Ang mga blueberry ay isa sa pinakamasarap at malusog na berry, na malawakang ginagamit sa pagluluto at gamot. Mayroong ilang mga species ng blueberries sa kalikasan, naiiba sa taas ng bush, kulay ng berry, at iba pang mga katangian.
Paglalarawan at lugar ng pamamahagi
Ang mga blueberry ay nabibilang sa malawak na pamilya ng Ericaceae at ang genus na Vaccinium, na kinabibilangan ng mga berry bushes tulad ng mga blueberry, lingonberry, at cranberry. Sa isang kanais-nais na klima, ang isang blueberry bush ay maaaring tumubo at mamunga sa loob ng 50 taon o higit pa.
Pangkalahatang paglalarawan ng mga blueberry:
- taas ng bush - mula 10 hanggang 50 cm;
- uri ng palumpong - kumakalat-sanga;
- ang mga dahon ay parang balat, makintab, maliwanag na berde;
- laki ng dahon (LxW) - 2.5x1.3 cm;
- rhizome - gumagapang, na may maraming mga shoots;
- bulaklak - puti;
- ang mga prutas ay madilim na asul o itim;
- Ang pulp ay makatas, matamis, nababanat, na may maliliit na buto (depende ang kulay sa uri).
- ✓ Ang lupa ay dapat acidic, na may pH na 4.0-5.0, upang matiyak ang pinakamainam na paglaki at pamumunga.
- ✓ Ang pagkakaroon ng mycorrhiza sa lupa ay mahalaga para sa mga blueberries, dahil ang halaman ay bumubuo ng isang symbiosis na may fungi, na kritikal para sa nutrisyon nito.
Ang lasa ng blueberry ay balanse at nakakapresko, na may magkakatugmang kumbinasyon ng tamis at kaasiman.
Mas gusto ng mga Blueberry na lumaki sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, mga latian na kagubatan ng birch, at sa mga kabundukan at tundra ng Europa, Asya, at Hilagang Amerika. Ang eksaktong pinagmulan ng mga blueberry ay hindi alam, ngunit pinaniniwalaan na nagmula ang mga ito sa mga kagubatan ng Siberia at Far Eastern.
Mga uri ng blueberries
Lumalaki ang mga blueberry sa buong mundo sa mga kanais-nais na klima, kaya hindi nakakagulat na dumating sila sa maraming uri. Nasa ibaba ang mga species ng blueberry na pinakakaraniwan sa Russia, Belarus, at Ukraine.
| Pangalan | Taas ng bush (cm) | Kulay ng prutas | Kulay ng pulp |
|---|---|---|---|
| Karaniwang blueberry | 10:40 | Madilim na asul o itim | Lila |
| Caucasian blueberry | hanggang 300 | Mga itim | Hindi tinukoy |
| Blueberry oval-leaved | hanggang 150 | Madilim na asul o itim | Pula |
Karaniwang bilberry o myrtle-leaved bilberry
Ang karaniwang bilberry ay isang mababang palumpong na may nakakain na mga berry. Ito ay kilala rin bilang myrtle-leaved bilberry (Vaccinium myrtillus). Natanggap ng halaman ang pangalang ito para sa pagkakahawig nito sa myrtle. Ang bersyon ng Ruso ng pangalan, "bilberry," ay nagmula sa kulay ng mga berry, na nagpapaitim sa bibig at mga kamay.
Ang berry na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, para sa pag-iingat ng taglamig, pagyeyelo, paggawa ng halaya, atbp. Aktibo rin itong ginagamit sa medisina, lalo na sa ophthalmology - ang mga blueberry ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang na berry para sa mga mata.
Paglalarawan ng karaniwang blueberry:
- taas ng bush - 10-40 cm;
- ang mga dahon ay hugis-itlog, siksik, makintab, mapusyaw na berde, na may makinis na may ngipin na mga gilid at matulis na mga tip;
- ugat - gumagapang, na may maraming mga layer;
- ang mga bulaklak ay solong, puti, na may maberde na tint, 5-toothed, 5-7 cm ang haba;
- ang mga prutas ay madilim na asul na may waxy coating o itim, spherical, 5-8 mm ang lapad;
- Ang pulp ay lilang, na may maraming maliliit na buto (hanggang sa 40 piraso).
