Kaunti tungkol sa Japanese persimmon varieties

Ang Japanese persimmons ay hindi lamang isang masarap at malusog na prutas, ngunit isa ring pamana ng kultura na nag-ugat sa mga siglong lumang tradisyon ng Japan. Salamat sa kanilang magkakaibang uri, hugis, at lasa, nakakaakit sila ng atensyon ng mga hardinero at gourmet sa buong mundo. Ang iba't ibang mga varieties ay may mga natatanging katangian, na nagpapahintulot sa iyo na pumili ng perpekto para sa iyong hardin.

Pangalan ng iba't

Ang mga Japanese persimmon ay may iba't ibang uri, bawat isa ay may sariling natatanging lasa, hugis ng prutas, at iba pang mga katangian. Ang iba't ibang pangalan sa Japanese ay isinalin para mas madaling bigkasin at makilala sa labas ng Japan.

Ang ilan sa mga sikat na uri ng Hapon ay:

• 蜂屋 (Hachiya) – isang matigas na uri na kilala sa pagiging maasim nito hanggang sa ganap na hinog. Kapag hinog na, ang mga prutas ay nagiging matamis at malambot.
• 富有 (Fuyu) – isang malambot, matamis na iba't-ibang maaaring kainin kahit mahirap. Ang mga prutas ay bilog at mataba.
• 次郎錦 (Jiro Nishiki) – ay nakikilala sa pamamagitan ng katamtamang astringency, isang bilog na hugis at isang matamis na lasa kapag hinog na.
• 一倍市 (Ichibeechi) – isang malambot na uri na may maliwanag na orange na prutas, matamis at mabango kapag hinog na.
• 国明 (Kunigake) – isang hindi gaanong kilala na iba't ibang nakikilala sa pamamagitan ng siksik na laman at matamis na lasa kapag ganap na hinog.
• 竹島 (Takejima) – isang bihirang species na may makatas na laman, matamis at banayad na lasa, na angkop para sa sariwang pagkonsumo.

Hitsura

Ang crop ay umaakit ng pansin sa mga visual na katangian nito, na nakasalalay sa iba't, klima, at pagkahinog ng prutas. Ang visual appeal ng prutas ay mahalaga hindi lamang para sa mga mamimili kundi pati na rin para sa mga magsasaka, dahil ang hugis at kulay ay kadalasang nakakaimpluwensya sa pagpili ng iba't-ibang para sa paglilinang at pagbebenta.

Pangkalahatang katangian ng hitsura ng Japanese persimmon:

• Form - Cone-shaped, oval, round, flat-round, o bahagyang elliptical. Ang ilang mga varieties ay may prutas na bahagyang lumiliit patungo sa base, na ginagawang makikilala ang mga ito.
• Sukat - Mula 5 hanggang 12 cm ang haba, ang average na prutas ay karaniwang umaabot sa mga 7-10 cm. Ang timbang ay nag-iiba mula 70 hanggang 200 g, depende sa iba't at lumalagong kondisyon.
• Kulay - Mula sa berde hanggang sa maliwanag na kahel at pula-kahel kapag ganap na hinog. Ang ilang mga varieties ay maaaring magkaroon ng pula, burgundy, o ginintuang kulay sa balat, na nagdaragdag ng pandekorasyon na ugnayan.
• Ibabaw – Makinis o bahagyang kulubot. Ang pagkakaroon ng maliliit na tuldok o batik ay katanggap-tanggap at hindi nakakaapekto sa kalidad.
• Texture at density - Ang mga matitigas na prutas ay nagpapanatili ng kanilang hugis hanggang sa mahinog, habang ang mga malambot na prutas ay bilog, makatas, at kung minsan ay halos malagkit pagkatapos mahinog. Ang density ng laman ay nakakaapekto sa lasa at transportability.
• Mga tampok na pandekorasyon - Ang ilang mga varieties ay may hindi pangkaraniwang mga hugis o kulay, na ginagawa itong kaakit-akit para sa sariwang pagbebenta. Ang ilang mga varieties ay may bahagyang ribbed o knobby surface.

