Ano ang iba't ibang uri at uri ng pulot?

Mayroong hindi mabilang na mga uri ng pulot, higit pa sa mga halaman ng pulot. Ang bawat uri ay may sariling panlasa, kulay, aroma, at mga katangian ng pagpapagaling. Pinapalitan ng natural na produktong ito ang mapaminsalang asukal at isang mahusay na tulong sa paggamot sa iba't ibang karamdaman.

Mga sikat na varieties ng honey

Ang ilang uri ng pulot ay madaling makuha sa merkado, habang ang iba ay medyo mahirap hanapin at mahal. Upang maiwasan ang pagbili ng pekeng produkto sa halip na isang mahalagang produkto, kailangan mong malaman kung paano matukoy ang iba't ibang uri ng pulot at ang mga trick na ginagamit ng mga mangangalakal upang magbenta ng mga produktong mababa ang kalidad sa mas mataas na presyo.

kalamansi

Isa sa mga pinakamahalagang uri ng pulot, ang linden honey ay itinuturing na partikular na nakapagpapagaling, at marami ang itinuturing na panlunas sa lahat para sa lahat ng karamdaman. Ang pinagmulan ng pulot ay ang mga bulaklak ng maliit na dahon ng linden na puno. Kinokolekta ang nektar noong Hunyo at Hulyo. Ito ay kabilang sa white honey group.

Paglalarawan. Isang malinaw, mapusyaw na bagay, dilaw o amber, na may bahagyang maberde na kulay. Ang aroma ay mabango, pinong floral, na may woody notes. Ang lasa ay napakatamis, na may mga caramel notes. May konting pait. Depende sa pag-aani ng pulot, ang pulot ay inuri bilang:

• Malayong Silangan – mapusyaw na dilaw o mapusyaw na amber. Mabango, may masaganang lasa.
• Bashkir - walang kulay. Kapag na-kristal, ito ay nagiging puti, nagiging isang magaspang na masa na may ginintuang kulay.

Benepisyo. Isang masustansyang produkto na nagpapanumbalik ng naubos na katawan. Ang mga pakinabang ng linden honey:

• normalizes panunaw;
• inaalis ang pamamaga sa gastrointestinal tract;
• nag-aalis ng mga dumi at lason mula sa katawan;
• pinapalakas ang retina;
• normalizes lipid metabolismo;
• pinapagana ang sirkulasyon ng dugo;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat.

Caloric na nilalaman. 325 kcal.

Mga kakaiba. Napakahalaga ng Linden honey na ito ay madalas na peke at natunaw ng pulot. Nag-crystallize ito 7-9 na buwan pagkatapos ng koleksyon.

Bakwit

Isang mahalagang uri ng pulot na nakolekta mula sa mga bulaklak ng bakwit. Ang nektar ng halaman na ito ay mayaman sa mga protina at itinuturing na isang de-kalidad na produkto.

Paglalarawan. Ito ay may sobrang matamis na lasa. Ang tamis nito ay nagiging tartness. Ang kulay nito ay kakaibang madilim, na may kayumangging kulay. Ito ay may kaaya-ayang floral flavor. May bahid ito ng pait. Ito ay amoy maanghang at masangsang, tulad ng mga bulaklak ng bakwit.

Benepisyo. Ang Buckwheat honey ay mayaman sa iron, kaya inirerekomenda ito para sa mga kondisyong nangangailangan ng pagpapanumbalik ng dugo. Inirerekomenda para sa:

• anemya;
• peptic ulcer;
• basang ubo;
• avitaminosis;
• nagpapasiklab na proseso.

Caloric na nilalaman. 309 kcal.

Mga kakaiba. Mas mabilis itong nag-kristal kaysa sa iba pang uri ng pulot. Sa paglipas ng panahon, nagiging mas magaan ang kulay, at lumilitaw ang maliliit na kristal.

Sa video na ito, isang namamanang beekeeper ang nagbabahagi ng impormasyon tungkol sa buckwheat honey:

kastanyas

Isang natatanging produkto na inani mula sa mga bulaklak ng kastanyas. Pinahahalagahan sa pagluluto at gamot.

