Ano ang orihinal na tungkol sa Cavaillon Charentais melon?

Ang melon na may hindi pangkaraniwang pangalan na Charentay ay kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae at isang Muscat variety, na nagpapakilala sa kakaibang lasa at aroma nito. Ito ay isang Cavaillon melon, na gumagawa ng maliliit na prutas na medyo mabigat dahil sa kapal ng kanilang laman. Kasama sa iba pang mga pangalan ang Cucumis melo var. o reticulatus.

Kasaysayan at mga espesyal na parangal ng Charentais melon

Ang mga melon ng Charente ay unang nilinang sa bayan ng Cavaillon sa Pransya, na nagbunga ng pangalang "Cavaillon melon" para sa isa sa kanilang mga varieties. Ang kalagitnaan ng 1920s ay nauugnay sa paglitaw ng iba't ibang mga Cavaillon melon na tinatawag na Charente sa departamento ng Charente (na matatagpuan sa kanluran ng gitnang France), na mula noon ay naging isang makabuluhang produkto ng rehiyon.

Iba pang makasaysayan at iba pang mga tampok ng iba't:

• Ang Charentais melon ay pinalaki sa maraming bansa sa buong mundo ngayon, ngunit para sa isa sa mga melon na ito ay opisyal na itinalaga bilang Cavaillon, dapat itong magmula nang direkta sa Provence.
• Ang melon variety na ito ay may kakaibang kultural na aspeto: mayroon pa ngang komunidad ng Brotherhood of Knights ng melon variety na ito, na nakatuon sa pagpapanatili ng mataas na imahe ng produkto sa pamamagitan ng pagsubaybay sa lasa, densidad, at visual na kalidad ng ani, sa gayo'y nagpapatunay sa pagiging tunay nito.
• Ang Charentais melon ay nakakuha ng espesyal na atensyon, na sinasalamin hindi lamang sa pag-install ng isang siyam na toneladang iskultura sa pasukan sa Cavaillon, kundi pati na rin sa organisasyon ng mga taunang pagdiriwang bilang parangal sa prutas na ito, na kinabibilangan ng mga karera ng kabayo.
• Ang mga maliliit, berdeng-guhit na prutas na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa mundo dahil sa kanilang natatanging aroma at lasa.
• Tuwing Hulyo, sa bisperas ng Araw ng Bastille, nagho-host ang Cavaillon ng mga pagdiriwang na kinabibilangan ng pagpapalaya ng isang daang kabayo, na bumubuo sa kulminasyon ng lokal na Fête des Melons.
• Maaaring dumalo ang mga lokal at bisita sa mga pagtikim ng melon, tangkilikin ang sining at paglilibot sa mga plantasyon ng melon, at tikman ang iba't ibang pagkain na nakabatay sa melon. Ang isang espesyal na delicacy sa tag-araw ay ang Charentais melon canapés na binuhusan ng port wine.
• Ang Charentais melon ay may kasaysayan ng hindi bababa sa 500 taon at ang pagmamalaki ng Cavaillon.
• Noong ika-14 na siglo, dinala ang mga buto mula sa Italyano na bayan ng Cantalupo patungong Provence. Ayon sa alamat, dinala sila ni Haring Charles VIII mula sa mga hardin ng papa malapit sa Roma.
• Noong ika-16 na siglo, ang melon na ito ay kilala sa France, kung saan madalas itong ihain sa mga matataas na bisita.
• Ang kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay nakakita ng mabilis na pagtaas sa katanyagan ng Charente dahil sa madaling transportasyon nito sa kabisera, na humantong sa malawakang pagkilala at pagmamahal nito sa mga Pranses.

