Mga pamamaraan at kundisyon para sa pag-iimbak ng bee bread

Ang bee pollen ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot, ngunit ito ay napaka-sensitibo sa mga panlabas na salik, at ang hindi wastong pag-iimbak ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano maayos na mag-imbak ng bee pollen sa bahay—sa ilalim ng anong mga kondisyon, sa anong mga lalagyan, atbp.

Ano ang bee pollen?

Si Perga ay pollen, na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa mga halaman para gamitin bilang pagkain, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng mga sustansya.

Ang panahon ng pamumulaklak ay maikli, kaya ang mga halaman ng pulot ay iniimbak ito sa mga pulot-pukyutan, kung saan "pinapanatili" nila ang produkto - kahit na ang mga insekto ay nauunawaan ang kahalagahan ng wastong pag-iimbak ng mahalagang biomaterial na ito.

Kapag ang mga bubuyog ay nagdadala ng pollen, nagiging aktibo ang kanilang mga glandula ng laway, na nagbabasa ng produkto upang mapadali ang pagdikit sa pulot-pukyutan. Ang "preserbasyon" ay nakakamit gamit ang natural honey at beeswax.

Ang pamamaraang ito ay nagdudulot ng pagbuburo, na nagreresulta sa pagbuo ng isang sangkap na protina (perga), na maaaring maimbak pagkatapos alisin mula sa pulot-pukyutan o direkta sa loob nito.

Paano suriin ang kalidad - mga palatandaan ng sira at magandang bee bread

Upang matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng bee bread, mahalagang pumili at bumili ng de-kalidad na produkto. Kung hindi, ang bee bread, gaya ng tawag dito ng mga beekeepers, ay mabilis na masisira at walang silbi. Higit pa rito, maaari itong makapinsala sa katawan ng tao.

Samakatuwid, bigyang-pansin ang mga pangunahing palatandaan ng magandang bee bread:

• Kung ang produkto ay tuyo, lupa o butil, dapat itong malayang dumadaloy;
• kulay - madilim, na may isang maliit na halaga ng liwanag o kahit na mga lilang inklusyon;
• Kung ang tinapay ng pukyutan ay nasa pulot-pukyutan, dapat silang binubuo ng ilang mga layer ng iba't ibang mga kulay - mula sa madilim na dilaw hanggang kayumanggi;
• kawalan ng mga impurities - homogeneity ay dapat madama kapag hinawakan;
• walang crunching kapag ngumunguya;
• kapag nagbubuhos ng mga butil, isang tuyong katok lamang ang ginawa;
• Kung amoy mo ang produkto, nagbibigay ito ng isang kaaya-ayang aroma ng pulot;
• Ang lasa ay bahagyang mapait-maasim, ngunit hindi nagiging sanhi ng anumang hindi kasiya-siyang sensasyon.

Paano matukoy ang isang nasirang produkto na hindi angkop para sa imbakan at pagkonsumo:

• Perga pagkatapos ng mga patay na insekto. Ito ay isang mapanganib na sangkap na maaaring magdulot ng pagkalason, dahil naglalaman ito hindi lamang ng dumi ng pukyutan kundi pati na rin ng cadaveric venom. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng amag at isang bulok na amoy. Kung pigain mo ito gamit ang iyong mga daliri, ang halo ay magiging isang homogenous, pasty mass.
• hindi hinog. Ito ay may masyadong magaan na lilim at masyadong marupok - ito ay naghiwa-hiwalay sa mga kumpol ng pollen.
• Hindi ganap na tuyo. Ito ay nararamdaman na malambot at malambot sa pagpindot. Kung inilagay sa isang plastic na lalagyan o plastic bag, pagkatapos ng 2-4 na oras (depende sa antas ng kahalumigmigan ng produkto), ang mga dingding sa loob ay mababalutan ng condensation (pawis).
• Hindi nalinis. Palagi itong naglalaman ng mga dayuhang bagay (mga kaliskis ng cocoon, bahagi ng katawan ng insekto, mga labi, atbp.) at isang mataas na porsyento ng pagkit (mahigit sa 4-5%). Ang labis na antas ng pagkit ay ipinahihiwatig ng isang malaking bilang ng mga butil ng tinapay ng bubuyog sa mga selula ng pulot-pukyutan na hindi pa nasisira.