Paglalarawan. Mayroon itong maasim at mapait na lasa. Madilim ang kulay ng substance. Nakakaamoy ito ng mga bulaklak ng kastanyas.

Benepisyo. Inirerekomenda para sa:

• nephritis;
• cystitis;
• sakit sa puso;
• brongkitis.

Ang chestnut honey ay may disinfectant properties at ginagamit bilang panlinis ng gallbladder.

Caloric na nilalaman. 316 kcal.

Mga kakaiba. Maaari itong manatiling likido sa loob ng mahabang panahon—mga dalawang taon. Ang pekeng pulot ay ginawa sa pagdaragdag ng sinunog na asukal. Nag-crystallize ito 2-3 taon pagkatapos ng koleksyon. Kapag na-kristal, ang sangkap ay nagiging mas magaan ang kulay.

Sunflower

Ang ganitong uri ng pulot ay sikat sa pagluluto. Ang kalahati ng komposisyon nito ay glucose. Ang bihirang ibinebentang sariwa, ang sunflower honey ay kadalasang madaling nakikilala ng malalaking bukol nito. Mayroon itong mahusay na mga katangian ng lasa, lalo na kapag nasa likidong anyo.

Paglalarawan. Isang mapusyaw na dilaw, ginintuang, o amber na sangkap. Mayroon itong kaaya-aya, magaan na aroma at lasa ng prutas. Nag-iiwan ito ng nakaka-cloy na aftertaste ng sunflower seeds.

Benepisyo. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa respiratory at cardiovascular. Nag-aalis ito ng mga lason sa katawan at may diuretikong epekto. Inirerekomenda ito para sa mga may mababang kaligtasan sa sakit at mahinang katawan. Ito ay may positibong epekto sa endocrine, nervous, at vascular system, nagpapabuti ng metabolismo, at nag-normalize ng metabolismo.

Caloric na nilalaman. 314 kcal.

Mga kakaiba. Mabilis itong nawalan ng likidong estado, nagkikristal sa malalaking kristal. Ito ay nagiging mas magaan ang kulay, na may mga pahiwatig ng berde. Ito ay mayaman sa bitamina E at PP. Ang crystallization ay nangyayari 2-3 linggo pagkatapos ng pag-aani. Malalaki ang mga kristal. Kapag na-kristal, ang halo ay nagiging magaan at makapal.

pulot-pukyutan

Ang pulot-pukyutan ay hindi nagmula sa pollen, ngunit mula sa pulot-pukyutan at pulot-pukyutan na idineposito sa mga halaman. Ang produktong ito ay mayaman sa phosphorus, potassium, mineral salts, at bitamina C at B. Kung ikukumpara sa flower honey, ang honeydew ay naglalaman ng mas maraming protina at mas kaunting asukal.

Paglalarawan. Hindi ito partikular na kaakit-akit sa hitsura—napaka madilim ang kulay, na walang partikular na aroma o tamis. Ang kulay ay depende sa pinagmulan ng pulot-pukyutan at maaaring itim, maitim na kayumanggi, madilim na berde, o kayumanggi. Ito ay may malapot na pagkakapare-pareho—ang pulot ay umaabot na parang alkitran.

Kung ang pulot-pukyutan—isang malagkit na likido na itinago ng mga insekto—ay nakolekta mula sa mga conifer, kung gayon ang pulot ay matamis; sa ibang pagkakataon, hindi ito matamis at mapait pa. Minsan, ito ay may malt na lasa.

Benepisyo. Ang honeydew honey ay isang mainam na alternatibo sa mga pandagdag sa pandiyeta. Inirerekomenda para sa:

• atherosclerosis;
• hypertension;
• sclerosis ng cerebral vessels.

Ginamit bilang isang preventative measure para sa mga nervous disorder.

Caloric na nilalaman. 328 kcal.

Mga kakaiba. Ang crystallization ay isang mahaba at mabagal na proseso, na tumatagal ng 3-4 na buwan. Kapag kumpleto na ang proseso, dalawang sangkap ang nabuo: isang malapot at isang butil-butil. Ang mga pinong butil na kristal ay matatagpuan sa sediment. Ang ganitong uri ng pulot ay hindi gaanong natutunaw sa tubig.

