Nagsulat na ako tungkol sa benepisyo kombucha, nagbigay ng mga pangunahing recipe para dito paglilinang, at ngayon gusto kong magbahagi ng ilang higit pa.
Recipe ng Rosehip
Ito ay isang talagang mahusay na recipe. Ang mga rosehip ay isang kayamanan ng mga bitamina, ngunit karaniwan kong ginagamit ang mga ito para sa iba't ibang layunin dahil mayroon silang hindi kapani-paniwalang mga benepisyo.
Aking recipe:
- Maghanda ng 0.7-1 litro na thermos at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
- Magdagdag ng 4-6 na kutsara ng rose hips. Kung sila ay tinadtad, gumamit ng mas kaunti; kung sila ay nasa berries, gumamit ng higit pa.
- Ibuhos sa 500 ML ng tubig na kumukulo.
- Iwanan ito ng 3 araw. Ang rose hips ay isang berry na mabilis na nasisira sa mainit-init na temperatura, kaya hayaan silang umupo sa isang thermos sa temperatura ng silid nang mga 8 oras, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa refrigerator. Maniwala ka sa akin, ang pagbubuhos ay gagana pa rin sa mga kondisyong ito, at ang inumin ay hindi masisira.
- Ngayon ibuhos ang likido mula sa termos sa isang 3-litro na garapon.
- Gumawa ng isang hiwalay na pagbubuhos ng tsaa. Magdagdag ng 4 na kutsarita ng tsaa sa 1 litro ng tubig na kumukulo. Brew gaya ng dati, pagkatapos ay ibuhos sa rose hips.
- Pre-dissolve 8 tablespoons ng asukal.
Para sa pagbuburo na may rose hips, ang oras ay tumataas - ang kabute ay magiging handa sa 1.5-2 na buwan.
Recipe na may pagdaragdag ng lebadura, suka o mansanas
Ito rin ay isang magandang opsyon, ngunit ang fungus ay tumatagal ng pinakamatagal upang bumuo-2 hanggang 2.5 na buwan. Noong una, hindi ko maintindihan kung bakit kailangang magdagdag ng suka. Ngunit pagkatapos matuto nang higit pa, naging malinaw sa akin na ito ay magiging kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga daluyan ng dugo.
Ang bagay ay, hindi kami gumagamit ng suka ng mesa, ngunit apple cider vinegar, mas mabuti na gawang bahay. Kung nabigo ang lahat, inirerekumenda ko ang paggamit ng de-kalidad na suka. Ngunit iminumungkahi kong gumawa ka ng sarili mong inuming kombucha nang hindi gumagamit ng mga likidong binili sa tindahan. Mas gusto ko lahat ng natural.
Recipe:
- Kumuha ng mga 700 g ng maasim na mansanas. Hugasan ang mga ito at patuyuin ng tuwalya.
- Grasa ang mga karot, balat at core kasama. Gumamit ng isang magaspang na kudkuran.
- Ibuhos ang tungkol sa 400-450 g ng pinaghalong mansanas sa isang 3-litro na garapon.
- Idagdag dito ang 160 g ng honey, dry yeast (mga 15 g).
- Punan ang halos sa itaas ng malamig na tubig (pakuluan ito muna).
- Mag-imbak sa isang madilim na lugar, ngunit pukawin ang pinaghalong araw-araw.
- Panatilihin itong ganito sa loob ng 10 araw, pagkatapos ay pilitin at ibuhos sa isa pang malinis na garapon.
- Ngayon ipadala ito sa kadiliman sa loob ng 60 araw.
Pagkatapos ng oras na ito, ang isang siksik na pelikula (zooglea) ay dapat mabuo sa garapon, at ang likido ay dapat maging transparent.
Ngayon ang natitira na lang ay ilipat ang kabute sa isang garapon na may mga dahon ng tsaa.
Sa beer
Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan para sa mabilis na pagbuburo. Paano ito gawin:
- Nagdagdag ako ng 10 g ng granulated sugar sa 200 ML ng de-kalidad na beer.
- Pagkatapos ihalo nang lubusan, nagdagdag ako ng 20 ML ng suka ng alak.
- Tinatakpan ko ng gauze ang garapon.
- Inilagay ko ito sa isang mainit at madilim na lugar.
- Sa humigit-kumulang isang linggo, magsisimulang mabuo ang isang pelikula.
- Kapag umabot sa kapal na 2-3 mm, hinuhugasan ko ang kabute at inilalagay ito sa mga dahon ng tsaa.
Pagkatapos ng isa pang linggo, maaari mong tangkilikin ang inumin.
Paano mo pag-iba-iba ang lasa?
Napakaraming beses na akong nag-eksperimento sa kombucha na hindi ko na mabilang ang bilang ng mga daliri... Ngunit sa wakas ay natagpuan ko ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa aking pamilya. Nalalapat ang puntong ito sa yari na kvass. Ano ang masarap na kasama:
- gadgad na luya (pagkatapos ay pilitin);
- sariwang kinatas na juice (gusto ko ang mansanas, ubas at granada, ngunit maaari mong gamitin ang anuman);
- compote;
- katas ng prutas o gulay;
- asukal sa vanilla;
- anumang pampalasa.
Sa madaling salita, eksperimento; makikita mo rin itong kawili-wili. Tandaan lamang na kung hindi mo susundin ang mga tagubilin sa paglaki, ang kabute ay magkakasakit at mamamatay. Maaaring lumitaw ang iba pang mga problema. mga problema, na naisulat ko na.
