Dito sa Siberia, ang honeysuckle ay hinog na.
Sa taong ito ang ani ay mabuti, ang lahat ng aming mga bushes, mayroong lima sa kanila, namumulaklak nang labis sa tagsibol, na medyo cool.
Bukod dito, ang pamumulaklak ay tumagal ng halos tatlong linggo, na may ilang mga talulot na bumagsak habang ang iba ay nagbubukas pa lamang. Sa kabila ng ulan at lamig, tinulungan ng masisipag na bumblebee ang maselan, mapusyaw na dilaw na mga bulaklak sa pollinate.
Ang pinakaunang mga berry ay tila napakasarap, at ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay lumakad malapit sa honeysuckle thickets, tinatangkilik ang mga unang bitamina.
Ngayon ang euphoria ay humupa, ang mga berry ay halos hinog na at oras na upang kunin ang mga ito upang hindi mawala ang ani.
Ang mga honeysuckle berries ay may ganitong kakaiba: hindi sila ripen nang sabay-sabay, ngunit unti-unti, kaya ang mga hinog na asul na prutas ay natatakpan ng waxy coating, light brown, hindi pa ganap na hinog at ganap na berde, nakabitin sa bush.
Para sa kadahilanang ito, ang pagpili ng berry ay umaabot sa loob ng tatlong linggo. Mabilis na nahuhulog ang mga hinog na berry ng honeysuckle, at naaalis ng mga ibon ang mga palumpong sa isang iglap. Kaya huwag mong pababayaan ang iyong bantay.
Balak kong mag-ani nitong katapusan ng linggo, ngunit ang panahon, gaya ng dati, ay humadlang—malakas na hangin at ulan ang humadlang sa pag-aani. Nakuha ko ang isang maliit na mangkok ng mga berry. Inilipat ko sila sa isang lalagyan at pinalamig sila nang buo, nang walang asukal. Noong Lunes, pagkatapos ng trabaho, nakakuha din ako ng isa pang mangkok ng mga berry; Gagawa ako ng jam. Maraming honeysuckle, sapat na para sa lahat—compote at nagyeyelo.
Ano ang mga pakinabang ng berry na ito?
Ang pinakaunang spring berries ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral. Naglalaman daw ito ng kasing dami ng bitamina C gaya ng mga lemon at kiwi mula sa ibang bansa. Kung ang tag-araw ay malamig, maulan, at kulang sa araw, ang mga berry ay nag-iipon ng mas maraming bitamina C at nagiging mas maasim. Sa mas mainit, mas maaraw na mga lokasyon, tumataas ang nilalaman ng asukal at tannin ng mga berry, at nagiging mas mapait ang lasa nito. Kahit dito sa Siberia, laging mas matamis ang lasa ng honeysuckle sa mainit na tag-araw.
Ang honeysuckle ay ang pinakamataas sa magnesium at sodium sa mga berry, pangalawa lamang sa lingonberry sa potassium, at nangunguna sa rose hips sa mga P-active substance. Ang lahat ng bitamina, mineral, trace elements, at iba pang mga sangkap ay mahalaga para sa maayos na paggana ng lahat ng mga sistema at organo. Pinapanatili nila ang balanse ng tubig-asin, kinokontrol ang paggana ng sistema ng nerbiyos, nagtataguyod ng wastong paggana ng puso, nagpapanatili ng presyon ng dugo, nakakaimpluwensya sa pagkamatagusin at pagkalastiko ng mga daluyan ng maliliit na ugat, tumutulong sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, at paglaban sa mga virus at mikrobyo.
Kaya ang aming unang berry ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.