Sa taong ito ang mga pakwan ay lumaki nang napakalaki, ngunit dahil walang gaanong sikat ng araw ngayong tag-araw, lahat sila ay medyo mura. Napakarami sa kanila na sapat na para pakainin ang mga manok, itik, at iba pa. Pagkatapos ay naalala ko na gumawa ako ng watermelon jam ilang taon na ang nakalilipas. Kaya gusto kong magbahagi ng masarap, sinubukan-at-totoong recipe:
- Pinutol ko ang pakwan.
- Kinamot ko ang isang manipis na layer ng berdeng bahagi.
- Gupitin sa mga cube.
- Tinadtad ko rin ang natirang pulp (ang pakwan ay may asukal lang sa ubod, iyon ang kinain namin).
- Inilagay niya ito sa isang malaking palanggana.
- Dinidiligan ko ito ng asukal (karaniwan kong ginagawa ito "sa pamamagitan ng mata").
- Haluing mabuti.
- Iniwan ko ito ng 10-12 oras upang hayaan ang mga berry na maglabas ng kanilang katas. Oo nga pala, maraming recipe ang nagrerekomenda na magdagdag ng tubig, ngunit sa tingin ko ay kalokohan iyon dahil ang pakwan ay may katas na sobra na.
- Nilagay ko ito sa apoy at mas lalong nabuo ang katas.
- Pagkatapos kumukulo, pinakuluan ko ito nang literal ng 20-25 minuto (10, na karaniwang ipinahiwatig sa Internet, ay hindi sapat - wala itong oras upang lubusan na painitin ang buong istraktura ng matigas na puting bahagi ng alisan ng balat).
- Pagkatapos ng paglamig, ulitin ko ang pamamaraan nang dalawang beses pa.
- Ibinubuhos ko ito sa mga sterile na garapon at binabaligtad ang mga ito, tinatakpan sila ng mainit na kumot.
Upang magdagdag ng ilang iba't-ibang sa lasa, ginawa ko ang kalahati na may orange at lemon na lasa. Ang lasa ay talagang kakaiba! Ipapakita ko sa iyo kung paano gawin ito ng tama:
- Pakuluan ang isang pares ng mga dalandan—mga 10 minuto sa isang pigsa. Hindi sinasadya, ang halagang ito ay sapat para sa 3-4 kg ng pakwan.
- Hayaang lumamig.
- Binalatan namin ang balat, tinatanggal ang mga buto sa parehong oras.
- Gupitin sa mga random na hiwa.
- Itapon ito sa isang pamutol ng gulay (mayroon akong "Kidlat").
- Gupitin ang kalahating lemon.
- Inilalagay din namin ito sa blender.
- Gilingin ang lahat ng maigi.
- Ibuhos ang timpla sa pakwan sa ikalawang pigsa.
- Mula noon, ang lahat ay bilang pamantayan.
Ang aking watermelon jam ay naging two-toned - ang mas magaan na piraso ay ang balat, at ang mga pula ay ang laman. Taliwas sa lahat ng mga claim na nabasa ko sa iba't ibang mga website (mula sa mga taong diumano'y gumagawa ng jam mula sa laman), ang laman ay hindi nalalagas, ngunit nananatili sa solid, caramelized na mga tipak.
Ganito kaganda kapag walang katas ang mga piraso. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang tuyo at magamit bilang minatamis na prutas na may lasa ng pakwan-lemon-orange. Masiyahan sa iyong pagkain! Hindi sinasadya, ang mga dilaw na pakwan ay gumagawa din ng mahusay na jam.
