sa French Languedoc.

Ngayon, ang Mourvedre ay nilinang sa maraming bansa sa buong mundo, tulad ng:

• France (Mediterranean coast);
• Espanya (Balearic Islands, Murcia, Yecla);
• USA (California, Washington);
• Australia (timog na bahagi ng bansa);
• TIMOG AFRICA.

Hitsura

Ang mga halaman ng berry ay masigla, lumalaki tulad ng malakas na pangmatagalan na palumpong na baging na may maraming mga sanga. Mayroon silang mga sumusunod na katangian:

• mahahabang baging na kumikislap sa paligid ng mga suporta sa tulong ng mga tendrils;
• ang balat ay malalim na nakakunot, kayumanggi o mapula-pula;
• mga dahon: berde, katamtamang laki, bilugan (bahagyang pinahaba), patag, bahagyang dissected, tatlong-lobed, na may isang reticulated-wrinkled na ibabaw, pubescent sa reverse side;
• lyre-shaped petiole notch, bukas, na may isang bilugan na ilalim;
• mga bisexual na bulaklak.

Mga prutas at ang kanilang mga katangian ng panlasa

Ang mga kumpol ng ubas ng Monastrel ay katamtaman ang laki, korteng kono (o cylindrical) sa hugis, at may mga siksik na kumpol.

Ang mga berry na hinog sa kanila ay may mga sumusunod na katangian:

• average na laki;
• spherical o bahagyang hugis-itlog na hugis;
• makapal at matibay na balat ng isang madilim na asul na kulay, na natatakpan ng isang makapal na layer ng waxy coating;
• makatas at natutunaw-sa-iyong-bibig na sapal.

Ang mga siksik na kumpol ay ginagawang kaakit-akit ang iba't-ibang ito para sa paggawa ng alak, at ang siksik na balat ng mga berry ay nagpapadali sa transportasyon. Sa panahon ng transportasyon, ang mga ubas ay hindi nabubulok, nababago, o tumatagas.

Inilalarawan ng mga winemaker ang lasa ng Mourvedre berries bilang mayaman, kawili-wili, at multifaceted. Kapag ganap na hinog, mayroon itong mga maanghang na tala at isang natatanging astringency dahil sa mataas na tannin na nilalaman ng pulp. Mayroon din itong magandang kaasiman.

Ang mga ubas ng Monastrell ay hindi angkop para sa sariwang pagkonsumo, ngunit mainam para sa paggawa ng dry red table wine. Ang ubas na ito ay nagbibigay ng mga sumusunod na katangian sa alak:

• matinding kulay;
• mayaman na herbal o makahoy (sa mga matatandang alak) na aroma;
• lasa ng berry na may maanghang na tala;
• binibigkas ang astringency at lagkit.

Mga katangian

Ang sinaunang uri ng ubas na Monastrell ay may mga sumusunod na natatanging katangian:

• late ripening period ng crop - 127-157 araw pagkatapos ng bud break (sa kondisyon na ang kabuuang aktibong temperatura ay mula 2650°C hanggang 3100°C);
• pagpasok sa panahon ng fruiting sa ikalimang taon pagkatapos ng pagtatanim (kung minsan ang puno ng ubas ay nagsisimulang mag-ani ng mas maaga, ngunit sa kasong ito ay hindi ito mataas ang kalidad);
• mababang rate ng ani - 6000-7000 kg bawat 1 ektarya (kung ang halaman ay hindi tumatanggap ng sapat na kahalumigmigan), 12000-20000 kg bawat 1 ektarya ng pagtatanim (kung ang puno ng ubas ay binibigyan ng mataas na kalidad na pagtutubig);
• frost resistance - hanggang -18°C;
• pagkamaramdamin sa mga impeksyon sa fungal kapag lumaki sa isang hindi angkop na klima (mamasa-masa at malamig).

Ang iba't-ibang ito ay angkop para sa paglilinang sa mga lugar na may mainit, tuyo, mahabang tag-araw at banayad na taglamig. Ito ay umuunlad sa mga lugar na may sapat na sikat ng araw at mahusay na gumagana sa kaunting pag-ulan. Sa basang panahon (o overwatering), hindi ito magbubunga ng ani at maaaring mamatay sa susunod na taon.

