Mga natatanging tampok ng mga ubas ng Carmenere at ang kanilang pagtatanim sa site

Ang mga ubas ng Carménère ay isang madilim, pang-industriya na sari-sari na may kakaiba, mala-damo na lasa. Tiyak na masisiyahan sila sa mga nagpapahalaga sa bago at orihinal na panlasa.

Paglalarawan ng Carmenere grape

Ang Carménère ay isang mid-season grape variety na may matataas, matitipunong baging at mabilis na pag-unlad ng shoot.

Maikling paglalarawan ng botanikal:

• Mga palumpong — masigla, kumakalat, hanggang 2 m ang taas, na may maitim na kayumangging baging.
• Mga ugat - makapangyarihan, may sanga.
• Mga dahon - tatlo o limang lobed, manipis at siksik, na may pagbibinata sa ilalim. Matingkad na berde ang kulay.
• Bulaklak - bisexual.
• Mga kumpol — maluwag, cylindrical-conical ang hugis. Ang average na haba ng bungkos ay 30 cm. Ang average na timbang ay 0.8 kg, ang maximum ay 2 kg.
• Mga berry — bilog, katamtaman ang laki. Ang tinatayang bigat ng isang prutas ay 10-11 g. Mayroon silang makapal na balat, madilim na asul o madilim na kulay ube. Ang laman ay mataba at makatas.

Kasaysayan ng paglikha

Ang Carménère ay isang maitim na ubas na katutubong sa Bordeaux, France. Ito ay malawak na lumaki ngayon sa Chile. Ang klima ng bansa at mabatong lupa ay mainam para sa pagpapalago ng pananim na ito.

Ang iba't-ibang ay nakuha ang pangalan nito mula sa salitang Pranses na carmin, na tumutukoy sa maliwanag na lilim ng pula na ang mga dahon ng ubas na ito ay lumiliko bago sila mahulog.

Ang Carménère grape ay itinuturing na ninuno ng sikat na Cabernet Sauvignon at Merlot varieties, na sumasakop sa una at pangalawang lugar sa ranggo sa mundo para sa prevalence at kasikatan, ayon sa pagkakabanggit. Kung ikukumpara sa Merlot, ang Carménère ay gumagawa ng mas malalaking prutas.

Mga katangian

Ang iba't ibang Carménère ay kabilang sa mid-season ripening group. Mayroon itong medyo mahusay na mga katangian ng agronomic, na nagpapahintulot na ito ay lumago sa parehong komersyo at sa mga plot ng hardin.

Pangunahing katangian:

• Panahon ng paghinog - Mula sa sandaling bumukas ang mga putot hanggang sa mahinog ang prutas, ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 125-135 araw.
• Produktibidad - 17-20 kg bawat bush.
• Paglaban sa lamig — hanggang -22 °C.
• paglaban sa tagtuyot - karaniwan.
• Porsiyento ng mabungang mga shoots - 75-80%.
• Panlaban sa peste at mga sakit - karaniwan.
• lasa - kaaya-aya, magkakasuwato, na may herbal na lasa. Sa ilalim ng kanais-nais na lumalagong mga kondisyon, ang mga berry ay may mga tala ng tsokolate.
• Asim - 6-8 g/l.
• Nilalaman ng asukal — 23%.

Sa Russia, ang iba't ibang Carmenere ay angkop para sa paglaki sa Kuban at Crimea.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang French grape variety na Carménère, habang ipinagmamalaki ang marami sa mga birtud na nagpasikat dito sa mahabang panahon, ay mayroon ding ilang mga disbentaha. Bago magtanim ng mga ubas ng Carménère sa iyong hardin, inirerekumenda na maging pamilyar ka sa lahat ng mga pakinabang at disadvantage nito.

Landing

Ang iba't-ibang Carménère grape ay napaka-sensitibo sa malamig, draft, at mataas na kahalumigmigan. Ang lahat ng mga salik na ito ay negatibong nakakaapekto sa paglago at pag-unlad ng pananim. Ang ubas na ito ay lumago sa labas lamang sa timog na mga rehiyon.

