Pag-aani at pag-iimbak ng mga peras: kung paano matukoy ang pagkahinog, ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga varieties ng taglamig

Ang mga patakaran para sa pag-aani ng mga peras ay sapat na simple para sa kahit na mga baguhan na hardinero na maunawaan. Ang pagsunod sa mga alituntuning ito ay makakatulong sa iyong maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali at mapanatili ang iyong ani hanggang sa taglamig. Dahil sa panahon ng malamig na panahon, walang mas sasarap pa kaysa sa pagtangkilik sa sariwang prutas na pinatubo gamit ang iyong sariling mga kamay.

Bakit napakahalagang pumili ng peras sa tamang oras?

Ang hindi napapanahong pag-aani ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante at kalidad ng prutas, at kung minsan ay maaaring makapinsala sa puno mismo.

Ang mga kahihinatnan ng pag-aani ng masyadong maaga:

• Pagkasira ng pangangalaga ng prutas.
• Hindi sapat na pag-unlad ng lasa at aroma dahil sa hindi kumpletong akumulasyon ng mga sustansya.
• Mas madalas at matinding browning ng balat.
• Ang pagbaba sa kabuuang ani, dahil ang pinakamalaking pagtaas sa masa ng prutas ay nangyayari kaagad bago ang kapanahunan.
• Ang kawalan ng katangian ng kulay ng iba't sa panahon ng imbakan; ang mga prutas ay nananatiling maberde.
• Hindi sapat na pagbuo ng wax coating sa mga late varieties, na humahantong sa mabilis na pagkawala ng kahalumigmigan at pagkalanta.

Bunga ng late collection:

• Pagkalugi dahil sa pagbagsak ng prutas.
• Pagkasira ng transportability.
• Nabawasan ang buhay ng istante - ang mga overripe na peras ay hindi naiimbak nang maayos.
• Sa ilang mga varieties ang laman ay nagiging mealy.
• Nadagdagang pagkamaramdamin sa mga sakit sa panahon ng imbakan.
• Panganib ng pinsala sa hamog na nagyelo sa mga varieties ng taglamig.
• Nabawasan ang nilalaman ng nutrients.
• Ang mga prutas ay nagiging masyadong malambot, madaling masira sa panahon ng pag-aani, at madaling mabulok sa panahon ng pag-iimbak.
• Negatibong epekto sa pag-aani sa susunod na taon dahil sa isang pagbawas sa pagbuo ng mga buds ng bulaklak (ang puno ay walang oras upang gawin ito bago ang unang hamog na nagyelo).
• Hindi sapat na oras upang ihanda ang mga puno para sa taglamig, na binabawasan ang kanilang tibay sa taglamig at paglaban sa hamog na nagyelo.

Anong mga uri ng peras ang pinakamainam para sa imbakan?

Ang pagpili ng tamang uri ng peras para sa pag-iimbak ay mahalaga, dahil hindi lahat ng mga varieties ay makatiis sa pag-iimbak ng taglamig nang hindi nawawala ang kanilang kakayahang maibenta:

• Tag-init at taglagas - Ang mga ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, dahil kahit na sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon ay hindi sila maiimbak nang mahabang panahon.
  
• Taglamig – ang pinakamainam na pagpipilian, na nag-aalok ng isang bilang ng mga pakinabang:
  • neutral na lasa na nagpapabuti sa paglipas ng panahon;
  • mahabang buhay ng istante (dalawang buwan o higit pa);
  • siksik na pulp na nagpapanatili ng hugis at lasa nito sa panahon ng pagluluto;
  • matitigas na prutas na pinipitas na hindi pa hinog at nangangailangan ng panahon upang mahinog.

Anong mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa pagkahinog?

