Sa taong ito, kinailangan kong harapin ang canning sa unang pagkakataon. Nakatira kami noon sa isang apartment, pero last year bumili kami ng sarili naming bahay. At pagkatapos ay nagsimula ang lahat - paghahardin, mga gulay, lahat ng bagay na iyon. At paano ko magagawa nang walang canning? Ang cellar ay walang laman, ngunit gusto kong punan ang mga istante ng mga garapon na may maliwanag na kulay.
Nagpasya kaming mag-asawa na hindi kami mabubuhay nang walang mga pipino ngayong taglamig. Nagsisimula nang mahinog ang prutas, at lumitaw ang tanong kung paano atsara ang mga ito upang maging malutong at masarap. Nagsimula akong humingi ng payo sa mga kaibigan at ilang mga recipe. Gayunpaman, nagpasya pa rin akong gumawa ng ilang mga menor de edad na pagsasaayos sa sarili kong panganib, na pinasadya ang marinade sa aking panlasa.
Sa pamamagitan ng paraan, napansin ko ang maraming mga tao na nag-iingat ng mga pipino na naglalagay ng kanilang mga tangkay sa garapon, ngunit nagpasya akong putulin ang mga ito kaagad. Isipin mo na lang, buksan mo ang takip, at bam, isang masarap na pipino ang handa nang kainin kaagad. Hindi lamang ito aesthetically kasiya-siya, ngunit ito rin ay maginhawa. Maaari mo itong ihain kaagad.
Kaya, gusto kong mag-imbak ng maliliit na pipino sa mga litro na garapon—hindi lamang nagiging malutong ang mga ito, ngunit garantisadong hindi mabubulok. Hindi na lang sila magkakaroon ng oras, dahil nawawala ang ganoong sarap.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga pipino;
- dill payong - 1 pc.;
- dahon ng malunggay - 1 pc.;
- dahon ng currant o cherry - 2-3 mga PC .;
- isang clove ng bawang.
Para sa 1 litro ng marinade:
- asin - 2 heaped tablespoons;
- asukal - 2 kutsarang walang slide;
- suka - 80 ML.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin:
- Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon, dahil ibubula mo ang mga pipino nang tatlong beses. Ang mga talukap, gayunpaman, ay dapat na isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.
- Ihanda ang mga gulay, hugasan nang maigi, gupitin ang mga dulo, o maaari mong iwanan ang mga ito.
- Pakuluan ang tubig sa kalan. Samantala, maglagay ng dahon ng malunggay, isang sanga ng dill, at mga dahon ng cherry o currant sa ilalim ng garapon. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang, gupitin sa ilang piraso.
- Ilagay ang mga pipino upang ang garapon ay mapuno sa itaas, dahil kapag nagbuhos ka ng tubig na kumukulo sa kanila, sila ay tumira.
- Kapag ang garapon ay napuno ng mga pipino, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at takpan ng takip. Hayaang umupo sila ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa kanila para sa parehong tagal ng oras.
- Habang ang mga pipino ay natatakpan pa, simulan ang paghahanda ng marinade. Magdagdag ng asin at asukal sa 1 litro ng tubig na kumukulo hanggang sa lubusang matunaw. Kapag kumulo na, ilagay ang suka at pakuluan.
- Alisan ng tubig ang pipino at ibuhos ang inihandang marinade sa ibabaw nito. Roll up.
Talagang gusto ko ang pagdaragdag ng isang slice ng mainit na paminta at buto ng mustasa-nagagawa nitong mas masarap ang mga atsara, na may matamis at maanghang na sipa. Subukan ito, hindi ka magsisisi!