Paano Magtanim ng Malting Barley: Mga Iba't-ibang Pamamaraan sa Pagpili at Paglilinang

Ang malting barley ay hindi isang tiyak na pananim, ngunit isang paraan ng paglilinang ng barley na gumagawa ng butil na may mga tiyak na katangian. Alamin natin kung paano maghasik at magtanim ng "malting" barley upang makakuha ng mataas na kalidad na hilaw na materyales para sa industriya ng paggawa ng serbesa.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng regular na barley at brewer's barley?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malting barley at regular na barley ay ang nilalaman ng protina ng butil. Ayon sa mga pamantayan ng GOST, dapat itong hindi hihigit sa 12%. Ang malting barley grain ay mas mahal kaysa sa feed barley.

Ang mga producer ng beer ay partikular na partikular sa mga hilaw na materyales na kanilang binibili. Bukod dito, ang mga kumpanya ng paggawa ng serbesa at malting ay namumuhunan nang malaki sa malting barley breeding, dahil interesado sila sa mga katangian ng kalidad nito.

Mas gusto ng mga brewer na bumili ng butil mula sa mga pamilyar na banyagang varieties na nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad ng Europa, at madalas na nag-aatubili na gumamit ng mga varieties ng Russia sa produksyon.

Kahalagahan ng ekonomiya

Ang malting barley ay isang mahalagang hilaw na materyal para sa mga industriya ng malting at paggawa ng serbesa. Ang mga malt extract ay ginawa mula sa malting na mga butil ng barley ng iba't ibang uri, na ginagamit din sa mga industriya ng confectionery, parmasyutiko, tela, at pintura.

Ang barley straw ay ginagamit bilang feed at bedding para sa mga alagang hayop. Ang dayami ay pinapasingaw bago ipakain sa mga hayop.

Pag-uuri ng barley

Ang barley ay malawak na kinakatawan ng iba't ibang uri, na inuri ayon sa ilang mga katangian.

Ang barley ay inuri ayon sa:

1. Mga katangian ng agroteknikal. Ang barley ay:
   • Pananim sa taglamig. Oras ng paghahasik: Oktubre-Nobyembre, depende sa rehiyon at kondisyon ng klima.
   • tagsibol. Paghahasik sa Marso-Abril.
2. Sa pamamagitan ng mga morphological na katangian. Ang barley ay naiiba sa uri ng mga tainga, ang mga ito ay:
   • Dobleng rowed. Ang isang tainga na may dalawang hanay ay gumagawa ng average na 25-30 butil.
   • Anim na hilera. Ang tainga na ito ay gumagawa ng 30-60 butil. Ang mga varieties na ito ay pinakaangkop para sa paggawa ng serbesa. Ang kanilang mga butil ay pare-pareho sa hugis at sukat, at ang resultang malt ay may mataas na kalidad.

Ang mga varieties ng paggawa ng serbesa ay pangunahing kinakatawan ng mga spring two-row varieties.

Mga katangian ng kalidad ng paggawa ng barley

Ang paggawa ng serbesa ng barley ay may mga espesyal na katangian ng malting - madali itong naproseso sa malt at gumagawa ng malaking ani ng de-kalidad na beer mula sa isang yunit ng hilaw na materyal.

Ang pagiging angkop ng barley para sa paggawa ng serbesa ay natutukoy ng maraming pamantayan na nagpapahintulot sa isa na masuri ang kalidad nito:

