Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga mansanas at mga kagiliw-giliw na pagpipilian

Bago mag-imbak ng mga mansanas, maingat na maging pamilyar sa lahat ng mga pamamaraan at pag-iingat para sa pag-iingat ng prutas. Ang pagpili ay depende sa mga mapagkukunan ng hardinero-kung mayroon silang isang cellar o garahe, isang balkonahe o isang pinainit na silid na imbakan, atbp. Mahalagang simulan ang paghahanda nang maaga, mula sa pagpili ng iba't-ibang hanggang sa pagsunod sa mga alituntunin sa pag-aani.

Mga varieties na angkop para sa imbakan

Ang buhay ng istante ng mga pananim ng mansanas ay naiimpluwensyahan ng kanilang iba't:

• mga mansanas ng tag-init - maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 21 araw;
• mga varieties ng taglagas - maximum na 2 buwan;
• mga varieties ng taglamig - hanggang sa simula ng tag-araw (naghihinog sila habang nakaimbak).

Ang mga varieties ng taglamig, sa turn, ay nahahati sa mga sumusunod na subspecies:

• maagang taglamig - maaaring maimbak hanggang sa katapusan ng Enero;
• kalagitnaan ng taglamig - ang buhay ng istante ay pinananatili hanggang sa katapusan ng sining;
• huli na taglamig - maaaring maimbak na may pangangalaga ng mga ari-arian hanggang sa katapusan ng Hunyo.

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa imbakan ng taglamig ay Pepin, Antonovka, Banana Apple, Verbnoe, Seruel, Sinap, Red Delicious, McIntosh, atbp.

Pag-aani at paghahanda ng mga prutas para sa imbakan

Humigit-kumulang 20-35 araw bago ang pag-aani, gamutin ang mga puno ng mansanas na may Skorom, na binabawasan ang panganib ng granary scab. Dalawang linggo bago ang pag-aani, itigil ang lahat ng pagtutubig upang maiwasan ang pagsipsip ng mga mansanas ng hindi kinakailangang kahalumigmigan.

Siguraduhing sundin ang mga kinakailangan para sa pag-aani ng mga mansanas na inilaan para sa pangmatagalang imbakan:

• mangolekta sa umaga, ngunit siguraduhing gawin ito pagkatapos matunaw ang hamog, o sa gabi, kapag ang init ay humupa;
• Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ilagay ang lalagyan na may mga prutas sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang cellar - itabi ang mga ito doon sa loob ng 10-15 araw, wala na;
• Kapag pumipili ng mga mansanas, gumamit ng mga guwantes na tela - mapoprotektahan nito ang balat mula sa mga gasgas (mula sa mga kuko);
• pumili lamang ng mga prutas gamit ang tangkay - pinahaba nito ang kanilang buhay sa istante;
• alisin muna ang mas mababang mga tier, pagkatapos ay ang mga nasa itaas - sa ganitong paraan ang mga mansanas ay hindi mapinsala;
• Huwag punasan ang patong mula sa ibabaw - nagbibigay ito ng maaasahang proteksyon;
• pumili lamang kapag hinog na para sa pagpili, iyon ay, ang mga mansanas ay hindi dapat maging overripe o masyadong berde;
• agad na paghiwalayin ang mga specimen na may pinsala, mga bakas ng mga insekto, mga palatandaan ng sakit;
• subukan upang mangolekta ng mga mansanas na lumalaki sa maaraw na bahagi sa isang hiwalay na basket - sila ay maiimbak nang mas matagal;
• Huwag pulutin ang mga nahulog na bulaklak.

Pagkatapos ng kuwarentenas (10-15 araw sa isang malamig na lugar), simulan ang paghahanda ng mga mansanas para sa imbakan. Magagawa ito nang walang kuwarentenas, ngunit ang unang hakbang ay magbibigay-daan sa iyo upang makita ang anumang mga depekto. Paano maghanda ng mga mansanas:

1. Pagbukud-bukurin ang mga ito ayon sa laki. Kung mas malaki ang mansanas, mas mabilis itong masira.
2. Alisin ang lahat ng nasira at deformed.
3. Pagbukud-bukurin ayon sa pagkahinog.
4. Ilagay ang mga ito sa mga lugar ng imbakan.

Ang pinakamainam na pagkahinog para sa imbakan ay maaaring matukoy ng mga sumusunod na palatandaan:

• mga 6 na prutas ang natural na nahulog sa ilalim ng puno ng mansanas;
• ang mga buto ay nakakuha lamang ng isang madilim na lilim ng 3/4 o kalahati.

