Ang mga unang mushroom noong Hunyo

Hi sa lahat! Noong nakaraang katapusan ng linggo ay pumunta kami sa kanayunan upang bisitahin ang aming mga magulang. Kami ay nagbabalak na mamitas ng mga strawberry, tulad ng sabi-sabi na sila ay naghihinog nang maaga. Napagpasyahan naming sumakay sa isang bangka sa kabila ng Volga at tingnan ang aming mga berry-picking spot.

At ano ang gagawin natin nang walang pangingisda? Isang ilog, isang bangka, isang motor... Siyempre, nag-imbak din kami ng mga pamingwit at basket para sa mga berry.

Lugar at oras ng koleksyon

Naganap ang biyahe noong Hunyo 11, 2021. Hindi kami gumising ng maaga. Dahan-dahan naming inilunsad ang bangka noong 9:00 AM. Mainit ang panahon, ngunit umulan ng apat na araw noong nakaraang araw, na nagbibigay ng matinding init at mataas na kahalumigmigan. Para itong greenhouse.

Maulap... Nagpasya akong kunan ang sandali - sumakay sa frame ang bangka ng kapitbahay.

Lokasyon: rehiyon ng Samara, malapit sa lungsod ng Oktyabrsk.

Akala namin noon ay lumilitaw ang mga kabute sa ibang pagkakataon, lalo na noong Agosto, kapag papalapit na ang taglagas na ulan. Kaya hindi namin naisip ang tungkol sa mga kabute.

Nangisda muna kami, at tipid na kumagat ang zander. Pagkatapos ay lumangoy kami sa kabilang bangko at naghanap ng mga berry. Ang lahat ng aming mga lugar ay hubad. Ibig kong sabihin, ang mga berry ay nagbuhos lamang ng kanilang mga pamumulaklak at kailangan pa ng isa pang 1-2 linggo upang mapunan at makakuha ng kulay. Masyado pang maaga. Bagama't nagtitinda na sila ng mga balde ng strawberry sa aming palengke. Saan nila kukunin kung masyado pang maaga?!

Nabigo kami sa puntong ito, dahil napuno namin ang isang toneladang basket, umaasang makakaagaw kami ng ilang berry, ngunit wala. Tumungo kami sa bangka, umaasang makakita ng iba pang lugar, baka matisod kami sa isang hinog na berry. At pagkatapos, bigla kaming tumingin sa paligid-at may mga toneladang kabute sa paligid namin! Sayang at hindi ako nakunan ng litrato ng sandaling iyon (sila ay lumalaki na parang karpet). Walang oras para sa mga larawan. Nagmamadali kaming lahat para pumili! Sa totoo lang, hindi ako masyadong alam tungkol sa kanila, ngunit sinabi ng aking asawa at tatay na lahat sila ay magaling (mga puti) sa patch na iyon, kaya maaari naming piliin ang mga ito.

Sukat at kalidad ng mga kabute

Ang mga specimen ay tiyak na kahanga-hanga! Ang mga mushroom ay napakalaki sa akin! At ang maganda ay ang mga ito ay sariwa, malinis, at walang uod.

Mabilis namin silang pinili. Ang limang mushroom ay isang buong basket na! Nakakita rin kami ng ilang maliliit, ngunit karamihan ay malalaki.

At ang gaganda ng mga mushroom. Ang mga puti ay parang isang bagay sa isang fairy tale—malinis at pantay!

Sa pampang

Kukunin ko ang isang maikling detour mula sa mga mushroom at ipapakita sa iyo ang aming lugar kung saan namin itinatago ang aming bangka at iba pang kagamitan sa pangingisda. Habang isinasara ng mga "lalaki" ang bangka, abala at naghahanda, kinuha ko ang ilang mga larawan ng lugar.

May iba pang bangkang nakadaong sa tabi namin. Ito ay isang maaliwalas na lugar, lahat ay kilala ang isa't isa. Nag-set up pa sila ng mga upuan:

Sa kabilang panig ay may mga kahon na bakal na naglalaman ng lahat ng uri ng gamit sa pangingisda—mga pangingisda, life jacket, life preserver, jacket, langis ng motor, atbp. Ang lahat ng mga kahon ay bakal at nakakandado nang husto. Parang walang dapat magnakaw doon, pero kahit dito, may mga taong nagagawang magnakaw ng mga gamit (mga lumang jacket na may butas).