• Kulay ng butil. Banayad na dilaw o dilaw. Uniporme ang kulay. Kung ang mga balat ay maberde, ang barley ay hindi pa hinog. Kung ang isang batch ay naglalaman ng mga butil na may madilim na dulo o batik, malamang na basa ito sa panahon ng pag-aani o pag-iimbak. Ang nasabing butil ay maaaring hindi mabubuhay, nahawahan ng mga mikroorganismo, at magbubunga ng mababang kalidad na malt.
• Form. Halos lahat ng uri ng paggawa ng serbesa ay may elliptical o oval na butil na may bilugan na mga gilid. Kung ang lumalagong mga kondisyon ay hindi kanais-nais, ang mga butil ay lumalaki nang pahaba.
• Amoy. Sariwa, parang straw na aroma. Dapat ay walang malagkit o inaamag na mga tala. Ang maasim na amoy ng masiglang masiglang barley ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagbabad nito sa isang solusyon ng potassium permanganate o bleach.
• Halumigmig. Ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan ng butil ay nasa pagitan ng 10 at 15.5%. Ang butil na mas basa kaysa dito ay nagsisimulang uminit sa panahon ng pag-iimbak, nagkakaroon ng amag, at nawawalan ng mga extractive substance.
• Kadalisayan. Dapat ay walang mga impurities - iba pang mga cereal o mga buto ng damo, pati na rin ang mga butil na apektado ng weevils o mites.
• Extractivity. Ito ang dami ng tuyong bagay na inilabas sa solusyon pagkatapos ang giniling na butil ay tratuhin ng malt enzymes. Para sa magandang butil, ang figure na ito ay 78-82%. Ang pagkakaiba sa extractivity sa pagitan ng butil at ang malt na nakuha mula dito ay hindi dapat lumampas sa 1.5%.
• Enerhiya ng pagsibol. Ipinapahiwatig nito kung gaano angkop ang butil para sa malting. Ang butil na may mahinang pagtubo ay nagbubunga ng mababang katas ng malt. Ang nasabing butil ay madaling kapitan ng amag.
• Nilalaman ng protina. Hindi hihigit sa 12%. Ang barley na may mataas na nilalaman ng protina ay hindi angkop para sa pagproseso. Ang barley na may mas mababa sa 9% na protina ay hindi rin angkop; mahina ang bula ng beer na ginawa mula rito.
• Kalikasan. Ganap na timbang ng 1000 butil. Ito ay isang karagdagang tagapagpahiwatig na hindi gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtatasa ng kalidad ng paggawa ng butil.

Ilagay sa crop rotation

Upang makakuha ng mataas na ani ng barley, kinakailangan upang piliin ang tamang mga pananim na hinalinhan - ang kadahilanan na ito ay lalong mahalaga sa unang yugto ng mga halaman.

Ang barley na inihasik para sa pagkain at feed ay inirerekomenda na ihasik pagkatapos ng mga munggo, na nagpapayaman sa lupa na may nitrogen. Gayunpaman, para sa malting barley, ang pinakamahusay na predecessors ay row crops.

Mga ideal na nauna:

• Para sa winter barley - maagang patatas, rapeseed, peas, leguminous crops na inihasik para sa berdeng masa.
• Para sa spring barley, pagsamahin sa mais, patatas, at sugar beets. Ang malting barley ay partikular na mahusay na lumalaki sa kapaligirang ito, na gumagawa ng mataas na kalidad na butil na may mataas na nilalaman ng starch at mataas na ani.

Ang barley mismo ay isang magandang precursor para sa karamihan ng mga pananim sa tagsibol. Sa ilang mga rehiyon, ito ay inihahasik din bago ang mga pananim sa taglamig. Ang barley ay maagang inaani, kaya madalas itong itinatanim bilang pananim.

Ang pinakamahusay na mga varieties

Ang mga breeder ay gumugugol ng mga 10 taon sa pagbuo ng isang uri ng brewing barley, na 3-5 taon na mas mahaba kaysa sa oras na ginugol sa paglikha ng mga regular na varieties.

Sa ngayon, may daan-daang uri ng barley na angkop para sa paggawa ng serbesa, ngunit lahat sila ay lumalaki lamang sa ilang mga lugar. Alamin natin kung aling mga uri ng malting barley ang itinanim sa Russia.

Gladys

Ang isang medyo bagong uri ng spring barley, idinagdag sa Rehistro ng Estado noong 2010. Ginawa sa France, ang iba't-ibang ito ay itinuturing na isa sa pinakamahusay para sa produksyon ng malt. Ang lumalagong panahon nito ay 70-80 araw.

Mga kalamangan ng iba't ibang Gladys:

• panuluyan paglaban;
• mababang stem fragility;
• mataas na kaligtasan sa sakit, mahusay na pagtutol sa powdery mildew.

Produktibo: 98.7 centners bawat 1 ektarya.

