Ang mga ubas ay lumago sa halos bawat plot ng hardin. Ang kanilang katanyagan ay nagmumula sa malawak na iba't ibang gamit ng mga berry. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng alak, compotes, syrups, at raisins, na nagdaragdag ng kakaibang lasa sa anumang ulam. Ang tanging bagay na maaaring gumawa ng pagkakaiba ay maasim na ubas, hindi matamis.
Bakit hindi tumatamis ang ubas?
Minsan ang ubas ay mukhang masarap ngunit ang lasa ay maasim. Mayroong ilang mga dahilan para dito:
- Masyadong overloaded ang baging. Kung ang puno ng ubas ay malaki, ang halaman ay gumugugol ng maraming enerhiya upang mapangalagaan ang mga dahon at bungkos, na nakakaapekto sa kaasiman ng mga berry. Ang halaman ay walang sapat na enerhiya upang makagawa ng glucose.
- Tubig sa panahon ng ripeningAng pinaka-seryosong pagkakamali ay ang pagtutubig ng mga ubas sa panahon ng ripening stage. Ang labis na kahalumigmigan ay nagiging sanhi ng paglaki ng mga berry, ngunit hindi nito pinapataas ang nilalaman ng asukal. Higit pa rito, ang hindi wastong pagtutubig ay nagiging sanhi ng pagbitak ng mga ubas.
- Ang mga gulay ay tumutubo malapit sa mga bagingAng ubas ay nahihirapang lumaki sa tabi ng mga gulay. Ito ay dahil ang mga halamang prutas ay may malakas na sistema ng ugat na sumisipsip ng tubig mula sa mga katabing kama, at ang ilang mga gulay ay nangangailangan ng regular na pagtutubig. Ang mga ubas ay kukuha ng kahalumigmigan kapag hindi ito kailangan.
Inirerekomenda na magtanim ng bawang, sibuyas, at patatas malapit sa mga ubas. Ang mga pananim na ito ay inaani bago huminog ang mga berry. - Ang baging ay nasa lilim. Ang mga ubas ay umuunlad sa direktang sikat ng araw at init. Ang hindi sapat na liwanag ay pumipigil sa mga berry sa paggawa ng asukal. Kung minsan, ang pag-aani ay hindi lamang nagiging maasim, ngunit kahit na ganap na nabigo.
- Kulang sa pagkain. Ang mga halamang prutas ay nangangailangan ng nitrogen, posporus, at potasa. Kung kulang ang mga nutrients na ito, hindi mabubuo ang mga fruit berries. Sa mga bushes kung saan nabuo ang mga putot ng prutas sa tagsibol, ang mga berry ay maliit at lalo na maasim.
- ✓ Ang pinakamainam na temperatura ng hangin para sa akumulasyon ng asukal sa mga ubas ay hindi dapat mas mababa sa 25°C sa araw at hindi bababa sa 15°C sa gabi.
- ✓ Ang pH ng lupa ay dapat nasa pagitan ng 6.0 at 6.5 para sa pinakamainam na pagsipsip ng sustansya.
Mga hakbang sa pag-iwas
Karaniwang pinaniniwalaan na ang ubas ay madaling palaguin. Ngunit upang makakuha ng isang mahusay, at pinaka-mahalaga, matamis, ani, ang mga bushes ay nangangailangan ng wastong pangangalaga.
Top dressing
Ang pinakamahusay na pataba para sa mga ubas ay wood ash. Ito ay dahil naglalaman ito ng:
- kaltsyum;
- potasa;
- posporus;
- mangganeso;
- boron;
- asupre.
- • Upang madagdagan ang nilalaman ng asukal ng mga ubas, inirerekumenda na gumamit ng mga pataba ng potasa sa panahon ng pagkahinog ng mga berry, dahil ang potasa ay nagtataguyod ng akumulasyon ng mga asukal.
- • Ang pagpapakain ng mga dahon na may solusyon ng boric acid (0.1%) sa panahon ng pamumulaklak ay nagpapabuti sa polinasyon at kasunod na akumulasyon ng asukal sa mga berry.
Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients ay nagtataguyod ng tamang pagbuo ng prutas at pagpuno ng asukal. Ang potasa at posporus ay makakatulong na mapanatili ang epekto sa susunod na taon.