Ang mga mahilig sa bee bread ay sumusubok sa antas ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng pagpisil ng produkto sa kanilang palad. Kung ito ay lumabas sa isang bukol, itapon ito, dahil ito ay maaamag sa loob ng maikling panahon.

Pangkalahatang mga pamantayan sa imbakan

Kung ang bee bread ay hindi naiimbak nang maayos, mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ito, dahil masisira ito sa loob ng 2-3 araw. Ang average na shelf life ay 6 hanggang 12 buwan, ngunit ang pagpili ng tamang paraan ng pag-iimbak at uri ng produkto ay mahalaga.

Paano mag-imbak?

Mayroong ilang mga paraan ng pag-iimbak ng bee bread na angkop para sa paggamit. Namely:

• Sa pulot-pukyutan. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga mas gustong tangkilikin ang mga produkto ng pukyutan sa kanilang natural, sariwang anyo. Ang mga bata ay lalo na gustong kumagat sa mga pulot-pukyutan na ito, dahil ang mga piraso ng wax at bee bread ay kahawig ng chewing gum.
  Kabilang sa mga disadvantages, napapansin nila ang isang maikling buhay ng istante at ang abala ng imbakan dahil sa malaking sukat. Ngunit ang pinakamahalaga, nangangailangan sila ng paglikha ng mga kondisyon na pumipigil sa mga wax moth na tumagos sa mga pulot-pukyutan.
  
  Ang kakaiba ay kung minsan ang mga bubuyog ay hindi tinatakpan nang maayos ang tuktok na bahagi, na nagiging sanhi ng pagkasira ng tinapay ng bubuyog, kaya kailangan mong gawin ito nang artipisyal - mapagbigay na lubricate ito ng waks.
• Lupa. Upang gawin ito, gilingin ang mga pulot-pukyutan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang pangunahing bentahe, tulad ng sa nakaraang kaso, ay ang pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na waks. Medyo mas mahaba ang shelf life. Ang isang espesyal na tampok ay ang produktong ito ay maginhawa para sa paghahanda ng mga pangkasalukuyan na remedyo at para sa panloob na paggamit sa mga pinggan.
  Ang durog na tinapay ng pukyutan, tulad ng mga pulot-pukyutan, ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar.
  
• Sa mga butil. Ang kanilang produksyon ay nagsasangkot ng pag-alis ng mga hindi gustong elemento mula sa pulot-pukyutan, pagkatapos kung saan ang produkto ay tuyo at na-convert sa mga butil. Kabilang sa kanilang mga pangunahing bentahe ang madaling imbakan at mahabang buhay sa istante.
  Ang mga lalagyan ng salamin at canvas bag ay angkop para sa imbakan; maaari silang ilagay kahit saan maliban sa refrigerator, dahil ang mga butil ay sensitibo sa kahalumigmigan (na humahantong sa pagbuo ng amag).
  
  Mga disadvantages: Kung nag-iimbak ka ng maraming dami sa isang lalagyan, ang mga butil ay nagiging durog, na sumisira sa aesthetic na hitsura. Sinasabi ng mga eksperto na, kasama ang pag-alis ng mga hindi kinakailangang sangkap, binabawasan din nito ang antas ng mga kapaki-pakinabang na elemento.
• Pasta na may pulot. Sa panahon ng produksyon, ang mga pulot-pukyutan sa lupa ay hinahalo sa natural at kinakailangang sariwang pulot, na nagpapatagal sa buhay ng istante.
  Ang pangunahing bentahe ay ang halo ay handa nang gamitin, ngunit dapat itong gawin nang may pag-iingat, dahil naglalaman ito hindi lamang ng bee bread at wax, kundi pati na rin ng pulot, na lubos na nagpapataas ng panganib ng isang reaksiyong alerdyi.
  
• Natuyo. Ang pamamaraan ay nagsasangkot ng pagpapatuyo ng pulot-pukyutan, na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap habang makabuluhang pinahaba ang buhay ng istante nito. Ang natural na produktong ito ay madaling iimbak kahit saan at sa iba't ibang lalagyan, na kumukuha ng kaunting espasyo, hindi tulad ng hilaw na pulot-pukyutan.
  

Saan at saan mag-iimbak ng bee bread?

