Tomato ketchup na may mga mansanas at sibuyas

Isa pang ketchup na ginagawa ko bawat taon. Unlike Bulgarian ketchup, Ito ay parang tomato sauce. Idinaragdag ko ito sa mga sopas dressing, borscht, nilagang gulay, at pizza. Perpekto rin ito para sa manok, inihaw na karne, at shashlik. Ang recipe ng ketchup na ito ay madaling gawin, at palagi mong mahahanap ang mga sangkap sa bahay.

Recipe:

Anong mga produkto ang kailangan?

- mga kamatis - 2 kg;

- mansanas - 250 gr.;

- sibuyas - 250 gr.;

- asin - 1 antas ng kutsara;
- asukal - 75 gr.;
— suka 9% — 1-2 tablespoons o apple cider vinegar 6% -3 tablespoons;
- ground black pepper - 1 kutsarita;

- cloves - 3 piraso.

Paggawa ng ketchup na may mga mansanas at sibuyas

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa hiwa, at i-chop sa isang blender.

Gupitin ang mga mansanas, alisin ang mga buto, at i-chop din ang mga ito.

Maaari mong alisan ng balat ang mga kamatis at mansanas. hindi ko; Mayroon akong isang malakas na blender na gumiling ng mga balat at buto nang napakapino.

Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin at gupitin.

Ibuhos ang lahat sa isang malaking kasirola. Magluto ng 30-40 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Gamit ang isang immersion blender, katas muli ang timpla. Magdagdag ng isang kutsarang asin, 75 gramo ng asukal, 1 kutsarita ng itim na paminta, 3 cloves, at suka.

Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang mga clove mula sa kawali; binigyan nila ng lasa ang ketchup; itapon ang mga ito.

Kadalasan, bago magbuhos ng ketchup sa mga garapon, tinitikman ko ito at naglalagay ng asin o asukal kung sa tingin ko ay may kulang.

Ibuhos ang ketchup sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip.

Balutin ng mainit na kumot o tuwalya.

Ang ketchup na ito ay hindi kasing kapal ng pare-pareho, mas nakapagpapaalaala sa tomato sauce.

Ngunit kung lutuin mo ito nang mas mahaba - 1.5-2 oras, ito ay magiging makapal.

Upang lumapot ang ketchup, inirerekomenda nila ang pagdaragdag ng almirol na natunaw sa malamig na tubig. Hindi ako nagdadagdag ng almirol.

Ang homemade ketchup na may mga mansanas at sibuyas ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.