Ang Bere Bosc peras ay isang kilalang iba't hindi lamang sa mga mamimili at hardinero kundi pati na rin sa mga breeder, dahil nagbunga ito ng ilang dosenang hybrids. Ito ay itinuturing na isang mid-season autumn pear na maaaring mabuhay ng humigit-kumulang 50-60 taon. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, mababang pagkamaramdamin sa mga sakit at peste, at iba pang positibong katangian.
Kasaysayan ng pagpili ng iba't-ibang
Noong ikalabinsiyam na siglo, ang peras ay itinuturing na pinakatuktok ng prutas na lumalaki sa Europa, partikular sa France at Belgium. Ang mga pinagmulan ng iba't ibang Beurre Bosc ay nananatiling isang misteryo, ngunit ang mga unang pagbanggit nito ay nagsimula noong unang bahagi ng 1800s at nauugnay sa French village ng Apremont sa Loire Valley. Ito ay pinaniniwalaan na ang iba't-ibang ay pinangalanan pagkatapos ng kilalang French botanist na si Louis Bosc.
Mga tampok sa kasaysayan at pagpili:
- Ang prefix na "Beurre" (French para sa "butter") ay ginagamit dahil sa malambot, natutunaw na texture ng laman ng mga peras na ito.
- May teorya na ang kilalang Belgian pomologist na si Jean-Baptiste Van Mons, na lumikha ng higit sa 40 uri ng peras, ay bumuo ng Calabasse Bosc variety noong 1807, na kalaunan ay pinalitan ng pangalan na Beurre Bosc noong 1835.
- Dahil sa mahabang kasaysayan ng iba't-ibang, maraming alternatibong pangalan ang lumitaw at ilang kalituhan ang lumitaw sa kanila, tulad ng Bosc bottle pear (Bote), Emperors crown, Alexander pear, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne at Cannelle (Cinnamon).
- Ang iba't-ibang ito ay sinubukan sa Krasnodar Fruit Experimental Station at kasama sa State Register of Breeding Achievements noong 1947.
- Ito ay pinahihintulutan para sa paglilinang sa katimugang mga teritoryo ng Russia at sa isang bilang ng mga republika na bahagi ng USSR sa oras na iyon, maliban sa mga bansang Baltic, kung saan ang mga kondisyon ng klima ay hindi angkop.
Ngayon, ang Beurre Bosc peras ay matagumpay na nilinang sa Ukraine at Russia, lalo na sa Krasnodar Krai, Stavropol, at Crimea. Ang iba't ibang Beurre Bosc ay bumubuo ng batayan para sa maraming sikat na modernong uri ng peras.
Botanical na paglalarawan ng puno
Ang Bere Bosk ay isang matangkad at mabilis na lumalagong puno na maaaring umabot sa taas na hanggang 400 cm sa loob lamang ng ilang taon. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng:
- korona - mahina siksik, asymmetrical, samakatuwid ang puno ay nangangailangan ng paghubog at pruning;
- anyo - ayon sa uri ng pyramid;
- mga shoot - hugis siko at mahaba, makapal at napakalakas;
- balat - kayumanggi na may kulay-abo na kulay;
- bato - mahigpit na pinindot;
- lentils - marami at maliit;
- dahon - hugis-itlog, malaki at makapal;
- istraktura at hugis ng talim ng dahon - ang dulo ay mahaba, ang base ay mapurol, ang uri ay buo at makapal;
- lilim ng mga dahon - madilim na berde na may makinis, makintab na ibabaw;
- tangkay - pinaikling, hindi hihigit sa 0.9-1.0 cm;
- bulaklak - malaki ang sukat, malawak ang pagbubukas;
- petals - may kulot na mga gilid, pahaba-haba.
Mga katangian ng prutas at mga katangian ng panlasa
Ang kakaiba sa iba't-ibang ito ay ang mga prutas ay maaaring magkaroon ng iba't ibang hugis at sukat. Nalalapat ito sa mga peras na lumago sa isang puno. Maikling paglalarawan:
- anyo - ayon sa uri ng bote (bahagyang pipi o pinahaba);
- timbang - minimum na 150 g, maximum na 250 g;
- peduncle - pahaba at makapal, maaaring tuwid o hubog;
- ibabaw – manipis at bahagyang magaspang, ngunit hindi natatakot sa mekanikal na epekto;
- kulay ng balat - sa una ay dilaw na may kayumangging kulay, kalaunan ay naging kalawangin-ginto at maging tanso;
- lilim ng pulp - maaari itong maging creamy at puti;
- buto - karaniwang kayumanggi, maliit ang sukat;
- pulp sa isang hindi pa hinog na estado - crunches kapag nakagat, ngunit mayroon na nadagdagan juiciness;
- pulp pagkatapos ng ganap na pagkahinog - nananatiling makatas, ngunit natutunaw-sa-iyong-bibig dahil sa pagiging mantika nito.