Ang packaging ay isang mahalagang aspeto ng wastong pag-iimbak ng bee bread. Ang mga pangunahing kinakailangan para sa pag-iimbak ng bee bread ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• integridad ng packaging – walang mga bitak, butas o iba pang pinsala;
• walang impluwensya ng mataas na kahalumigmigan - higpit ng lalagyan at pagkatuyo ng silid;
• bentilasyon - para sa mga tuyong produkto;
• kanlungan mula sa sikat ng araw - ang sobrang pag-init ay humahantong sa hindi tamang mga reaksiyong kemikal;
• Kalinisan - mag-imbak lamang sa malinis na packaging;
• Dosis - Mas mainam na mag-imbak sa maliliit na bahagi.

Upang lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon, piliin ang tamang lalagyan. Ito ay maaaring:

• baso o ceramic jars – angkop para sa lahat ng anyo ng bee bread (madaling disimpektahin, ngunit ipinapayong gumamit ng madilim na kulay na salamin);
• Maliit na canvas bag - para lamang sa mga tuyong produkto (isang mahusay na pagpipilian, ngunit kailangan mong mahigpit na subaybayan ang antas ng kahalumigmigan sa silid).

Ang mga polyethylene bag at plastic na lalagyan ay ganap na hindi angkop, dahil madaling mabuo ang condensation sa kanila. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng tinapay ng bubuyog sa mga lalagyan ng metal (kabilang ang mga lata), dahil ang pakikipag-ugnay sa bakal ay nagdudulot ng oksihenasyon.

Mahalaga rin na piliin ang tamang lokasyon ng imbakan, depende sa uri ng produkto:

• sa refrigerator - mga pulot-pukyutan lamang, i-paste at giniling na tinapay ng pulot-pukyutan;
• sa pantry o kusina - mga tuyong pagkakaiba-iba ng produkto (maaaring ito ay isang istante sa mga cabinet, mezzanines, atbp.).
• Inilalagay ng mga walang karanasan na mamimili ang kanilang mga produkto sa isang loggia/balcony o veranda ng isang pribadong bahay. Ito ay ganap na ipinagbabawal, dahil sila ay nag-overheat sa tag-araw at nag-freeze sa taglamig (dahil sa hindi matatag na kondisyon ng panahon).

Temperatura, pag-iilaw at halumigmig

Ang temperatura ay ang pinakamahalagang salik para sa lahat ng anyo ng bee bread. Kung hindi pinananatili, ang produkto ay agad na magsisimulang masira. Depende sa uri ng bee bread, ang temperatura ay mula 1-2°C hanggang 23-25°C.

Iwasang ilantad ang produkto sa liwanag at sikat ng araw, dahil magdudulot ito ng pagkasira ng sustansya at pagkasira ng produkto. Ano ang maaari mong gawin:

• Ilagay ang bee bread sa isang madilim na lalagyan. Kung wala kang isa, balutin ang garapon sa itim na tela;
• ilagay ito sa isang aparador, o mas mabuti pa, isang pull-out na drawer na bihirang mabuksan;
• Ilagay ang lalagyan sa isang selyadong karton na kahon at pagkatapos ay iimbak ito sa isang aparador/refrigerator.

Ang antas ng halumigmig sa silid ay nararapat din ng espesyal na pansin - kung mag-imbak ka ng isang tuyong produkto sa isang pakete na hindi tinatagusan ng hangin, agad itong magiging puspos ng kahalumigmigan at magsisimulang lumaki ang amag.

Ang parehong naaangkop sa iba pang mga anyo ng tinapay ng bubuyog, kahit na ang mga nakaimbak sa mga garapon na salamin—ang tubig o singaw ay hindi dapat pahintulutang tumagos. Ito ay maaaring mangyari sa iba't ibang paraan—isang patak ang aksidenteng nahuhulog sa lalagyan, nabuksan ang garapon habang kumukulo ang isang takure o kasirola, naglalabas ng singaw, atbp.

Pwede ba itong de lata?

Ang pag-iimbak ng bee bread ay ganap na katanggap-tanggap at kahit na ipinapayong kung sariwa mo itong inaani (sa pulot-pukyutan, giniling). Ito ay makabuluhang nagpapalawak ng buhay ng istante nito. Ihalo lamang ang tinapay ng bubuyog sa pulot o ibuhos ito sa pulot-pukyutan, pagkatapos ay i-seal at iimbak sa angkop na mga kondisyon. Gayunpaman, tandaan na ang nilalaman ng pulot ay hindi dapat lumampas sa 30%.

