Mga panuntunan para sa pagpapatubo ng Kidney beans sa iyong sariling hardin

Ang paglaki ng Kidney beans ay nangangailangan ng kaunting atensyon mula sa hardinero. Ang malawak na sikat na uri na ito ay hindi lamang naghahatid ng mataas na ani ngunit gumagawa din ng masarap at masustansyang beans na angkop para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto.

Paglalarawan ng iba't

Mayroong ilang mga uri ng Kidney beans, bawat isa ay may sariling natatanging kulay, lasa, at texture. Ang kidney beans ay malawakang ginagamit sa mga sopas, nilaga, sili, salad, at iba pang pagkain.

Salamat sa mayaman nitong texture at natatanging lasa, ang kidney beans ay madalas na kasama sa iba't ibang mga recipe sa pagluluto. Ang mga pulang varieties, tulad ng Red Kidney Bean, ay kabilang sa mga pinakasikat. Ang mga puting varieties, tulad ng White Kidney Bean, ay mayroon din.

Ang kidney beans ay isang mahalagang pinagkukunan ng protina at hibla, at ang lasa at pagkakayari nito ay ginagawa itong mahalagang sangkap sa maraming tradisyon sa pagluluto sa buong mundo.

Mga katangian ng hitsura ng halaman at prutas

Ang kidney beans ay iba't ibang legume na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malalaking prutas na hugis bean. Ang mga prutas ay may kakaiba, malaki, tulad ng bean na istraktura. Ang mga ito ay matambok sa isang gilid at bahagyang pinahaba sa kabilang banda, medyo kahawig ng isang bato.

Ang kidney beans ay isang rich purple na kulay. Ang mga bean ay karaniwang umaabot sa 2 hanggang 4 na sentimetro ang haba at maaaring mula 1 hanggang 2 cm ang lapad. Ang mga buto ay patag at malapad, at ang kanilang mga buto ay malalaki. Ang bawat pod ay naglalaman ng hanggang limang buto.

Ito ay isang palumpong na halaman na may tuwid na tangkay. Ang taas nito ay mula 30 hanggang 50 cm, at ang mga ugat nito ay tumagos sa lupa hanggang sa lalim na hanggang 1 m. Ang mga dahon ng bean ay berde o lila. Ang mga trifoliate na leaflet na ito ay nakaayos sa mga alternating section sa kahabaan ng stem.

Layunin at panlasa

Ang mga kidney beans ay may lasa na katulad ng iba pang mga varieties, na may bahagyang tamis. Kapag lubusang niluto, nawawala ang katigasan, na nagbibigay sa beans ng mas malambot na texture. Ang uri ng bean na ito ay maaaring kainin alinman sa inihaw o pinakuluan.

Ang mga bean ay madalas na idinagdag sa mga sopas, nilaga, at iba't ibang pinaghalong gulay. Ang mga ito ay nagyelo din para magamit sa ibang pagkakataon sa panahon ng mas malamig na buwan, na ginagawa itong madaling magagamit kahit sa taglamig.

Komposisyon ng kemikal

Ang mga kidney bean ay may masaganang komposisyon ng kemikal, kabilang ang iba't ibang sustansya na mahalaga para sa isang malusog na diyeta. Narito ang mga pangunahing bahagi:

• Mga ardilya. Ang mga bean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman, na mahalaga para sa paglaki at pagbabagong-buhay ng tissue, pati na rin sa pagpapanatili ng kalusugan ng kalamnan.
• Mga karbohidrat. Ang mga bean ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, na nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Tumutulong ang mga ito sa pag-regulate ng mga antas ng glucose sa dugo, na ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng matatag na antas ng enerhiya.
• Hibla. Ang mga bean ay mayaman sa parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng digestive sa pamamagitan ng pagtulong na maiwasan ang paninigas ng dumi at pagpapabuti ng pangkalahatang paggana ng bituka.
• Mga bitamina. Ang bitamina B9 (folic acid) ay mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na cellular function at DNA synthesis. Ang bitamina K ay mahalaga para sa normal na pamumuo ng dugo at kalusugan ng buto.
• Mga mineral. Pinapadali ng iron ang transportasyon ng oxygen sa katawan. Ang magnesiyo ay mahalaga para sa kalusugan ng buto at kalamnan at gumaganap ng isang papel sa pag-regulate ng ritmo ng puso. Ang posporus ay mahalaga para sa pagbuo ng buto at ngipin at kasangkot sa metabolismo ng enerhiya.
• Mga compound ng phytochemical. Ang mga bean ay naglalaman ng mga antioxidant at phytochemical, tulad ng mga flavonoid, na maaaring makatulong sa paglaban sa pamamaga at protektahan ang mga cell mula sa pinsala sa libreng radikal.
• Mababang taba. Ang beans ay isang mababang-calorie at mababang-taba na pagkain, na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang timbang at pangkalahatang kalusugan.