Mga katangian ng hitsura ng halaman at prutas

Ang Charentais melon, na isang kategorya ng mga berry, ay itinuturing na isang mahaba ang puno ng ubas, masigla, at may mataas na sanga na halaman. Ang Charentais ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

• lilim ng pulp - maliwanag, rich orange at makintab;
• bango - malakas (batay sa mga paglalarawan at pagsusuri, pinagsasama nito ang mga tala ng jasmine, violet at almond kapag hindi pa hinog, ngunit pagkatapos ng buong pagkahinog, lumilitaw ang pabango ng passion fruit, saging, aprikot at pulot);
• panlasa - matamis at pulot, ngunit mayroon ding bahagyang asim, na lumilikha ng pagkakaisa (maraming pinag-uusapan ang hindi inaasahang aftertaste, na nagpapakita ng sarili sa mga tala ng mga rosas at sitrus, kaya naman tinawag itong tropikal);
• panloob na kahon ng binhi - maliit na sukat;
• texture ng pulp - makatas;
• mga buto – katamtamang laki, dilaw na kulay, pinahabang hugis;
• dahon – may tulis-tulis na mga gilid, maliit ang laki, bahagyang malabo at mayaman na berde ang kulay;
• mga bulaklak - tanging babae, maliwanag na dilaw;
• bigat ng mga melon – mula 1 hanggang 1.5 kg, ngunit may mga specimen na tumitimbang ng 2 kg;
• hugis ng berry - pipi-bilog;
• kapal ng balat - manipis;
• Gmanipis ng balat - katamtaman.

Ang istraktura at kulay ng alisan ng balat ay nararapat na espesyal na pansin:

• sa gitna ng lumalagong panahon ang balat ay ginintuang-berde, kung minsan ay may kulay-abo na tint, ngunit habang ito ay hinog ay nakakakuha ito ng kulay kahel na kulay;
• ibabaw - uri ng mammillary na may malinaw na tinukoy na mga grooves na matatagpuan nang pahaba;
• ang mesh sa balat ay pino;
• ang mga guhit ay madilim na berde.

Ang kakaiba ng Charentais ay nakasalalay sa katotohanan na ang balat ay maaaring maging makinis o may masalimuot na pattern tulad ng mga bitak.

Panlasa at layunin

Ang pagkonsumo nito nang sariwa o naproseso ay nagbibigay sa katawan ng malaking halaga ng bitamina C, habang ang caloric na nilalaman nito ay 100 kcal lamang sa bawat paghahatid ng higit sa 300 g. Ginagawa nitong mainam na opsyon ang pepos para sa mga gustong tamasahin ang tamis ng prutas nang walang takot na tumaba.

Bilang karagdagan, ang Charrentais melon ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, folate, potassium at dietary fiber.

Hinog at ani

Ang Charrentais ay isang mid-early variety. Ang mga prutas ay umabot sa kapanahunan humigit-kumulang 80-90 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang pag-aani ay karaniwang sa Agosto. Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani; gayunpaman, sa kasalukuyan ay walang opisyal na istatistika na nagpapatunay nito.

Mga subtleties ng teknolohiyang pang-agrikultura

Ang Pepos ay matagumpay na nilinang hindi lamang sa rehiyon ng Cavaillon, kung saan ang natatanging kumbinasyon ng klima ng Mediterranean at mga partikular na kondisyon ng lupa ay nagbibigay ng isang espesyal na kalidad sa prutas. Bagama't mahirap na tumpak na kopyahin ang mga kundisyong ito, maaari mong subukang palaguin ang mga katangi-tanging melon na ito sa pamamagitan ng pagbili ng mga buto mula sa mga espesyalistang retailer o online na mga tindahan ng paghahalaman.