Ang canning ay may disbentaha: ang produkto ay tumitigas nang husto, na nagpapahirap sa pag-alis mula sa garapon. Ginagawa ito ng mga bihasang mamimili sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan sa mainit (hindi mainit) na tubig.

Mga kondisyon at buhay ng istante ng bee bread

Ang bawat anyo ng bee bread ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon ng imbakan. Ang paraan ng paghahanda ng hilaw na materyal ay direktang nakakaapekto dito at sa buhay ng istante ng produkto. Kung ang isang pagkakamali ay ginawa sa panahon ng produksyon, ang bee bread ay masisira. Samakatuwid, bigyang-pansin ang mga salik na ito.

Sa mga butil

Ang granulated na paraan ng pag-iimbak ay itinuturing na pinakamainam, dahil ito ang may pinakamahabang buhay ng istante—hindi bababa sa 12 buwan. Ang temperatura ng imbakan ay dapat na 18-25°C, na may maximum na kahalumigmigan na 10%.

Napakahalaga na maayos na kunin ang mga butil ng tinapay ng pukyutan mula sa pulot-pukyutan at patuyuin ang mga ito. Pinipigilan nito ang pagbuburo at pagbuo ng amag. Paano makakuha ng mga butil - ang pangunahing pamamaraan:

• Sa pamamagitan ng pagbababad. Ang pulot-pukyutan ay ganap na nalubog sa tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ang lalagyan ay masiglang inalog, na naghihiwalay sa mga elemento. Ang likido ay pagkatapos ay pinatuyo, at ang mga butil ay tuyo. Ang downside ay ang tubig ay naglalabas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nagpapahirap sa paghiwalayin ang mga butil mula sa mga piraso ng pulot-pukyutan.
• NagvacuumMangangailangan ito ng espesyal na kagamitan, na mahal.
• Nagyeyelo. Ang tinapay ng pukyutan at pulot-pukyutan ay nagyelo, pagkatapos ay dinurog at sinala. Ang downside ay ang pagyeyelo ay sumisira sa ilan sa mga micronutrients.
• Sa pamamagitan ng pagpapatuyo. Ang mga pulot-pukyutan ay unang tuyo, pagkatapos ay gilingin gamit ang isang panghalo at sinala. Ang downside ay ang prosesong ito ay labor-intensive.

Panoorin ang aming video para matutunan kung paano i-extract nang maayos ang mga butil ng bee bread gamit ang isang dryer:

Karamihan sa mga beekeepers ay gumagamit ng paraan ng pagyeyelo, dahil ito ay itinuturing na pinakasimple at pinakaepektibo. Narito ang isang hakbang-hakbang na gabay:

1. Ilagay ang mga pulot-pukyutan sa freezer. Kung wala kang malaki, hatiin ang mga ito sa mga bahagi at iimbak ang mga ito sa isang regular na freezer.
2. Hayaang umupo ng 2 oras, pagkatapos ay hatiin ito sa maliliit na piraso. Madali itong gawin, dahil ang produkto ay nagiging malutong sa ilalim ng lamig.
3. Gilingin ang mga piraso ng pulot-pukyutan gamit ang isang food processor (kung ang volume ay malaki, kailangan mong bumili ng isang espesyal na mixer, halimbawa, isang construction mixer).
4. Ilagay ang hilaw na materyal sa isang salaan at kalugin nang maigi. Ito ang naghihiwalay sa wax mula sa mga butil-ang una ay nagiging alikabok, na dumadaan sa mesh, habang ang mga butil ay naninirahan sa salaan.