Ang mga nuances ng lumalagong mga pananim

Kung plano mong palaguin ang Western European grape variety na Mourvèdre sa iyong hardin, maging pamilyar sa mga kasanayan sa paglilinang, payo mula sa mga may karanasang winegrower, at iba pang mahahalagang detalye.

Kailan magtanim?

Palakihin ang Monastrell sa timog ng bansa o sa Crimea. Itanim ito sa tagsibol:

• hindi mas maaga kaysa sa mga huling araw ng Marso - kung bumili ka ng isang punla na may bukas na sistema ng ugat;
• sa katapusan ng Mayo o sa mga unang araw ng Hunyo - kung bumili ka ng mga ubas na lumalaki sa isang palayok.

Itanim ang halamang ito na mapagmahal sa init sa hardin pagkatapos uminit ang lupa hanggang 10°C at ang temperatura ng hangin ay umabot sa 10-15°C. Tandaan na ang mga punla ng Mourvedre ay hindi dapat malantad sa malamig na lupa. Maaari itong magdulot ng malubhang stress at maging ng kamatayan.

Mas gusto ng mga nakaranasang winegrower ang closed-root planting stock. Itinatanim nila ito sa kanilang mga plots habang nagtatanim pa ito sa unang bahagi ng Hunyo.

Paghahanda ng planting material at planting site

Upang matiyak na masisiyahan ka sa masaganang ani mula sa Spanish wine grape na ito, siguraduhing piliin ang tamang lokasyon para sa pagtatanim nito sa iyong hardin. Pumili ng isang plot para sa iyong ubasan na nakakatugon sa mga sumusunod na kinakailangan:

• maaraw (ang mga berry ay nangangailangan ng maraming liwanag at init upang mahinog);
• protektado mula sa mga draft at malakas na hangin na maaaring masira ang baging;
• walang stagnant na kahalumigmigan, na maaaring humantong sa pagkabulok ng mga ugat ng halaman;
• matatagpuan malayo sa matataas na puno at gusali (distansya - hindi bababa sa 5 m), pati na rin ang mga pananim ng bush (hindi bababa sa 2 m);
• na may matabang lupa na may mahusay na pinatuyo (ang Monastrel ay pinakamahusay na tumutubo sa may tisa na lupa).

Ang mga ubas ay karaniwang itinatanim sa mga trench o mga butas na may idinagdag na mga solusyon sa sustansya upang mapabuti ang pagkamayabong ng lupa. Puwang ng 2-2.5 metro sa pagitan ng mga punla at 3-5 metro sa pagitan ng mga hanay. I-orient ang mga pagtatanim mula timog hanggang hilaga.

Maghukay ng butas o trench sa taglagas. Kung hindi mo pa ito nagawa bago ang taglamig, ihanda ang lugar ng pagtatanim 2-3 linggo bago. Gawin ang butas na 70 cm ang lalim at 80 cm ang lapad. Linyagan ang ilalim ng pinalawak na luad o sirang brick.

Punan ang butas ng pagtatanim ng mga maluwag na materyales, lupa at pataba, ilagay ang mga ito sa mga layer:

• buhangin - 16-20 kg;
• humus - 30 kg;
• lupa ng hardin (topsoil nito) - 40-50 kg;
• abo - 400-500 g;
• Superphosphate - 200 g;
• ammonium nitrate - 40 g;
• potassium sulfate (idagdag ito kung hindi ka nagdagdag ng abo) - 100-200 g.

Diligan ang butas nang lubusan nang maraming beses sa panahon ng pagtatanim. Siguraduhin na ang lupa ay tumira nang husto. Kung hindi, hihilahin nito ang punla nang mas malalim, at ito ay mamamatay dahil sa mga nasirang ugat.

Ang pagtatanim ng materyal ay nangangailangan din ng paghahanda. Ang mga naka-pot na punla ay kailangang tumigas, dahil sila ay nasa panganib na mapinsala mula sa direktang sikat ng araw (maaari silang masunog). Panatilihin ang mga ito sa ilalim ng takip sa loob ng tatlong araw bago itanim, at kaagad pagkatapos, takpan sila ng isang sheet ng playwud sa loob ng isa hanggang isa at kalahating buwan.

