Ang leeks, o pearl onion, ay isang berdeng gulay. Sila ay biennials; sa unang taon, lumalaki sila ng mga dahon at makapal na tangkay. Kung iniwan sa hardin sa taglamig, isang tangkay ng bulaklak—isang umbel na may kulay rosas o puting bulaklak—ay lalabas sa tagsibol, at ang mga buto ay mahinog.
Hindi tulad ng mga sibuyas, ang mga leeks ay hindi bumubuo ng isang bombilya; sa halip, mayroon silang maliit na pampalapot sa dulo ng tangkay na may mahaba at puting mga ugat. Ang mga dahon ay malapad, mahaba, hugis pamaypay, at mahigpit na nakakabit sa tangkay. Ang mga ito ay berde-asul na kulay, nakapagpapaalaala sa mga dahon ng bawang.
Ang mga sibuyas na perlas ay pinahahalagahan para sa kanilang makapal, mataba na tangkay na may kaaya-aya, matamis na lasa na walang kapaitan o masangsang. Sila at ang kanilang mga batang hindi magaspang na dahon ay kinakain bilang pagkain—ginawang mga sopas, pinirito, nilaga, at idinaragdag sa mga salad.
Ito ay isang napaka-malusog na gulay na may mga katangian ng pagpapagaling. Ito ay mayaman sa mga mineral at bitamina na may kapaki-pakinabang na epekto sa puso at mga daluyan ng dugo, sa gallbladder at atay, sa nervous system, at sa mga kasukasuan.
Ang isang kapitbahay sa dacha ay nagtatanim ng mga sibuyas na ito bawat taon sa isang malaking kama. Iniimbak niya ang makapal na tangkay sa cellar, na nakabalot sa plastic wrap.
Sa taglagas, kapag dumating ang ani, tinatrato ako nito sa mga makatas na tangkay nito. Gumagawa ako ng creamy na sopas mula dito—masarap ito at mabango, at nasiyahan ang buong pamilya ko.
At sa tuwing iniisip ko ang tungkol sa paghahasik ng mga sibuyas para sa mga punla sa tagsibol, tiyak na gagawin ko ito. Ngunit gaya ng dati, walang sapat na puwang para sa leeks.
Kung paano ako nagtanim at nagtanim ng pearl onion
Sa tagsibol na ito, ibinigay sa akin ni Lyudmila ang kanyang natitirang mga punla ng leek. Mayroong tatlong uri, ngunit hindi ko matandaan ang mga pangalan.
Nagpasya akong magtanim ng ilang manipis na usbong ng kahanga-hangang halaman na ito bilang pagsubok.
Kapag nagtatanim, kailangan mong itanim ang mga punla nang mas malalim at, habang lumalaki sila, i-rake ang lupa hanggang sa mga tangkay. Ito ay upang matiyak na ang mga tangkay ay nakakuha ng puting kulay; mas malalim ang itinanim nila, mas matataas ang kanilang mga tangkay.
Itinanim ko ito noong ika-10 ng Mayo, gumawa ng isang tudling, nagdagdag ng humus, abo, kaunting azophoska, pinaghalong mabuti ang lupa at itinanim ang mga manipis na usbong, bahagyang pinalalim ang mga ito, at maingat na natubigan ang mga ito.
Ang aking asawa ay naglagay ng ilang mga arko sa ibabaw ng hardin na kama at tinakpan ito ng materyal na pantakip, dahil medyo malamig pa rin dito sa Mayo, lalo na sa gabi.
Nang maglaon, nang lumakas ang mga usbong, ang materyal na pantakip ay tinanggal.
Sa kalagitnaan ng tag-araw, ganito ang hitsura ng aking leeks.
Nagkaroon kami ng maulan na tag-araw at hindi nagdilig ng mga sibuyas, bagaman ang mga leeks ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pana-panahong pagpapakain - pinataba namin sila ng herbal infusion nang maraming beses.
Tatlong beses kong binukol ang mga sibuyas ngayong panahon at inalis ang mga damo. Ang mga sibuyas ay lumago nang maayos, nagkakaroon ng malalawak na dahon at makapal na tangkay. Nag-ani kami ng maliit na pananim noong kalagitnaan ng Setyembre.
Paano Pangalagaan ang mga Sibuyas
Hinukay ko ang aking sibuyas, pinutol ang ilang matigas na dahon at ugat, at hinugasan ito ng mabuti.
