Bakit pumili ng karne ng pato, at ano ang dapat mong gawin upang mabilis na tumaba?

Ang karne ng pato ay hindi itinuturing na isang produktong pandiyeta, ngunit naglalaman ito ng maraming sustansya. Ang pag-aalaga ng mga itik para sa karne ay madali—maaari silang katayin kasing aga ng dalawang buwan pagkatapos ng kapanganakan. Gayunpaman, ang ilang mga alituntunin sa pagpapakain ay mahalaga, gaya ng tinalakay sa ibaba.

Pangkalahatang paglalarawan ng karne ng pato

Ang pato ay itinuturing na isang maitim na karne na may mahusay na lasa. Ito ay malawakang ginagamit sa mga lutuin sa buong mundo. Ang karne ng pato mula sa mga batang pato ay malambot at malambot, habang ang mula sa mga mature na pato ay bahagyang mas matigas ngunit mas lasa. Ang isang drake ay maaaring magbunga ng hanggang 4 kg ng karne, at isang pato hanggang 3 kg.

Ang kemikal na komposisyon ng karne ng pato at ang mga benepisyo nito sa kalusugan

Ang karne ng pato ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang balanseng komposisyon. Naglalaman ito ng mga bitamina B, K, E, C, at A, pati na rin ang iba't ibang microelement at substance. Samakatuwid, ang karne ng pato ay may mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Tinutulungan ng iron ang pagpapanumbalik ng mga antas ng hemoglobin sa dugo. Pinapadali din ng elementong ito ang pagsipsip ng mga bitamina. Ang bakal ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan, dahil ang isang malaking halaga ng dugo ay nawawala sa panahon ng regla.
• Ang bitamina A ay nag-normalize ng visual acuity at tumutulong na alisin ang mga sintomas ng dermatitis.
• Ang mga bitamina B ay nagpapalakas ng enerhiya, nagpapabuti ng gana, at kalidad ng pagtulog, na nagpapagaan ng insomnia. Mayroon din silang positibong epekto sa kondisyon ng balat, buhok, at mga kuko at nagpapalakas ng metabolismo.
• Kung pinagsama-sama, ang lahat ng mga bitamina na naroroon sa karne ng pato ay nagpapalakas sa immune system.
• Ang mga unsaturated acid (at ang pato ay naglalaman ng higit sa mga ito kaysa sa anumang iba pang karne) ay nakakatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol at mapabuti ang paggana ng utak at cardiovascular.
• Ang karne ng pato ay may kapaki-pakinabang na epekto sa genitourinary system ng parehong babae at lalaki.

Nutritional value at calorie na nilalaman ng karne ng pato

Ang pato ay itinuturing na mataba na karne, ngunit ang nutritional value nito ay nag-iiba depende sa lahi ng pato. Sa karaniwan, ito ay:

• protina - mula 17.2 hanggang 22.7 g;
• carbohydrates - 0 g;
• taba - mula 18.8 hanggang 24.2 g.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng pato ay direktang apektado ng paraan ng pagluluto:

• pinakuluang - 250 kcal;
• pinirito - 280 kcal;
• inihurnong - 305 kcal;
• pinausukan - 400 kcal;
• sabaw - 25 kcal.

Maaari mo bang bigyan ang isang bata ng karne ng pato?

Dahil mataba ang pato, ito ay itinuturing na isang mahirap na pagkain na matunaw. Samakatuwid, ang pagkonsumo nito sa pagkabata ay pinaghihigpitan - ito ay ipinagbabawal para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.

Isang babala: kung ang isang mas matandang bata ay madaling kapitan ng katabaan, pinakamahusay na iwasan ang mga produkto ng pato. Gayunpaman, upang matiyak na natatanggap ng katawan ang mga kinakailangang sustansya, maaaring magbigay ng sabaw ng pato (ito ay mababa sa calories).

Sa ibang mga kaso, ang pagpapakain ng pato sa lumalagong henerasyon ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Makakatulong ito na matugunan ang ilang mga isyu na lumitaw sa lumalaking katawan:

• Ang mga bitamina B ay nag-aambag sa normal na pag-unlad;
• Ang bitamina A ay kasangkot sa pagbuo ng visual apparatus at pinipigilan ang pagbuo ng dermatitis;
• ang mga amino acid ay nagtatayo ng kalamnan tissue;
• Ang folic acid at iron ay nagpapanatili ng normal na antas ng hemoglobin, at kapag bumaba ang mga ito, pinapataas nila ang mga ito.