Ang pagkonsumo ng Kidney beans sa iyong diyeta ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpapanatili ng balanseng nutrisyon at pagbibigay sa katawan ng mga mahahalagang elemento na kailangan nito upang manatiling malusog at gumana nang maayos.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang kidney beans ay may napakalaking positibong epekto sa katawan ng tao. Tingnan natin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Paggamot ng diabetes. Ang mga bean ay epektibong kinokontrol ang mga antas ng glucose sa dugo, na nalampasan ang maraming iba pang mga pagkaing starchy. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang pagsasama-sama ng protina sa beans sa bigas ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
  Tinitiyak ng iba't ibang uri ng fiber na nasa beans ang unti-unting pagkasira at pagsipsip, na iniiwasan ang mga biglaang pagtaas ng glucose.
• Proteksyon sa puso. Ang mga bean ay nakakatulong na mapababa ang masamang kolesterol at mapataas ang magandang kolesterol salamat sa kanilang natutunaw na hibla. Ang potasa sa beans ay kinokontrol ang presyon ng dugo, na mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso.
• Pagbaba ng timbang. Kinumpirma ng mga siyentipikong pag-aaral na ang hibla sa beans ay may positibong epekto sa timbang ng katawan. Ang mga bato, na mayaman sa protina, ay isang nakakabusog na pagkain, at ang mga alpha-amylase inhibitor ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
• Pagpapalakas ng skeletal system. Ang mga kidney bean ay naglalaman ng calcium, magnesium, at bitamina B9, na nagpapalakas ng mga buto, na pumipigil sa osteoporosis at paglambot ng buto. Ito ay lalong mahalaga para sa mga may gout.
• Enerhiya para sa pisikal na aktibidad. Ang carbohydrates sa beans ay nagbibigay ng matatag na enerhiya para sa pisikal na aktibidad. Ang protina sa beans ay nagbibigay sa katawan ng lahat ng kinakailangang amino acid, na nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan at nagpapanatili ng balanse sa pagitan ng pag-urong ng kalamnan at pagpapahinga.

Pinsala at epekto

Sa pangkalahatan, ang kidney beans ay isang malusog at masustansyang pagkain, ngunit tulad ng anumang pagkain, ang ilang mga side effect ay posible, lalo na kung pinangangasiwaan at natupok nang hindi wasto. Narito ang ilang potensyal na epekto:

• Antinutrients. Ang mga bean ay naglalaman ng mga antinutrients tulad ng phytic acid at lectins, na maaaring makagambala sa pagsipsip ng ilang mga mineral at protina. Ang pagbababad at pagluluto ng beans bago kainin ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas na ito.
• pagbuo ng gas. Ang mga bean ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng gas at pamumulaklak sa ilang mga tao dahil sa kanilang natutunaw na fiber content. Ito ay maaaring totoo lalo na kung ang beans ay natupok sa maraming dami o kung hindi sila nababad nang sapat.
• Nilalaman ng phytohemagglutinin. Ang beans ay naglalaman ng phytohemagglutinin, na maaaring magdulot ng hindi kanais-nais na mga sintomas tulad ng pagsusuka at pagtatae kung ang beans ay hindi lubusang niluto.
• Mga reaksiyong alerdyi. Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng isang reaksiyong alerdyi sa beans. Ito ay maaaring magpakita bilang pangangati, pantal sa balat, o pananakit ng tiyan. Kung nakakaranas ka ng anumang mga sintomas ng allergy, kumunsulta sa isang doktor.
• Pakikipag-ugnayan sa ilang mga gamot. Ang mga bean ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng ilang mga gamot, lalo na ang mga naglalaman ng mga mineral. Ang mga taong umiinom ng mga gamot ay pinapayuhan na talakayin ang kanilang diyeta sa kanilang doktor.

Oras ng paghinog

Para sa sariwang pagkonsumo, ang mga pod na naglalaman ng mature beans ay inaani nang mas maaga kaysa sa itinalagang oras ng pag-aani. Kung ang layunin ay makakuha ng mga tuyong beans, inirerekumenda na maghintay ng 80 araw pagkatapos ng paghahasik bago mag-ani. Sa wastong pangangalaga, makakamit ang masaganang ani, sapat upang matugunan ang mga pangangailangan sa buong taon.

Produktibidad

Ang munggo na ito ay kilala sa mataas na ani nito. Ang masaganang ani ay makakamit sa wastong pagtatanim at pangangalaga. Sinasabi ng mga nakaranasang hardinero na hanggang sa 1.6 kg ng ani ay maaaring makuha mula sa isang metro kuwadrado.

Paano at kailan magtatanim?

Ang paghahasik ay isinasagawa sa huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo. Para sa pinakamainam na paglaki, inirerekumenda na pumili ng mga lugar na maliwanag na may maluwag, masustansiyang lupa at neutral na pH. Mahalagang magbigay ng proteksyon mula sa hilagang hangin at maiwasan ang malakas na draft. Iwasang magtanim sa mga lugar na may mababaw na tubigan.

Ilagay ang mga buto sa isang pattern na 40x20 cm. Ang mga unang shoots ay maaaring asahan humigit-kumulang dalawang linggo pagkatapos ng paghahasik. Sa panahong ito, regular na diligan ang mga kama, ngunit iwasan ang labis na kahalumigmigan, na maaaring humantong sa waterlogging.