Mga tampok ng pagtatanim at pangangalaga:

• Inirerekomenda ng mga grower ang paghahasik ng mga melon ng Charrentais nang direkta sa bukas na lupa pagkatapos na lumipas ang banta ng mga frost sa tagsibol. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang paraan ng punla, paghahasik ng mga buto mga isang buwan bago ang nakaplanong petsa ng paglipat.
• Ang kahusayan ng pagtatanim ay nadaragdagan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang makapal na layer ng organikong materyal sa ibabaw ng lupa.
• Ang mga buto ay inilalagay sa lalim na humigit-kumulang 5 sentimetro, pagpindot ng 3-4 na buto sa isang depresyon.
• Sa panahon ng proseso ng pagtubo, mahalagang mapanatili ang patuloy na kahalumigmigan ng lupa. Karaniwang tumatagal ng 3 hanggang 12 araw ang pagtubo ng binhi.
• Kapag ang mga punla ay umabot sa taas na 15 cm, ipinapayong i-mulch ang mga ito ng pinaghalong dayami o iba pang angkop na materyal upang mapanatili ang kahalumigmigan ng lupa.
• Ang isang natatanging tampok ng mga melon ng Charentais ay ang mga ito ay maaaring lumaki nang patayo nang hindi nangangailangan ng pagsuporta sa mga bag, bagaman maraming mga hardinero ang gumagamit ng mga ito para sa iba pang mga uri ng cantaloupe.
• Upang makakuha ng malalaking prutas, ang mga hardinero ay pinapayuhan na mag-iwan lamang ng tatlong pinakamahusay na mga obaryo sa bawat halaman, sa gayon ay nagdidirekta ng enerhiya ng halaman sa pagbuo ng mga prutas na ito.
• Dahil ang Charentais ay isang cultivar at hindi hybrid, ang mga buto ay maaaring kolektahin para sa hinaharap na paghahasik. Upang gawin ito, alisin lamang ang mga buto mula sa prutas at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang araw, na natatakpan ng isang tuwalya ng papel o tela, upang hayaang magsimula ang pagbuburo.
  Pagkatapos ay ihiwalay ang mabibigat na buto na tumira sa ilalim mula sa mga walang laman na lumutang sa ibabaw, at banlawan ang dating sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos, ikalat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo sa loob ng isang linggo bago itago ang mga ito para sa susunod na panahon.

Paano makilala ang mga hinog at pinakamatamis na Cavaillon berries?

Ang mga hinog at pinakamatamis na melon ay pangunahing pinipili ayon sa kanilang timbang—dapat silang mabigat at matatag, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng matamis na katas. Ang iba pang mga parameter ng pagkahinog ay kinabibilangan ng:

• Maaari mong pahalagahan ang amoy ng melon - ang tunay na aroma ay magiging napakatindi.
• Kapag tinapik, ang isang hinog na prutas ay gumagawa ng mapurol na tunog.
• Sa France, isang karaniwang paniniwala na ang bilang ng mga guhit sa isang melon ay maaaring magpahiwatig ng pagkahinog nito: ang sampung guhit ay nagpapahiwatig na handa na itong mamitas, habang ang siyam o labing-isa ay tanda ng kulang- o sobrang pagkahinog.

Ang mga melon ng Charentais ay hindi karaniwang humihiwalay sa puno ng ubas kapag hinog na dahil ang mga tangkay ay nagsisimulang mahati, na ginagawang mas madaling alisin ang melon. Mahalagang anihin ang mga melon sa oras upang maiwasan ang sobrang pagkahinog, na maaaring humantong sa mga bitak at pagkasira, na ginagawang madaling biktima ng mga langgam ang prutas.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang pangunahing bentahe ng Provencal melon na ito ay ang lasa at aroma nito, ngunit ang iba't-ibang ay mayroon ding iba pang positibong aspeto:

Ang downside ay ang totoong Cavaillon melon ay maaari lamang palaguin sa Cavaillon at Provence. Yan ang French view.

Ang lasa ng Charentais melon ay mahirap ilarawan—ito ay isang symphony ng honeyed sweetness na may touch of acidity, citrus notes, at pink floral finish. Nang kawili-wili, ang hindi hinog na prutas ay may mga nuances ng overripe sweet pumpkin. Ipinagmamalaki ng mga melon ng Cavaillon hindi lamang ang pambihirang lasa kundi pati na rin ang magandang hitsura.

Mga Madalas Itanong