Fireweed

Ang pinagmulan ng fireweed honey ay ang fireweed plant na may parehong pangalan, karaniwang kilala bilang Ivan-tea. Ang halaman ng pulot na ito ay lumalaki lalo na sagana sa Siberia at sa Altai Mountains. Dito, umuunlad ito sa mga nasunog na lugar at mga clearing. Ang fireweed ay namumulaklak sa loob ng 30-40 araw sa Hunyo at Hulyo.

Paglalarawan. Isang malinaw na dilaw na sangkap na may maberde na tint. Ang lasa ay nagpapakita ng mga tala ng karamelo. Amoy bulaklak ng fireweed.

Benepisyo. Mayaman sa bitamina C, ito ay isang mahusay na panlunas sa sipon. Gayunpaman, kumunsulta sa isang doktor bago gamitin, dahil ang fireweed honey ay nakakapinsala sa pamumuo ng dugo. Mayroon itong pagpapatahimik at anti-inflammatory effect. Inirerekomenda para sa:

• kabag;
• mataas na kaasiman;
• peptic ulcer;
• mga sakit sa lalamunan;
• prostatitis;
• sipon;
• pagtitibi.

Pinapalakas ang immune system, nilalabanan ang insomnia at pananakit ng ulo. Inirerekomenda para sa mga nanay na nagpapasuso upang madagdagan ang paggagatas.

Caloric na nilalaman. 316 kcal.

Mga kakaiba. Nag-kristal ito dalawang buwan pagkatapos ng pag-aani. Pagkatapos ng pagkikristal, ito ay nagiging puti, makapal, at butil. Ang timpla ay kahawig ng mantika o cream. Kung pinainit, ang pulot ay magiging dilaw. Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magdagdag ng mga artipisyal na kulay.

Upang makilala ang fireweed honey mula sa peke, tikman ito-ang puting sangkap ay hindi dapat mag-crunch. Kung ang honey crunches sa pagitan ng iyong mga ngipin, ito ay nangangahulugan na ang mga bubuyog ay pinakain ng asukal, at ang produkto ay walang gaanong healing power.

Floral (mula sa halo-halong mga halamang gamot)

Kasama sa iba pang mga pangalan ang meadow honey, mixed honey, at mixed-herb honey. Ang komposisyon ng produkto ay nag-iiba depende sa mga partikular na bulaklak na na-pollinated ng mga bubuyog. Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar mula sa pinakamagagandang halaman ng pulot—oregano, sweet clover, sage, dandelion, geranium, alfalfa, ost, clover, St. John's wort, at iba pang halaman ng parang.

Paglalarawan. Kulay ginto o dilaw, bihirang amber. Matamis, na may floral aftertaste. Banayad na aroma ng bulaklak.

Benepisyo. Pinapalakas nito ang katawan. Ito ay ginagamit para sa mga sipon, mga pamamaga sa paghinga, brongkitis, laryngitis, atbp. Ito ay nagpapabilis ng metabolismo, ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa nerbiyos, at nagpapabata at nagpapalusog sa balat at buhok.

Caloric na nilalaman. 303-410 kcal.

Mga kakaiba. Maaaring magdagdag ang mga nagbebenta ng molasses, flower essence, o syrup. Ang oras ng pagkikristal ay nakasalalay sa pangunahing halaman ng pulot. Habang nag-kristal ang pulot, nagiging mas magaan ang kulay, at ang mga kristal ay tumira sa ilalim.

Matamis na klouber

Ang matamis na klouber ay isang damo na namumulaklak sa unang bahagi ng taglagas. Ang matamis na klouber ay maaaring magkaroon ng puti o dilaw na mga bulaklak. Ito ay mayaman sa glucose.

Paglalarawan. Isang malinaw, kulay amber na likido. Matamis, na may kaunting kapaitan sa aftertaste. Floral aroma na may vanilla notes.

Benepisyo. Ito ay may antimicrobial effect, nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat at pinipigilan ang suppuration. Ito ay kapaki-pakinabang para sa:

• hindi pagkakatulog;
• mga karamdaman sa nerbiyos;
• pag-atake ng sindak;
• sipon, trangkaso, brongkitis, tonsilitis, namamagang lalamunan.