Mga tampok ng landing:

• Pagpili ng isang site. Ang iba't-ibang ito ay nangangailangan ng maraming liwanag, kaya ito ay itinanim sa mga pinakamaaraw na lugar, dahil ang mga bunga nito ay nangangailangan ng maraming araw at init upang maabot ang ganap na pagkahinog. Ang isang mataas na lugar ay perpekto, na may isang mababaw na talahanayan ng tubig.
  Ang mga halaman ay dapat protektahan mula sa malamig na hangin, na maaaring makapinsala sa mga pamumulaklak. Inirerekomenda na magtanim ng mga palumpong sa gitna ng hardin o malapit sa isang bakod o pader ng gusali.
• Lupa. Ang iba't ibang Carmenere ay hindi naman hinihingi sa mga tuntunin ng lupa; ito ay lumalaki nang maayos kahit na sa mabatong lugar ng Chile, ngunit kapag lumaki sa mga hardin, inirerekumenda na itanim ito sa pinaka-mayabong na mga lupa, tulad ng itim na lupa.
• Mga oras ng pagbabawas. Ang mga ubas ng Carménère ay itinatanim sa taglagas o tagsibol. Sa timog na mga rehiyon, ang pagtatanim ng taglagas ay ginustong, dahil pinapayagan nito ang mga punla na tumigas, na nagpapahintulot sa kanila na lumago nang masigla sa tagsibol, lumalaki at mabilis na umuunlad.
• Materyal sa pagtatanim. Para sa pagtatanim, gumamit ng mga punla o pinagputulan na walang mga depekto. Dapat silang magkaroon ng malusog na mga ugat at hindi nasirang balat.
• Landing Ang punla ay itinatanim sa mga pre-dug hole na may sukat na 80x80x80 cm. Ang isang suporta ay hinihimok sa gitna. Ang punla ay inilalagay nang malalim sa lupa hanggang ang kwelyo ng ugat nito ay pantay sa ibabaw ng lupa.

Pag-aalaga

Sa wastong pangangalaga, ang iba't ibang Carmenere ay mabilis na umuugat, lumalaki, at nagbubunga ng magandang ani.

Mga tagubilin sa pangangalaga:

• Pagdidilig. Ang mga mature bushes ay inirerekomenda na matubig isang beses sa isang buwan. Ang tubig ay dapat na mainit at maayos. Sa panahon ng tagtuyot, tumataas ang dalas ng pagtutubig; ang pagwiwisik ng patubig ay kapaki-pakinabang sa mga ganitong panahon.
  
  Ang unang pagtutubig ay ginagawa bago ang pagbuo ng usbong, at ang pangalawa sa pamumulaklak. Pagkatapos, pagkatapos ng pag-aani, ang pangwakas na pagtutubig ay ginagawa bago sumapit ang malamig na panahon.
• Top dressingAng mga ito ay isinasagawa nang sabay-sabay sa pagtutubig. Sa simula ng panahon, ang mga pataba na naglalaman ng nitrogen ay inilalapat, na sinusundan ng mga pataba na naglalaman ng potasa at posporus.
  Ang mga ubas ay pangunahing pinapakain ng mga mineral fertilizers—urea, superphosphate, at potassium sulfate. Ang organikong bagay—bulok na dumi, dumi ng baka, at abo ng kahoy—ay idinaragdag din sa mga baging.
• Pag-aalis ng damo at pag-loosening. Ang mga hakbang na ito ay dapat na isagawa nang regular. Inirerekomenda din na mulch ang lugar ng puno ng kahoy na may pit, dayami, o sup; nakakatulong ito na mapabagal ang paglaki ng damo at maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan.
• Pag-trim. Ginagawa ito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang taon, sa tagsibol at taglagas. Ang formative at sanitary pruning ay isinasagawa sa unang bahagi ng Marso at huling bahagi ng Oktubre, na nag-aalis ng mga nagyeyelong sanga, suckers, luma, tuyo, at may sakit. Ang mga shoots na namumunga ay pinaikli sa 6-8 na mga putot.
  Hindi hihigit sa tatlong tangkay ang natitira sa bawat bush. Ang iba't ibang Carménère ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabilis na paglaki, kaya inirerekomenda na putulin ito nang mas madalas upang maiwasan ang pagtatanim na maging masyadong siksik. Para sa pruning, gumamit ng matalim na gunting sa hardin upang maiwasan ang kinking.
  
• Taglamig. Ang iba't-ibang ito ay napaka-frost-tolerant at madaling mamatay kung nalantad sa hamog na nagyelo. Sa mga lugar kung saan ang temperatura ay malamang na bumaba sa mga kritikal na antas, ang pagtatakip ay mahalaga. Ang mga baging ay natatakpan ng agrofibre, makapal na pelikula, o iba pang mga materyales sa takip.

