Paano gumawa ng mustasa at pulbos mula sa mga buto?

Sarepta mustasa hindi lamang nagtataglay mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mayroon din itong malawak na hanay ng mga gamit. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng mustasa pulbos mula sa iyong sariling mga ani na buto, at pagkatapos ay mustasa para sa iyong mesa. Sundin lamang ang mga patakaran sa pag-aani at pag-iimbak ng mga halaman!

Ang mga alituntunin na sinusunod ko kapag nagluluto

Ang mga buto ng mustasa ay nananatili sa loob ng maraming taon, ngunit sinisikap kong huwag mangolekta ng labis. Mas gusto kong gumamit ng produkto na hindi bababa sa isang taong gulang. Kapag naghahanda, isinasaisip ko ang sumusunod:

• Hindi ako gumagawa ng maraming mustard powder, dahil kahit na ilagay mo ito sa isang lalagyan ng hangin, ang ilang mga katangian nito ay sumingaw pa rin. Kaya, bago pa man gumawa ng mustasa sauce, ginagawa ko muna ang pulbos.
• Kung may natitira pang labis na pulbos, inirerekumenda kong gamitin ito para sa mga foot bath at iba pang paliguan, o mga maskara sa buhok (hindi mga maskara sa mukha).
• Ang mga butil ay dapat na buo, walang mga palatandaan ng amag, atbp.
• Pagkatapos ng paggiling ng mga butil, palagi kong sinasala ang mga ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang matiyak na walang malalaking particle ang natitira.

Paraan ng paggawa ng mustasa powder

Maaari kang gumamit ng iba't ibang tool para sa paggiling, tulad ng mortar at pestle o gilingan ng kape. Mas gusto ko pareho, bilang isang gilingan ng kape ay hindi maaaring gilingin ang beans na pinong (kahit ang aking modelo ay maaaring). Sa sandaling maubos ko ang beans mula sa gilingan, agad kong dinurog ang mga ito sa isang mortar. Napakaganda ng resulta.

Kung kailangan mong iimbak ang pulbos, ilagay ito sa isang isterilisadong garapon ng salamin, takpan ng manipis na tela o papel, at pagkatapos ay i-tornilyo ang takip ng metal.

Ang pinakamahusay na homemade mustard

Gustung-gusto namin ang malakas na mustasa, kaya iyon mismo ang ginagawa namin. Kakailanganin mo:

• mustasa pulbos - 7 tbsp;
• tubig sa 50 degrees - 300 ml;
• asin - 1 kutsara;
• asukal - 2 tbsp;
• pinong langis ng gulay at lemon juice - 1 tbsp bawat isa

Paano magluto:

1. Ibuhos ang dry mustard powder sa isang mangkok.
2. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na tubig at haluin nang mabilis sa parehong oras upang maiwasan ang mga bukol.
3. Magdagdag ng asin at asukal at ihalo.
4. Magdagdag ng lemon juice at vegetable oil.
5. Haluing mabuti muli.
6. Ibuhos sa isang garapon, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator.

Ang mainit na mustasa ay magiging handa sa loob ng 12 oras.

Homemade Dijon Mustard: Aking Recipe

Ito ay isang napakasarap na delicacy mustard, na binubuo ng maraming sangkap:

• mustasa pulbos - 100 g;
• tuyong alak - 250 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• langis ng gulay - 60-70 ml;
• pulot - 60 ML;
• bawang - 3-4 cloves;
• tomato paste - 20 ml;
• Tabasco sauce - 30 ML ng asin - 10 g.

Paano ako magluto:

• Pinutol ko ang sibuyas sa kalahating singsing at inilagay ito sa isang kasirola.
• Nagsalin ako ng alak at hinayaan itong magdamag.
• Pagkatapos ay inilagay ko ito sa kalan at niluto ito sa pinakamabagal na setting sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
• Habang mainit, sinala ko ito, magdagdag ng mustasa pulbos at asin.
• Hayaang lumamig at idagdag ang natitirang mga sangkap. Ibalik ito sa apoy sa loob ng ilang minuto, ngunit huwag hayaang kumulo ito, dahil hindi ito gusto ng pulot (masisira nito ang mga katangian nito).
• Inilipat ko ito sa isang garapon at inilagay ito sa refrigerator kapag lumamig na.

Maaari mo itong kainin sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras.

Butil mustasa

Gustung-gusto ko ang langutngot ng buto ng mustasa, kaya lagi kong ginagawa ang sarsa gamit ang recipe na ito. Ano ang kailangan mong ihanda:

• suka (mas mabuti ang mansanas) - 100 ML;
• Sarepta buto ng mustasa - 100 g;
• light beer (mataas lamang ang kalidad mula sa isang bote ng salamin) - 50 ml;
• asukal - 1-2 tbsp;
• pulot - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Ibuhos muna ang suka sa mga butil, pagkatapos ay beer.
2. Haluin at takpan ng plastic wrap.
3. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 oras.
4. Kapag namamaga ang butil, magdagdag ng asukal at pulot.

Ngunit maaari kang gumawa ng sarsa mula sa buong butil na mustasa na ito. Upang gawin ito, ihalo ang mga sangkap sa isang blender sa huling hakbang. Ang akin ay lumalabas na napakakapal, ngunit maaari mo itong payat sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting toyo o pinakuluang tubig.