Caloric na nilalaman. 310 kcal.

Mga kakaiba. Maaari itong lasawin ng almirol o harina. Ang yellow sweet clover honey ay nag-kristal sa loob ng isang buwan, habang ang white honey ay mas tumatagal. Kapag na-kristal, nagiging mas magaan ang kulay at nakakakuha ng pinong-grained na texture.

Ang isang maikling pangkalahatang-ideya ng matamis na clover honey mula A hanggang Z ay makikita sa sumusunod na video:

akasya

Isa sa mga pinakamahalagang uri ng pulot. Madali itong natutunaw, bihirang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, at inirerekomenda para sa mga bata at diabetic.

Paglalarawan. Ang dilaw na pulot ng akasya ay dilaw na dilaw, habang ang puting pulot ng akasya ay halos walang kulay. Ito ay transparent at maaaring may maberde na kulay. Ito ay may matamis na lasa na may floral-fruity na aftertaste at matinding floral aroma.

Benepisyo. Kapaki-pakinabang para sa mababang hemoglobin, sipon, at mga sakit sa nerbiyos. Binabawasan ang pamamaga at may positibong epekto sa mga bato at atay.

Caloric na nilalaman. 335 kcal.

Mga kakaiba. Hindi ito nag-kristal sa mahabang panahon. Pagkatapos ng pagkikristal, ito ay nagiging butil. Ang pekeng pulot ay maaaring lasawin ng tubig at corn syrup. Kapag na-kristal, nagiging mas magaan ang kulay.

Bundok

Ang pinagmulan ay mga damo sa bundok. Isang environment friendly na produkto. Isang hinahanap at mamahaling uri. Inani sa Crimea, ang mga dalisdis ng Carpathians, Altai, Alps, at Caucasus. Ang nektar ay kinokolekta mula sa klouber, akasya, blackthorn, bird cherry, oregano, lavender, mint, at iba pang mga halaman. Ang mga nagresultang timpla ay naiiba sa kulay, lasa, at aroma.

Paglalarawan. Isang malawak na hanay ng mga kulay—dilaw at amber na kulay na may iba't ibang intensidad. Ang amoy ay nakasalalay sa mga bulaklak na gumagawa ng pulot. Matamis na may bahagyang mapait, maasim na tala.

Benepisyo. Naglalaman ng maraming bitamina A at karotina. Mga pahiwatig para sa paggamit:

• stress;
• mga karamdaman sa endocrine;
• atherosclerosis;
• hyperthyroidism;
• mga sakit sa bato, tiyan, atay.

Nililinis ang katawan ng mga lason at may pagpapatahimik na epekto.

Caloric na nilalaman. 284 kcal.

Mga kakaiba. Ang isang puting kulay na may pinkish at greenish na kulay ay nagpapahiwatig ng isang pekeng. Mabilis itong nag-crystallize, na nagbabago mula sa isang malapot na substansiya sa isang solidong produkto na maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo.

Ligaw

Ang pinakamahalagang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan. Eco-friendly na pulot. Ang mga pulot-pukyutan ay iniiwan na hindi nakabalot sa loob ng anim na buwan upang payagan ang pulot na maging mas makapal at mas mabango. Daan-daang halaman ang gumagawa ng pulot.

Paglalarawan. Ang kulay ay mula sa dark brown hanggang amber. Ang lasa ay hindi cloying, ngunit bahagyang maasim. Ang aroma ay mayaman sa mga pahiwatig ng usok.

Benepisyo. Pinasisigla ang aktibidad ng kaisipan, pinabilis ang metabolismo, pinapawi ang pamamaga.

Caloric na nilalaman. 320 kcal.

Mga kakaiba. Maaaring magdagdag ng mas murang pulot o pulot. Ito ay nagiging mas magaan kapag crystallized.

Pine

Ang mga pine ay walang nektar, kaya ang pine honey ay isang uri ng honeydew honey. Kinokolekta ng mga bubuyog ang pulot-pukyutan, isang malagkit na likido na itinago ng mga insekto. Ito ay kinokolekta sa mababang bundok at paanan. Naglalaman ito ng tannins, phytoncides, essential oils, mineral salts, at turpentine.