Pagtatanim sa lupa

Ang pagtatanim ng Morvedre na ubas ay sumusunod sa mga hakbang na ito:

1. Ganap na putulin ang ilalim ng palayok kung saan lumalaki ang punla.
2. Gumawa ng isang butas sa gitna ng planting hole. Ang diameter nito ay dapat tumugma sa laki ng palayok. Ang lalim ay dapat na 30 cm.
3. Ilagay ang punla sa butas upang ang mga putot nito ay sumakop sa isang eroplanong tumatakbo sa kahabaan ng trellis. Titiyakin nito ang kadalian ng pagtali sa baging sa ibang pagkakataon.
4. Punan ang butas ng lupa. I-compact ito sa ilalim ng punla.
5. Diligin ang mga ubas ng tubig (10-20 l) kung saan nagdagdag ka ng kaunting Kornevin.
6. Maglagay ng istaka at itali ang halaman dito.
7. Mulch ang lupa sa ilalim ng punla na may hay, pit, humus, tuyong damo o bulok na sup.

Ang mga subtleties ng pag-aalaga ng ubas

Ang iba't ibang Monastrell na ubas ay lubhang hinihingi sa mga tuntunin ng lumalagong mga kondisyon at pangangalaga. Ang mga hindi wastong gawi sa pagtatanim ay maaaring negatibong makaapekto sa paglaki, kalusugan, at pamumunga nito.

Mga tampok ng pagtutubig

Ang iba't ibang hardin na ito ay hindi pinahihintulutan ang mamasa-masa na panahon o may tubig na lupa. Maaaring patayin ito ng labis na tubig. Sa kabila ng mahusay na pagpapaubaya nito sa tagtuyot, ang kakulangan ng kahalumigmigan ay maaari ring makapinsala sa ubasan. Maaari itong humantong sa mga pinababang ani at hindi hinog na mga berry (ang mga kumpol ay mananatiling berde).

Ang Mourvedre ay nangangailangan ng kontrolado at limitadong patubig, na dapat ayusin batay sa mga kondisyon ng panahon at mga rate ng pagsingaw ng kahalumigmigan ng lupa. Sundin ang rehimeng patubig:

• magbasa-basa sa lupa sa ilalim ng bush ng ubas nang hindi hihigit sa isang beses bawat 14 na araw;
• diligin ang pananim sa panahon ng pamumulaklak at pagkahinog ng mga berry;
• Ibabad ang lupa sa ilalim ng ubasan ng tubig sa lalim na 50 cm.

Ang pagmamalts sa paligid ng puno ng kahoy na may dayami ay makakatulong na mabawasan ang pagtutubig at mabawasan ang dami ng tubig na ginagamit. Huwag kalimutang paluwagin ang mga puwang sa pagitan ng mga hilera. Mapapabuti nito ang daloy ng hangin sa root system ng halaman at madaragdagan ang permeability ng lupa.

Mga pataba at dressing

Upang matiyak ang masaganang at mataas na kalidad na ani, lagyan ng pataba ang iyong mga ubas na Espanyol nang regular. Maglagay ng pataba batay sa yugto ng pag-unlad ng halaman:

• sa tagsibol pasiglahin ang paglago ng berdeng masa gamit ang nitrogen compounds (urea, ammonium nitrate);
• sa tag-arawSa panahon ng pagbuo at pagkahinog ng pananim, gumamit ng mga pataba na mayaman sa potasa at posporus (potassium salt, potassium chloride, superphosphate), na nagtataguyod ng akumulasyon ng asukal sa mga prutas at mapabuti ang kanilang panlasa;
• sa taglagas Fertilize ang grapevine na may mga mixtures na naglalaman ng potassium at phosphorus (potassium sulfate, potassium sulfate, phosphate rock) upang palakasin ang immunity nito at mapataas ang tibay ng taglamig.

