Ang mais na pinakapamilyar sa atin ay mapusyaw na dilaw o orange. Ang malawakang pagpapakalat ng impormasyon at mga larawan ng mga hindi pangkaraniwang kulay na cobs ay humantong sa isang alon ng mga tanong at pagdududa tungkol sa pagiging makakain ng subspecies na ito ng pananim. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang hitsura nito, ang mga kulay na mais ay naging laganap.
May kulay na mais
Ang may kulay na mais ay mahusay na pinahihintulutan ang hamog na nagyelo
May matamis na lasa ang may kulay na mais.
Ang kasaysayan ng may kulay na mais
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga kulay na mais ay lumitaw sa America noong panahon ni Columbus. Ang iba pang mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig na ang mga sinaunang Mayan ay kumakain ng kulay na mais. Maraming mga sanggunian sa mga Katutubong Amerikano na pinapaboran ang may kulay na mais, kinakain ito, at pinapakain ito sa kanilang mga alagang hayop.
Ang mga may kulay na uri ng mais ay lumitaw tulad ng sumusunod: ang mga agronomist ay pumili ng mga cobs na may depektong gene—mga kulay na butil na kung hindi man ay lilitaw sa mga normal na halaman—para sa kasunod na pagtatanim. Kaya, taon-taon, sa paglipas ng maraming siglo, ang kadahilanan ng kulay ng pananim ay naging lalong maliwanag.
Pinupuri ng mga modernong agronomista ang ilang dekada na gawain ng magsasaka sa Oklahoma na si Carl Burns, na muling binuhay ang pagtatanim ng maraming kulay na mais sa malaking sukat. Gumugol siya ng maraming taon sa pagkolekta at pagtawid ng mga hybrid na varieties ng mais sa pamamagitan ng maingat na bukas na polinasyon. Mula noong 2005, si Burns ay aktibong nagtatanim ng mais, nag-aani ng ilang pananim sa isang taon, sa lupain ng kanyang kaibigan at kasosyo, si Jose Lucero. Mula noong 2008, ang partnership nina Burns at Jose ay eksklusibong nakatuon sa maraming kulay na uri ng mais.
Si Karl ang nagbigay ng kulay na mais na "Glass Gem." Tinatawag din ng mga Amerikano ang colored corn flint, Indian corn, o Zea Mays indurate (sa Latin). Ang mais na ito ay madalas na inihahambing sa isang pagkakalat ng ina-ng-perlas, maraming kulay na mga bato sa dagat.
Ang maraming kulay na mais ay itinatanim na ngayon sa lahat ng dako. Ang mga bagong uri ng flint crop na ito na inangkop sa klima ng Russia ay binuo.
Paglalarawan ng kultura
Karaniwang tumutukoy ang may kulay na mais sa subvariety ng flint, bagama't hindi lamang ito ang may kakayahang gumawa ng kulay maliban sa dilaw. Gayunpaman, ang iba't ibang ito ang madalas na pinili ng mga breeder upang bumuo ng maraming kulay na mga tainga.
Ang kulay na mais ay naiiba sa mga katapat nito ng iba pang mga subspecies sa pamamagitan ng mga bilog na butil nito, na may katangiang indentasyon sa pinakatuktok. Ang mga butil ay makinis at makintab, na may matigas na endosperm na sumasakop sa buong ibabaw. Maluwag at madulas ang kanilang loob.
Tinatayang kemikal na komposisyon ng mga may kulay na butil ng mais:
- 80% na almirol;
- 5% taba;
- 15% na protina.
Ang kulay ng mga butil ay nag-iiba:
- dilaw;
- puti;
- kayumanggi;
- itim;
- orange;
- rosas;
- violet.
Ang pananim ay kilala sa maagang pagkahinog at disenteng ani. Bukod sa mga makukulay na cobs, ang flint subvariety ay pinili para sa hindi maikakailang mga pakinabang nito:
- mataas na pagpapaubaya sa hamog na nagyelo, kabilang ang mga biglaang pagbabago sa temperatura;
- paglaban sa pagpapadanak, dahil sa kung saan ang mga butil ay nananatili sa cob kahit na pagkatapos ng hamog na nagyelo;
- mababang pagkamaramdamin sa mga sakit sa fungal at mabulok.
Tanging ang mga may kulay na uri ng mais ang gumawa ng ani sa New England noong kasumpa-sumpa noong 1816, na tinawag na "Taon na Walang Tag-init."
Ang may kulay na mais na Indian ay kadalasang itinatanim sa isang pang-industriya na sukat para sa pagproseso ng mga grits, paggiling sa harina, pagbuo ng mga natuklap, paggawa ng popcorn, at marami pang ibang paraan ng pagproseso. Ang iridescent na mga kulay ng Indian corn cobs ay malawakang ginagamit sa pandekorasyon na sining. Sa kabila ng naunang ideya na ang produktong ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo, ang waxy, milky ripeness ng flint varieties ay hindi mas mababa sa tamis at lasa sa iba't ibang asukal.
Mga uri ng may kulay na mais
| Pangalan | Panlaban sa sakit | Mga kinakailangan sa lupa | Panahon ng paghinog |
|---|---|---|---|
| Hilagang Amerika | Mataas | Neutral | Katamtaman |
| Magic Kaleidoscope | Katamtaman | Subacidic | Maaga |
| Timog Amerika | Mataas | Neutral | huli na |
| Nacre | Katamtaman | Subacidic | Katamtaman |
| Pink glow | Mababa | Neutral | Maaga |
Upang mapalago ang pananim na ito, pinipili ng mga domestic gardener ang mga varieties na inangkop sa mga kondisyon ng klima ng Russia. Ang pinakakaraniwan at napatunayang rainbow cobs ay ginawa sa pamamagitan ng paglaki ng mga sumusunod na varieties sa kanilang mga hardin:
- Hilagang AmerikaAng mga tangkay ay umabot sa halos 2 metro ang taas, at ang kulay ng mga buto ay nag-iiba mula sa lilac hanggang tsokolate.
- Magic KaleidoscopeIsa sa mga ornamental varieties ng mais, na nakikilala sa pamamagitan ng maraming kulay na kulay ng bawat tainga, mula sa puti hanggang halos itim. Ang pagpapalaganap ay sa pamamagitan ng mga punla. Ang mga buto ay itinanim sa labas noong Mayo, na may pagitan ng hindi bababa sa 40 cm.
- Timog AmerikaAng mga tangkay ay umabot ng hanggang 2.5 m ang taas. Ang spadix ay lumalaki hanggang 22 cm at may napaka-variegated na kulay.
- NacreIba't-ibang mid-season: ang paghihintay mula sa pagtatanim hanggang sa pag-aani ay humigit-kumulang 100 araw. Ang cob ay lumalaki maliit - 14-15 cm - at puti-lilac ang kulay.
- Pink glowIsa sa mga pinakaunang varieties, ito ay tumatagal ng 60 araw mula sa pagtatanim hanggang sa kapanahunan. Ang mga tangkay ay hindi partikular na matangkad, na umaabot sa pinakamataas na taas na 1.2 m. Ang mga cobs ay hindi hihigit sa 15-16 cm. Gayunpaman, ang mga butil ay may pinkish-lilac na kulay at matamis na lasa.
Saan makakabili ng mga buto?
Ang mais na pinatubo ni Carl Burns ay mabibili sa website ng Native Seeds. Ang kumpanya ay may hawak ng mga karapatan na ibenta ang orihinal na produkto. Ang mga kita mula sa mga benta ng iba't ibang Glass Gem ay napupunta sa pagsasaliksik sa agrikultura at pagpapaunlad ng mga bago at natatanging pananim.
- ✓ Suriin ang pagtubo ng mga buto sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig sa loob ng 24 na oras bago itanim.
- ✓ Siguraduhin na ang mga buto ay iniangkop sa iyong rehiyon ng klima.
Sa website ng korporasyon, ang presyo ng isang pakete ng mga buto ay mula $5 hanggang $10. Ang mga internasyonal na online marketplace tulad ng AliExpress at eBay ay nag-aalok din ng maraming kulay na mais para sa pagbili, mula $1 hanggang $18 bawat pakete.
Nag-aalok ang mga tindahan ng Ruso ng iba't ibang uri ng mga inangkop na may kulay na uri ng mais sa malawak na hanay ng mga presyo. Ang mga tainga na ito ay maaaring hindi nagtatampok ng pearlescent, maraming kulay na pattern ng Glass Gem, ngunit tiyak na matutuwa ang mga hardinero sa kanilang makulay na kulay kung aalagaan nang maayos.
Mga tampok ng lumalagong may kulay na mais
Ang pagtatanim ng may kulay na mais ay halos kapareho ng pagtatanim ng regular na matamis na mais (maliban kung iba ang nakasaad sa seed packaging). Ang lupa ay dapat na mataba at neutral hanggang bahagyang acidic. Pumili ng maaraw, walang hangin na lokasyon para sa pagtatanim ng may kulay na mais.
- × Iwasan ang pagtatanim sa mabigat na luwad na lupa nang hindi muna pinapabuti ang istraktura nito.
- × Huwag hayaang matuyo ang lupa sa panahon ng pagbuo ng cob.
Ang pagbabawas ay posible sa dalawang paraan:
- Pagtatanim ng mga buto sa bukas na lupaSa huling bahagi ng Abril o unang bahagi ng Mayo, kapag ang lupa ay nagpainit hanggang sa 10 degrees Celsius, ang mga buto ay inihanda. Ang mga ito ay inilatag sa araw upang magpainit sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng maligamgam na tubig sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos nito, ang mga buto ay itinanim sa mga nakahandang kama sa lalim na 5-6 cm, na may pagitan ng mga 30-40 cm.
- Paraan ng punlaPara sa isang maagang pag-aani, ang mga buto ay inihasik sa loob ng bahay sa huling bahagi ng Marso o unang bahagi ng Abril. Payat ang mga punla kapag lumitaw ang ikaapat na dahon. Ilipat ang mga punla sa hardin sa sandaling ang panahon ng tagsibol ay naging tuluy-tuloy na mainit-init, na may pagitan sa kanila ng 40-50 cm.
Sa simula ng paglaki, tubig nang katamtaman, pagkatapos ay dagdagan kung kinakailangan. Upang maiwasang mahulog ang mga tangkay, panaka-nakang burol ng mais.
- Maglagay ng nitrogen fertilizer 2 linggo pagkatapos ng pagtubo.
- Sa panahon ng pagbuo ng cob, magdagdag ng phosphorus-potassium fertilizers.
- Itigil ang pagpapabunga 2 linggo bago ang pag-aani.
Depende sa kung paano ginagamit ang mais bilang pagkain, ito ay inaani habang ito ay tumatanda. Ang milky at milky-waxy cobs ay ginagamit para sa matamis na pagkonsumo, habang ang mas mature na mais ay ginagamit para sa karagdagang pagproseso.
Ang isang video review ng may kulay na mais ay makikita sa sumusunod na video:
Ang pagtatanim ng makukulay na mais ay isang pagkakataon hindi lamang para umani ng masarap at masustansyang ani kundi upang tamasahin din ang masaganang makulay na kulay habang tumatanda ang pananim. Ang pagpili ng tamang mga buto mula sa isang kagalang-galang na supplier at wastong pangangalaga ang mga susi sa masaganang ani ng makulay na mais.
Hindi ko nga alam na may ganito palang makukulay na mais. Ngayon ako ay nasasabik na magtanim ng ilan! Naiisip ko lang kung gaano kasaya ng mga bata na kainin ang mga makukulay na tainga na iyon))) Salamat sa pagbukas ng aking mga mata!