Ang pagkahinog ng mga peras ay naiimpluwensyahan ng isang kumplikadong mga panlabas na kadahilanan:

• Ang mga kondisyon ng panahon—nagyelo, hindi karaniwang mainit na panahon, o isang matagal na taglagas—ay kadalasang naaantala ang mga oras ng pagkahinog. Ang biglaang pagbabagu-bago ng temperatura o isang maagang tagsibol ay nakakaapekto rin sa pag-aani. Ang labis na pag-ulan o labis na tubig ay maaaring negatibong makaapekto sa mga oras ng pagkahinog.
• Ang pag-iilaw at regular na pagpapabunga ay mahalagang mga kadahilanan. Maaaring hadlangan ng mahinang lupa ang aktibo at napapanahong pamumunga.
• Ang mga peras ng parehong uri, lumalaki sa malapit ngunit sa iba't ibang mga rootstock, ay maaaring mahinog sa iba't ibang oras.
• Ang hindi sapat na pruning ng mga siksik na canopy ay maaaring makaapekto sa mga oras ng pagkahinog dahil binabawasan nito ang dami ng sikat ng araw na natatanggap ng prutas.
• Mahalaga rin ang edad ng puno.

Ang hindi gaanong makabuluhang mga kadahilanan ay kinabibilangan ng lokasyon ng prutas (sa loob ng korona o sa paligid) at ang pagkarga sa mga sanga, pati na rin ang kawalang-tatag ng pananim na dulot ng mga peste, fungal disease at impeksyon.

Mga yugto ng kapanahunan

Ang mga oras ng pag-aani ng peras ay nag-iiba depende sa kanilang nilalayon na paggamit: ang ilang mga varieties ay inilaan para sa agarang pagkonsumo, habang ang iba ay pinakamahusay na nakaimbak at hinog. Ang mga peras para sa pagproseso ay inaani sa yugto ng teknikal na pagkahinog. Upang piliin ang tamang oras ng pag-aani at makakuha ng mga de-kalidad na naprosesong produkto (juice, wine, jam), mahalagang maunawaan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang yugto ng pagkahinog ng prutas:

• Teknikal – Ang yugto kung kailan ang peras ay pinakamainam para sa pagproseso. Ang maagang yugto na ito ay nailalarawan sa pinakamataas na ani ng juice. Nagsisimula pa lang umitim ang mga buto. Ang lasa ng prutas sa yugtong ito ay mura, ngunit hindi walang aroma.
• Matatanggal o botanikal - Ang sandali kapag ang paglaki ng prutas at ang akumulasyon ng mga sustansya (asukal, bitamina, mineral, pectin, almirol) ay malapit nang makumpleto. Ang isang layer ng cork ay bumubuo sa pagitan ng prutas at sanga, na nagpapadali sa paghihiwalay nito. Ang mga buto ay ganap na hinog. Ang mga peras na inani sa yugtong ito ay maaaring pahinugin pa sa panahon ng pag-iimbak.
  
• Konsyumer – Kapag ang peras ay may lahat ng mga katangian na likas sa isang partikular na iba't: lasa, kulay, katatagan, at aroma. Ang nutritional content ay umabot sa pinakamataas nito. Ang prutas ay handa nang kainin.
• Buong pisyolohikal - Ang yugtong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtigil ng mga pinagsama-samang proseso at ang simula ng pagkasira ng mga sustansya. Ang starch ay nawawala, ang pulp ay nagiging tuyo, nawawala ang juiciness at lasa nito. Ang ganitong mga prutas ay hindi ginagamit bilang pagkain, ngunit dinadala sa yugtong ito para lamang makakuha ng mga mature na buto. Ito ay hindi praktikal para sa paggamit sa bahay.

Paano matukoy ang pagkahinog ng mga peras?

Mayroong iba't ibang uri ng mga uri ng peras, na inuri ayon sa oras ng pagkahinog:

• Ang mga nauna ay pinipili bago sila ganap na hinog, dahil kung sila ay pinahintulutan na mahinog sa puno, ang kanilang lasa at juiciness ay lumalala, at ang mga prutas ay nagsisimulang mahulog at masira.
• Ang mga barayti sa kalagitnaan at huli na panahon ay pinipili nang hinog, ngunit kung minsan ay hindi naabot ng mga ito ang ninanais na pagkahinog at kailangang kunin na hindi pa hinog. Kadalasan, kahit na ang mga hinog na prutas ay nananatiling matigas.