Ang pinakamainam na oras para sa paglalagay ng pataba ay kalagitnaan ng Agosto. Ang mga sumusunod ay kung paano mag-aplay ng pataba:
- Sa tuyo na anyo sa panahon ng pag-loosening ng lupa. Komposisyon: 200 g bawat 1 sq. m ng lupa, ilibing sa lalim na hindi hihigit sa 10 cm.
- Solusyon. Ang pagbubuhos ay dapat ihanda 7 araw bago ang pagpapakain. Dilute ang abo sa tubig sa isang ratio na 25 g bawat 1 litro ng likido. Haluin ang pinaghalong patuloy sa loob ng isang linggo.
Pagdidilig
Ang mga prutas sa yugto ng pagkahinog ay hindi dapat dinidiligan. Ang labis na kahalumigmigan ay negatibong nakakaapekto sa mga berry. Walang malinaw na mga kinakailangan o dosis tungkol sa pagtutubig.
- × Ang pagdidilig sa mga ubas ng malamig na tubig ay maaaring magdulot ng stress sa halaman, na negatibong makakaapekto sa nilalaman ng asukal ng mga berry.
- × Ang labis na pagtutubig sa panahon ng pagkahinog ng mga berry ay humahantong sa kanilang pag-crack at pagbaba sa konsentrasyon ng asukal.
Ang dami ng tubig na inilapat sa mga bushes ay nababagay batay sa mga kondisyon ng panahon, ibig sabihin, kung may ulan o wala. Iwasan ang labis na pagdidilig sa halaman o hayaang matuyo ang lupa hanggang sa mabuo ang crust, at iwasan ang biglaang pagbabago sa kahalumigmigan ng lupa.
Upang matiyak na ang mga ubas ay matamis, iwisik ang mga palumpong sa mainit na araw.
polinasyon
Ang polinasyon ay nakakaapekto sa ani at lasa ng ubas. Kung kulang ang natural na polinasyon, gumamit ng mga artipisyal na pamamaraan. Maglipat ng pollen mula sa mga bulaklak papunta sa mga ubas gamit ang isang downy brush.
Ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses sa panahon ng pamumulaklak. Ang pinakamainam na oras ay umaga o maulap na panahon. Upang pasiglahin ang pamumulaklak, kahaliling mga halaman ng lalaki at babae sa mga plantings, at manipis ang mga gilid na shoots at siksik na mga dahon.
Pagproseso ng mga palumpong
Maingat na siyasatin ang mga halaman ilang beses sa isang linggo para sa mga palatandaan ng sakit. Kung nagkasakit ang mga ubas, may posibilidad na lumala ang lasa nito.
Paano gumawa ng matamis na ubas mula sa maasim o hilaw na ubas?
Kung ang mga ubas ay maasim at walang paraan upang mapabuti ang sitwasyon, mayroong ilang mga paraan upang matamis ang mga ito. Upang mapabilis ang pagkahinog, lumikha ng mga kondisyon para sa pagkasira ng tartaric at malic acid.
Ang mabagal na paraan
Isang paraan na gumagana 100% ng oras. Ang pangunahing ideya ay ang pag-imbak ng inani na pananim sa isang madilim, mainit na lugar nang maaga. Ang mga cabinet sa kusina, silid-tulugan, pantry, atbp. ay lahat ay angkop. Ang pangunahing kinakailangan ay ang lugar ng imbakan ay dapat na makatwirang tuyo at mainit-init.
Iwanan ang mga ubas sa imbakan para sa 4 na araw. Karaniwan, pagkatapos ng oras na ito, ang mga ubas ay nagiging mas matamis at handa nang kainin. Upang matiyak na hinog na ang mga ito, pag-uri-uriin ang mga ito nang maraming beses.
Ang mabilis na paraan
Ang pamamaraang ito ay dapat gamitin upang maghatid ng mga berry bilang isang dessert sa parehong araw. Ganito:
- Kumuha ng isang patag na plato at ilagay ang mga ubas dito.
- Ilagay ang ulam sa microwave nang eksaktong 20 segundo.
- Hayaang lumamig ang mga berry nang natural.
Pinasisigla ng mataas na temperatura ang pagkasira ng acid sa tubig at iba pang microelement. Bilang resulta, ang mga berry ay matamis at may natatanging lasa.
Alternatibong paraan
Ang oras upang maperpekto ang maasim na ubas ay isang oras. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola na may mainit na tubig at hayaan silang matarik nang halos isang oras.