Mga posibleng problema at sakit

Kapag nagtatanim ng mga ubas ng Carménère, maaaring lumitaw ang mga problema dahil sa mga varietal na katangian at/o mga kakulangan ng ubas na ito. Ang pag-alam sa mga ito ay makakatulong sa iyong gumawa ng mga napapanahong hakbang upang maiwasan ang mga problema.

Anong mga problema ang maaaring kasama ng paglaki ng iba't ibang Carmenere:

• Malakas na mga dahon. Ang mga baging ng Carménère ay makapal ang dahon, na nagreresulta sa mga bungkos ng ubas na kadalasang natatakpan ng mga dahon. Pinipigilan nito ang tamang pagkahinog ng prutas. Ang alak na ginawa mula sa gayong mga ubas na wala pang hinog ay nakakakuha ng mapait na lasa.
• Mga gisantes. Ang iba't-ibang ay madaling kapitan ng ovary at batang prutas drop. Nangyayari ito dahil sa pagkakalantad sa hangin, malamig, o ulan, pati na rin ang mga kakulangan sa sustansya.
  Kung ang mga berry na nakalantad sa mga salungat na salik ay nananatili pa rin sa mga bungkos, sila ay nagiging mas maliit at bubuo nang walang binhi—isang proseso na tinatawag na pea formation. Ang mahigpit na pagsunod sa mga gawaing pang-agrikultura at regular na pagpapabunga ay maaaring makatulong na maiwasan ang problemang ito.
• Mga sakit. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa karamihan ng mga impeksyon sa fungal, ngunit ito ay may limitadong kaligtasan sa abong amag. Ito ay sanhi ng mataas na kahalumigmigan at siksik na mga palumpong. Ang mga hakbang sa pag-iwas ay maaaring makatulong na maiwasan ang paglitaw nito: i-spray ang mga palumpong ng mga fungicide gaya ng Horus, Thanos, Topaz, Bordeaux mixture, at colloidal sulfur.
• Mga peste. Upang maprotektahan ang mga bungkos mula sa mga wasps at ibon, inilalagay sila sa mga mesh bag. Ang mga insekto ay kinokontrol gamit ang mga insecticides, kabilang ang Zolon, Fury, at mga katulad na produkto. Ginagamit din ang mga biological na paghahanda tulad ng Fitoverm, Bitoxybacillin, at iba pa.

Pag-aani

Ang pag-aani ay sa Agosto o Setyembre, depende sa lagay ng panahon at klima. Ang mga berry ay nagiging dark purple kapag hinog na. Ang bawat bungkos ay maingat na pinutol gamit ang isang matalim na tool. Ang pag-aani ay nagaganap sa tuyong panahon.

Ang mga ubas ng Carménère, tulad ng karamihan sa mga ubas ng alak, ay hindi nag-iimbak nang matagal. Ang mga bungkos ay agad na ipinadala para sa pagproseso-para sa paggawa ng alak.

Mga gamit ng iba't ibang Carmenere

Ang mga ubas ng Carménère ay ginagamit upang makagawa ng mga red wine. Ang mga alak na ito, na nakikilala sa kanilang magkakaibang bouquet, ay nagtatampok ng mga fruity at berry notes, pati na rin ang maanghang at mausok na lasa. Ipinagmamalaki ng ilang alak ng Carménère ang lasa ng blueberry, cherry, currant, anise, at kape.

Ang lasa ng alak sa hinaharap ay maaaring depende sa mga kondisyon ng panahon. Kung tag-ulan ang panahon, lumalabas ang mga tala ng lavender at meadow herbs. Ang lahat ng alak na gawa sa Carménère grape ay nailalarawan sa pamamagitan ng masaganang lasa, na may natatanging tannin.

Pinakamainam na ipares ang mga alak ng Carménère sa mga pagkaing karne na inihahain na may mga maanghang at malasang sarsa. Ang mga alak na ginawa mula sa iba't ibang ubas na ito ay mahusay ding ipinares sa ham, jamón, at sausage. Kabilang sa mga sikat na alak ang Purple Angel mula sa Montes, Carmín de Peumo mula sa Concha y Toro, at Kai mula kay Vina Errazuriz.

Ang Carménère ay isang uri ng ubas ng alak na naging tunay na tanyag sa mga gumagawa ng alak; ito ay bihirang gamitin bilang isang table grape. Ang iba't-ibang ito ay siguradong magiging interesado sa mga gumagawa ng homemade wine, ngunit kapag pumipili ng ubas na ito, mahalagang isaalang-alang ang heat tolerance nito.

Mga Madalas Itanong