Ang aking ani ay hindi sapat upang iimbak sa cellar, lalo na't ibinahagi ko ang ilan nito sa aking pamilya. Nai-save ko ang pinakamakapal na tangkay para sa pag-iimbak, inilagay ang mga ito sa mga bag at ibinalot sa pahayagan.
Inilagay ko ito sa drawer ng gulay ng refrigerator.
Tinadtad ko ang manipis na mga tangkay at pinalamig ang mga ito.
Ito ay pinaniniwalaan na sa panahon ng pag-iimbak, ang halaga ng bitamina C sa mga leeks ay tumataas ng 1.5 beses.
Ngayon iniisip ko na baka magtanim pa ako ng pearl onion imbes na sibuyas. Lumalaki sila nang maayos dito sa Siberia at, hindi tulad ng mga sibuyas, hindi sila nabubulok, kahit na sa maulan na tag-araw na tulad nito.
Wala akong problema sa paglaki ng leeks; sila ay halos lumaki sa kanilang sarili. Walang mga sakit—malinis at malusog ang mga dahon—at walang mga peste—walang kumagat sa matatabang tangkay. Bagaman nabasa ko na ang ganitong uri ng sibuyas ay madaling kapitan ng maraming sakit, at ang mga peste ay mahilig din sa kanila.
Mga sakit at peste ng leeks
Inilarawan ko sa ibaba kung anong mga problema ang maaaring makahuli sa iyo.
Mosaic
Ito ay isang viral disease na naipapasa ng mga insekto—aphids, mites, at nematodes. Lumilitaw ang dilaw-puting guhitan sa mga dahon. Ang mga dahon ay nalalanta, natuyo, huminto sa paglaki, at ang halaman ay namatay. Dapat itong bunutin at sirain. Walang paggamot para sa mosaic.
kalawang
Isang fungal disease na nagdudulot ng matingkad na dilaw na pamamaga sa mga dahon ng sibuyas. Kapag ang fungal spores ay tumanda, ang mga pamamaga ay nagiging itim at ang mga dahon ay natuyo. Ang mga apektadong halaman ay dapat alisin.
Fusarium
Ang mga sintomas ng fungal disease na ito ay kinabibilangan ng mga dilaw na spot at pagkulot ng mga dahon. Ang mga dahon ay unti-unting namamatay, ang halaman ay bumagal, at ang mas mababang bahagi ng sibuyas ay nagsisimulang mabulok, kasama ang mga ugat.
Peronosporosis
Isa rin itong fungal disease na kilala bilang downy mildew. Lumilitaw ang maputlang berdeng pulbos na mga spot sa mga dahon, mabilis na kumakalat sa buong dahon. Ang mga usbong ay nalalanta at kumukulot. Ang mga sibuyas na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Upang maiwasan ang mga sakit, ang mga halaman ay na-spray ng isang solusyon ng Fitosporin o iba pang mga paghahanda.
Langaw ng sibuyas
Ang pinaka-mapanganib na peste ay ang onion fly. Ang larvae ay pumipisa sa mga tangkay ng halaman, ubusin ang mga dahon, nag-iiwan ng maliwanag na kulay na mga daanan, at pagkatapos ay maabot ang ilalim ng lupa na bahagi ng tangkay. Ang sibuyas ay nagsisimulang mabulok at pagkatapos ay mamatay.
Ang mga leeks ay dapat itanim sa tabi ng mga karot; ang bango ng mga pang-itaas ay nagtataboy sa mga langaw. Upang labanan ang mga peste na ito, i-spray ang mga pagtatanim ng sibuyas na may solusyon sa asin. Budburan ang lupa ng abo, alikabok ng tabako, at mainit na paminta. Maaari mo ring i-spray ang mga halaman ng onion fly repellents.
Leafhoppers
Kung minsan ang mga dahon ay inaatake ng mga psyllids—mga maliliit na insekto na kumakain ng katas ng halaman at nagdadala ng mga sakit. Ang mga nasirang dahon ay natatakpan ng puting patong at nalalanta.
Habang isinusulat ko ang talang ito, napagpasyahan kong maghahasik ako ng leeks para sa mga punla at maghanap sa internet upang malaman kung aling mga varieties ang angkop para sa aming rehiyon.