Mga oras ng pag-aani para sa iba't ibang uri:

• maaga - Hulyo-Agosto;
• average - Agosto-Setyembre;
• huli - Setyembre-Oktubre.

Ang oras para sa pagpili ng mga mansanas ay higit na nakasalalay sa klimatiko na kondisyon.

Mga kondisyon para sa wastong imbakan

Ang pagpapanatili ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan para sa mga mansanas ay napakahalaga, lalo na pagdating sa kahalumigmigan. Ang hindi sapat na halumigmig ay nagiging sanhi ng kulubot at pagkatuyo ng prutas, na nagpapababa hindi lamang sa hitsura nito kundi pati na rin sa lasa nito.

Pinakamahusay na kondisyon:

• kahalumigmigan - 85-90%;
• saklaw ng temperatura - para sa mga sariwang prutas mula 0 hanggang +5 degrees, para sa mga pinatuyong prutas mula +12 hanggang -5 degrees, para sa mga de-latang at babad na prutas mula +1 hanggang +10 degrees;
• ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay ipinagbabawal;
• Hindi ka maaaring maglagay ng mga ugat na gulay at iba pang prutas sa malapit (naglalabas ang mansanas ng ethylene, na nagtataguyod ng mabilis na pagkahinog ng, halimbawa, mga plum at peras).

Ano ang pinapayagang gamitin sa paglipat ng mga prutas?

Ang susi ay ang paggamit ng natural, hindi gawa ng tao, na materyal upang maiwasan ang magkaroon ng amag at mabulok. Ang isa pang tuntunin ay upang ayusin ang mga mansanas sa isang solong hilera, anuman ang uri ng pagpuno. Ano ang maaari mong gamitin:

• papel (maliban sa makintab);
• sawdust at wood shavings;
• lumot;
• buhangin;
• pinong butil na perlite;
• papel na babad sa langis ng gulay (maiiwasan ang pagkatuyo);
• dayami at dayami;
• vermiculite.

Ang huling materyal ay nararapat na espesyal na pansin. Dapat tratuhin ang vermiculite bago gamitin: paghaluin ang 1 bahagi ng 6% na suka sa 4 na bahagi ng tubig, ibuhos ang vermiculite sa ibabaw nito, at hayaan itong umupo. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na disimpektahin ang silid. Para sa 10 kg ng prutas, sapat na ang 200-300 g ng ginagamot na materyal.

Saan at paano ka makakapag-imbak ng mga mansanas?

Ang pagpili ng lokasyon ng imbakan ay depende sa mga mapagkukunan ng hardinero-kung mayroon silang cellar o balkonahe. Mahalagang isaalang-alang ang dami ng mansanas, ang tagal ng imbakan, at ang pagkakaroon ng mga partikular na materyales, kagamitan, at lalagyan.

Sa cellar, basement, sa ilalim ng lupa

Kung ang iyong cellar ay hindi napapailalim sa hamog na nagyelo, ang pag-iimbak ng mga mansanas ay isang mahusay na solusyon. Ang maximum na panahon ng pag-iimbak ay 7 buwan, na may minimum na 3 buwan. Ang paggamot sa mga dingding at kisame gamit ang slaked lime ay sapilitan. Upang gawin ito, magdagdag ng 1.5 kg ng dayap sa 10 litro ng tubig.

Mahalagang punasan din ang sahig—gumamit ng 5% na solusyon ng ferrous sulfate. Ang mga lalagyan na ginagamit para sa pag-iimbak ng prutas ay dapat hugasan ng washing soda.

Maaari mong iimbak ito tulad nito:

• Mga kahon. Mas mabuti, dapat silang kahoy. Kung gumagamit ka ng mga plastik, gumawa ng mga butas sa mga gilid para sa bentilasyon. Siguraduhing lagyan ng layer ang ilalim ng makapal na karton, sup, o buhangin. Magdagdag ng isang layer ng mansanas, pagkatapos ay takpan muli ng parehong materyal.
  Ang maximum na bilang ng mga row na pinapayagan ay 4 na mga PC.
  
• Mga kahon. Maaaring gamitin ang mga lalagyan ng karton—pinahihintulutan nilang dumaan nang maayos ang hangin. Ang prinsipyo ng pag-iimpake ay magkapareho sa nauna. Ang buhangin ay hindi dapat idagdag sa mga karton na kahon.
  
