Ang mga itlog ng Guinea fowl ay hindi kapansin-pansin sa unang tingin. Ang mga ito ay hugis-peras, at ang average na itlog ay tumitimbang ng 40 gramo. Ang mga ito ay natatakpan ng isang matigas na shell na may brown speckles at magaspang sa pagpindot. Ang kulay ng shell ay maaaring mag-iba mula sa maputlang dilaw hanggang kayumanggi, ngunit ang mapusyaw na asul at maging ang mga puting itlog ay matatagpuan din.
Paglalarawan at katangian
Ang mga itlog ng Guinea fowl ay inirerekomenda para isama sa pagkain ng tao dahil ang mga ito ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina at mineral.
Mga Tampok ng Produkto
Ang mga katangian ng guinea fowl egg ay kinabibilangan ng:
- ang antas ng bitamina A ay 2 beses na mas mataas kaysa sa analogue ng manok;
- hindi naglalaman ng mga allergens, kaya hindi sila kontraindikado para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga itlog;
- maaaring kainin nang hilaw, dahil ang guinea fowl ay halos hindi nagkakaroon ng salmonellosis;
- Ang pula ng itlog ay maliwanag na dilaw, kahit na orange, sa kulay, na dahil sa pagkakaroon ng mga carotenoids.
Tambalan
Ang mga itlog ng Guinea fowl ay isang mataas na enerhiya na pagkain. Ang mga ito ay pinayaman ng mga bitamina, mineral, at mga elemento ng bakas. Naglalaman sila ng:
- bitamina A - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko, balat, buhok at paningin, ay isang antioxidant;
- B bitamina — itaguyod ang paggawa ng enerhiya mula sa mga protina, carbohydrates at taba, na sumusuporta sa pangkalahatang mahahalagang tungkulin ng katawan;
- bitamina E - tinitiyak ang normal na paggana ng reproductive system;
- bitamina D - may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous, skeletal at immune system;
- carotenoids - kinakailangan para sa paningin at pagpapanatili ng malusog na balat;
- mga amino acid — suportahan ang wastong paggana ng katawan, itaguyod ang mas mahusay na pagsipsip ng mga bitamina;
- sink - pinapalakas ang immune system, pinabilis ang proseso ng pag-renew ng cell;
- mangganeso - nakikilahok sa hematopoiesis, ay kinakailangan para sa matatag na paggana ng central nervous system;
- potasa - tinitiyak ang normal na paggana ng puso, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka peristalsis;
- posporus - mahalaga para sa paglaki at pagpapanatili ng malusog na ngipin at buto, tumutulong sa pagpapabuti ng aktibidad ng kaisipan;
- bakal - Tinitiyak ang normal na paggana ng utak, sumusuporta sa kaligtasan sa sakit.
Halaga ng nutrisyon
Ang 100 g ng hilaw na produkto ay naglalaman ng:
| Mga ardilya | Mga taba | Mga karbohidrat | Ash | Tubig | Mga calorie |
| 12.7 g | 0.6 g | 0.6 g | 1.0 g | 65.0 g | 45 kcal |
Ang mga itlog ng Guinea fowl ay hindi naglalaman ng kolesterol!
Benepisyo
Bilang karagdagan sa mayaman nitong bitamina at mineral na nilalaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi maaaring maliitin. Mga itlog ng Guinea fowl:
- Ang mga ito ay isang panukalang pang-iwas laban sa mga sakit sa cardiovascular, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina, na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
- Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa mula sa patuloy na stress at depressive disorder, pati na rin para sa mental na trabaho, dahil naglalaman ang mga ito ng mga bitamina at microelement na tumutulong na palakasin ang nervous system at i-activate ang pag-andar ng utak.
- Hypoallergenic. Salamat sa kanilang balanseng komposisyon, hindi sila nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, na ginagawa itong angkop para sa mga may hindi pagpaparaan sa itlog.
- Ang mga ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga buntis na kababaihan. Ito ay dahil sa kanilang bitamina at mineral na nilalaman, na sumusuporta sa katawan ng buntis sa mahirap na panahon na ito. Inirerekomenda din ang mga ito para sa mga nagpapasusong ina.
- Pinupunan nila ang mga kakulangan sa bitamina. Samakatuwid, inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong nagdurusa sa kakulangan sa bitamina.
- Pinapababa ang kolesterol sa dugo. Ang regular na pagkonsumo ng mga itlog na ito ay binabawasan ang antas ng masamang kolesterol.