Mga benepisyo at paggamit ng taba ng pato

Ang taba ng pato ay ganap na walang mga protina at carbohydrates, ngunit naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento (tulad ng karne ng pato). Ito ay mataas sa calories—881 kcal bawat 100 g. Naniniwala ang mga eksperto na ang nutritional profile ng taba ng pato ay katulad ng langis ng oliba. Bagama't mas mataba ito kaysa sa taba ng manok, naglalaman ito ng mas maraming omega-6 at omega-3 fatty acid.

Mga Tampok ng Benepisyo:

• Ang Choline ay nagpapanumbalik ng sistema ng nerbiyos, nagpapabuti sa pag-andar ng utak, nag-normalize ng insulin, nagpapabuti ng metabolismo ng karbohidrat, at pinipigilan ang mga mataba na deposito sa mga dingding ng atay;
• Ang selenium ay kasangkot sa lahat ng mga metabolic na proseso, nagtataguyod ng produksyon ng mga hormone sa thyroid gland at ang pagsipsip ng yodo;
• nililinis ng mga natural na enzyme ang katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok;
• ang pangkalahatang komposisyon ay nagpapalakas sa immune system;
• Ang Oleic acid ay normalize ang paggana ng cardiovascular system.

Ang mga taong may mga sumusunod na problema ay hindi dapat madalas kumain ng mga pagkaing batay sa taba ng pato:

• diabetes mellitus;
• labis na katabaan;
• sakit sa atay;
• gastrointestinal disorder;
• mga problema sa pancreas;
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Ang taba ng pato ay ginagamit sa pagluluto upang magbigay ng kakaibang lasa at aroma sa una at pangalawang kurso. Maraming tao ang nagdaragdag ng taba ng pato sa mga sandwich spread o naghanda ng spiced mixture bilang isang spread sa breakfast bread (ito ay isang mahusay na energy booster at booster).

Bukod sa pagluluto, ang taba ng pato ay ginagamit para sa:

• pagpapabata ng balat at pag-alis ng kulubot;
• labanan laban sa acne;
• pagpapalakas ng buhok at mga kuko;
• pag-aalis ng tuyong balat at buhok;
• paggamot sa psoriasis;
• pinabilis ang paggaling ng mga sugat at paso;
• paggamot ng mga sipon (maaaring kunin sa loob at gamitin para sa mga kuskusin sa dibdib;
• neutralisasyon ng magkasanib na pamamaga;
• pagpapabuti ng potency.

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng ligaw na pato

Hindi tulad ng domestic poultry, ang wild duck ay mas mababa sa taba at calories, ngunit ang karne nito ay mas mataas sa protina. Mas matibay ito at may mas kakaibang lasa. Ang nilalaman ng bitamina at iba pang mineral nito ay magkapareho. Gayunpaman, ang ligaw na pato ay ligtas na kainin nang walang panganib na tumaba.

Sa pagsasalita tungkol sa pinsala, ang mga ligaw na ibon ay madalas na apektado ng mga sakit at parasito, kaya mahalaga na isailalim ang naturang karne sa espesyal na paggamot sa init (sa mataas na temperatura).

Pagpapataba ng Itik para sa Karne: Mga Rekomendasyon

Ang mga itik ay pinalaki para sa kanilang karne, taba, pababa, at mga balahibo. Ang bawat magsasaka ay nangangarap na mabawasan ang oras ng pagpapataba at pagkonsumo ng feed. Gayunpaman, upang matiyak ang mas mabilis na paglaki, may mga tiyak na alituntunin na dapat mahigpit na sundin.

Gaano katagal lumalaki ang mga pato bago ang pagpatay at ano ang nakakaimpluwensya sa panahong ito?

Ang rate ng paglaki ng mga duckling ay depende sa lahi. Halimbawa, ang maagang pagkahinog ng mga duckling ay maaaring katayin pagkatapos lamang ng isa at kalahating buwan, habang ang iba pang mga varieties ay tumatagal ng hanggang dalawang buwan upang lumaki. Sa edad na ito, ang karne ay malambot pa, pati na ang balahibo.madaling mabunot), at sa parehong oras ito ay masarap at masustansiya.

Maraming mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa pagtaas ng timbang. Ang mga pangunahing ay:

• Ang balanseng diyeta, batay sa mataas na konsentrasyon ng protina, ay mahalaga para sa mga duckling, kaya mahalagang pakainin sila ng pinakuluang itlog at dinurog na mais. Pagkatapos ng dalawang linggo, ang mga gulay at cottage cheese ay ipinakilala, at maaari ka ring magdagdag ng pagkain mula sa iyong sariling mesa. Upang matiyak ang wastong panunaw, lalong mahalaga na pakainin ang ibon na berde, makatas na pagkain.
• May mahalagang papel din ang pag-iilaw. Ang mga oras ng daylight ay 10-11 na oras, at ang intensity ng artipisyal na liwanag ay mula 15 hanggang 20 lux.
• Ang kalinisan ay ang susi sa mabuting kalusugan at kawalan ng mga sakit, na pumipigil sa paglaki ng mga ibon. Samakatuwid, kakailanganin mong palitan ang kama araw-araw at pana-panahong disimpektahin ang silid.
• Ang tubig ay kailangan sa napakalaking dami at dapat malinis. Ito ay kailangan hindi lamang sa pag-inom kundi pati na rin sa paliligo.