Scarlett

Ang iba't-ibang ito ay inirerekomenda para sa paglilinang sa Central Black Earth Region at sa gitnang mga rehiyon ng Russian Federation. Ang paglaban sa sakit ay karaniwan. Ang lumalagong panahon ay 70-90 araw. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maluwag, maluwag na spike.

Produktibo – hanggang 65 centners bawat 1 ektarya.

Annabelle

German spring barley na may dalawang-row na spike ng medium density at haba. Malaki at dilaw ang butil. Ang lumalagong panahon ay 90 araw. Ito ay may mataas na kaligtasan sa sakit.

Produktibo – hanggang 40-50 centners bawat 1 ektarya.

Donetsk 8

Isang spring barley ng pagpili ng Ukrainian. Nagtatampok ito ng maluwag, dalawang-hilera, dayami-dilaw na mga tainga. Ang mga butil ay malalaki at dilaw. Ito ay lumalaban sa tuluyan at nakakahawak ng timbang. Ang iba't-ibang ay tagtuyot-lumalaban. Ang lumalagong panahon ay 90 araw.

Produktibo – hanggang 45 centners bawat 1 ektarya.

Zazersky 85

Isang uri ng Belarusian. Ang mga tainga ay cylindrical, dilaw, at katamtamang siksik. Ang iba't-ibang ito ay bahagyang bumababa. Ang lumalagong panahon ay 84-88 araw.

Produktibo: 37-65 centners bawat 1 ektarya.

Consita

Ang iba't-ibang ito ay naka-zone para sa paglilinang sa gitnang bahagi ng Russian Federation. Ang mga tainga ay cylindrical, medium-dense, at ang mga awn ay mahaba. Malaki ang butil. Ang lumalagong panahon ay 80-90 araw. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa tuluyan at lumalaban sa tagtuyot. Hindi ito madaling kapitan sa root rot o loose smut.

Ang pagiging produktibo ay 40-88 centners bawat 1 ektarya.

Gonar

Idinagdag sa Rehistro ng Estado noong 1994. Na-zone para sa Central, Volga-Vyatka, at Northwestern na mga rehiyon. Ang spike ay cylindrical at medyo maluwag. Ang mga butil ay malalaki, dilaw, at bilog. Ang lumalagong panahon ay 75-85 araw. Ang iba't-ibang ay hindi madaling tulugan.

Produktibo: 50-80 centners bawat 1 ektarya.

Gastinets

Isang maagang-ripening Belarusian variety na may dalawang-row na spike. Mayroon itong mahusay na mga katangian ng paggawa ng serbesa. Ito ay lumalaban sa panuluyan at mga sakit sa dahon. Pinakamainam itong lumaki sa mabuhangin na mga lupa. Ang lumalagong panahon ay 80-85 araw.

Produktibo: 60-78 centners bawat 1 ektarya.

Pawiin

Spring barley ng French selection. Ito ang pinakasikat na uri ng malting barley sa Europa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagpapaubaya sa tagtuyot at mababang nilalaman ng protina. Ang lumalagong panahon ay 70-98 araw.

Produktibo: 30-70 centners bawat 1 ektarya.

Ataman

Spring barley ng Belarusian selection. Ang spike ay two-rowed, medium-dense, cylindrical, na may mahabang awns. Ang uri ng paggawa ng serbesa na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang paglaban sa tagtuyot. Ito ay madaling kapitan sa maluwag na smut. Ang lumalagong panahon ay 80-85 araw.

Produktibo: 30-75 centners bawat 1 ektarya.

Syabra

Isang mid-late variety na pinalaki sa loob ng bansa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo at paglaban sa panunuluyan. Ang nilalaman ng protina ay nag-iiba depende sa lumalaking kondisyon. Ang spike ay dalawang hilera, katamtamang siksik, at 7-8 cm ang haba. Hindi ito lumalaki nang maayos sa mabuhangin o mababang pagkamayabong na mga lupa. Ang lumalagong panahon ay 75-80 araw.

Produktibo: 60-80 centners bawat 1 ektarya.

