Ang kalabasa ay hinog sa oras,
Gagawa tayo ng juice mula dito,
Mayroong maraming mga bitamina sa kalabasa,
Ascorbic acid, karotina.
Iinumin natin ito sa tanghalian,
Protektahan natin ang immune system!
Nag-ani kami ng maliit na pananim ng kalabasa. Ang ilan sa kanila ay nasa hardin pa rin; hindi pa naninilaw, green pa rin.
Mag-iipon kami ng kaunti para sa taglamig. Magluluto kami ng dawa at sinigang na may kalabasa, at gagawa kami ng masarap, makatas na manti na may giniling na karne at kalabasa. And with the rest, we decided to make pumpkin juice and candied fruit. Gumagawa ako ng minatamis na prutas bawat taon, ngunit ito ang unang pagkakataon na gumawa ako ng juice.
Natagpuan ko ang recipe sa Internet.
Upang maghanda ng juice kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- kalabasa - 2 kg na peeled na kalabasa;
- mga dalandan - 2 mga PC;
- asukal - 200-300 gramo;
- sitriko acid - sa panlasa.
Ang aking kalabasa ay malaki, mabigat, maganda, ngunit sa isang panig ay nagsimula itong masira.
Hindi ito angkop para sa pag-iimbak at kailangang maproseso nang mapilit para sa mga preserba. Gumawa ako ng juice mula sa kalahati ng kalabasa at na-save ang isa pang kalahati sa ngayon. Gagawa ako ng pumpkin manti ngayong weekend, at gagamitin ko ang natitira para sa mga minatamis na prutas o juice.
Ang kalabasa ay kailangang i-cut sa kalahati, peeled at seeded.
Hindi na kailangang itapon ang mga buto ng kalabasa, maaari silang tuyo at kainin, sila ay napakalusog.
Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa, at ang mga hiwa sa maliliit na piraso.
Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig upang ang tubig ay 2 cm sa itaas ng kalabasa. Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin ng 20-30 minuto sa katamtamang init pagkatapos kumulo.
Juice ang mga dalandan-Gumamit ako ng isang malaking orange at isang katamtamang lemon. Pinisil ko ang juice sa pamamagitan ng kamay, ngunit maaari kang gumamit ng juicer o isang espesyal na citrus jug.
Sa tuwing kailangan kong magpiga ng citrus juice, naaalala ko na kailangan ko ng squeezer mug, bibili talaga ako.
Upang gawing mas madaling pisilin ang juice, igulong ang prutas sa mesa, pinindot ito gamit ang iyong palad. Ito ay magiging malambot at madaling ilabas ang lahat ng katas - tanging ang alisan ng balat at mga hibla na naghihiwalay sa mga segment ang mananatili.
Maaaring hiwa-hiwain ang balat, ilagay sa isang pitsel at punuin ng inuming tubig upang maging masustansyang inumin.
Kapag handa na at malambot na ang kalabasa, i-mash ito gamit ang immersion blender hanggang sa maging katas.
Pagkatapos ay idagdag ang orange juice at sitriko acid sa panlasa, asukal, at ihalo ang pinaghalong mabuti.
Kung ang timpla ay makapal, maaari kang magdagdag ng tubig. Matapos matikman ang katas, napagpasyahan kong sapat na ang kaasiman mula sa juice; Kaya ko nang wala ang citric acid.
Ilagay ang juice sa kalan, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na mainit na garapon o bote at igulong ang mga takip.
I-wrap ang mga blangko sa isang mainit na kumot.
Habang nagluluto ang juice, gumawa ako ng masarap na pumpkin puree soup.
Ganito ang hitsura ng natapos na juice ng kalabasa—napakaganda, masarap, may matamis at maasim na lasa, orange na lasa, at makapal. At napakalusog!