Upang mag-imbak, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ikalat ang mga resultang butil (1-1.5 cm ang laki) sa malinis na papel o tela upang ganap na matuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon. Iwasan ang direktang sikat ng araw.
2. Linisin ang anumang natitirang waks at mga labi at ikalat muli ang mga butil, ngunit sa pagkakataong ito sa papel na parchment hanggang sa ganap na matuyo.
3. Ihanda ang iyong mga lalagyan. Kung salamin o ceramic ang mga ito, siguraduhing i-sterilize ang mga ito gamit ang karaniwang pamamaraan ng isterilisasyon at patuyuin ang mga ito nang lubusan (pinakamadaling pagsamahin ang dalawang pamamaraan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga garapon sa oven sa loob ng 15-20 minuto). Kung gumagamit ka ng mga bag, hugasan ang mga ito ng brown na sabon sa paglalaba, banlawan nang husto, at patuyuin ang mga ito.
4. Ilagay ang mga pellets sa lalagyan nang hindi sinisiksik ang mga ito. Kung ito ay lalagyan, siguraduhing takpan ang ibabaw ng telang canvas. Inirerekomenda ng mga beekeepers na ipatong ang tela tuwing 4-5 cm.
5. Isara ang takip.

Ang mga biniling butil ay may pinakamataas na halaga, dahil ang proseso ng produksyon ay labor-intensive, ngunit ang biogenic na aktibidad ay ganap na napanatili.

Sa pulot-pukyutan

Ang tinapay ng pukyutan ay iniimbak sa mga pulot-pukyutan para sa kasunod na paggamit bilang isang produktong panggamot (ang batayan para sa paghahanda) at bilang pagkain para sa mga bubuyog sa tagsibol. Ang shelf life nito ay maximum na 6 na buwan. Kung iingatan, maaari itong tumagal ng hanggang 12 buwan. Mga pangunahing kinakailangan sa imbakan:

• antas ng halumigmig – hindi hihigit sa 30% at hindi bababa sa 10% – sa unang kaso, bubuo ang mga fungi ng amag, sa pangalawa, ang produkto ay natutuyo;
• temperatura – +1-5°C, ngunit +8°C ay katanggap-tanggap din – kung ang mga pagbasa ay mas mababa, ang hypothermia ay nangyayari, kung mas mataas, ang mga gamu-gamo ay nagkakaroon.

Mga panuntunan para sa paghahanda bago mag-imbak:

1. Linisin ang mga pulot-pukyutan mula sa anumang banyagang bagay na maaaring dumikit sa ibabaw.
2. Gupitin ang mga ito sa mga piraso ng kinakailangang laki. Kung pinupuno mo ang suklay ng pulot, ang mga piraso ay dapat maliit.
3. Ilagay sa isang baso o ceramic na lalagyan at isara nang mahigpit na may takip.

Kapag pinupuno ng pulot, gumamit ng linden o May honey - ito ang pinakamainam na solusyon para sa pag-iimbak, dahil ang pagkikristal ay nangyayari pagkatapos ng 2 o higit pang mga taon.

Ground at sa anyo ng honey paste

Ang mga kondisyon ng imbakan ay magkapareho sa para sa pulot-pukyutan. Gayunpaman, ang honey paste ay kadalasang naka-kahong, na nagpapahintulot na maiimbak ito ng isang taon sa temperaturang 1-18°C. Kung ang lalagyan ay natatakpan lamang ng takip, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 8°C.

Paano ihanda nang tama ang timpla:

1. Gamit ang mga kaliskis, ihanda ang mga pangunahing hilaw na materyales - para sa bawat 700 g ng bee bread, kailangan mo ng 300 g ng pulot (dapat itong sariwa, hindi minatamis).
2. Gilingin ang tinapay ng bubuyog gamit ang isang gilingan ng karne o isang blender/food processor.
3. Ilagay sa isang malaking, non-metallic bowl.
4. Ibuhos ang pulot sa ibabaw nito.
5. Haluin ng maigi.
6. Ilagay sa mga sterile na garapon.
7. I-seal ito.

Kung plano mong mag-imbak ng simpleng mga pulot-pukyutan, gilingin lamang ang mga ito at ilagay sa mga garapon.

Natuyo

Ang layunin ng pagpapatuyo ng bee bread sa mga pulot-pukyutan ay upang bawasan ang moisture content ng produkto sa 10-15%, at sa gayon ay pahabain ang shelf life nito hanggang 10 buwan o higit pa (kapag inalis ang mga pulot-pukyutan mula sa mga pantal, ang kanilang moisture content ay 24-35%). Ang kasunod na mga kondisyon ng imbakan para sa mga pinatuyong pulot-pukyutan ay ganap na naaayon sa mga kinakailangan sa imbakan para sa mga pellets.