Mayroong ilang mga epektibong paraan upang matukoy ang pinakamainam na antas ng pagkahinog ng mga peras para sa pag-aani:

• Dali ng paghihiwalay: Ang prutas ay dapat na madaling alisin mula sa sanga. Kung ito ay mahigpit pa ring nakakabit, masyadong maaga para anihin.
• Ang hitsura ng bangkay: Ang simula ng pag-aani ay ipinahiwatig ng hitsura ng malusog, hindi nasirang mga prutas sa ilalim ng puno.
• Pagsusuri sa kemikal: Ang pinutol na prutas ay ginagamot sa isang solusyon sa yodo (1:15). Kung ang laman ay nananatiling magaan, ang peras ay hinog na; kung ito ay madilim, ito ay hindi.
• Kulay ng balat: Ang pagbabago sa kulay ng balat ay isang magandang tanda ng pagkahinog. Ang mga overripe na peras ay may lilang balat at malalim na dilaw na laman.
  
• lambot ng prutas: Kapag pinindot, ang isang hinog na prutas ay nabubulok. Kung ang balat ay nahati, ang prutas ay sobrang hinog at nangangailangan ng agarang pagproseso.
• Pagkahinog ng binhi: Ang maitim na kayumanggi na buto ay nagpapahiwatig ng kahandaan para sa pag-aani.
• lasa: Ang pagsusulatan ng lasa ng prutas sa mga katangian ng varietal ay isang siguradong tanda ng pagkahinog.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang anihin ang mga peras?

Ang oras ng pag-aani ng peras ay higit na nakasalalay sa mga katangian ng partikular na cultivar. Maaari mong malaman ang tungkol sa pinakamahusay na mga varieties Dito.

Tag-init

Ang mga maagang uri ay karaniwang handa na para sa pag-aani sa unang bahagi ng Agosto. Ang isang natatanging tampok ng mga peras na ito ay naabot nila ang pag-aani at pagkahinog ng mga mamimili nang sabay-sabay. Gayunpaman, ang pagkahinog ng prutas sa isang puno ay maaaring hindi pantay, kaya ang pag-aani ay dapat gawin sa maraming yugto.

Iba pang mga tampok:

• Sa isang pang-industriya na sukat, ang mga prutas ay inaani nang bahagya na hindi hinog upang sila ay mahinog sa panahon ng transportasyon at hindi masira.
• Isang senyales na ang prutas ay handa nang mamitas ay kapag ito ay madaling humiwalay sa sanga at ang mga buto ay nagdidilim. Kung ang mga peras ay nagsimulang mahulog sa panahon ng kalmado na panahon, ito rin ay isang senyales na oras na upang kunin ang natitirang prutas.
• Ang mga varieties ng tag-init ay walang mahabang buhay sa istante - sa ilalim ng pinakamainam na mga kondisyon, pinapanatili nila ang kanilang kalidad nang hindi hihigit sa dalawang linggo.
  
• Kabilang sa mga uri ng tag-init ng peras, ang Skorospelka Michurinskaya ay lalo na hinihiling, Mga bata At LadaAng kanilang kapanahunan ng consumer ay nangyayari sa kalagitnaan ng Hulyo at tumatagal hanggang sa mga unang linggo ng Agosto.
• Mid-early varieties tulad ng kay Tsar, Space, Katedral, ay kinokolekta simula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa simula ng Setyembre.

