Ang mga nadama na puno ng cherry sa dacha ay hinog na. Sa tagsibol na ito sila ay namumulaklak nang husto.
Ngunit sa ilang kadahilanan mayroong napakakaunting mga berry; sa isang matandang puno lamang ang lahat ng mga sanga ay natatakpan ng mga pulang berry.
Maaaring nasira ng hamog na nagyelo ang mga bulaklak, o inanod sila ng ulan.
Ngunit mayroon kaming sapat na mga berry na makakain, at noong isang araw ay pinili namin ang natitira.
Dahil gusto din kumain ng mga ibon at kayang salakayin ang buong bush sa isang araw.
Kapag nakolekta na namin ang lahat, kailangan naming magluto ng isang bagay. Nakaramdam ng cherry jam Ito ay nakatayo doon mula noong nakaraang taon, at nagpasya akong gumawa ng ilang compote. Nang gabi ring iyon, pumitas kami ng namamatay na mga strawberry at hinog na raspberry.
Kaya nagpasya akong gumawa ng ilang compote, pagdaragdag ng ilang mga raspberry at strawberry sa mga seresa.
Nakakuha ako ng apat na litro na bote: dalawang purong cherry, isang cherry at strawberry, at isang cherry at raspberry. I wonder kung aling compote ang mas masarap?
Paano ako gumawa ng compote
Una, pinagbukud-bukod ko ang mga berry, hinugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at inilagay ang mga ito sa isang mangkok upang hayaang maubos ang mga patak ng tubig.
Binanlawan ko nang maigi ang mga bote at inilagay ang mga ito sa oven sa temperaturang 150 degrees Celsius sa loob ng 15 minuto para ma-sterilize. Nang bahagyang lumamig ang mga bote, napuno ko sila ng halos kalahati ng mga berry. Palagi akong gumagamit ng maraming berries upang bigyan ang compote ng isang mayaman, makulay na lasa. Hindi namin kinakain ang mga berry pagkatapos ng compote.
Bagaman naaalala ko noong bata pa ako, kakainin namin ng aking mga kapatid ang bawat huling berry at gumawa ng compote sa tatlong-litrong garapon. Ngayon, ang aking mga anak o ang aking mga apo ay hindi kumakain ng mga berry, pabayaan ang pag-inom ng compote. Kaya ginagawa ko ang bare minimum. Uminom kami ng compote kapag nagsasama-sama ang buong pamilya o kapag pista opisyal.
Ibinabad ko ang mga bote na may mga berry sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Ibinuhos ko ito sa isang malaking kasirola at nilagyan ng asukal. Gumamit ako ng 300 gramo ng asukal sa bawat 1 litro ng tubig, o 1.5 tasa. Dinala ko ang syrup sa isang pigsa at ibinuhos ito sa mga bote na may mga berry.
Ang dahilan kung bakit ko ito ibinuhos nang dalawang beses ay dahil itinatago ko ito sa isang aparador ng pasilyo sa bahay. At ang mga berry ay may mga hukay, kaya hindi masasaktan ang pag-init ng mga seresa nang lubusan. Wala akong pakialam kung malaglag man sila o mag-crack. Gusto ko ang compote, hindi ang berries; walang kumakain sa kanila pa rin.
Ibinalot ko ang mga takip. Inalog-alog ko ang mga bote, pinaikot-ikot, tiniyak na hindi tumutulo ang mga takip, at inilagay ang mga ito sa tagiliran sa ilalim ng mainit na kumot. Kung ang compote ay masyadong matamis, maaari mo itong palaging palabnawin ng tubig.