- Ang mga ito ay ipinahiwatig para sa mga pasyente sa postoperative period, dahil tinutulungan nila ang pagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit at palakasin ang katawan.
- Inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga bata.
Mapahamak
Ang mga itlog ng Guinea fowl, sa kabila ng kanilang maliwanag na mga benepisyo sa kalusugan, ay maaari ding makapinsala. Ang mga bihirang contraindications ay kinabibilangan ng:
- Mga sakit sa atay at bato, talamak man o talamak. Gayunpaman, ito ay tumutukoy sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng itlog; kasama ang mga itlog sa diyeta ng naturang mga pasyente ay pinahihintulutan pagkatapos ng konsultasyon sa isang doktor.
- Panahon pagkatapos ng pagbabakuna. Hindi inirerekumenda na magbigay ng mga itlog sa mga bata na kamakailan ay nabakunahan, dahil ang produkto ay maaaring magdulot ng masamang reaksyon sa mga mahinang immune system.
Mga gamit ng guinea fowl egg
Ang produkto ay maaaring kainin sa anumang oras ng araw; ang pinakamainam na pang-araw-araw na dosis, na sasakupin ang mga pangangailangan ng protina at sumusuporta sa pangkalahatang kalusugan, ay itinuturing na dalawang itlog. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga guinea fowl egg ay maaaring kainin nang hilaw, ngunit maaari rin itong pakuluan, iprito, lutuin, gamitin sa paggawa ng iba't ibang sarsa, at idagdag sa iba't ibang ulam. Ginagamit din ang mga itlog ng Guinea fowl sa cosmetology.
Mga gamit sa pagluluto
Ang pagluluto ng guinea fowl egg ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman. Medyo mas matagal silang kumulo kaysa sa mga itlog ng manok dahil sa kapal ng kanilang mga shell. Halimbawa, ang isang malambot na itlog ay nangangailangan ng 6 na minuto ng pagpapakulo, habang ang isang hard-boiled na itlog ay nangangailangan ng 12 minuto.
Ang malambot na itlog ay mas mahusay na hinihigop ng katawan!
Ang mga itlog ng Guinea fowl ay mahusay na ipinares sa iba pang mga pagkain, upang magamit ang mga ito bilang pandagdag sa iba't ibang pagkain, idinagdag sa mga salad at appetizer, omelet, mga inihurnong produkto, at bilang isang pagpuno para sa mga sandwich.
Isang simple at malusog na sandwich na may guinea fowl egg
Mga sangkap:
- baguette;
- dahon ng litsugas;
- mga tangkay ng kintsay;
- guinea fowl egg;
- herbs sa panlasa.
Ang dami ng mga sangkap ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga sandwich!
Paghahanda:
- Ang baguette ay pinutol sa manipis na mga hiwa at browned sa isang kawali na walang mantika;
- Pakuluan ang guinea fowl egg sa loob ng 10-12 minuto;
- Maglagay ng dahon ng litsugas, isang tangkay ng kintsay at isang hiwa ng itlog sa tinapay;
- Palamutihan ng halaman.
Application sa cosmetology
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng guinea fowl ay ginawa silang isang popular na pagpipilian sa cosmetology. Ang milagrong produktong ito ay ginagamit upang lumikha ng mga maskara, cream, at shampoo na hypoallergenic at may nakapagpapagaling na epekto.
Ang isang facial scrub na gawa sa guinea fowl egghells ay medyo sikat. Ang mga shell ay giniling sa isang pulbos at hinaluan ng iyong paboritong panlinis. Ang scrub na ito ay hindi lamang magpapaganda sa kondisyon ng iyong balat kundi pati na rin sa pagbabago ng hitsura nito.
Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para gamitin sa maselang balat sa paligid ng mga mata!
Ginagamit din ang produkto bilang bahagi ng isang hair mask. Upang gawin ang maskara, kumuha ng dalawang itlog at ihalo ang mga ito sa tubig. Mag-apply sa buhok at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Ang maskara ay may epekto sa pagpapalakas.
Saan makakabili at magkano ang presyo?
Walang maraming mga pagpipilian kung saan maaari kang bumili ng mga itlog ng guinea fowl:
- Mga malalaking supermarket. Hindi lahat ng mga tindahan ay nagdadala ng produktong ito, at kahit na ang mga nagbebenta ay hindi palaging nag-aalok ng mataas na kalidad, sariwang mga itlog. Dahil ang mga guinea fowl egg ay hindi kasingkaraniwan ng kanilang mga katapat na manok, halimbawa, madalas silang nakaupo sa mga istante nang masyadong mahaba, nawawala ang lahat ng kanilang nutritional value. Samakatuwid, kahit na makakita ka ng guinea fowl egg sa istante ng supermarket, huwag magmadali upang bilhin ito.
- Mga dalubhasang bukid. Sa gayong mga sakahan, inaalagaan nila ang mga ibon. Pinapakain nila ang guinea fowl lamang mga napiling feed at lahat sila ay sumunod mga pamantayan sa pangangalaga ng manokSamakatuwid, ang lasa ng mga itlog na binili mula sa mga dalubhasang bukid ay makabuluhang naiiba sa mga itlog na binili sa tindahan. Gayunpaman, ang gayong mga sakahan ay bihira sa Russia.
Ang mga batang hayop ay pinalaki sa Mari El Republic, at mayroon ding sakahan sa rehiyon ng Moscow.
Ang presyo ng isang dosenang guinea fowl egg ay mula 200 hanggang 300 rubles. Ito ay dahil sa hirap ng pagpapalahi sa kanila.
- ✓ Ang mga itlog ng Guinea fowl ay may mas makapal na shell kaysa sa mga itlog ng manok, na ginagawa itong mas lumalaban sa pinsala.
- ✓ Ang kulay ng shell ay maaaring mag-iba mula sa maputlang dilaw hanggang kayumanggi-kayumanggi, na may mga katangiang batik.
Paano pumili?
Kapag bumibili ng mga guinea fowl egg, dapat mo lamang isaalang-alang ang kanilang hitsura; dapat silang walang pinsala o bitak. Maaari silang maiimbak ng 3-6 na buwan sa temperatura sa pagitan ng 0 at 10°C.
- ✓ Suriin ang itlog laban sa liwanag: ang isang sariwang itlog ay magkakaroon ng isang maliit na air sac at isang pare-parehong pula ng itlog na walang mga batik.
- ✓ Bigyang-pansin ang amoy: ang mga sariwang guinea fowl na itlog ay walang hindi kanais-nais na amoy.
Gamit ang shell
Hindi lamang ang loob ng guinea fowl egg ay kapaki-pakinabang, ngunit ang mga shell ay mayaman din sa mga sustansya at pantay na kapaki-pakinabang. Naglalaman sila ng isang buong host ng mga mahahalagang elemento:
- bakal;
- asupre;
- molibdenum;
- sink;
- posporus;
- silikon.
- × Huwag mag-imbak ng mga guinea fowl egg sa pintuan ng refrigerator, dahil ang patuloy na pagbabagu-bago ng temperatura ay maaaring mapabilis ang pagkasira nito.
- × Iwasang mag-imbak ng mga itlog malapit sa matapang na amoy na pagkain upang maiwasan ang mga ito sa pagsipsip ng mga amoy.
Ang shell ay naglalaman ng natural na calcium, na ganap na nasisipsip.
Ginagamit ang Guinea fowl egghell powder upang gamutin ang kakulangan sa bitamina, kakulangan sa calcium, at para sa pangkalahatang suporta sa kalusugan. Gilingin ang mga shell sa isang gilingan ng kape at kumuha ng 1 kutsarita isang beses araw-araw.
Mga kawili-wiling katotohanan
Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga itlog ng guinea fowl:
- Ang mga itlog ng Guinea fowl ay maaaring itapon mula sa taas na 2-3 m - ang shell ay mananatiling buo.
- Ang makapal na panlabas na shell, na natatakpan ng isang maliit na bilang ng mga pores, ay nagsisiguro ng minimal na pagsingaw ng kahalumigmigan at nagsisilbing isang maaasahang hadlang laban sa impeksyon.
- Halos imposible na makahanap ng dalawang magkaparehong itlog; ang kanilang laki, kulay, at bilang ng mga batik ay natatangi.
- Ang guinea fowl ay isang medyo paiba-iba at mapiling ibon, na gumagawa lamang ng mga 120 itlog bawat taon.
- Ang Guinea fowl egg dessert ay isang sikat at masarap na dessert sa America. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pinalamig na itlog at granulated sugar.
Kaya, ang mga guinea fowl egg ay isang bihirang ngunit lubhang kapaki-pakinabang na pagkain. Salamat sa kanilang natatanging profile ng bitamina at mineral, natagpuan nila ang aplikasyon sa cosmetology at malawak din itong ginagamit sa pagluluto, nutrisyon sa pandiyeta, at therapeutic nutrition.