Paglalarawan. Ang kulay ay madilim na kayumanggi, kung minsan ay may maberde na tint. Mayroon itong resinous, bahagyang mapait na lasa at isang natatanging aroma ng pine. Ito ay may katamtamang pagkakapare-pareho.

Benepisyo. Ginagamit para sa:

• diuretic at choleretic action;
• pag-alis ng kolesterol;
• toning ng katawan;
• pag-iwas sa kanser.

Caloric na nilalaman. 316 kcal.

Mga kakaiba. Mataas na potassium concentration—isang elementong kapaki-pakinabang para sa puso. Palaging likido—halos hindi na-kristal.

Ang pagkolekta ng pine honey ay nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon: dapat itong mainit sa araw at malamig sa gabi.

May

Ang Mayo honey ay pulot na nakolekta mula sa mga unang bulaklak ng tagsibol. Ang mga halaman ng pulot ay mula sa wilow, maple, bird cherry, currant, sage, apple, strawberry, at iba pa. Ito ay ani noong Mayo at unang bahagi ng Hunyo.

Paglalarawan. Ang kulay at lasa ay nakasalalay sa mga halaman ng pulot. Maaliwalas, madalas madilaw-dilaw, na may maberde na tint. Matamis, nang hindi nakaka-cloy. Mga fruity notes sa aftertaste.

Benepisyo. Ito ay nagpapalakas at nagpapabuti ng mood. Ginagamot nito ang mga pigsa, nagpapabilis ng metabolismo, ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos, at tumutulong sa mga namamagang lalamunan at iba pang mga sakit sa lalamunan. Mayroon itong anti-inflammatory, analgesic, antibacterial, at hemostatic properties.

Caloric na nilalaman. 304 kcal.

Mga kakaiba. Lalo itong nagiging mahalaga 4-6 na buwan pagkatapos ng pag-aani. Ang pagbuo ng asukal ay nagsisimula lamang 9 na buwan pagkatapos ng pagkuha.

Cedar

Ang ilang uri ng pulot ay tinatawag na cedar honey: honeydew, honey na may cedar resin, at honey na may halong pine nuts. Ang pinakakaraniwang uri ay pulot na may dagta. Maaaring idagdag dito ang langis ng Cedar.

Paglalarawan. Ang kulay ay mula sa liwanag hanggang madilim na amber. Walang bitterness. Ang aftertaste ay parang pine. Amoy prutas at bulaklak, na may mga pahiwatig ng pine.

Benepisyo. Tumutulong sa mga dermatoses, sakit sa paghinga, sipon, kakulangan sa bitamina, sugat at paso, at para sa masahe.

Caloric na nilalaman. 303-330 kcal.

Mga kakaiba. Ang mga peke ay madalas na pinalapot ng almirol at na-kristal sa simula ng taglamig.

Cellular

Ang pulot-pukyutan na dumadaloy mula sa mga pinutol na pulot-pukyutan ay ang pinakamahusay at pinakamalusog na delicacy. Ang pulot sa suklay ay may espesyal na kapangyarihan sa pagpapagaling kumpara sa pinindot nitong katapat. Ang comb honey ay mas mahal kaysa sa regular na liquid honey.

Ang pulot ng suklay ay may hindi tiyak na buhay ng istante—natuklasan pa ito sa mga piramide ng Egypt. Ito ay dahil sa malakas nitong disinfectant properties, na pumapatay ng bacteria, microbes, at amag.

Paglalarawan. Ang kulay, aroma at lasa ng comb honey ay nakasalalay sa halaman ng pulot.

Benepisyo. Pinapalakas ang immune system, ginagamot ang mga sipon, mga sakit sa bituka, kabag, sakit sa atay, at mga karamdaman sa nerbiyos. Ang wax kung saan nakaimbak ang comb honey ay naglalaman ng mga particle ng pollen at propolis. Ang pagnguya ng wax ay nagpapalakas sa gilagid at sa immune system.

Caloric na nilalaman. 329 kcal.

Mga kakaiba. Hinahalo ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng molasses, asukal, at mahahalagang langis. Unti-unting nag-kristal. Kapag nag-kristal, ito ay nagiging napakakapal.