Gumamit hindi lamang ng mga compound ng mineral, kundi pati na rin ang mga organikong bagay (compost, pagbubuhos ng dumi ng manok, pagkain ng buto, abo ng kahoy) bilang pataba ng pananim.

Pruning ubas

Ang pruning ay mahalaga kapag lumalaki ang madilim na balat na Monastrell na ubas. Ito ay may maraming positibong epekto:

• tumutulong na protektahan ang mga bushes mula sa pinsala ng pathogenic microflora;
• pinasisigla ang pagbuo ng mga bagong shoots;
• nagpapataas ng ani ng ubas;
• nagpapabuti ng lasa at kalidad ng mga berry, nagtataguyod ng kanilang pagtaas sa laki.

Sa tag-araw at tagsibol, magsagawa ng preventative maintenance sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hindi produktibong sanga (sira, deformed, luma, may sakit, o patay). Kakailanganin mo ring kurutin ang mga batang shoots upang maprotektahan ang mga ito mula sa sakit at manipis ang mga palumpong upang matiyak ang mas magandang pagkakalantad sa araw.

Sa taglagas, putulin ang iyong mga baging nang lubusan. Alisin ang mga nasirang sanga, patay na dahon, at hindi pa naaani na mga kumpol ng ubas. Piliin ang tamang oras upang maisagawa ang pamamaraang ito—kapag ang halaman ay nalaglag ang mga dahon nito at nagsimulang mag-imbak ng mahahalagang mapagkukunan nito sa mga ugat nito, naghahanda para sa taglamig.

Magsagawa ng taglagas na pruning ng Monastrel nang sunud-sunod:

1. Siyasatin ang mga baging ng ubas upang matukoy ang mga perennial skeletal cane.
2. Paikliin ang mga ito ng 10-20 cm.
3. Putulin ang mga sanga noong nakaraang taon.
4. Ganap na alisin ang anumang labis na mga batang shoots na nagpapalapot sa bush.
5. Gupitin ang lahat ng nasirang sanga.

Taglamig

Ihanda nang mabuti ang iyong Mourvedre vines para sa taglamig. Ang halaman ay napaka-mahilig sa init. Maaari itong makatiis sa mga temperatura na kasingbaba ng -18°C na may wastong pagkakabukod. Ang mga batang baging, na wala pang dalawang taong gulang, ay nangangailangan nito lalo na.

Magsimulang takpan ang mga baging pagkatapos na maging madalas ang pagyelo sa gabi at bumaba ang temperatura sa araw hanggang sa lampas sa lamig. Sundin ang mga sunud-sunod na tagubiling ito:

1. Maghukay ng maliit na kanal sa kahabaan ng mga trellises ng baging, sa magkabilang gilid, na may mga pilapil na lupa na 10-15 cm ang taas.
2. Alisin ang mga sanga mula sa mga trellises. Ilagay ang mga ito sa lupa, ginagabayan sila sa kahabaan ng mga trenches.
3. Ayusin ang mga ito, na nag-iiwan ng isang puwang na 5 cm sa pagitan ng puno ng ubas at ng lupa.
4. Sa ilalim ng trellis, sa taas na 30 cm mula sa lupa, iunat ang isang wire upang suportahan ang materyal na pantakip.
5. Takpan ang ubasan ng alambre, na kinukuha ang mga ramparts ng lupa.
6. Magbigay ng karagdagang pagkakabukod sa mga baging bago takpan ang mga ito ng plastik. Gumamit ng mga tuyong dahon (hanggang 15 cm ang kapal) para sa layuning ito.
7. Iwanang bukas ang dulo ng natatakpan na trellis upang payagan ang halaman na ma-ventilate. Kung bumaba ang temperatura sa -15°C, isara ito nang mahigpit.

Paano protektahan ang mga pananim mula sa mga sakit at peste?

Itinuturing ng mga domestic winegrower ang isa sa mga makabuluhang disbentaha ng Western European variety na ito ay ang mababang resistensya nito sa mga impeksyon sa fungal. Sa tuyo at napakainit na klima ng Espanya, ang problemang ito ay bihira, ngunit sa lumalaking kondisyon ng iba't-ibang sa timog Russia, ang panganib ng sakit ay medyo mataas.