Mga peras ng taglagas

Ang mga mid-season varieties ay nahahati sa maaga at huli. Ang dating ay kahawig ng mga varieties ng tag-init sa mga katangian, habang ang huli ay kahawig ng mga varieties ng taglamig. Ang mga peras na ito ay hinog mula kalagitnaan ng Agosto hanggang unang bahagi ng Oktubre:

• Maagang taglagas Ang mga prutas ay inaani alinman sa dulo ng yugto ng ani na maturity o sa simula ng yugto ng consumer maturity. Ang mga panahong ito ay karaniwang nag-tutugma o nag-iiba ng ilang araw. Ang mga naturang prutas ay maaaring kainin kaagad o iimbak ng hanggang dalawang buwan. Ang mga peras lamang na inani sa yugto ng teknikal na kapanahunan ay angkop para sa pagproseso.
• Huling taglagas Ang mga varieties ay ani kapag sila ay umabot sa ani na kapanahunan. Bago ubusin, kailangan itong iimbak sa loob ng dalawang linggo hanggang isang buwan sa temperatura ng silid, at maaari silang maiimbak ng hanggang tatlong buwan.

Mga varieties ng taglamig

Bagaman ang mga late-ripening na uri ng peras ay madalas na tinatawag na mga peras sa taglamig, ang mga ito ay inaani hindi noong Disyembre, ngunit mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ang mga varieties ay handa na para sa pagkonsumo pagkatapos ng 3-4 na linggo ng imbakan sa isang mainit na lugar. Ang mga peras sa taglamig ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan.

Ang pagpili ng mga peras ay nag-iiba depende sa lokal na klima:

• Sa rehiyon ng Moscow at iba pang mga rehiyon ng gitnang Russia, ang mga uri ng tag-araw, taglagas, at taglamig ay matagumpay na nilinang. Ang mga maagang varieties ay inaani sa unang bahagi ng Agosto, at ang mga varieties ng taglagas sa katapusan ng parehong buwan. Ang mga huling varieties ay pinili noong Setyembre at nakaimbak hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon.
• Sa mga rehiyon na may mas malupit na klima, tulad ng Urals at Siberia, ang mga uri ng tag-init at taglagas lamang ang lumalago. Dahil dito, ang pag-aani ay nangyayari sa huling bahagi ng Agosto at mga unang linggo ng Setyembre.

Kailan mag-aani ng mga peras para sa pagproseso?

Para sa karagdagang pagproseso, kabilang ang canning, inirerekumenda na anihin ang mga varieties ng tag-init o maagang taglagas. Mahalaga na maabot nila ang yugto ng tinatawag na teknikal na pagkahinog, kapag ang konsentrasyon ng juice ay pinakamataas.

Kung pumili ka ng mga hinog na peras, mawawala ang kanilang hugis at apela sa panahon ng proseso ng canning. Ang paggawa ng juice o alak ay hindi rin magbubunga ng ninanais na mga resulta, dahil ang pulp ay hindi makakapaglabas ng sapat na likido.

Ang mga hindi hinog na peras na walang natatanging aroma at matamis na lasa ay hindi rin angkop para sa pagproseso.

Paano mag-aani ng mga pananim nang tama upang madagdagan ang kanilang buhay sa istante?

Tulad ng nabanggit kanina, ang huling taglagas at taglamig na mga uri ng peras ay pinakamainam para sa imbakan ng taglamig. Ang mga ito ay inaani kapag ang prutas ay umabot sa tinatawag na pagpili ng kapanahunan—ang mga buto ay kayumanggi at ang nutritional content ay nasa tuktok nito.

Mga Nuances ng pag-aani ng mga prutas:

• Ang trabaho ay dapat isagawa sa tuyong panahon ng taglagas, pag-iwas sa maulan o mahangin na araw. Mahalagang tandaan na kung ang prutas ay inani sa gabi, pagkatapos itong magpainit, dapat itong palamigin bago itabi.
• Ang pangunahing kinakailangan sa pagkolekta ay upang maiwasan ang pagkahulog at mga impact sa lupa. Maaaring gamitin ang mga espesyal na kagamitan upang mapadali ang pagkolekta mula sa matataas na sangay.
  