• Mga istante. Sa ganitong uri ng stacking, 2-4 na layer lamang ang pinapayagan. Ang pagbabalot ng bawat prutas sa papel at paglalagay ng base ng karton sa ilalim ng mga mansanas ay sapilitan.
  
• Mga plastic bag. Hindi inirerekomenda na iimbak ang mga ito sa mga ito, dahil napakaikli ng shelf life—mga tatlong linggo. Gayunpaman, kung magpasya kang gawin ito, tiyaking may mga butas sa bentilasyon ang bawat bag.
  
• Mga bag. Hindi dapat gawa ng tao ang mga ito—mga natural na tela lamang, gaya ng burlap. Ang bawat bag ay dapat maglaman ng 7-10 kg. Maasim na mansanas lamang ang dapat gamitin. Pinakamainam na i-layer ang mga ito ng papel o takpan ang mga ito ng anumang iba pang materyal na pagpuno.
  

Sa garahe

Kung plano mong mag-imbak ng mga mansanas sa isang garahe, isaalang-alang ang ilang bagay:

• ang mga mansanas ay sumisipsip ng mga amoy, kaya hindi dapat magkaroon ng mga banyagang amoy (gasolina, atbp.);
• ang garahe ay dapat na pinainit o hindi bababa sa insulated;
• buhay ng istante: 3-5 buwan.

Ang mga ito ay naka-imbak sa parehong paraan tulad ng sa isang basement o cellar.

Sa lupa at sa bunton

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga walang garahe, basement, o iba pang naa-access na espasyo. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga klima na walang malupit na taglamig. Sa karaniwan, ang mga prutas ay nagpapanatili ng kanilang hitsura at lasa sa loob ng limang buwan.

Paano Mag-imbak sa Lupa – Isang Step-by-Step na Gabay:

1. Maghukay ng butas. Ang lalim nito ay maaaring mula 80 hanggang 150 cm.
2. Maglagay ng waterproofing material sa ibaba. Kung wala ka nito, gumamit ng sawdust o wood shavings, ngunit hindi mula sa mga coniferous tree.
3. Ilagay ang mga mansanas sa mga bag o ikalat ang mga ito sa ibabaw ng kama. Kung ang huli, linya ang mga gilid ng butas na may waterproofing material.
4. Takpan ang mga bag o prutas gamit ang sawdust. Ang tuktok na layer ay dapat masakop ang prutas sa pamamagitan ng 30 cm.
5. Takpan ng lupa.

Ang mga mansanas ay maaaring maimbak sa mga stack, na mas maginhawa kaysa sa isang regular na hukay, dahil ang prutas ay maaaring alisin sa mga crates. Ang mga maliliit na bahagi ay mahirap alisin mula sa isang hukay.

Paano ito gawin:

1. Maghukay ng trench na 150 cm ang lapad at lalim.
2. Maglagay ng mga tabla na gawa sa kahoy sa ibaba at gilid upang mabuo ang sahig at dingding. Ang ganitong uri ng paneling ay mahalaga para sa pagpapanatili ng nais na temperatura.
3. Maglagay ng mga sanga sa ibaba upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin.
4. Maglagay ng mga kahon na puno ng mga mansanas at sup sa loob. Ayusin ang mga ito sa 2-4 na hanay, na may pagitan ng 15 hanggang 20 cm. Mag-install ng mga tubo ng tambutso (plastik o metal) bawat metro.
   Ang kanilang mas mababang dulo ay hindi dapat hawakan ang ilalim ng pile, kaya itali ang mga tubo sa kahon.
5. Maglagay ng kahoy na kalasag o sheet metal sa itaas na drawer upang magsilbing bubong. Ayusin ang mga sheet upang sa taglamig maaari mong buksan ang isa sa mga ito at alisin ang drawer na naglalaman ng prutas.
6. Takpan ang tuktok ng sup, dahon, dayami, at lupa. Takpan ng maitim na plastik.

Sa apartment

Kung pinananatili sa temperatura ng silid, ang mga mansanas ay tatagal lamang ng 2-3 buwan. Itago ang mga ito tulad ng gagawin mo sa isang basement. Ilagay ang mga kahon sa isang madilim na lugar, tulad ng pantry o sa ilalim ng kama. Iwasang ilagay ang mga ito malapit sa mga kagamitan sa pag-init.

Sa isang thermal chamber

Ang buhay ng istante sa isang thermal chamber ay 5-9 na buwan. Ang mga thermal chamber ay ibinebenta sa mga espesyal na tindahan at hindi mura, ngunit tinitiyak nila ang pangmatagalang imbakan. Ang mga tray ay ginagamit para sa pag-iimbak. Ang bentahe ng device na ito ay hindi mo kailangang subaybayan ang halumigmig, temperatura, bentilasyon, atbp.—manu-manong nakatakda ang lahat ng mga parameter.