Mga Alituntunin sa Pagpapakain para sa Pagtaas ng Timbang

Ang pinakamahalagang bagay para tumaba ang mga itik ay ang pagpapakain. Ang diyeta ay dapat na iba-iba at masustansya hangga't maaari, na may mataas na nilalaman ng protina. Hindi mo kailangang bumili ng napakamahal na mga opsyon; maaari kang gumawa ng isang mas simpleng diskarte sa pamamagitan ng paglikha ng tamang menu. Ang pagdaragdag ng mga suplementong bitamina at mineral ay mahalaga din.

Cereal feed

Ang mga concentrate ng butil ay dapat na bumubuo ng hindi bababa sa 50% ng diyeta at isang maximum na 70%. Ang feed ay dapat na binubuo ng iba't ibang mga butil-mais, trigo, oats, atbp. Gayunpaman, kapag nagpapataba, maraming mga nuances ang dapat isaalang-alang:

• Ang mga batang hayop ay kadalasang pinapakain ng mais, barley at trigo, dahil itinataguyod nila ang paglaki ng kalamnan at pangkalahatang pagtaas ng timbang;
• kung ang kawan ay dumarami, pagkatapos ay mas mahusay na magbigay ng mga oats na may bran, kung hindi man sila ay magiging napakataba (sobrang taba, hindi sapat na karne);
• kapag nagpapalaki ng mga waterfowl duck, ginagamit ang basura ng gilingan - harina at bran (ang huli ay ginagamit nang hindi hihigit sa 20%);
• Hindi ka maaaring maglagay ng buong butil sa mga feeder - dapat itong durog para sa mabilis na panunaw;
• Ang pinakamainam na uri ng butil ay pinalabas, dahil ang kumpletong panunaw ay nangyayari (dahil sa pagproseso sa ilalim ng mataas na temperatura at presyon).

Kung walang posibilidad ng paggiling, gawin ang sumusunod:

• ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil;
• takpan ng takip at takpan ng lumang kumot;
• umalis ng 5 hanggang 8 oras (mas malaki ang butil, mas mahaba).

Makatas na feed

Kasama sa mga succulent feed ang mga gulay, prutas, at sariwang damo. Dapat itong bumubuo ng 40-50% ng kabuuang diyeta ng isang pato. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng kinakailangang bitamina, macro- at microelement, at hibla, na ginagawang mabilis at madali itong natutunaw.

Sa lahat ng uri ng makatas na pagkain, ang mga sumusunod ay pinakamahusay na ibigay:

• Mga halaman at mga damo. Kabilang dito ang lettuce, goutweed, dandelion, quinoa, wheatgrass, yarrow, clover, ryegrass, alfalfa, timothy grass, at sainfoin. Ang mga adult na pato ay maaaring pakainin ng buong makatas na feed, dahil kinakain lamang nila ang mga dahon at tangkay kung sila ay bata pa. Para sa mga batang duckling, inirerekumenda na gupitin ang feed sa mga piraso hanggang sa 1 cm ang haba.
  Kapaki-pakinabang din ang pagpapakain ng duckweed na nakolekta mula sa malinis na anyong tubig, ngunit mahalagang manatili sa inirerekomendang dosis—40-50 g bawat pato bawat araw. Pakanin ang duckweed kasama ng mga insekto sa tubig. Kung ang mga pato ay pangunahing kumakain ng mga gulay, ang kanilang taba na nilalaman ay magiging minimal.
• Mga prutas at gulay. Ang mga fodder beet, karot at repolyo, pumpkins, at zucchini ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga duck. Kabilang sa mga prutas na maaaring pakainin ang mga mansanas (kahit na ang mga nahulog), plum, peras, at mga aprikot (alisin ang mga hukay kung mayroon sila). Pinakamainam na i-chop ang lahat ng prutas at gulay sa mga mumo.

Pagpapakain ng hayop

Ang animal-based na feed ay nagbibigay ng mga duck ng protina ng hayop, na mahalaga para sa normal at mabilis na paglaki. Sa ligaw o sa pastulan, ang mga itik ay kumakain ng iba't ibang mga insekto, bulate, at maging mga suso. Sa bahay, dagdagan ang kanilang feed ng whey, skim milk, cottage cheese, fish meal, at bone meal.