Ang Beurre Bosc pear ay nakatanggap ng matataas na marka para sa lasa, mula 4.4 hanggang 4.8 puntos sa mga pagsubok sa panlasa. Ang kakaibang lasa ng dessert ay inilarawan bilang marmalade-like, rich, at complex, na may spicy notes at almond finish.
Halaga ng nutrisyon
Ang kemikal na komposisyon ng Beurre Bosc ay kinabibilangan ng:
- 14.6% tuyong bagay;
- 9-9.5% na asukal;
- 0.2-0.25% titratable acids.
Ang nutritional value bawat 100 g ng produkto ay nasa average:
- Mga protina - 0.35 g;
- Mga taba - 0.08-0.09 g;
- Mga karbohidrat - 12-13 g;
- Caloric na nilalaman - 16-18 kcal.
Layunin ng iba't-ibang
Ang Bere Bosc peras ay pinakamahusay na kinakain sariwa, dahil ang laman nito ay hindi angkop para sa pagluluto. Ang pagluluto, canning, at paghahanda ng compote ay nagiging sanhi ng pagkawala nito ng texture, lumambot, at umitim.
Mga katangian ng iba't ibang Bere Bosk
Batay sa mga katangian ng mga varieties ng peras, maaaring masuri ng isang hardinero nang maaga kung ang pagtatanim ng isang puno sa kanilang hardin ay kinakailangan, magagawa, o hindi kailangan. Samakatuwid, ang mga salik na ito ay hindi dapat balewalain.
Kailan ito namumulaklak at naghihinog?
Ang pamumulaklak ay nangyayari sa tagsibol, kadalasan sa Abril o unang bahagi ng Mayo, pagkatapos na lumipas ang banta ng hamog na nagyelo. Ang Bere Bosc na puno ng peras ay namumulaklak nang husto. Ang prutas ay ripens mula sa unang bahagi ng Setyembre hanggang Oktubre, at sila ay humahawak ng mabuti sa mga sanga, hindi nahuhulog kahit na sa malakas na hangin.
Tagtuyot at hamog na nagyelo paglaban
Ang iba't-ibang ay hindi partikular na lumalaban sa hamog na nagyelo o tagtuyot. Nalalapat ito kahit sa mainit na rehiyon ng Krasnodar. Gayunpaman, mayroong isang pagbubukod: ang mga paanan at ang baybayin ng Black Sea. Dito, hindi kinakailangan ang pagkakabukod ng taglamig.
Nagbubunga
Nagsisimulang mamunga ang mga puno kapag umabot sila ng 5-7 taong gulang. Ang bawat kumpol ay maaaring gumawa ng isa hanggang limang ovary.
Polinasyon at pagpaparami
Ang Bere Bosc ay isang bee-pollinated variety, na nangangailangan ng maraming puno para sa mabisang polinasyon at pagtaas ng ani. Sa mga halamanan, inirerekumenda na magtanim ng mga varieties tulad ng Williams, Bon Louise, at Bere Napoleon sa malapit upang matiyak ang cross-pollination.
Ang Bere Bosc peras ay maaaring palaganapin gamit ang wild pear seed rootstocks o seedlings ng cultivated varieties, ngunit kapag grafting sa quince, isang intermediate graft ang dapat gamitin.
Produktibidad
Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, na pinapanatili ng mga puno sa loob ng maraming taon (hanggang sa 37, 45, o 50 taon). Ang peak fruiting ay nangyayari pagkatapos ng 13-15 taon ng paglaki. Ang isang mature na puno ay maaaring gumawa ng 75 hanggang 250 kg ng prutas bawat panahon, at sa ilang mga kaso, tulad ng naobserbahan sa Krasnodar Territory, ang mga ani ay maaaring umabot ng hanggang 300 kg bawat puno.
- • Upang madagdagan ang ani, inirerekumenda na magsagawa ng foliar feeding na may mga kumplikadong pataba sa panahon ng aktibong paglaki.
- • Ang pagmulsa sa bilog ng puno ng kahoy na may mga organikong materyales ay makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan at mapabuti ang istraktura ng lupa.
Sa Kuban, humigit-kumulang 100 centners ang ani kada ektarya ng mga taniman ng prutas kung saan ang mga puno ay hindi hihigit sa 20 taong gulang. Ang ani ay depende sa kondisyon ng lupa, kahalumigmigan, at klima.