Staly

Isang uri ng Belarusian. Ang spike ay dalawang hilera, cylindrical, dilaw, at katamtamang siksik. Lumalaban sa tuluyan. Angkop para sa paggawa ng serbesa at butil. Ang lumalagong panahon ay 80-90 araw.

Produktibo: 60-87 centners bawat 1 ektarya.

Inari

Isang mid-season spring barley. Isa sa mga pinakamahusay na uri ng paggawa ng serbesa. Zone para sa Northwest na rehiyon. Idinagdag sa Rehistro ng Estado noong 1996. Panahon ng paglaki: 85-95 araw.

Produktibo: 30-52 centners bawat 1 ektarya.

Lumalaki

May mga partikular na tampok sa teknolohiyang pang-agrikultura ng malting barley na tumutukoy sa kalidad ng mga katangian ng butil, at pagkatapos ay ang kalidad ng malt na ginawa.

Mga kinakailangan sa lupa at paglilinang

Kapag naglilinang, ang kagustuhan ay ibinibigay sa malalaking patlang na may antas ng lupain at pare-parehong komposisyon ng lupa sa buong lugar. Ang barley para sa paggawa ng serbesa ay karaniwang itinatanim sa mga lugar na 100 ektarya o higit pa.

Ang malting barley ay pinakamahusay na lumalaki sa mga lupa:

• sod-carbonate;
• sod-podzolic loamy at sandy loam.

Contraindicated:

• magaan na mga lupa;
• latian na mga lupa na may mataas na antas ng tubig sa lupa;
• pinatuyo na peatland na may mataas na nitrogen content.

Ang mga mainam na agrochemical na mga parameter ng lupa para sa paggawa ng mga uri ng barley:

• antas ng kaasiman pH - mula sa 5.6;
• humus - mula sa 1.8%;
• posporus at potasa - mula sa 150 mg bawat 1 kg ng lupa.

Ang paglilinang ng lupa para sa malting barley ay halos kapareho ng para sa mga varieties ng forage. Ang paglilinang ay nakasalalay sa mga katangian ng lupa, kondisyon ng panahon, kasaganaan ng mga damo, mga nakaraang pananim, at iba pang mga kadahilanan.

Mga tampok ng paghahanda ng lupa para sa malting barley:

1. Paglilinang ng pinaggapasan. Ang mga disc cultivator ay naglilinang ng lupa sa lalim na 6-8 cm. Hindi inirerekumenda na iwanan ang bukid na hindi nalilinang hanggang Oktubre pagkatapos ng pag-crop ng pinaggapasan.
2. Malalim na taglagas na nag-aararo. Ang lalim ay maaaring umabot sa 30 cm. Sa sod-podzolic soils, inirerekumenda na palalimin ang arable layer sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pataba at mineral fertilizers sa ilalim ng pag-aararo.
3. Paggamot bago ang paghahasik. Kabilang dito ang mga sumusunod na gawa:
   • Dalawang kaganapan sa pagpapanatili ng niyebe.
   • Harrowing isang patlang na may mabigat na ngipin harrows.
   • Paglilinang: Una, inilalagay ang mga mineral na pataba, pagkatapos ay nilinang ang lupa hanggang sa lalim ng pagtatanim. Ang paglilinang ay lumilikha ng maluwag na lupa, na nagbibigay-daan para sa pare-parehong paglalagay ng binhi at pare-parehong pagtubo.

Mga layunin ng paggamot sa tagsibol bago ang paghahasik:

• pagpapanatili ng kahalumigmigan sa lupa;
• paglilinis ng mga damo;
• pagpapabuti ng mga katangian ng aeration;
• pagpapatag ng ibabaw at paglikha ng pinakamainam na kondisyon para sa pagtatanim ng materyal na binhi.

Ang pag-aararo sa tagsibol ay isang paglabag sa teknolohiya ng paglilinang ng barley. Ang paglilinang ng lupa sa tagsibol ay nagsisimula sa pagpapanatili ng kahalumigmigan.

Paghahanda ng binhi

Ang mga buto para sa paghahasik ay dapat na malaki at pare-pareho, nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad para sa pagtubo, kadalisayan at kahalumigmigan.