• Ang mga peras ay karaniwang pinipili simula sa ibabang mga sanga ng puno, unti-unting lumilipat sa itaas. Ang mga peras ay maingat na pinipili, malumanay na naghihiwalay sa tangkay mula sa sanga na may paikot-ikot na paggalaw.
• Inirerekomenda na gumamit ng mga guwantes na tela upang maiwasan ang pagkasira ng proteksiyon na patong ng waks sa balat, na nagpoprotekta sa prutas mula sa sakit at mabulok sa panahon ng pag-iimbak.
• Sa panahon ng proseso ng trabaho, ang mga nasira, bulok, may sakit o mga ispesimen na may peste ay dapat na agad na itapon, nang hindi hinahalo ang mga ito sa malusog na prutas.
• Para sa pag-aani ng mga gulay para sa imbakan, ang isang basket na may malambot na lining, tulad ng burlap, ay angkop. Gayunpaman, pinakamahusay na iimbak ang mga ito sa mga maluluwag na kahon o mga lalagyang gawa sa kahoy o plastik.
• Kapag dumating ang panahon ng pag-aani ng peras sa taglamig, karaniwan ang mga frost sa gabi. Kung ang prutas ay natatakpan ng hamog na nagyelo, ipagpaliban ang pag-aani hanggang sa ito ay matunaw. Iwasan ang paghawak ng frozen na prutas, dahil ang biglaang pagbabago ng temperatura ay maaaring makapinsala sa kanila, na negatibong nakakaapekto sa kanilang buhay sa istante.

Paano pumili ng mga peras mula sa isang mataas na puno?

Ang pinakamadaling paraan upang mamitas ng prutas mula sa matataas na sanga ay gamit ang isang espesyal na tagapili ng mansanas at peras. Mayroong ilang mga pagpipilian: maaari kang bumili ng isang tagapili ng prutas mula sa isang tindahan o gumawa ng isa sa iyong sarili. Halimbawa, ang isa sa mga pinaka madaling magagamit na materyales para sa paggawa ng naturang aparato ay isang bote ng plastik.

Paano maghanda ng mga peras para sa imbakan?

Ang buhay ng istante ng mga peras ay direktang nakasalalay sa kanilang iba't. Ang mas maraming juice at mas malambot ang laman, mas mabilis na masira ang prutas. Ang mga peras na inilaan para sa retail na pagbebenta ay kadalasang pinipili nang bahagya pang hinog, na nagpapabuti sa kanilang buhay sa istante.

Mga subtlety ng gawaing paghahanda:

• Kung mayroong isang malaking ani, ipinapayong pag-uri-uriin ang mga peras ayon sa laki at antas ng pagkahinog.
• Maingat na suriin ang bawat prutas. Itapon ang anumang malambot, nasira, bulok, may sakit, o may peste. Pumili lamang ng matibay, malusog, at matibay na peras na walang sira ang balat para sa imbakan.
• Siguraduhing suriin kung ang tangkay ay naroroon, dahil ang mga prutas na wala nito ay mas mabilis na masira.
• Hindi na kailangang hugasan ang inani na pananim.
  
• Dahil ang iba't ibang uri ng peras ay hinog sa iba't ibang oras, dapat silang maiimbak sa magkahiwalay na lalagyan. Papayagan ka nitong kainin ang mga nagsisimulang masira muna.
• Protektibong paggamot gamit ang mga biological na produkto: 4-5 araw bago ang pag-aani, i-spray ang mga puno ng isa sa mga sumusunod na biological na produkto: Alirin-B, Baktogen, Profit Natural Protection, Fitosporin, Frutin, o Ecosad. Ang mga ito ay lilikha ng isang proteksiyon na pelikula sa ibabaw ng prutas, na pumipigil sa pagbuo ng mabulok sa panahon ng imbakan.

Mga Tampok ng Imbakan

Upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng kanilang mabibili na hitsura at proteksyon mula sa mabulok, ang mga peras ay dapat na naka-imbak sa mga espesyal na nilikha na mga kondisyon. Kung ang mga kundisyong ito ay maingat na sinusunod, ang mga prutas ay mananatili sa kanilang lasa at halaga ng bitamina.