Paglaki at pangangalaga

Ang pag-aalaga sa Kidney beans ay medyo simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan o karanasan. Tiyakin ang pinakamainam na kondisyon:

• Pagdidilig. Ang regular na pagtutubig ng mga halaman ay mahalaga sa panahon ng kanilang paglaki. Iwasan ang parehong labis na pagpapatuyo at labis na pagtutubig ng lupa, na maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan ng halaman. Diligan ang halaman ng ayos, mainit na tubig.
  Tubig sa madaling araw o sa gabi upang maiwasan ang maliwanag na sikat ng araw. Pagkatapos ng pagtutubig, malumanay na paluwagin ang lupa sa paligid ng bawat bush upang maiwasan ang pagbuo ng matigas na crust.
• Mga pataba. Ang kidney beans ay nangangailangan ng parehong mineral at organic fertilizers. Palitan ang kanilang aplikasyon. Bago ang bawat aplikasyon, tubig at bahagyang paluwagin ang mga kama.
• Pag-aalis ng damo. Ang regular na pag-weeding ng mga garden bed ay mahalaga upang maalis ang mga damo. Maaari itong gawin nang manu-mano o gamit ang mga tool sa hardin. Alisin ang mga damo sa mga ugat upang maiwasang tumubo muli.

Ang lahat ng natanggal na mga damo at mga labi ng halaman ay dapat na agad na alisin sa mga kama at sunugin sa labas ng lugar.

Paglaban sa mga sakit at peste

Ang mga kidney bean ay lubos na lumalaban sa sakit, ngunit kung ang mga kasanayan sa pagtatanim ay hindi sinusunod, ang mga halaman ay maaaring madaling kapitan ng impeksiyon ng fungal tulad ng anthracnose, powdery mildew, root rot, o white rot.

Kung nangyari ang isang infestation, alisin muna ang lahat ng mga nasirang dahon at sanga, pagkatapos ay gamutin ang mga halaman na may mga espesyal na fungicide. Kabilang sa mga potensyal na peste ang aphids, seed fly, grain beetle, weevil, codling moth, at whiteflies.

Kung ang mga peste ay matatagpuan sa iyong mga plantings, alisin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay. Alisin ang mga nasirang sanga at dahon mula sa mga palumpong, pagkatapos ay gamutin ang mga halaman gamit ang mga insecticides. Gumamit ng fungicide at insecticides para sa pag-iwas.

Pagbabad, pagluluto at pag-iimbak

Ang Pagluluto ng Kidney beans ay nagsasangkot ng ilang hakbang, tulad ng pagbababad, pagluluto, at, siyempre, tamang pag-iimbak.

Ibabad:

1. Bago ibabad, banlawan nang mabuti ang mga buto sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang anumang dumi at alikabok.
2. Ilagay ang beans sa sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga ito. Ibabad ng 8-12 oras (karaniwan ay magdamag). Ang prosesong ito ay nakakatulong na mapahina ang beans at mabawasan ang oras ng pagluluto.

Paghahanda:

1. Matapos makumpleto ang pagbabad, banlawan ang beans sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Ilagay ang beans sa isang kasirola at magdagdag ng tubig sa ratio na 3:1.
3. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay bawasan ang apoy at pakuluan ang beans hanggang lumambot. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa uri ng beans at haba ng pagbabad.
4. Magdagdag ng asin sa pagtatapos ng pagluluto, dahil ang pagdaragdag nito nang maaga ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagluluto.

Imbakan:

1. Pagkatapos magluto, palamigin ang beans bago itabi upang maiwasan ang paglaki ng bacteria. Maaari mong ilubog ang mga ito sa malamig na tubig o ikalat ang mga ito upang mapabilis ang proseso ng paglamig.
2. Ilagay ang mga pinalamig na beans sa isang lalagyan na may takip at iimbak sa refrigerator. Mananatili sila ng mga 3-5 araw.
3. Ang mga bean ay nagyeyelo nang maayos. Hatiin ang mga ito sa mga bahagi, ilagay ang mga ito sa mga heavy-duty na freezer bag, at ilagay ang mga ito sa freezer. Maaari silang manatiling sariwa sa loob ng ilang buwan.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito, maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain at mapanatiling sariwa ang iyong beans nang mas matagal. I-defrost ang beans bago gamitin at idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga recipe. Maaari din silang painitin muli at idagdag sa mga sopas o nilaga.

Sa mundo ng iba't ibang pagkain na ipinagmamalaki ang mga natatanging lasa at nutritional properties, ang Kidney beans ay namumukod-tangi bilang isang tunay na bayani sa mga legume. Ang kanilang hindi pangkaraniwang hugis, makulay na kulay, at matabang texture ay ginagawa silang paborito sa pagluluto, ngunit hindi lang iyon ang maiaalok nila. Nangangailangan din sila ng pansin at wastong pangangalaga.

Mga Madalas Itanong