Maaari mong i-save ang maasim na ubas o subukang pagbutihin ang lasa. Sa halip, gamitin ang mga ito upang gumawa ng chutney salad o nakakapreskong limonada.
Mga uri ng maasim na ubas
| Pangalan | Panahon ng paghinog | Kulay ng mga berry | Hugis ng bungkos |
|---|---|---|---|
| Isabel | 5-6 na buwan | Itim | cylindrical |
| Aligote | 5 buwan | Golden na may berdeng tint | cylindrical |
| Taifi | 6 na buwan | Pink na may purple | Cylindrical/Oval |
| daliri ng ginang | 5 buwan | Berde | Kono |
| Autumn Black | 4 na buwan | Itim/Lila | Conical |
| Amur | Setyembre | Itim | Iba't-ibang |
May mga uri ng ubas na naiiba sa lahat ng pamilyar na uri sa kanilang sugar-to-acid ratio. Sa partikular, naglalaman ang mga ito ng mas kaunti sa dating. Ang mga uri na ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng alak.
Mga uri na may acidic na lasa:
- Isabel. Ang lasa ay napaka tart na may mga pahiwatig ng strawberry. Ang mga ubas ay may makintab, malalim na berdeng dahon na may maputlang ilalim. Ang mga bungkos ay medium-sized at cylindrical.
Iba-iba ang mga berry—maaari silang maging hugis-itlog o bilog—ngunit palaging itim na may waxy coating. Ang mga ubas ay umabot sa ganap na pagkahinog sa loob ng 5-6 na buwan.
- Aligote. Ang lasa ay matamis at maasim. Ang mga dahon ay malaki, makintab, na may mga pulang tangkay na nagiging dilaw sa taglagas. Mababaw ang ilalim ng dahon.
Ang mga kumpol ay cylindrical. Ang mga berry ay maliit, ginintuang kulay na may bahagyang berdeng tint, at maaaring may mga dark spot. Ang tagal ng ripening ay hindi bababa sa 5 buwan.
- Taifi. Ang pulp ay may matamis at maasim na lasa. Ang katamtamang laki ng mga dahon ay isang tipikal na berdeng kulay. Ang mga kumpol at prutas mismo ay cylindrical o hugis-itlog, ngunit palaging malaki. Ang mga berry ay kulay rosas na may mga pahiwatig ng lila. Ang pag-aani ay tumatagal ng halos anim na buwan.
- daliri ng ginang. Ito ay may kaaya-aya, matamis na lasa na may bahagyang acidic na aftertaste. Ang mga kumpol ay malalaki, karaniwang tumitimbang ng hindi bababa sa 400 g, at hugis-kono. Ang mga berry, na may waxy coating at berdeng balat, ay humigit-kumulang 4 cm ang haba.
Ang mga dahon ay maliit at maliwanag na berde. Ang bush ay nagsisimulang mamunga pagkatapos ng 5 buwan.
- Autumn Black. Isa sa mga pinaka-natatanging varieties na may bahagyang maasim na berry. Ang mga dahon ay maaaring malaki o katamtaman ang laki. Ang mga kumpol ay napakalaki - higit sa 700 g. Ang kanilang hugis ay korteng kono. Ang laki ng mga berry ay depende sa dami ng kumpol.
Ang kulay ay pare-pareho-itim o lila. Ang lumalagong panahon ay tumatagal mula sa 4 na buwan, depende sa mga kondisyon ng klima.
- Amur. Ang bush ng ubas ay kahawig ng isang nangungulag na baging na humigit-kumulang 30 metro ang haba, na may mga kumpol ng iba't ibang laki at mga itim na berry na may kakaibang lasa. Ang balat ng baging ay berde, ngunit nagiging malalim na pula habang bumababa ang temperatura.
Ang pag-aani ng ubas ng Amur ay nakolekta noong Setyembre.
Ang maasim na ubas ay isang problema para sa maraming mga hardinero at mga homesteader. Mayroong ilang mga posibleng dahilan, at dapat itong isaalang-alang bago itanim. Ang mga ubas ay hindi maselan, ngunit nangangailangan sila ng espesyal na pangangalaga. Minsan, kahit na sinusunod mo ang lahat ng wastong gawi sa paglaki, maaari kang magkaroon ng maasim na mga ubas—ito ay isang katangian ng iba't-ibang.