Ang mga ubasan ay partikular na madaling kapitan ng mga sakit tulad ng anthracnose, powdery mildew, gray mold, at black spot. Upang maiwasan ang mga sakit na ito, maglapat ng dalawang malawak na spectrum na paggamot ng fungicide sa mga dahon, mga shoots, root zone, at lupa sa tagsibol.

Itinuturing ng mga hardinero ang mga sumusunod na insekto bilang ang pinakakakila-kilabot na mga kaaway ng mga pananim:

• spider mite;
• phylloxera (aphid);
• kati ng ubas;
• roller ng dahon.

Ang mga hakbang sa pag-iwas ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga fungal at bacterial na sakit sa mga baging at protektahan ang mga ito mula sa mga peste. Kasama sa mga hakbang na ito ang:

• ang tamang pagpili ng lokasyon para sa pagtatanim ng mga pananim;
• pagdidilig nito nang tama;
• napapanahong aplikasyon ng mga pataba;
• tinali ang baging sa isang trellis para sa mas mahusay na pag-access sa sikat ng araw at hangin;
• regular na pruning ng bush at pinching ng mga shoots;
• pag-loosening ng lupa sa pagitan ng mga hilera, pag-alis ng mga damo;
• panaka-nakang inspeksyon sa ubasan upang makita ang mga unang palatandaan ng masamang kalusugan o pagkasira ng insekto.

Pag-aani at pag-iimbak

Tukuyin ang oras ng pag-aani ng ubas batay sa hitsura at lasa ng mga berry. Dapat silang ganap na hinog. Kung ipagpaliban mo ang pag-aani hanggang sa mahulog ang mga dahon, putulin ang mga bungkos kasama ang ilan sa mga baging.

Mag-ani sa tuyo, maaraw na panahon. Magsimula nang maaga sa umaga, kaagad pagkatapos na maalis ang hamog. Gupitin ang mga bungkos gamit ang gunting o pruning shears.

Kung plano mong mag-imbak ng mga ubas sa isang cellar, sundin ang mga kondisyong ito:

• kolektahin ang mga bungkos, sinusubukan na hindi makapinsala sa waxy coating sa mga prutas;
• huwag makapinsala sa integridad ng mga berry;
• Kapag pinutol, hawakan ang mga bungkos sa tangkay;
• huwag iimbak ang ani sa mga balde o malalim na basket;
• gumamit ng isang patag na lalagyan tulad ng isang salaan para sa koleksyon;
• Agad na alisin ang nasira, bulok, at tuyong mga berry mula sa kabuuang masa.

Para sa pangmatagalang imbakan, ilantad ang ani sa sikat ng araw sa loob ng 20-30 minuto kaagad pagkatapos ng pag-aani. Ang pinakamainam na kondisyon para sa pagpapanatili ng pagiging bago ay kinabibilangan ng tuyo, malinis, madilim, at maaliwalas na lugar na may temperatura sa pagitan ng 1°C at 4°C.

Positibo at negatibong katangian

Interesado ang Monastrell sa mga domestic winegrower bilang isang iba't ibang angkop para sa paggawa ng mga tuyong alak na may mayaman na kulay, isang kawili-wili, multifaceted na lasa, at isang matinding herbal aroma. Kabilang sa mga likas na pakinabang nito, itinatampok nila ang magandang init ng mga baging at pagtitiis sa tagtuyot at ang madaling pagdadala ng ani.

Ang iba't-ibang ay may kaunting mga pagkukulang na dapat bigyang-pansin ng mga hardinero na nagpaplanong lumaki sa kanilang mga plots:

Mga pagsusuri

Ang Monastrell, o Mourvedre, ay isang late-ripening na Spanish grape variety. Ito ay kilala sa mga connoisseurs ng European wines bilang ang sangkap na nagbibigay ng mga kawili-wiling maanghang na tala sa kanilang mga lasa, isang napakatinding pulang kulay, at isang masaganang aroma. Matagumpay na nilinang ito ng mga domestic winemaker sa timog ng bansa at sa Crimea.

Mga Madalas Itanong