Mga kondisyon at kinakailangan sa imbakan para sa mga peras

Ang susi ay tamang pag-aayos ng prutas. Ang iba't ibang mga pagsasaayos ay katanggap-tanggap, ngunit mahalagang mapanatili ang wastong espasyo. Ang pag-aayos ng mga peras sa maraming mga layer ay hindi inirerekomenda; isang solong layer, o higit sa dalawa, ay perpekto.

Ang mga lugar para sa pag-iimbak ng mga peras ay dapat magbigay ng:

• kahalumigmigan ng hangin sa loob ng 80-90%;
• temperatura sa paligid ng 0°C (na may katanggap-tanggap na paglihis ng 1 degree);
• ipinag-uutos na bentilasyon para sa sirkulasyon ng hangin;
• kakulangan ng ilaw, dahil ang kadiliman ay lumilikha ng perpektong kondisyon ng imbakan.

Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mga peras?

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga peras para sa taglamig o pahinugin ang mga ito. Tingnan natin ang pinakasikat na mga opsyon:

• Balkonahe. Ito ay isang pangkaraniwang paraan, dahil ang isang balkonahe ay maaaring tumanggap ng maraming peras. Para sa wastong pag-iimbak, ang prutas ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy, ang bawat isa ay nakabalot sa papel at binuburan ng mga kahoy na shavings o buhangin. Mahalagang mapanatili ang temperatura sa paligid ng 0°C (32°F). Ang mga paglihis sa limitasyong ito ay magpapaikli sa buhay ng istante.
  Gumamit ng breathable na tela upang maprotektahan mula sa liwanag. Sa matinding malamig na panahon, takpan ang mga peras ng mainit na kumot.
  
• Refrigerator. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa maliliit na dami ng peras. Sa isip, gumamit ng kompartimento ng gulay na may temperatura na 4 degrees Celsius. Mahalagang palamigin lamang ang mga peras. Tandaan:
  1. Una, palamigin ang prutas ng ilang oras upang maiwasan ang condensation.
  2. Ilagay ang mga ito sa mga bag (mga 1 kg) na may mga butas para sa bentilasyon.
  3. Ilagay sa kompartimento ng gulay, siguraduhin na ang prutas ay hindi naka-compress. Suriin ang prutas tuwing 7-10 araw.
• Freezer. Para sa pagyeyelo, pumili ng hinog ngunit matatag na peras. Hugasan, tuyo, at balatan ang mga ito. Gupitin ang laman sa mga hiwa. Ayusin ang mga ito sa isang solong layer sa parchment paper at i-freeze ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga nakapirming hiwa sa isang plastic bag, pindutin ang anumang hangin, at i-seal.
  Maaari mong i-freeze ang buong peras (maliit na prutas na may matigas na balat). O maaari mong katas ng hilaw o blanched na peras at iimbak ang mga ito sa mga lalagyan. Ang mga frozen na peras ay mananatili sa loob ng ilang buwan hanggang anim na buwan kung patuloy na nagyeyelo.
• Cellar. Ang isang malaking ani ng mga peras ay maaaring maimbak sa isang cellar. Alisin ang anumang labis na mga labi at disimpektahin ang cellar ng sulfur dioxide isang buwan bago ang pag-iimbak.
  1. Isara ang lahat ng bukas at pinto.
  2. Banayad na asupre (3 g bawat 1 sq. m).
  3. I-ventilate ang silid pagkatapos ng 72 oras.
     