Pinagsasama ng Japanese persimmons ang aesthetic appeal sa pagiging praktikal: ang iba't ibang hugis, sukat, at kulay ay nagbibigay-daan sa pagpili ng mga opsyon hindi lamang para sa pagkonsumo sa bahay kundi pati na rin para sa komersyal na paglilinang, na tinitiyak ang parehong kagandahan at mataas na kalidad na prutas.

Mga tampok ng panlasa

Ang lasa ay direktang nakasalalay sa iba't, pagkahinog, at lumalagong mga kondisyon. Ang isa sa mga pangunahing katangian ay ang pagkakaiba sa pagitan ng matitigas at malambot na varieties, na nakakaapekto sa tartness, tamis, at aroma ng prutas.

Pangkalahatang katangian:

• Astringency. Pangkaraniwan ito sa mga matitigas na uri (tulad ng Hachiya). Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring maging lubhang astringent dahil sa kanilang mataas na tannin na nilalaman. Ang astringency na ito ay nawawala kapag ganap na hinog, kapag ang prutas ay naging matamis at malambot.
• Ang tamis. Ito ay pinaka-binibigkas sa malambot na mga varieties (tulad ng Fuyu), na maaaring kainin habang matatag pa. Sa hinog, matitigas na uri, lumilitaw ang tamis pagkatapos lumambot ang laman.
• bango. Ang mga hinog na prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maliwanag na aroma ng prutas, na may banayad na pulot o floral notes. Ang aroma ay tumindi nang may ganap na pagkahinog at depende sa iba't-ibang at mga kondisyon ng imbakan.
  
• Pulp. Ang mga matitigas na varieties ay siksik at bahagyang mag-atas pagkatapos lumambot, habang ang malambot na mga varieties ay makatas, malambot, at halos gulaman. Ang pagkakapare-pareho ay direktang nakakaimpluwensya sa lasa at pagkonsumo.
• Aftertaste. Matamis, malambot, at maselan sa karamihan ng mga hinog na prutas. Ang mga hindi hinog at matatag na mga varieties ay maaaring mapanatili ang isang bahagyang tartness.

Mga gamit sa pagluluto

Ang mga Japanese persimmon ay malawakang ginagamit sa pagluluto dahil sa kanilang iba't ibang lasa at texture. Ang mga ito ay angkop para sa parehong sariwang pagkonsumo at pagproseso, na ginagawa silang isang maraming nalalaman na prutas sa kusina.

Mga pangunahing rekomendasyon para sa paggamit:

• Sariwa. Ang malambot na mga varieties ay maaaring kainin kaagad, hiniwa o buo. Ang mga matitigas na prutas ay pinakamainam na hayaang mahinog bago kainin upang alisin ang astringency.
• Mga dessert. Ang persimmon ay mahusay na pares sa yogurt, sorbetes, baked goods, at fruit salad—ang matamis na laman nito ay nagdaragdag ng natural na lasa ng karamelo sa mga pagkain.
• Pagpapanatili at pagpapatuyo. Ang mga matitigas na prutas ay angkop para sa pag-aatsara, pag-atsara, o paggawa ng jam. Ang mga pinatuyong persimmon ay nagiging matamis at mabango habang pinapanatili ang kanilang mga bitamina.
• Mga eksperimento sa pagluluto. Maaaring gamitin ang persimmon sa mga sarsa, puree, mousses, at smoothies—ginagawa ng malambot na laman ang texture ng mga pinggan na pinong at creamy.
• Kumbinasyon sa iba pang mga sangkap. Ang prutas ay mahusay na pares sa mga mani, pampalasa (tulad ng cinnamon o cardamom), citrus fruit, at berries, na lumilikha ng mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa.

Persimmon ay isang perpektong pagpipilian para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at gastronomic na pagtuklas.

Mga rekomendasyon para sa imbakan at transportasyon

Ang Japanese persimmons, dahil sa iba't ibang texture at density ng prutas, ay nangangailangan ng maingat na pag-iimbak at transportasyon upang mapanatili ang kanilang lasa, aroma, at hitsura.