Pinakamainam na kondisyon para sa paglaki
Ang puno ng peras ay hinihingi pagdating sa lumalagong mga kondisyon: ito ay umuunlad sa init at kahalumigmigan. Ang sistema ng ugat nito ay maaaring tumagos nang malalim sa lupa, kaya ang antas ng tubig sa lupa ay dapat na hindi bababa sa 2-2.5 metro sa ibaba ng ibabaw. Iba pang mga parameter:
- Mahina ang paglaki ng mga puno sa mabigat at maubos na mga lupa, samantalang ang mga puno ng peras ay umuunlad sa maluwag at magaan na mga lupa na nagpapahintulot sa tubig at hangin na dumaan nang maayos.
- Ang mga mababang lugar kung saan ang ulan at natutunaw na tubig ay tumitigil sa mahabang panahon ay hindi angkop para sa mga punla.
- Ang perpektong lugar ng pagtatanim ay dapat na naiilawan ng araw at protektado mula sa hilagang hangin; ang ginustong lokasyon ng hardin ay ang timog o timog-kanlurang bahagi.
- ✓ Ang antas ng tubig sa lupa ay hindi dapat mas malapit sa 2-2.5 metro upang maiwasan ang pagkabulok ng root system.
- ✓ Ang lupa ay dapat na maluwag, magaan, at makakadaan nang maayos ang tubig at hangin; iwasan ang mabigat at maubos na mga lupa.
Mga panuntunan sa landing
Ang taglagas ay ang mainam na oras para sa pagtatanim ng mga puno, at mas gusto ng maraming may karanasan na mga hardinero ang oras na ito ng taon. Kapag pumipili ng lokasyon para sa pagtatanim ng puno ng peras ng Bere Bosc, tiyaking protektado ito mula sa malakas na hangin. Pinahahalagahan ng iba't ibang peras na ito ang init at masaganang sikat ng araw—tandaan ang mga ito.
Ang wastong pagkakatugma ay nagsasangkot ng ilang mahahalagang aspeto:
- Ang perpektong lupa para sa Bere Bosc peras ay sandy-chernozem.
- Bago itanim, ang mga ugat ng halaman ay dapat ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras, at upang maiwasan ang mga sakit sa fungal, inirerekomenda na magdagdag ng mga kristal na mangganeso sa tubig.
- Ang mga puno ay dapat itanim ng hindi bababa sa 5 m sa pagitan upang matiyak na ang bawat ispesimen ay may sapat na espasyo para lumaki at umunlad.
- Ang butas ng pagtatanim ay inihanda dalawang linggo bago itanim; ang lalim nito ay dapat na hindi bababa sa 70-85 cm. Ang itim na lupa ay inilalagay sa ilalim, at ang lupa na idinagdag sa butas ay dapat na halo-halong may organikong pataba.
- Bago matulog, ang mga ugat ng halaman ay maingat na itinuwid, ang batang puno ay itinaas ng isang suporta kung saan ito nakakabit.
- Pagkatapos ng pagtatanim, inirerekumenda na diligan ang puno gamit ang 20-25 litro ng tubig, pagkatapos nito ang pagtatanim ay puno ng lupa.
Mga Tampok ng Pangangalaga
Ang mga aktibidad sa pag-aalaga ng puno ng peras ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Regular na pagtutubig. Ang isang mature na puno ay nangangailangan ng hanggang limang irigasyon bawat panahon. Sa panahon ng tuyo, mainit na tag-araw, kapag walang ulan, ang dalas ng pagtutubig ay nadagdagan. Ang inirerekumendang dami ng patubig ng ugat ay humigit-kumulang 30 litro kada metro kuwadrado. Sa mga tuyong rehiyon, ang drip irrigation ay epektibo, at ang pagmamalts ng lupa ay dapat ding mabawasan ang pagsingaw.
- Pagpapabunga. Ang iskedyul ng pagpapabunga ay nag-iiba depende sa edad ng puno. Sa unang dalawang taon pagkatapos ng pagtatanim, walang karagdagang pataba ang kailangan, dahil ang mga sustansya na idinagdag sa butas ng pagtatanim ay sapat. Simula sa ikatlong taon, ang sumusunod na iskedyul ng pagpapabunga ay inirerekomenda:
- Sa tagsibol, ang puno ay sinabugan ng solusyon ng kumplikadong pataba tulad ng nitrophoska o ammophoska.
- Bawat taon, ang humus ay idinagdag sa lupa sa halagang 7-10 kg bawat 1 sq.
- Sa taglagas, ang abo ng kahoy ay idinagdag sa bilog ng puno ng kahoy.
- Pag-trim. Sa tagsibol, dapat isagawa ang sanitary pruning, alisin ang lahat ng nasira o may sakit na mga sanga. Sa unang apat na taon, ang korona ay dapat na hugis tuwing taglagas. Habang lumalaki ang puno, ang korona ay naitama sa pamamagitan ng pag-ikli lalo na ang mahabang mga sanga, ngunit ang mas mababang mga sanga ay dapat iwanang hindi nagalaw upang malayang lumaki ang mga ito.