Mayroong ilang mga paraan para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales, ngunit ang isang panuntunan ay upang matakot ang mga ito bago ang pagpapatayo, na binabawasan ang oras ng pagsingaw ng kahalumigmigan. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagbubutas o pagputol sa takip ng mga butil na nasa loob ng pulot-pukyutan.

Paano isinasagawa ang pagpapatayo sa mga kondisyong pang-industriya at tahanan (sa maliliit na apiary):

• Ang natural na paraan. Kabilang dito ang paglalagay ng mga hilaw na materyales sa isang patag na ibabaw sa isang maaliwalas na lugar o sa ilalim ng canopy. Ang tagal ng prosesong ito ay depende sa temperatura at halumigmig, ngunit karaniwang tumatagal ng 1-3 buwan.
  Ang mga pangunahing kondisyon ay ang mga pulot-pukyutan ay nakabitin upang mayroong isang distansya na hindi bababa sa 5 cm sa pagitan ng mga ito, at ang proteksyon mula sa mga gamu-gamo ay ibinibigay (pinong-matang lambat ay nakaunat).
• Paraan ng conductive (contact). Ang paggamit ng mga espesyal na kagamitan sa pagpapatayo ay inirerekomenda: ang mga pulot-pukyutan ay inilalagay sa isang pinainit na ibabaw. Ang oras ng pagpapatuyo ay hindi bababa sa 24 na oras, sa kondisyon na ang mga pulot-pukyutan ay may pinakamababang kapal.
  Ang isang malaking kawalan ay ang pagkawala ng hanggang 40% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Convective. Ito ay itinuturing na pinakamainam dahil ito ay banayad (hindi pinipigilan ang mga bakas na elemento sa maraming dami) at mabilis na natutuyo (humigit-kumulang 9-10 oras). Ginagamit ang kagamitang may moisture absorbers at heat transfer agent.
  Ang isa pang kalamangan ay ang mababang gastos, na umaakit sa mga beekeepers. Higit pa rito, ang mga suklay ay maaaring patuyuin sa mga katawan ng pugad. Nagtatampok ang mga modernong modelo ng oscillating mode, na nagpapalit ng supply ng atmospheric air na may pinainit na hangin.
• Vacuum. Ang isang drying chamber na may mga katangian ng vacuum ay kinakailangan upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo (4-6 na oras ay sapat para sa isang batch). Ang isang makabuluhang disbentaha ay ang mamahaling kagamitan.

Mga salik na negatibong nakakaapekto sa kaligtasan

Ang pangangalaga ng bee bread sa anumang anyo ay nanganganib sa hindi tamang temperatura, halumigmig, at pagkakalantad sa liwanag. Ang tinapay ng pukyutan ay lubhang sensitibo sa mga pagkagambalang ito—agad itong nasisira, at halos imposibleng ihinto ang mapanirang proseso.

Higit pang mga detalye tungkol sa mga negatibong salik:

• Ang labis na kahalumigmigan ay humahantong sa amag, na mabilis na sumasaklaw sa malalaking lugar, kaya inirerekomenda ng mga beekeepers na mag-imbak ng tinapay ng pukyutan sa isang lalagyan ng hangin at sa maliliit na bahagi;
• ang mababa at mataas na temperatura ay hindi lamang nagpapaikli sa buhay ng istante, ngunit din neutralisahin ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng halos 50-70%;
• ang impluwensya ng liwanag (parehong artipisyal na pag-iilaw at sikat ng araw) ay humahantong sa pagkasira, dahil ang mga sangkap na responsable para sa pangangalaga ng produkto (marami sa kanila) ay nawasak;
• labis na pagkatuyo sa silid (halumigmig ay hindi dapat mas mababa sa 10%) - ang tinapay ng pukyutan ay natuyo lamang, at ang mga microelement ay sumingaw - hindi na ito angkop para sa pagkonsumo;
• Ang sobrang init ay nagtataguyod ng paglaki ng mga wax moth.

Ang pag-alam kung paano maayos ang pag-aani at pag-iimbak ng bee bread ay magbibigay sa iyo ng mahalagang pinagkukunan ng nakapagpapagaling na halaga. Ang tinapay ng pukyutan, pulot, at pulot-pukyutan ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (higit sa 350 elemento). Ang produkto ay walang contraindications (maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan) at ginagamit din para sa mga layuning pang-iwas.

Mga Madalas Itanong