Ang pinakamahalagang hakbang sa paghahanda ng mga buto ng barley para sa paghahasik ay paggamot ng binhi. Pinoprotektahan nito ang mga buto at mga punla mula sa maraming pathogens na dala ng lupa, pati na rin ang mga fungi. Ang paggamot ay isinasagawa 1-2 linggo bago ang paghahasik.

Pinipili ang paggamot sa binhi batay sa kondisyon ng binhi at spectrum ng pagkilos nito. Inirerekomendang paggamot sa binhi:

• Vincit - 2 litro bawat 1 tonelada;
• Dibidendo - 2 l bawat 1 t;
• Baytan-unibersal - 2 kg bawat 1 t.

Ang mga buto ay ginagamot gamit ang mga dalubhasang makina (PSSh-5, UMS-5, atbp.). Ang paghahanda ay dapat na pantay na ibinahagi sa ibabaw ng mga buto. Ang dosis ay 80-120% ng rekomendasyon ng tagagawa. Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng binhi pagkatapos ng paggamot ay hindi dapat lumampas sa 15%.

Sa panahon ng paggamot bago ang paghahasik, ang mga buto ay tumatanggap ng mga nawawalang microelement - boron, tanso, sink, mangganeso.

Kapaki-pakinabang din na tratuhin ang mga buto ng barley na may growth stimulant, tulad ng sodium humate. Ang inirerekomendang rate ng aplikasyon ay 0.75 kg bawat 1 tonelada ng butil.

Paghahasik ng kalendaryo

Ang barley ay isang mabilis na lumalagong pananim na may maagang oras ng paghahasik. Ang malting barley ay inihasik nang maaga hangga't maaari; ang pagkaantala ng isang linggo ay binabawasan ang ani ng 10-40%. Ang maagang paghahasik ay nagbubunga ng malalakas na punla at malalaking butil na may kaunting pelikula.

Ang spring barley ay karaniwang inihahasik kasabay ng spring wheat, o kaagad pagkatapos. Ang eksaktong petsa ng paghahasik ay depende sa rehiyon at klima nito. Sa Siberia, ang barley ay inihasik nang hindi mas maaga kaysa sa ika-15 ng Mayo, habang sa Kuban at Crimea, ang paghahasik ay nagsisimula noong Pebrero.

Paraan, rate at lalim ng paghahasik

Malalaki, pinagsunod-sunod, at ginagamot na mga butil lamang ang ginagamit para sa paghahasik. Ang 1,000 butil ay dapat tumimbang ng 40 g o higit pa.

Mga tampok ng paghahasik ng malting barley:

1. Rate ng paghahasik. Ang average na rate ng seeding ay 5-6 million seeds kada ektarya. Para sa paghahambing, ang seeding rate para sa feed barley ay 4-5 milyon kada ektarya. Ang eksaktong rate ng seeding ay kinakalkula nang paisa-isa, na isinasaalang-alang ang mga kasanayan sa agrikultura at ang mga katangian ng iba't. Dapat ding isaalang-alang ang pagbubungkal at densidad ng tainga.
2. Lalim ng paghahasik. Depende ito sa lupa. Kung ang tagsibol ay tuyo at ang lupa ay mabuhangin, ang mga buto ay itinanim ng 5-6 o kahit na 8 cm ang lalim. Sa clayey at basa-basa na mga lupa, ang lalim ng pagtatanim ay 3-4 cm.
3. Paraan ng paghahasik. Ang malting barley ay inihasik:
   • Paraan ng makitid na hilera. Ang row spacing ay 7.5 cm. Ang pagpipiliang ito ay pinili para sa mataas na rate ng seeding - mula sa 5.5 milyong mga buto bawat ektarya.
   • Sa mga hilera. Ang row spacing ay 15 cm.

Sa ngayon, ang spring barley ay halos hindi na nahahasik gamit ang cross-cropping method, dahil pinapadikit nito ang lupa, naantala ang paghahasik, at humahantong sa hindi kinakailangang pagkonsumo ng gasolina.

Pangangalaga sa mga pananim

Kung walang wastong pangangalaga, ang malting barley yield ay bababa. Ang mga pagkalugi ay maaaring sanhi ng infestation ng mga damo, tinutuluyan, at mga infestation ng sakit at peste.