Kung ang huling dalawang sangkap ay hindi magagamit, maaari silang palitan ng mga sabaw ng isda at karne (malakas) na naglalaman ng iba't ibang mga by-product, tulad ng dugo, offal, atbp. Gayunpaman, tandaan na ang mga produktong ito ay dapat na ibukod dalawang linggo bago ang pagpatay, kung hindi, ang karne ay magkakaroon ng kakaibang lasa.

Mga pandagdag sa mineral

Ang mga mineral supplement ay maaaring mabili sa isang espesyal na tindahan, ngunit ito ay madalas na isang cost-effective na opsyon, lalo na kung mayroon kang isang malaking kawan. Bakit kailangan ang natural na mineral supplements?

• naglalaman sila ng lahat ng mga mineral na kinakailangan para sa pag-unlad;
• Ang graba at mga katulad na sangkap sa loob ng tiyan ay dinudurog ang pagkain, na nagpapabilis ng panunaw.

Maaari mong gamitin ang sumusunod:

• tisa;
• mga shell;
• table salt;
• kabibi;
• buhangin ng ilog;
• pinong graba;
• luwad;
• uling (maliit na piraso).

Ilang beses sa isang araw magpakain?

Ang mga kabataan ay hindi dapat kasama ng mga nasa hustong gulang, dahil malaki ang pagkakaiba ng dalas ng kanilang pagpapakain. Ang mga kabataan sa una ay nangangailangan ng pagpapakain ng apat na beses sa isang araw, pagkatapos ay tatlo, habang ang huli ay nangangailangan lamang ng dalawa.

Kung ang mga itik ay libre, ang pagpapakain sa kanila isang beses sa isang araw ay sapat na. Sa partikular, sa gabi, dahil ito ay maghihikayat sa kanila na umuwi nang mag-isa at may kasiyahan.

Ang pagpapataba ng mga adult na pato para sa karne bago patayin: ano ang mga tampok?

Una sa lahat, kailangan nating pag-usapan ang tungkol sa mga itik na iyon kapag diluted Itinapon sila. Maaari silang katayin pagkatapos ng mga 4-5 na linggo, ngunit upang tumaba, mahalagang sumunod sa mga sumusunod na kinakailangan:

• Siguraduhing ihiwalay ang mga ito mula sa iba pang mga indibidwal sa maliliit na panulat o kulungan upang mayroong maliit na espasyo para sa paggalaw;
• pakainin sila ng mapagbigay - pinakuluang patatas na may halong mga scrap ng pagkain, steamed barley, trigo at mais, siguraduhing timplahan ang mga pinggan na may sabaw ng karne o isda, mataba na patis ng gatas;
• huwag magtipid sa mga gulay, lalo na ang mga munggo;
• Pakainin ng tatlong beses sa isang araw.

Para sa iba pang mga itik na inaalagaan ng 2-3 buwan, simulan ang pagpapakain sa kanila nang mas masinsinang dalawang linggo bago patayin. Gumamit ng mga gisantes, sunflower meal, at cottage cheese. Hatiin ang pagpapakain sa apat na pagkain.

Upang mapabuti ang kalidad ng karne ng pato, ipakilala ang sumusunod sa iyong diyeta noong nakaraang linggo:

• tarragon;
• Melissa;
• mint;
• basil;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Eksaktong isang araw bago ang pagpatay, ganap na itigil ang pagpapakain, ngunit huwag limitahan ang tubig.

Ang ani ng karne ng pato mula sa live na timbang

Ang netong bigat ng karne ng pato ay nakasalalay sa lahi at edad ng ibon (mula 55 hanggang 70%), ngunit ang ani ay maaaring kalkulahin nang nakapag-iisa. Upang gawin ito, gamitin ang sumusunod na formula:

M*K=X, saan

M ang bigat ng pato, K ang koepisyent.

Halimbawa (gamit ang koepisyent para sa lahi ng Pekingese)

Ibinigay:

• timbang ng pato - 2500 g;
• K – 0.86.

Pagkalkula:

2500*0.86 = 2150 (g), na netong timbang.

Ang karne ng pato, habang hindi pandiyeta, ay napaka-malusog. Mayroon itong sariling mga indikasyon at contraindications, na mahalagang isaalang-alang. Gayundin, tandaan ang tungkol sa taba, na nag-aambag sa pagtaas ng timbang, kaya kumain ito sa katamtaman. At upang matiyak ang mabilis na paglaki ng mga itik na pinalaki para sa karne, sundin ang mga rekomendasyon ng mga may karanasang magsasaka tungkol sa pagpapataba.

Mga Madalas Itanong