Itim

Maaaring itim ang pulot kung ito ay pulot-pukyutan o kung ang halaman ng pulot ay itim na kumin. Ngunit ang huli ay nalalapat lamang sa Egypt. Ang ganitong pulot ay hindi inaani sa Russia, at ang Egyptian honey ay hindi kapani-paniwalang mahal.

Paglalarawan. Dark chocolate ang kulay. Ang lasa ay may kaunting kapaitan. Kaaya-ayang aroma.

Benepisyo. Ginagamot nito ang mga sakit ng respiratory system, may anti-inflammatory effect, nagiging sanhi ng diaphoretic effect, at kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa atay, tiyan, at gallbladder.

Caloric na nilalaman. 310-320 kcal.

Mga kakaiba. Maaaring gamitin ang mga artipisyal na kulay upang bigyan ang produkto ng itim na kulay. Hindi ito nag-kristal sa mahabang panahon; sa sandaling na-kristal, ito ay nagiging kayumanggi at halos hindi lumiliwanag.

Asukal

Ang pulot na ito ay ginawa ng mga bubuyog mula sa sugar syrup na ibinigay ng beekeeper. Ang produktong ito ay walang panggagamot na halaga at hindi partikular na mahalaga. Pangunahing ginagamit ito sa pagluluto bilang kapalit ng asukal.

Paglalarawan. Isang magaan, malambot na dilaw na sangkap. Ito ay may tipikal na matamis na lasa at walang aftertaste. Wala itong kakaibang amoy.

Benepisyo. Wala.

Caloric na nilalaman. 399 kcal.

Mga kakaiba. Ang komposisyon ay hindi naglalaman ng fructose o glucose - mayroon lamang sucrose.

Walnut

Ang pulot na may halong mani ay malawakang ginagamit sa pharmacology. Ang terminong ito ay tumutukoy hindi lamang sa pulot na nakolekta mula sa mga plantasyon ng nut, kundi pati na rin sa pulot na may idinagdag na mga mani. Posible ang parehong opsyon—nut nectar at nuts (hazelnuts, cashews, almonds, walnuts, o pine nuts).

Paglalarawan. Kulay dark brown. Matte na texture. Panlasa - na may mga nutty notes. Malabong aroma.

BenepisyoIto ay may mga natatanging katangian - pinapaginhawa nito ang sakit, nagpapabuti ng potency, at may mga anti-inflammatory at antibacterial effect.

Caloric na nilalaman. 420-470 kcal.

Mga kakaiba. Kapag asukal, ito ay lumalapot, nakakakuha ng isang pinong-kristal na istraktura.

Apple

Ang Apple honey ay isang bihirang delicacy. Ang single-floral honey ay eksklusibong kinokolekta mula sa mga blossom ng mansanas. Napakabihirang makahanap ng pulot nang walang pagdaragdag ng iba pang mga halaman ng pulot. Upang mag-ani ng isang bariles o dalawa ng honey ng mansanas, kailangan ang malalawak na plantasyon ng puno ng mansanas.

Paglalarawan. Isang light golden o kulay amber na substance na may masarap na lasa ng mansanas. Walang bitterness. Ang aroma ay may mga tala ng mansanas.

Benepisyo. Ang Apple honey ay mayaman sa iron, rutin, at yodo. Pinapalakas nito ang immune system at inirerekomenda para sa cellulite at pamamaga.. Nagpapabata, mahusay na antioxidant.

Caloric na nilalaman. 62 kcal.

Mga kakaiba. Madalas nilang peke ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pampalasa sa regular na pulot. Mabilis itong nag-kristal.

Kalabasa

Sinasaklaw ng pangalang ito ang dalawang uri ng pulot. Ang isa ay artipisyal, na ginawa mula sa mga pumpkin na nilagyan ng pulot. Ang pangalawa, napakabihirang, ay honey na nakolekta mula sa mga patlang ng kalabasa na melon. Ang pulot na ito ay itinuturing na elite at mahirap makuha.

Paglalarawan. Transparent na sangkap ng gintong kulay.

