Gumawa kami ng juice ng kalabasa na may mga dalandan para sa taglamig. Masarap pala ang juice.
Malaki ang kalabasa, at may natira pang kalahating kalabasa, na kailangan ding iproseso. Nagpasya akong gumawa ng pumpkin nectar na may mga mansanas.
Bumili kami ng pumpkin nectar sa taglamig at talagang nagustuhan ito. Dumating ito sa mga bote na tulad nito.
Nakasaad sa label na ang mga sangkap ay pumpkin puree nectar, asukal, citric acid at tubig.
Nagpasya akong subukang gawin ang inumin na ito para sa taglamig gamit lamang ang mga mansanas.
Pinutol ko ang kalabasa sa mga wedge at pinunasan ito sa isang blender, pagdaragdag ng tubig. Kumuha ako ng 2 litro ng pumpkin puree.
Inalis ko ang mga core at buto mula sa mga mansanas, pinutol ang mga ito sa mga hiwa at tinadtad ang mga ito.
Nagdagdag ako ng ilan sa mga crabapple ng kapitbahay sa mga mansanas. Nahuhulog ang mga ito sa aming ari-arian at kailangang kunin upang maiwasan ang mga ito na mabulok. Kumuha ako ng isang litro ng applesauce.
Inilagay ko ang timpla sa isang malaking kasirola, inilagay ito sa kalan, at pagkatapos na kumulo, niluto sa loob ng 20 minuto, tinatanggal ang bula.
Nagdagdag ako ng isang tasa ng asukal at piniga ang juice mula sa isang lemon.
Ibinuhos ko ito sa isang kasirola. Matapos itong tikman, napagtanto kong hindi ito sapat na acidic. Nagpasya akong mag-juice ng malaking orange, minasahe ito at iikot sa counter para mailabas ang juice. Ngunit nang hiwain ko ito, natuklasan ko na ang orange ay pula at ang laman ay medyo tuyo. Pinisil ko ang ilang juice, inihiwalay ang pulp mula sa mga lamad, at idinagdag ito sa nektar.
Ngunit muli, hindi ako nakakuha ng sapat na tartness. Nagdagdag ako ng isang kutsarita ng sitriko acid. Ngayon kailangan nito ng ilang tamis, kaya nagdagdag ako ng isa pang kalahating tasa ng asukal. Ngayon ang lasa ay tama na: matamis at maasim, na may pahiwatig ng orange.
Pinakuluan ko ito ng isa pang 5 minuto at ibinuhos ito sa mga isterilisadong mainit na bote.
Isinara ko ang mga ito gamit ang mga sterile lids at binalot ang mga bote sa isang mainit na lumang down jacket.
Ito ang nectar na nakuha ko sa pulp ng kalabasa at mansanas.