Ang mga ukit na dahon ay idinisenyo upang sa panahon ng pag-ulan, ang tubig ay dumadaloy sa kanila sa malalim na mga sanga, kung saan ito ay direktang dumadaloy sa mga ugat. Sa taglamig, ang mga dahon ng blueberry ay nalalagas.
- ✓ Ang mga dahon ng karaniwang blueberry ay may ukit na istraktura upang maubos ang tubig nang direkta sa mga ugat.
- ✓ Ang mga bulaklak ay nakatagilid pababa upang protektahan ang pollen mula sa kahalumigmigan, na isang natatanging adaptasyon sa lumalagong mga kondisyon.
Ang karaniwang blueberry ay namumulaklak noong Mayo. Ang mga bulaklak ay may isang pistil at 10 stamens. Ang mga ito ay ikiling pababa upang protektahan ang pollen mula sa kahalumigmigan. Ang mga pangunahing pollinator ng blueberries ay honeybees at bumblebees.
Ang mga blueberries ay nagpaparami nang vegetative at sa pamamagitan ng buto. Sa likas na katangian, sila ay matatagpuan lalo na sa mga koniperus na kagubatan at marshy na lugar.
Caucasian blueberry
Ang species na ito ng blueberry ay karaniwan sa rehiyon ng Balkan-Asian, gayundin sa Transcaucasus. Madalas itong lumalaki sa magkahalong kagubatan (fir-spruce at fir-beech) at rhododendron thickets. Hindi gaanong karaniwan, ang Caucasian blueberry (Vaccinium arctostaphylos) ay matatagpuan sa mga kagubatan ng pine at birch.
Hindi tulad ng karaniwang blueberry, ang Caucasian variety ay isang malaking palumpong o kahit isang maliit na puno. Ang halaman ay may bilugan na mga sanga, at ang mga batang shoot ay mabalahibo.
Maikling paglalarawan ng Caucasian blueberry:
- taas ng palumpong / puno - hanggang 3 m;
- bato - matulis;
- dahon - malaki, may lamad, hugis-itlog, matulis sa dulo at patulis patungo sa base, na may maikling petioles at makinis na may ngipin na mga gilid;
- ang mga bulaklak ay puti at pula, na nakolekta sa mga brush, na may mahabang peduncles;
- Ang mga prutas ay itim na spherical berries.
Ang berry ay ripens sa Hulyo at Agosto. Madali itong pumili, dahil ang mga prutas ay natipon sa mga kumpol ng 2-6. Ang mga berry ay ginagamit bilang isang kapalit ng tsaa, pinatuyo, kinakain ng sariwa-ang lasa nila ay katulad ng mga karaniwang blueberry-at ginagamit upang gumawa ng jelly at decoctions.
Ang Caucasian blueberries ay maaaring itanim sa komersyo at para sa pribadong paggamit. Inirerekomenda ang mga ito para sa paglaki sa acidic na mga lupa. Kung ang lupa ay hindi sapat na acidic, sila ay dapat na natubigan pana-panahon na may acidified na tubig: 1 g ng sulfuric acid diluted sa 100 liters ng tubig.
- × Iwasan ang pag-aapoy ng lupa, dahil na-neutralize nito ang kaasiman nito, na nakakapinsala sa mga blueberry.
- × Huwag gumamit ng chlorinated fertilizers, maaari silang maging sanhi ng pagkasunog ng ugat.
Ang iba't ibang blueberry na ito ay nangangailangan ng basa-basa na microclimate, kaya pinakamahusay na itanim ang mga palumpong sa lilim. Sa tuyong panahon, ipinapayong i-ambon ang mga ito ng malambot, maligamgam na tubig.
Blueberry oval-leaved
Ang oval-leaved bilberry (Vaccinium ovalifolium) ay kilala rin bilang Amur blueberry. Ang species na ito ay matatagpuan sa North America, Japan, Sakhalin, at ang Russian Far East. Mas pinipili ng berry ang basa-basa at latian na mga lugar. Ito ay matatagpuan sa mga kagubatan ng spruce-fir, mga gilid ng kagubatan, at mga dalisdis ng bundok. Ang berry na ito ay endemic sa Commander Islands.
Ang species ay medyo malaki, kumakalat na palumpong. Ito ay may makinis, matalim na ribed berdeng mga sanga at nangungulag na mga dahon. Sa taglagas, ang berdeng mga dahon ay nagiging pula at pulang-pula.
Maikling paglalarawan ng oval-leaved blueberry:
- taas ng bush - hanggang sa 1.5 m;
- ang mga dahon ay hugis-itlog, na may maliliit na ngipin, 2-5 cm ang haba, matte, mapusyaw na berde;
- ang mga bulaklak ay kulay-rosas, hanggang sa 6 mm ang haba;
- ang mga prutas ay madilim na asul o itim, madalas na may waxy coating, spherical, hanggang sa 1 cm ang lapad;
- ang pulp ay pula at matamis.
Ang Caucasian blueberries ay namumulaklak sa huling bahagi ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, at ang mga prutas ay hinog sa Agosto o Setyembre—ang oras ay depende sa rehiyon at sa kasalukuyang panahon.
Ang Caucasian blueberry ay pangunahing ginagamit bilang isang panggamot at ornamental na halaman. Ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang anti-inflammatory agent.
Ang oval-leaved blueberry ay bihirang ginagamit sa pagluluto, bagaman ang mga berry nito ay nakakain. Gayunpaman, para sa mga katutubo ng Japan at North America, ang halaman na ito ay isang tradisyonal na sangkap sa maraming pagkain at inumin.
Mga uri ng blueberries
Nakuha ng mga Blueberry ang kanilang pangalan mula sa kanilang itim na prutas, ngunit may mga uri ng berry na ito na may ganap na magkakaibang kulay. Kabilang dito, una at pangunahin, ang krasnika, pati na rin ang puting blueberry, na natuklasan kamakailan sa mga kagubatan ng Bryansk.
| Pangalan | Kulay ng prutas | Taas ng bush (cm) | Mga kakaiba |
|---|---|---|---|
| Pula | Matingkad na pula | 10-12 | Tiyak na amoy |
| Puti | Puti | Hindi tinukoy | Matamis na lasa |
Pula
Ang Vaccinium praestans, o raspberry, ay isang gumagapang na palumpong. Ang berry na ito ay madalas na tinatawag na "smokeberry" o "bugberry."
Ang saffron berry ay namumulaklak sa Hunyo o Hulyo, at ang mga berry ay hinog sa Agosto o Setyembre. Mas pinipili nitong lumaki sa mga latian, halo-halong kagubatan, at lumot na kama. Ito ay karaniwan sa mga rehiyon ng bundok taiga ng Khabarovsk at Primorsky Krai, at matatagpuan din sa Kamchatka, Sakhalin, Kuril Islands, at Japan.
Maikling paglalarawan ng smokehouse:
- bush - maliit sa taas, kadalasang nakabaon sa lumot at tumataas sa itaas nito ng 10-12 cm;
- dahon - nakolekta sa mga bungkos ng 3-5 piraso, bilog, patulis patungo sa base, 2-6 cm ang haba, matigas, na may pinong may ngipin na mga gilid;
- ang mga bulaklak ay pinkish, 5-6 mm ang haba, na nakolekta sa 2-3 piraso sa base ng mga dahon;
- Ang mga prutas ay spherical, maliwanag na pula, makintab, na may 10-15 buto.
Ang lasa ng krasniki berries ay matamis at maasim, at ang laman ay makatas. Ang isang natatanging tampok ay ang hindi kasiya-siya, tiyak na amoy, kaya naman ang berry na ito ay tinatawag na "bug-like."
Ang mga berry ay naglalaman ng maraming flavonoids, ascorbic at benzoic acid, at iba pang aktibong sangkap. Ginagamit ang mga ito upang gamutin ang mga sipon at mga digestive disorder. Ang mga prutas ay mayroon ding tonic effect at nagpapababa ng mataas na presyon ng dugo.
Ang saffron berry ay itinuturing na isang mahusay na halaman ng pulot at producer ng pollen. Ang ani ng pulot bawat ektarya ay 10-20 kg. Ang mga saffron berries ay nakakain, ngunit bihira silang kainin nang hindi luto dahil sa kanilang hindi kasiya-siyang amoy. Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng saffron berry ay ang katas nito ay hindi nasisira nang mahabang panahon dahil sa benzoic acid.
Puti
Hindi nagtagal, natuklasan ang mga puting blueberry sa protektadong kagubatan ng rehiyon ng Bryansk. Tila, ang berry na ito ay lumalaki sa reserba sa loob ng maraming taon, ngunit napakabihirang. Ito ay makikita sa tabi ng ordinaryong blueberry bushes.
Kapansin-pansin, habang kapansin-pansing naiiba ang kulay mula sa mga tradisyonal na berry, ang mga puting blueberry ay halos magkapareho. Sinasabi ng mga nakatikim ng puting blueberries na mas matamis sila kaysa sa mga itim na berry. Bukod sa kanilang kulay, ang mga albino blueberry ay hindi naiiba sa mga regular na blueberry.
Ang pagsusuri ng kemikal ng mga puting blueberry ay nagsiwalat na naglalaman sila ng:
- fructose - 49.3 g/kg;
- glucose - 36.1 g/kg;
- sucrose - 5.1 g/kg.
Ang isang kagiliw-giliw na tampok ng puting blueberries ay ang kanilang mataas na nilalaman ng potasa. Naglalaman ang mga ito ng 1,480 mg/kg, habang ang mga regular na itim na berry ay naglalaman ng halos tatlong beses na mas kaunting potasa—510 mg/kg. Ang potasa ay kilala bilang isang mahalagang micronutrient para sa cardiovascular system.
Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng puti at itim na blueberries ay ang mga ito ay halos dalawang beses na mas mabigat.
Mga gamit ng blueberries
Ang mga blueberry ay may malaking kahalagahan sa ekonomiya. Ang mga ito ay inani nang maramihan gamit ang mga espesyal na kagamitan at pagkatapos ay ibinebenta o pinoproseso. Sa mga lugar kung saan sila ay sagana sa paglaki, ang mga blueberry ay isang malaking mapagkukunan ng kita para sa mga lokal na komunidad.
Saan at paano ginagamit ang mga blueberry:
- Sa medisina. Pinapanatili ang visual acuity at ang kakayahang makakita sa mahinang liwanag. Ang berry ay kapaki-pakinabang para sa mga bato, atay, pantog, at gallbladder. Nag-aalis ito ng dumi, lason, at radiation mula sa katawan, pinapa-normalize ang timbang, pinapabuti ang mood, at pangkalahatang kalusugan.
- Sa pagluluto. Ang mga blueberry ay ginagamit upang gumawa ng mga jam, preserve, liqueur, kissels, at pie fillings. Ang mga ito ay pinapanatili din para sa taglamig sa pamamagitan ng pagmasa ng mga ito ng asukal, pagpapatuyo sa kanila, at pagyeyelo sa kanila.
- Sa pag-aalaga ng pukyutan. Ang mga blueberry ay itinuturing na isang makapangyarihang halaman ng pulot at gumagawa ng masaganang nektar. Ang pulot na nakolekta mula sa mga plantasyon ng blueberry ay may bahagyang mapula-pula na tint.
- Sa magaan na industriya. Ang mga blueberry ay naglalaman ng natural na pangulay na ginagamit sa pagkulay ng lana at canvas sa mga kulay pula at lila.
Ang mga blueberry ay lubos na inirerekomenda para sa mga bata, gayundin para sa mga taong nagtatrabaho bilang mga driver, piloto, at mga taong gumugugol ng maraming oras sa computer.
Ang pagkakaiba-iba ng blueberry ay hindi limitado sa mga species na tinalakay sa itaas; mayroon ding iba, hindi gaanong kilalang mga varieties. Isang bagay ang malinaw: lahat ng blueberry varieties ay natatangi sa kanilang mga katangian at hindi lamang isang mahalagang produkto ng pagkain kundi isang epektibong ahente ng pagpapagaling.