Benepisyo. Ito ay may mga natatanging katangian at inirerekomenda para sa

• mga sakit sa atay at bato;
• labis na katabaan;
• mataas na kolesterol;
• pagkagumon sa alkohol;
• humina ang kaligtasan sa sakit.

Contraindicated sa sakit sa puso, diabetes at atherosclerosis.

Caloric na nilalaman. 190-290 kcal (artipisyal na pumpkin honey - 303 kcal).

Mga kakaiba. Sila ay huwad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa at pangkulay.

Berde

Ang produktong ito ay batay sa green honeydew. Kapag ang mga halaman ng pulot ay hindi magagamit, ang mga bubuyog ay umaasa sa katas ng puno at dagta. Ang resulta ay isang natural na immune booster.

Paglalarawan. Ang mga berdeng kulay ay madilim at esmeralda. Ang lasa ay may mga tala ng bulaklak at isang pahiwatig ng kapaitan. Ang aroma ay malabo, na hindi karaniwan para sa pulot.

BenepisyoNaglalaman ng natural na antibiotics. Ito ay ipinahiwatig para sa anemia, sipon, trangkaso, kanser, at pagdidisimpekta ng sugat.

Caloric na nilalaman. 300 kcal.

Mga kakaiba. Ito ay pinalapot ng gawgaw at artipisyal na mga kulay. Mabagal itong nagkikristal at halos hindi nagkukristal. Karaniwan itong lumalapot at nagiging maasim sa paglipas ng panahon.

lasing

Isang bihirang uri ng pulot. Ito ay nakuha sa Urals, Siberia, at Caucasus. Kinokolekta ito ng mga bubuyog mula sa mga hop, na gumagawa ng mahahalagang langis na lipulin. Ang nakakalasing na pulot ay tinatawag ding mead—pulot na nilagyan ng mga inuming nakalalasing.

Paglalarawan. Mga kulay amber. Ang lasa ay matamis, na may pahiwatig ng kapaitan. Amoy regular honey. Naglalaman ng mga resinous substance.

BenepisyoNagpapabuti ng gana, pinapagana ang pagtatago ng o ukol sa sikmura, at may epektong bactericidal at fungicidal.

Caloric na nilalaman. 300-320 kcal.

Mga kakaiba. Walang purong hop honey - ang maximum na nilalaman ng hop pollen sa hop honey ay 6.5%.

Pula

Ang pulot na ito ay kinokolekta ng mga ligaw na Himalayan bees. Inaani nila ang mahalagang produktong ito dalawang beses sa isang taon - sa tagsibol at taglagas. Ito ay isang hallucinogen at dapat kainin nang may pag-iingat.

Paglalarawan. Matingkad na pula ang kulay ng honey. Mabulaklak na aroma.

BenepisyoInirerekomenda sa ilang partikular na dosis para sa sexual dysfunction, diabetes, at hypertension. Antiseptic at anesthetic.

Caloric na nilalaman. 316-334 kcal.

Mga kakaiba. Ang pollen ng rhododendrons, isang honey plant, ay naglalaman ng andromedotoxin, isang narcotic substance. Ang labis na dosis ay maaaring magdulot ng kamatayan. Ang produktong ito ay bihira at mahal. Ito ay halos hindi magagamit sa merkado. Maaari itong mabili sa pamamagitan ng mga dalubhasang website. Maaaring mabili ang pulot sa China, Japan, Korea, at Nepal.

tuyo

Granulated na produkto. Isang moisture-free substance na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon.

Paglalarawan. Banayad na kulay cream. Banayad na lasa, depende sa uri ng pulot. Banayad na aroma. Minimally matamis.

BenepisyoIto ay in demand sa cosmetology – ginagamit sa paggawa ng mga cream, sabon, mask, at lotion. Ginagamit din ito sa paggawa ng mga healing balm. Mayroon itong antibacterial at antiseptic properties.

Caloric na nilalaman. 300-325 kcal.

Mga kakaiba. Hindi ito nag-kristal o nagiging matamis.

tsaa

Halaman ng pulot - isang palumpong na may kaugnayan sa puno ng tsaa. Pinagmulan: Australia, New Zealand.