Mga pangunahing rekomendasyon:

• Temperatura. Ang mga matitigas na prutas ay maaaring iimbak sa +0…+5°C nang hanggang 2-3 linggo, ang malambot – sa +5…+10°C upang maiwasan ang pinsala sa pulp.
• Halumigmig. Pinakamainam - 85-90%, na pumipigil sa pagkatuyo at pagkulubot ng mga prutas.
• Mga deadline. Ang mga matitigas na prutas ay maaaring hinog sa temperatura ng silid para sa 3-7 araw bago ang pagkonsumo, ang mga malambot ay nakaimbak nang mas kaunti - 5-10 araw sa refrigerator.
• Package. Mas mainam na ilagay ang mga prutas sa karton o plastik na mga lalagyan na may bentilasyon, pag-iwas sa mahigpit na presyon upang hindi sila madurog.
• Transportasyon. Ang pagpapanatili ng katamtamang temperatura at pagprotekta sa mga epekto ay mahalaga. Ang mga malambot na prutas ay pinakamahusay na dinadala sa ref, habang ang mga matitigas na prutas ay dapat dalhin sa protektadong packaging.

Kung kinakailangan, ang prutas ay maaaring pahinugin sa temperatura ng silid gamit ang mga bag ng papel o sa pamamagitan ng paglalagay ng prutas malapit sa mga mansanas, na gumagawa ng ethylene.

Pinakamainam na panahon ng ripening at pag-aani

Ang pagtukoy sa tamang oras ng paghinog para sa Japanese persimmons ay mahalaga para sa paggawa ng matamis, malasa, at ligtas na kainin na mga prutas. Ang oras ng pag-aani ay depende sa iba't, kondisyon ng panahon, at kung ang prutas ay inilaan para sa sariwa o imbakan.

Mga pangunahing rekomendasyon:

• Matigas na varieties. Pumili ng prutas bago ito ganap na hinog, kapag ito ay maliwanag na kulay kahel ngunit matatag pa rin. Hayaang pahinugin sa temperatura ng silid sa loob ng 3-7 araw hanggang sa mawala ang maasim at lumambot ang laman.
• Malambot na varieties. Pumili ng prutas kapag ito ay hinog na, isang rich orange na kulay na may malambot, matamis na laman. Ang mga prutas na ito ay handa nang kainin kaagad pagkatapos mamitas.
• Kahulugan ng kapanahunan. Para sa karamihan ng mga varieties, ang pagkahinog ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay ng prutas, lambot kapag bahagyang pinindot, at ang ningning ng balat. Para sa ilang mga varieties, ang isang bahagyang kulubot na ibabaw ay nagpapahiwatig ng kahandaan para sa pagkonsumo.
• Oras ng taon. Pag-aani mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang Nobyembre, depende sa rehiyon at iba't.
• Teknik ng koleksyon. Maingat na gupitin ang prutas na nakakabit ang mga tangkay o i-twist ito nang bahagya upang maiwasang mapinsala ang balat. Ang nasirang prutas ay mabilis na nawawalan ng kalidad.

Ang pagsunod sa mga patakarang ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga prutas na may pinakamataas na tamis, aroma, at kaakit-akit na hitsura, pati na rin ihanda ang mga ito para sa imbakan o karagdagang pagproseso.

Mga tala sa paglilinang at pangangalaga

Ang mga Japanese persimmon ay malawak na nag-iiba sa hitsura, lasa, at texture. Ang bawat uri ay may sariling natatanging katangian at mga kinakailangan sa pangangalaga, na mahalagang isaalang-alang upang matiyak ang malusog na mga halaman at isang mataas na kalidad na ani.