Sa refrigerator

Maliit na halaga lamang ng ani ang maiimbak sa refrigerator. Ang buhay ng istante ay 2 hanggang 4 na buwan. Itago sa kompartimento ng prutas/gulay. Gayunpaman, tandaan na ang matapang na amoy na pagkain (mga bukas na lata, isda, atbp.) ay hindi dapat itago sa refrigerator, dahil ang mga mansanas ay mabilis na sumisipsip ng mga amoy.

Paano mag-imbak – mga opsyon at panuntunan:

• Ano ang iimpake:
  • sa isang plastic bag na may maliliit na butas;
  • sa isang bag ng papel (ang pinakamahusay na solusyon);
  • direkta sa lalagyan (pull-out, pinalamig).
• Mga kinakailangan:
  • Mas mainam na mag-imbak ng mga prutas 4-5 araw pagkatapos ng pag-aani - ang katotohanan ay ito ang panahon kung saan ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene (kung agad mong iimbak ang mga ito, ang buhay ng istante ay mababawasan);
  • Ipinagbabawal na hugasan ang ibabaw;
  • ang mga prutas ay dapat na ganap na tuyo;
  • ang mga tangkay ay hindi dapat mapunit;
  • Upang maiwasang matuyo kapag nakaimbak sa isang bukas na lalagyan, takpan ang prutas ng bahagyang basang tuwalya.

Sa freezer

Ang shelf life ng frozen na prutas ay humigit-kumulang 12 buwan. Ang mga mansanas na ito ay malawakang ginagamit para sa compotes at pie fillings. Ang proseso ng pangangalaga ay bahagyang naiiba:

1. Hugasan ng maigi ang prutas.
2. Putulin ang anumang mga lugar na mukhang nasira.
3. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso (anumang hugis).
4. Alisin ang mga buto at tangkay.
5. Ilagay ang prutas sa isang patag na plato.
6. Ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.
7. Alisin at ilipat ang mga hiwa sa isang hiwalay na (portioned) na vacuum bag. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na plastic bag, ngunit pinakamahusay na alisin ang hangin.

Sa pasukan

Minsan ang tanging magagamit na espasyo ay ang driveway, kaya ang mga hardinero ay handang gamitin ang pagpipiliang ito. Syempre, hangga't hindi papasok ang mga kapitbahay para kainin ang iyong ani.

Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-install ng isang kahon na maaaring i-lock. Punan ang loob ng parehong mga materyales tulad ng cellar, tulad ng pagpapatong ng prutas sa papel, sup, tuyong dahon, at iba pa.

Sa balkonahe/loggia

Kung ang balkonahe ay makintab at, lalo na, pinainit, ang buhay ng istante ng prutas ay mga 6 na buwan; kung hindi, 3-4 na buwan. Direktang nakadepende ang mga alituntunin sa storage sa mga parameter na ito. Gayunpaman, mayroong ilang pangkalahatang mga alituntunin:

• Ilagay ang mga prutas sa mga kahon ng karton o mga kahon na gawa sa kahoy;
• siguraduhing mag-iwan ng access sa oxygen (gumawa ng mga butas sa lalagyan);
• Ilagay ang prutas sa pagitan ng papel o budburan ng mga kahoy na shavings;
• salansan ang mga prutas upang mayroong isang maliit na puwang sa pagitan nila;
• Ilagay ang mga mansanas na may mga tangkay pababa.

Kung mayroon kang bukas na balkonahe, kakailanganin mong tiyakin na ang prutas ay hindi nagyeyelo o nabasa mula sa ulan. Narito ang kailangan mong gawin:

• Pagkatapos ilagay ang prutas sa mga lalagyan, balutin ang mga kahon na may mainit na lumang kumot sa lahat ng panig;
• sa napakalubhang panahon ng taglamig, magbigay ng 2-3 layer ng takip;
• Sa panahon ng pag-ulan, takpan ang tuktok na may plastic film (kinakailangang makapal o regular, ngunit sa 2 layer);
• Sa sandaling huminto ang ulan, alisin ang takip ng plastik - kung hindi, ang mga mansanas ay "ma-suffocate".