Ang mga shoots ng ugat, na maaaring magtago ng mga peste, ay pinuputol sa taglagas. Ang mga sariwang pinutol na puno ay ginagamot ng garden pitch para maiwasan ang impeksyon. - Whitewash. Sa taglagas, ginagamit ang whitewashing upang protektahan ang mga puno at pangunahing sanga mula sa pinsala na dulot ng biglaang pagbabago ng temperatura at matinding sikat ng araw sa unang kalahati ng tagsibol. Magagawa ito gamit ang isang handa na halo, na maaaring mabili sa isang tindahan ng paghahardin, o maaari kang gumawa ng iyong sarili.
Ang paggawa ng sarili mong whitewash mixture ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:- tubig - 10 l;
- luad - 1.4-1.6 kg;
- dayap - 1.9-2.1 kg.
- × Iwasan ang labis na pagdidilig sa lupa, lalo na sa panahon ng ripening, upang maiwasan ang pagbuo ng mga fungal disease.
- × Iwasan ang pagputol sa mamasa-masa na panahon, dahil ito ay maaaring magsulong ng impeksyon sa puno.
Ang halo na ito ay inilapat sa puno ng puno at mas mababang mga sanga ng kalansay hanggang sa taas ng unang baitang ng mga sanga. Ang whitewash ay nagsisilbi ring insect repellent.
Paghahanda para sa taglamig
Sa taglagas, linisin ang lugar sa paligid ng puno ng puno ng mga nahulog na dahon at mga damo. Kapag nagsimula kang maghukay ng lupa, huwag kalimutang magdagdag ng mineral na pataba. Mahalaga rin na diligan ang puno bago ang simula ng hamog na nagyelo.
Upang maprotektahan ang mga ugat mula sa pagyeyelo, maglagay ng hindi bababa sa 15-cm na layer ng mulch sa paligid ng puno ng kahoy gamit ang peat moss o well-rotted sawdust. Ang mga batang punla ay protektado mula sa hamog na nagyelo sa pamamagitan ng pagbabalot sa kanila sa proteksiyon na materyal.
Mga sakit at peste - kung paano haharapin ang mga ito?
Kahit na ang iba't-ibang Bere Bosc peras ay nagpapakita ng paglaban sa fungal at bacterial na sakit, ang panganib ay nananatili. Espesyal na pangangalaga ang dapat gawin kapag humahawak ng mga kasangkapan sa hardin: ang maruruming kasangkapan ay maaaring magpasok ng impeksyon sa mga sugat sa pruning ng puno.
Ang basa at mainit na panahon ay maaaring mag-trigger ng scab, na maaaring kontrolin sa pamamagitan ng pag-spray ng urea solution at paglalagay ng fungicide sa lupa. Ang mga peras ay maaari ding magdusa mula sa gall mites, kaya ang preventative spraying ay mahalaga.
Mga tip para sa pag-aani at pag-iimbak ng peras
Ang pagkahinog ng mga peras ay maaaring matukoy ng mga sumusunod na palatandaan:
- ang mga prutas ay madaling ihiwalay mula sa sanga;
- lumitaw ang unang nahulog na prutas;
- ang kulay ng balat ng prutas ay nagbago;
- naging matamis at makatas ang lasa.
Para sa pag-iimbak ng mga peras, ang pinakamainam na temperatura ay pinananatili sa humigit-kumulang 1-2 degrees Celsius sa ibaba ng zero na may kamag-anak na kahalumigmigan na 85-90%. Pinakamainam na iimbak ang prutas sa isang cellar o garahe.
Ang Bere Bosc peras ay may shelf life na 35-45 araw at angkop para sa transportasyon. Gayunpaman, ang pagpapalamig ay maaaring magpapahina sa kanilang lasa, na ginagawang mas makatas at malutong ang laman. Ang ilang peras ay umabot sa ganap na pagkahinog sa loob ng 2-3 linggo pagkatapos ng pagpili.
Mga kalamangan at disadvantages ng iba't
Ang iba't ibang mga peras ng Bere Bosc ay may isang bilang ng mga makabuluhang pakinabang na ginagawa itong popular sa mga hardinero:
Gayunpaman, ang iba't-ibang ay may ilang mga kawalan na dapat isaalang-alang:
Mga review ng Bere Bosc peras
Dahil sa mga katangiang ito, madaling makita kung bakit ang Bere Bosc peras ay itinuturing na isang karapat-dapat na pagpipilian ng maraming hardinero. Kinukumpirma ng mga larawan at review ang kaakit-akit nitong kalidad at mahabang buhay. Ang mga mature na puno ay halos hindi nangangailangan ng pagpapanatili at gumagawa ng pare-parehong ani, bihirang dumaranas ng mga peste o sakit.