Pangunahing pagkakaiba at paglalarawan:

• Hachiya (Hachiya). Isang matibay, hugis-kono na prutas na may maliwanag na kulay kahel. Tart bago mahinog, matamis at malambot pagkatapos mahinog. Mas pinipili ang maaraw, masisilungan na mga lugar.
  Ang lupa ay dapat na maluwag at mahusay na pinatuyo. Ang regular na pagtutubig ay kinakailangan sa panahon ng pagbuo ng prutas. Ang prutas ay hinog pagkatapos ng pag-aani, na ginagawang madali itong iimbak at dalhin.
• Fuyu. Ang prutas ay malambot, matamis, at patag na bilog. Ito ay mataba at makatas. Ito ay hinog sa puno at maaaring kainin kaagad. Hindi gaanong mapili sa lupa at pinahihintulutan ang bahagyang mas mabibigat na lupa. Mahalaga ang sikat ng araw. Inirerekomenda ang pruning upang hubugin ang korona at mapabuti ang bentilasyon.
• Jiro Nishiki. Isang bilog na prutas na may katamtamang tartness. Ito ay nagiging matamis kapag hinog na. Pinahihintulutan nito ang katamtamang lilim, ngunit ang prutas ay pinakamahusay na hinog sa buong araw.
  Angkop para sa mga rehiyon na may banayad na taglamig. Ang pagmamalts ng mga ugat ay kinakailangan upang maprotektahan sila mula sa hamog na nagyelo. Ang regular na pagtutubig ay kinakailangan sa panahon ng pamumulaklak at fruiting.
• Kuniake (Kunigake). Matitibay na prutas na may katamtamang tamis at makulay na kulay. Mas pinipili ang maaraw na mga lugar na may liwanag, mayaman sa organikong lupa. Nangangailangan ng katamtamang pagtutubig at proteksyon ng ugat sa taglamig. Ang pagpapabunga ng mga organikong at mineral na pataba ay nagpapataas ng ani at tamis ng prutas.
  
• Ichibeechi. Ang malambot, makatas, at mabangong prutas ay maliwanag na orange. Nangangailangan ito ng mayabong, mahusay na pinatuyo na lupa. Ang regular na pruning at pag-alis ng mga mahihinang shoots ay inirerekomenda para sa mataas na ani. Maaaring kailanganin ang proteksyon ng ibon.
• Takejima. Ang prutas ay bihira, makatas, at malambot kapag hinog na. Nangangailangan ito ng isang mainit, protektadong lokasyon. Ang pagmamalts at regular na pruning ay inirerekomenda upang lumikha ng isang malakas na korona. Tubigan nang katamtaman, lalo na sa panahon ng paghinog, upang maiwasan ang pag-crack ng prutas.

Mga tip para sa pagpili ng Japanese variety

Ang pagpili ng iba't-ibang persimmon ay depende sa iyong mga layunin, klima, lumalagong kondisyon, at mga personal na kagustuhan para sa lasa at texture. Magbasa para matutunan kung paano maayos na magtanim at magtanim ng mga persimmons. Dito.

Upang maiwasan ang mga pagkakamali at gumawa ng tamang desisyon, isaalang-alang ang mga sumusunod na punto:

• Ang malambot na mga varieties ay mas mahusay para sa sariwang pagkonsumo, habang ang mga matitigas na varieties ay mas mahusay para sa ripening pagkatapos ng pag-aani at imbakan.
• Ang ilang mga varieties ay mas lumalaban sa malamig, habang ang iba ay nangangailangan ng mainit at protektadong mga lugar.
• Ang mga malalaking prutas ay maginhawa para sa pagkonsumo at pagbebenta, ang mga maliliit ay angkop para sa mga dessert at pag-aatsara.
• Ang matitigas na varieties ay maaaring maging maasim kapag hindi pa hinog, habang ang malambot na varieties ay matamis kaagad.

Ang mga varieties na may hindi pangkaraniwang mga hugis at kulay ay nakakaakit ng pansin at pinalamutian ang hardin, ngunit maaaring mangailangan ng higit na pangangalaga. Ang mga varieties na madaling alagaan ay angkop para sa mga nagsisimulang hardinero.

Pinagsasama ng Japanese persimmons ang aesthetic appeal, iba't ibang lasa, at pagiging praktikal. Ang pag-unawa sa mga katangian ng bawat uri, ang kanilang klima, lupa, at mga kinakailangan sa pangangalaga, ay tumutulong sa mga hardinero na magtanim ng mga de-kalidad, malasa, at matatamis na prutas. Ang pagsunod sa mga rekomendasyong ito ay nagsisiguro ng walang problema sa paglilinang.