• Sa lupa. Maaari kang gumamit ng mga plastic bag, na nakatali sa ikid. Ilibing ang mga ito pagkatapos ng unang hamog na nagyelo at takpan ang mga ito ng mga sanga ng spruce. Ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng prutas na malasa at makatas sa loob ng 4-5 na buwan. Ang isa pang pagpipilian ay angkop para sa pangmatagalang imbakan (hanggang tagsibol):
  1. Pumili ng slope o elevation.
  2. Maghukay ng butas na 200 cm mula sa tubig sa lupa hanggang sa lalim na 150 cm.
  3. Maglagay ng mga tabla o papag sa ibaba, at mga kahon na may ani sa kanila.
  4. Ibaon ang mga prutas bago magyelo, mag-iwan ng 50 cm sa pagitan ng kahon at ng ibabaw ng lupa.
  5. Takpan ang butas ng mga tabla, dahon o dayami at punuin ng lupa.
  6. Magbigay ng bentilasyon gamit ang isang tubo sa gitna ng butas.
• Sa buhangin. Gumamit ng malinis, calcined na buhangin. Linyagan ng plastic ang sahig ng cellar. Magdagdag ng 2 cm na layer ng buhangin sa mga lalagyang gawa sa kahoy, paghiwalayin ang prutas, at takpan ng buhangin.
  Ulitin ang prosesong ito hanggang sa mapuno ang kahon. Panatilihin ang pinakamainam na kahalumigmigan upang maiwasan ang buhangin na maging basa.
• Sa sawdust o dayami. Tiyaking tuyo ang mga materyales. Maglagay ng layer na 7-10 cm (3-4 pulgada) sa ilalim ng kahon. Ilagay ang mga peras sa gilid ng tangkay upang maiwasan ang mga ito sa paghawak. Takpan ang tuktok ng sawdust o dayami. Ayusin ang mga peras sa ilang mga layer, interspersing ang mga ito sa tuyong materyal.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang pagpili ng tamang lalagyan ng imbakan ay makakatulong sa iyong prutas na tumagal nang mas matagal. Isaalang-alang ang sumusunod kapag pumipili ng lalagyan:

• Iwasan ang paggamit ng mga plastic na lalagyan, mas mainam na gumamit ng mga kahoy na kahon o kahit na mga basket;
• Upang maiwasan ang pagkabulok at magkaroon ng amag, ang mga kahon ay dapat tratuhin ng asupre;
• Huwag gumamit ng mga lalagyan na walang bentilasyon o may mahinang bentilasyon, dahil ang mga peras ay mabilis na magsisimulang masira;
• Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng higit sa 15 kg ng prutas sa isang kahon;
• Maipapayo na maglagay ng hindi hihigit sa dalawang layer sa isang lalagyan; kung ang mga peras ay inilalagay sa tatlong mga layer, ang ilalim na layer ay maaaring magsimulang lumala sa ilalim ng presyon ng mga nasa itaas;
• ang mga prutas ay dapat na inilatag na ang mga tangkay ay nakaharap;
  
• ang mga peras ay dapat ilagay sa isang distansya mula sa bawat isa upang hindi sila hawakan;
• Para sa paghihiwalay, maaari mong gamitin ang papel o dayami; katanggap-tanggap na i-layer ang mga prutas na may tuyong lumot, sup, o kahit na pit;
• Ang mga plastic bag ay angkop din para sa imbakan, ngunit kailangan mong alisin ang hangin mula sa kanila;
• Maaari kang maglagay ng isang lalagyan sa ibabaw ng isa pa, na pinapanatili ang layo na 5 cm upang ang ilalim ay hindi pinindot sa mga tangkay;
• Kung nag-iimbak ka ng isang maliit na bilang ng mga peras, balutin ang bawat isa sa papel; Ang mga sira na peras ay makikilala sa pamamagitan ng mga basang lugar sa papel.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak:

• Sa mga kahon o karton. Linyagan ng papel ang ilalim ng crate o kahon. Ayusin ang mga peras sa isang solong layer, stem-side up. Takpan ang prutas ng isa pang layer ng papel o isang maitim, makahingang tela upang maiwasang maabot ng liwanag ang prutas. Ilipat ang mga peras sa isang malamig na lugar para sa imbakan.
  Huwag ilagay ang mga ito sa sahig; sa halip, ilagay ang mga ito sa isang istante, dumi, o iba pang nakataas na ibabaw. Kung ang mga kahon ay may matataas na gilid, maaari mong isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa, ngunit mag-ingat na huwag durugin ang prutas.
• Sa mga egg tray. Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng malalaking square egg tray. Ayusin ang mga peras sa mga tray, tangkay-side up. Takpan ang mga ito ng katulad na tray, papel, o isang maitim, makahingang tela upang maprotektahan sila mula sa liwanag.
  Itabi ang mga peras sa isang basement, cellar, balkonahe, o iba pang cool na lokasyon, itinaas ang mga ito. Ang prutas ay maaari ding itago sa refrigerator sa packaging na ito.
  