Maaari ka ring bumuo ng insulated box/thermos cabinet sa balkonahe para sa pag-iimbak ng ani:

Sa pamamagitan ng pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit lamang para sa paggawa ng mga compotes, na partikular na masarap. Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil ang prutas ay tumatagal ng kaunting espasyo. Mahaba din ang shelf life – humigit-kumulang 8-36 na buwan sa maximum na kahalumigmigan na 50%. Ang temperatura ay hindi isang kadahilanan sa kasong ito.

Ilagay ang mga pinatuyong prutas sa:

• tuyong garapon ng salamin;
• canvas bag;
• mga bag ng papel.

Lugar: Anumang cabinet sa kusina. Ihanda ang mga mansanas sa parehong paraan tulad ng para sa pagyeyelo-iyon ay, hugasan ang prutas at gupitin sa mga hiwa (mas mainam na manipis).

Paano ito patuyuin ng mabuti:

• Naturally (sa labas, ngunit sa mapusyaw na lilim): ikalat ang mga hiwa sa isang patag na ibabaw o isabit ang mga ito sa isang lubid, na tinatakpan ng gauze upang maprotektahan mula sa mga insekto. Ang oras ng pagpapatayo ay humigit-kumulang 20-30 araw. Ang pinakamainam na temperatura ay 20-25 degrees Celsius.
  
• Patuyuin ang prutas sa oven para sa mga 5-8 na oras. Ang temperatura sa unang 3 oras ay 40 degrees Celsius (104 degrees Fahrenheit). Iwanang bahagyang nakaawang ang pinto ng oven upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw. Pagkatapos ay taasan ang temperatura ng oven sa 60-70 degrees Celsius (140-158 degrees Fahrenheit).
  
• Ang electric dryer ay dapat itakda sa tamang mode para sa modelo nito. Ang pamamaraang ito ay mas mabilis, lalo na kapag naglo-load ng maraming tray nang sabay-sabay.
  

Paano ko ito dapat tratuhin para maging ligtas?

Upang pahabain ang buhay ng istante ng mga mansanas, inirerekomenda ng mga eksperto at mga nakaranasang hardinero na paunang gamutin ang prutas. Narito ang ilang angkop at pinakaligtas na opsyon:

• I-dissolve ang 40 g ng 4% calcium chloride sa 10 litro ng tubig, magdagdag ng 10 tablet ng Furacilin - ibabad ang mga prutas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tuyo nang walang punasan ng tela;
• lubricate ang ibabaw na may regular na glycerin ng parmasya;
• panatilihin ito sa isang light pink na solusyon ng potassium permanganate para sa mga 2-3 minuto;
• disimpektahin ang mga prutas at silid na may ultraviolet lamp (15 minuto ng pagkakalantad ay sapat);
• ibabad ang bawat mansanas sa isang 5% na solusyon ng salicylic acid;
• isawsaw sa mainit na paraffin o beeswax upang ang sangkap ay ganap na sumasakop sa prutas (nang walang air access);
• Gumawa ng solusyon ng propolis (100 g) at alkohol (500 ml), ibabad ang mga prutas sa loob ng 2-3 minuto.

Ano ang gagawin kung ang kahalumigmigan sa cellar ay masyadong mataas o masyadong mababa?

Ang sitwasyong ito ay madalas na nangyayari at maaaring magkaroon ng mga negatibong kahihinatnan para sa pag-aani, kaya dapat na agad na kumilos.

Ano ang gagawin kung ang silid ay masyadong tuyo - mga pagpipilian:

• Maglagay ng mga lalagyan na puno ng tubig sa sahig;
• isabit ang basang tuwalya (basahan);
• mag-set up ng isang kahon na may buhangin, na dapat na basa;
• Ikonekta ang isang nakatigil na humidifier.

Kung, sa kabaligtaran, ang halumigmig ay mataas, magpatuloy tulad ng sumusunod:

• i-on ang sistema ng bentilasyon o i-ventilate lamang ang silid;
• mag-install ng mga dehumidifier;
• magdagdag ng tuyong sup - ito ay sumipsip ng kahalumigmigan;
• ikalat ang tuyong dayap sa ilalim ng lahat ng mga dingding;
• maglatag ng papel, mga kahon ng karton;
• gumamit ng tuyong calcium chloride.

Sa tuwing nag-iimbak ng mga mansanas sa taglamig, suriin ang kondisyon ng prutas minsan o dalawang beses sa isang buwan. Kung may nakitang mga sirang mansanas, alisin agad ang mga ito sa pile. Kung ang prutas ay nakabalot sa papel, palitan ang papel buwan-buwan, dahil sumisipsip ito ng kahalumigmigan.

Mga Madalas Itanong