Mga pangunahing gawain sa pangangalaga:

• Gumugulong. Ginagawa ito kaagad pagkatapos o kasabay ng paghahasik. Pinapabuti nito ang pakikipag-ugnayan ng binhi-sa-lupa. Ang pamamaraan na ito ay nagdaragdag ng pagkakapareho at density ng mga punla. Ang pag-roll ay lalong mahalaga sa panahon ng tuyo na panahon.
  Kung ang lupa ay sobrang basa-basa, ang pag-roll ay maaaring makapinsala sa mga punla, dahil ito ay nakakasira ng aeration at nagiging sanhi ng crusting at crack. Ang mga pananim ay pinagsama gamit ang mga espesyal na roller (ZKKSh-6A).
• Nakakasakit. Karaniwan, pagkatapos gumulong, ang mga pananim ay dapat na harrowed bago pagtubo. Pinipigilan nito ang pagbuo ng crust at sinisira ang mga seedling na tulad ng sinulid. Harrow ang bukid 3-5 araw pagkatapos ng paghahasik ng mga buto. Upang maiwasang masira ang mga buto, gupitin ang bukid bago lumampas ang mga punla sa kanilang haba. Paluwagin ang lupa sa lalim na mas mababaw kaysa sa lalim ng pagtatanim.
• Paggamot gamit ang mga pestisidyo at herbicide. Ang mga pestisidyo ay ginagamit upang makontrol ang mga damo at mga peste. Ang mga pananim ay sina-spray gamit ang mga sprayer tulad ng OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630, at iba pa. Ang mga aplikasyon ay ginawa kasama ng mga tramline.
  Ang mga herbicide ay ginagamit upang makontrol ang mga damo. Halimbawa, ang Triallat ay ginagamit laban sa mga ligaw na oats sa bilis na 2-3 l/ha. Ang produkto ay inilapat at agad na isinasama sa lupa gamit ang mga harrow, stubble cultivator, o isang wild oat weed control unit.

Mga pataba

Mga tampok ng pagpapabunga kapag naglilinang ng malting barley:

• Ang pangunahing pagkakaiba sa pagtatanim ng regular na barley ay ang pinababang pangangailangan ng nitrogen. Ang mga rate ng aplikasyon ng nitrogen fertilizer na hanggang 60-70 kg bawat ektarya ay pinahihintulutan. Ang mas mataas na mga rate ay maaaring maging sanhi ng tuluyan, at ang mga butil ay maglalaman ng mas maraming protina kaysa sa kinakailangan para sa paggawa ng serbesa.
• Ang paglalagay ng nitrogen fertilizers sa mga palugit ay ipinagbabawal, dahil ang pamamaraang ito ay maaari ring humantong sa pagtaas ng nilalaman ng protina sa mga butil. Ang pinakamahusay na nitrogen fertilizer para sa barley ay granulated urea. Ang mga nitrogen fertilizers ay inilalapat sa panahon ng pre-sowing cultivation.
• Ang posporus at potasa ay inirerekomenda na ilapat sa taglagas sa panahon ng pangunahing pagbubungkal. Ang inirerekomendang dosis ng posporus ay 60-90 kg/ha. Kapag nagtatanim ng malting barley, kinakailangan ang mas mataas na dosis ng potasa na 120-160 kg/ha.

Ang pinakamainam na ratio ng N:K:P para sa lumalaking malting barley varieties ay 1:2:1-1.5. Ang hindi paglalapat ng pataba nang tama ay nagreresulta sa laki ng butil, kakayahang makuha, at mga pagkakaiba-iba ng nilalaman ng protina.

Mga sakit at peste ng barley

Ang barley ay isang matibay na pananim na may mahusay na kaligtasan sa sakit, ngunit kung ang mga gawaing pang-agrikultura ay hindi sinusunod at sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon ng paglaki, maaari itong maapektuhan ng ilang mga peste at sakit.

Karamihan sa mga sakit ay nakakaapekto sa mga tangkay, dahon, at ugat ng barley. Kung ang mga batang shoot ay nasira, ang mga pananim ay nagiging manipis, at ang mga shoots ay nabubulok at namamatay. Kung maaapektuhan ang mga mature na halaman, bumagal ang pagbuo ng tainga, at maaantala ang pagkahinog ng butil.

Mga sakit ng barley:

• Dusty smut. Binabawasan nito ang mga ani at negatibong nakakaapekto sa kalidad ng butil. Ang mga espesyal na fungicide ay ginagamit para sa kontrol. Gayunpaman, ang pagpili ng mga varieties na lumalaban sa maluwag na smut ay mas epektibo.
• kalawang ng tangkay. Ito ay sanhi ng isang fungus. Inaatake nito ang mga pananim nang maramihan at maaaring pagkaitan ang mga magsasaka ng 50% ng kanilang ani. Ang mataas na kahalumigmigan ay nagpapalitaw ng sakit. Mahalagang makilala nang maaga ang mga sintomas ng kalawang ng tangkay at maglapat ng angkop na fungicide, gaya ng Alcor Super o Altrum Super.
• Kayumangging kalawang. Tinatakpan nito ang mga dahon na may mga brown spot, na kalaunan ay nagiging mga itim na tuldok. Hindi ito nagdudulot ng malaking pinsala sa mga pananim. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang sakit ay ang pagpapanatili ng pag-ikot ng pananim at paggamot sa mga pananim na may fungicide.
• Powdery mildew. Pinakakaraniwan sa mga rehiyon sa timog, lumilitaw ito sa mainit at mahalumigmig na mga kondisyon. Ang mga dahon ay natatakpan ng isang patong na naglalaman ng mga spore ng fungal. Kumakalat sa hangin, ang mga spores ay mabilis na nakakahawa sa buong field. Ang isang napakalaking infestation ay nagreresulta sa 20% pagkawala ng pananim.
  Kapag lumitaw ang powdery mildew, ang mga patlang ay sinabugan ng fungicide. Ang mga buto ay itinuturing bilang isang hakbang sa pag-iwas. Ang powdery mildew spore ay hindi nabubuo at namamatay sa temperaturang higit sa 30°C.

Mga peste ng barley:

1. Granary weevil. Ang beetle na ito ay hanggang 4 mm ang haba. Mabilis itong dumami at mabilis na sumisira ng butil. Kung hindi mapipigilan, maaaring sirain ng beetle ang isang buong batch ng butil. Upang kontrolin ang mga beetle, gamitin ang:
   • Mga gas na pumapatay sa mga weevil at sa kanilang mga larvae. Ang mga produktong ito ay ganap na sumingaw pagkatapos gamitin.
   • Pamatay-insekto. Ginagamit ang mga ito sa panahon ng lumalagong panahon. Tumutulong sila sa pag-alis ng mga pananim ng mga peste sa panahon ng pagbubungkal ng barley. Ang mga produkto tulad ng Decis (0.2 kg bawat ektarya), Karate (0.15 kg bawat ektarya), at iba pa ay ginagamit laban sa mga langaw ng cereal, flea beetle, at tortoiseshell beetle.
2. Lasing na pula ang dibdib. Ang salagubang ay ngumunguya sa mga dahon at nakakasira din ng mga batang punla. Upang maiwasan ang infestation ng leafhopper, gumamit ng mga barley varieties na lumalaban sa peste. Sa kaso ng infestation, ginagamit ang insecticides.
3. cereal aphid. Inaatake nito ang maraming pananim na butil. Ito ay tumira sa loob ng mga tainga at kumakain ng kanilang katas. Ang maagang paghahasik, pag-ikot ng pananim, at napapanahong pagkontrol ng damo ay nakakatulong na maiwasan ang pinsala.

Kasama ng mga insekto, rodent at ibon ay nakakasira din ng mga pananim ng barley. Upang labanan ang mga ito, ang mga magsasaka ay naglalagay ng mga bitag, mga bitag ng daga, at gumagamit ng iba't ibang mga tool.

Pag-aani at pag-iimbak ng mga pananim

Ang brewing barley ay inaani gamit ang combine kapag ito ay ganap na hinog.

Mga patnubay para sa pagsisimula ng paglilinis:

• Ang butil ng barley ay bumabagsak sa umaga. Dapat itong makaapekto sa higit sa 80% ng mga tainga.
• Ang kulay ng dayami at mga pelikula ay nagiging dilaw.