• Sa papel. Ang pambalot ng papel ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw ng mga peras, na pinananatiling sariwa ang mga ito nang mas matagal. I-wrap ang bawat prutas sa isang layer ng papel. Ilagay ang mga ito sa isang crate, kahon, o iba pang angkop na lalagyan.
  Ang mga nakabalot na peras ay maaaring ilagay sa isa o ilang mga layer.

Ilang kapaki-pakinabang na tip

Upang mapanatili ang mga peras sa mabuting kondisyon, ipinapayo ng mga nakaranasang hardinero na isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:

• Ang pangunahing kadahilanan ay ang pagpili ng tamang uri. Ang mga maagang uri ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
• Hindi inirerekomenda na paghaluin ang iba't ibang uri ng peras sa isang lalagyan.
• Ang mga peras ay karaniwang nakaimbak sa isang cellar o basement hanggang sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, at ang ilang mga varieties ay maaaring manatiling sariwa hanggang Mayo.
• Kinakailangan na regular na suriin ang mga peras, hindi bababa sa dalawang beses sa isang buwan, upang agad na maalis ang mga nasirang prutas, na maiwasan ang impeksyon sa buong pananim.
• Mahalagang kontrolin ang temperatura sa silid.
• Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga ugat na gulay kasama ng mga peras.
• Kinakailangan na magbigay ng bentilasyon nang maaga, kung hindi man ay kinakailangan ang pang-araw-araw na bentilasyon ng silid.
• Mahalagang mapanatili ang isang matatag na microclimate at kadiliman sa cellar. Kung ang halumigmig ay hindi sapat, maaari mong gamitin ang mga kahon na puno ng buhangin, na dapat na pana-panahong moistened.
• Kung nakakita ka ng mga sira na peras sa isang kahon, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga prutas sa loob nito.

Paano gawing hinog ang mga peras?

Hindi tulad ng karamihan sa mga prutas, ang mga peras ay umaabot sa ganap na pagkahinog pagkatapos ng pag-aani. Upang ganap na tamasahin ang kanilang natatanging lasa, pumili ng matatag, hindi nasirang mga specimen at hayaan silang ganap na mahinog. Gamitin ang mga simpleng pamamaraan na ito para sa pagpapahinog:

• Kung gusto mong pahinugin nang natural ang mga peras, iwanan lamang ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 5-7 araw. Regular na suriin ang prutas para sa lambot-ito ay tanda ng pagkahinog at kahandaang kumain. Siguraduhing hindi magkadikit ang mga peras upang maiwasan ang pinsala sa balat, lalo na para sa mga uri ng Asyano.
• Ang isang mas mabilis na paraan ay ilagay ang mga peras sa isang bag na papel. Ang kapaligiran na ito ay tumutuon sa ethylene, ang gas na inilabas ng prutas sa panahon ng paghinog, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog sa 2-4 na araw. I-seal nang mahigpit ang bag upang maiwasan ang paglabas ng gas. Tandaan na suriin ang mga peras araw-araw.
  
• Kung wala kang paper bag, ilagay ang mga peras malapit sa hinog na mansanas o saging. Ang ethylene gas na inilabas ng hinog na prutas ay magpapasigla sa mga peras na mahinog.

Lalo na mahalaga ang maingat at agarang pag-aani ng mga peras na inilaan para sa pangmatagalang imbakan, lalo na ang mga varieties ng taglamig. Ang pagtukoy sa pinakamainam na oras para sa pag-aani ay isang mahirap na gawain, na nangangailangan ng karanasan at patuloy na pagmamasid. Gayunpaman, kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito.