Maraming mga gooseberry sa taong ito, at ang iba pang ani ng berry ay medyo maganda rin. Dalawang maliliit na palumpong ay literal na natatakpan ng mga berry. Ang mga berry ay malaki at matamis.
Ngunit ang mga tinik sa mga sanga ay nagpapahirap sa pagpili ng mga berry; may posibilidad silang maghukay sa iyong balat at kumamot sa iyong mga kamay. Samakatuwid, kakaunti ang gustong pumili ng mga berry na ito. At hindi talaga maginhawang gawin ito habang may suot na guwantes.
Ang mga berry sa itaas na mga sanga ay pinili, ngunit mayroon pa ring maraming mga gooseberry sa gitna ng mga palumpong.
Ang aking asawa ay nagsuot ng makapal na guwantes at pinulot ang mga sanga, at inipon ko ang mga ito. Pinuno namin ang isang maliit na balde.
Nagpasya akong gumawa ng compote. Hindi pa ako nag-imbak ng mga gooseberry. Sa taong ito, gumawa ako ng ilang jam, minasa ang ilan sa mga berry sa isang blender, winisikan ang mga ito ng asukal, at pinalamig ang mga ito. Kaya, nagpasya akong gumawa ng ilang compote. Tumingin ako online para makita kung ano ang ginagawa ng ibang tao gamit ang mga gooseberry. Napakaraming mga kagiliw-giliw na mga recipe, marahil ay susubukan ko ang isang bagay sa ibang araw. Ngunit sa pagkakataong ito, nagpasya akong gumawa ng isang regular na compote. Wala akong dalandan o lemon sa bahay, at pagkatapos pumunta sa dacha nang gabing iyon, ayaw kong tumigil sa tindahan.
Gustung-gusto kong gumawa ng mga compotes, gamit ang iba't ibang mga berry, kadalasan sa 2-3-litro na bote. Madali silang gawin at iimbak. Ito ang aking unang pagkakataon na gumawa ng gooseberry compote. Naalala ko ang isang kaibigan na nakatira sa hardin na nagsasabi sa akin na kapag gumagawa ng jam o compote mula sa gooseberries, kailangan mong itusok ang mga berry sa magkabilang panig upang payagan ang syrup na tumagos. Gumagawa ako ng compote sa gabi pagkatapos kong umalis sa hardin, at hindi ko naramdaman na butasin ang mga berry sa magkabilang panig, kaya pagkatapos hugasan ang mga ito, inalis ko ang mga tangkay at mga tip. Ang mga berry ay medyo malaki, kaya ginawa ko ang compote sa mga garapon.
Lubusan kong hinugasan ang dalawang garapon, isang litro at isang 3 litro, at isterilisado ang mga ito sa oven. Binanlawan ko rin ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo at bahagyang pinatuyo ang mga ito. Napuno ko sila sa kalahati. Nagbuhos ako ng tubig na kumukulo sa kanila, tinakpan ang mga ito ng mga takip, at iniwan ang mga ito sa loob ng 15 minuto upang maiinit nang lubusan ang mga berry. Ang pagbuhos ng mainit na tubig sa mga berry ay isang uri ng pagpapaputi. Pagkatapos ng 15 minuto, pinatuyo ko ang tubig, sinusukat ang volume. Ang tubig ay naging maputlang rosas. Nagdagdag ako ng asukal sa 1 litro na garapon, dinala ito sa isang pigsa, at tinikman ito. Nakita kong masyadong maasim ang syrup, kaya nagdagdag ako ng kalahating tasa ng asukal. Ngayon ang syrup ay matamis, ngunit ang mga berry ay magpapalabas ng kanilang kaasiman sa syrup sa mga garapon, at sa palagay ko ang compote ay magiging masarap. Gayunpaman, kung ito ay masyadong matamis, maaari mo itong palabnawin ng tubig. Ibinuhos ko ang kumukulong syrup sa mga garapon, isinara ang mga takip, at binaligtad ang mga garapon. Maya-maya, pinagpag ko ang mga garapon at inilagay sa ilalim ng mainit na kumot. Kinabukasan, kinuha ko ang mga banga sa ilalim ng kumot; mainit pa rin sila. Ito ang compote na naging napakaganda ng pink.
Ngunit malalaman natin kung ano ang lasa nito sa taglamig.