Narito ang mga loob ng aming "mayaman" na ligtas:

Kinakalawang na lahat, pero maayos naman ang lahat. Laging sinisikap ni Itay na panatilihin itong malinis. Sa mga istante ay may maliliit na bagay tulad ng mga lubid at spool. Sa tabi ng dingding ay may mga banga ng iba't ibang likido (langis, gasolina), kasama ang iba't ibang ekstrang bahagi—isang sagwan, mga upuan sa bangka (mga simpleng piraso ng foam rubber). Para sa akin, ang mga babae ay basura. Ngunit para sa mga lalaki, ito ang mga bagay na kakailanganin nila anumang oras.

At ano ang tungkol sa mga life jacket? Ang mga patakaran ay nangangailangan ng mga ito sa mga bangka. O, mas tiyak, sa mga pasahero sa mga bangka. Kung hindi, makakakuha ka ng multa.

Pagkatapos ng pangingisda, kailangan mong ayusin ang bangka - walisin ito, punasan ang alikabok, dumi, at kaliskis:

At narito ang aming hamak na maliit na motor. Ito ay maliit at mabagal. Ngunit madali itong dalhin at dalhin.

Ang makina ay tinatawag na Honda 2.3. Maingay, pero 8 years na itong tumatakbo ng maayos!

Yan ang sinasakyan namin. Mayroon din kaming iba pang mga motor, mga lumang Sobyet. Ngunit ang mga ito ay talagang mabigat, at ang aming mga anak na lalaki ay tumigil sa paghila sa kanila. Oo, apat na beses na mas mabilis ang mga ito, ngunit napakasakit nito, at hindi na natin kailangang maglakbay nang malayo.

Pumitas kami ng maraming mushroom. Dalawang basket, isang sako (potato sack). Plus nagkalat pa kami sa mga bag.

At nakahuli sila ng ilang isda:

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tao ay matagumpay na nangingisda mula sa baybayin sa pamamagitan ng bangka. Hindi mo na kailangang pumunta kahit saan.

Pagproseso at paglilinis

Halos hindi na kami nakauwi dala lahat ng gamit namin. At pagkatapos ay kinailangan naming iproseso ang mga kabute—labhan, pagbukud-bukurin, gupitin, at lutuin ang mga ito (dahil napakarami sa kanila, hindi sila kasya sa hilaw na freezer). Ang pagluluto sa kanila ay lumiliit ng kanilang volume ng isang ikatlo. Masaya ang pagpili sa kanila, ngunit ang pakikitungo sa kanila pagkatapos ay isang sakit, lalo na kapag napakarami nila!

Kaya umupo ako sa banyo at nagsimulang maglaba, maglinis at maggupit ng kagandahang ito:

Nadaanan ko ang lima sa mga mangkok na ito! Buong gabi akong nahirapan at nagluto buong gabi.

Nagustuhan ko ang "maliit" na kabute na ito. Maaari mong pakainin ang buong pamilya ng isa lamang:

Mayroon ding mga maliliit, tulad ng mga laruan:

At pagkatapos ay nagsimula ang pagputol:

Nakita ko rin ang mga mushroom na ito (nakolekta sila ng aking ama):

Sila ay nagiging asul at pula kapag pinutol. Kapag pinindot, nagiging lila. Para silang magagandang kabute, ngunit itinapon ko sila. Hindi ako mahilig makipagsapalaran. Nagalit si Tatay, sinabing masarap sila at ligtas. Ngunit hindi ako nakikipagsapalaran sa mga ganitong pagkakataon.

Paghahanda

Ikinalat ko ang lahat ng hiniwang mushroom (4 na piraso) sa 10-litro na kaldero at pinakuluan ang mga ito sa magdamag, patuloy na hinahalo. Pagsapit ng umaga, pagod na pagod ako! Ngunit ginawa ko ang mga pinapanatili. Pagkatapos ay lumamig ang mga kabute, at "ibinuhos" ko ang mga ito sa mga bag at nagyelo nang paisa-isa.

Ito ang mga servings:

At ang freezer ay klasiko, sa ilalim ng refrigerator:

Maginhawang kumuha ng single-use na packet para sa pagprito o mushroom soup.

Sa aming merkado, ang mga mushroom na ito ay nagkakahalaga ng 600 rubles bawat kilo. At ang mga champignon ay nagkakahalaga ng 250. Ngunit, tulad ng maiisip mo, ang mga porcini mushroom ay ang pinakamahusay!