Mga tampok ng paglilinis:

• Bago magsimula ang mass harvest, ang bukid ay ginabas sa paligid ng perimeter. Ang mown strip ay 2-3 metro ang lapad. Ang giniik na butil ay ginagamit para sa pagkain.
• Ang mga lugar kung saan bumagsak ang barley ay inaani. Ang butil mula sa mga lugar na ito ay ginagamit din para sa kumpay.
• Ang rehimeng panggiik para sa mga uri ng paggawa ng serbesa ay kapareho ng para sa butil ng binhi. Mahalagang mapanatili ang lahat ng mga biological na katangian ng mga butil. Ang pinsala sa mga butil, na nagpapababa sa kanilang posibilidad na mabuhay, ay hindi katanggap-tanggap.

Ang inani na malting barley grain ay nililinis at pinatuyo. Ang butil ay pinatuyo sa seed barley drying units. Ang pinakamainam na kondisyon ng pagpapatayo ay nakakamit sa mga yunit na may aktibong bentilasyon, kung saan ang hangin ay pinainit sa 35-45°C. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang butil ay dinadala sa nais na kondisyon sa pag-uuri ng mga makina.

Mga tampok ng imbakan:

• Ang butil ay iniimbak na malinis at tuyo. Ang paglabag sa mga pamantayan ng kahalumigmigan ay maaaring humantong sa paglaki ng amag.
• Mahalagang maiwasan ang paglitaw ng mga granary weevil. Lumilitaw ang peste sa temperaturang higit sa 21°C. Ang pagpapanatili ng mga temperatura sa ibaba ng antas na ito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng granary weevil infestation, at sa 12°C, ang paglitaw nito ay halos naaalis.
• Upang maiwasan ang paglaganap ng mga peste, ang mga espesyal na paghahanda ay ginagamit alinsunod sa mga inirekumendang dosis. Ang paggamot ay dapat na pangunahing mag-target ng mga lugar ng imbakan at, kung kinakailangan, ang butil mismo.
• Ang paghahalo ng barley ng iba't ibang uri ay ipinagbabawal. Gayundin, ang paghahalo ng barley ng parehong uri, na naiiba sa nilalaman ng protina, ay ipinagbabawal.

Ang mataas na kalidad na malt ay nakukuha lamang mula sa isang batch ng barley ng iisang uri, na lumaki sa ilalim ng parehong mga kondisyon at may parehong nilalaman ng protina.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng barley para sa paggawa ng serbesa

Ang butil na inihanda para sa paggawa ng serbesa ay dumaraan sa ilang yugto. Una, sinusuri ng mga brewer ang mga katangian ng kalidad nito, at kung natutugunan nila ang mga pamantayan ng kalidad ay ipinadala ito para sa pagproseso.

Mga yugto ng paghahanda ng barley para sa paggawa ng serbesa:

• Pagbukud-bukurin at pag-uri-uriin. Ang mataas na kalidad na beer wort extract ay nakukuha lamang mula sa mga piling butil na lumago gamit ang isang espesyal na teknolohiya para sa paggawa ng barley.
• Pagbabad sa tubig. Temperatura ng tubig: mula +13 hanggang +17°C.
• Pagsibol. Ang glucose at fructose ay ginawa sa mga butil.
• pagpapatuyo. Ang kulay at lasa ng malt ay nakasalalay sa temperatura at tagal ng prosesong ito.

Kapag nagtatanim ng barley para sa industriya ng paggawa ng serbesa, mahalagang hindi lamang piliin ang tamang uri kundi sumunod din sa mga partikular na kasanayan sa agrikultura. Ang malting barley ay mas mahirap palaguin kaysa sa regular na barley, ngunit mas mahal din ito. Ang mga magsasaka ay maaaring kumita ng magandang kita sa pamamagitan ng pagbebenta ng malting barley sa mga brewer, dahil ngayon, ang mga producer ay dapat bumili ng humigit-kumulang 30% ng kanilang mga hilaw na materyales sa ibang bansa.

Mga Madalas Itanong