Paglalarawan. Madilim na kayumanggi o madilim na dilaw ang kulay. Nakakapreskong aftertaste. Masamang aroma.

BenepisyoNagpapabuti ng mood, nagpapasigla, nagpapabagal sa pagtanda, at nagpapalakas ng immune system. Ito ay ipinahiwatig para sa mga pigsa, pulmonya, at meningitis.

Caloric na nilalaman. 300 kcal.

Mga kakaiba. Kapag na-kristal, nakakakuha ito ng creamy consistency.

Sitriko

Ito ang pangalang ibinigay sa anumang pulot na may pagdaragdag ng limon na hiwa sa mga hiwa.

Paglalarawan. Banayad, malinaw, kulay amber. Ang aroma at lasa ay nakasalalay sa pulot, ngunit palaging may mga tala ng lemon. Kung ang balat ng lemon ay naroroon, magkakaroon ng isang pahiwatig ng kapaitan.

BenepisyoNagpapabuti ng gastrointestinal function at nagpapabilis ng metabolismo. Ginagamit para sa pagbaba ng timbang.

Caloric na nilalaman. 400 kcal.

Mga kakaiba. Kung ang produkto ay hindi naiimbak nang tama, mabilis itong nagiging maasim.

kagubatan

Isang elite variety. Isang polyfloral na produkto na may mataas na nilalaman ng honeydew. Inani sa kagubatan, ang mga halaman ng pulot ay iba't ibang mga halamang gamot.

Paglalarawan. Isang malinaw, ginintuang, amber, o madilim na kulay na likido. Tart, matamis, at floral-fruity na aftertaste. Bahagyang kapaitan. Mayaman, floral aroma.

Benepisyo. Pinapabilis ang metabolismo, kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos, pulmonya, trangkaso, brongkitis.

Caloric na nilalaman. 303 kcal.

Mga kakaiba. Maaari silang mapeke sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa.

Patlang

Ang mga halaman ng pulot ay mga ligaw na bulaklak. Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar mula sa rapeseed, chicory, thyme, wild savory, chamomile, at iba pang wildflowers.

Paglalarawan. Ang kulay at lasa ay nakasalalay sa pangunahing halaman ng pulot. Maaari itong maging maliwanag o madilim na dilaw, amber, o ginintuang.

BenepisyoInirerekomenda para sa mga karamdaman sa tiyan, mayroon itong mga anti-inflammatory at healing effect. Pinapabata nito ang mga selula ng balat.

Caloric na nilalaman. 310-325 kcal.

Mga kakaiba. Kapag matamis, ito ay nagiging pinong butil na malapit sa taglamig.

Hawthorn

Isang mahalaga at bihirang uri. Mayroon itong natatanging mga katangian ng pagpapagaling. Gayunpaman, ang purong hawthorn honey ay hindi magagamit.

Paglalarawan. Ang kulay ay nakasalalay sa mga pangunahing halaman ng pulot, ngunit sa pangkalahatan ay mayaman at madilim. May bahid ng pait.

BenepisyoPag-iwas sa mga atake sa puso, ischemia, at mga stroke. Kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos, sipon, hypertension, tachycardia, at atherosclerosis.

Caloric na nilalaman. 316 kcal.

Mga kakaiba. Mga pekeng may idinagdag na mga tina at herbal essences. Ang pagkikristal ay nangyayari pagkatapos ng halos isang buwan.

Steppe

Ang mga halaman ng pulot ay isang iba't ibang mga steppe grasses. Isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na varieties. Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar mula sa thyme, burdock, clover, at dandelion.

Paglalarawan. Isang opaque na puti, dilaw, o gintong sangkap. Mayroon itong banayad, pinong lasa at malambot na aroma ng bulaklak.

BenepisyoTinatanggal ang mga toxin at pinapalakas ang immune system. Nakatutulong para sa mga sipon, mga sakit sa bituka, kabag, mga kondisyon ng ginekologiko, at hindi pagkakatulog.

Caloric na nilalaman. 300 kcal.

Mga kakaiba. Kapag na-kristal, ito ay nagiging pinong butil. Maaaring naglalaman ang mga pekeng molasses, essential oils, at flower essences.

May royal jelly

Ang pulot na may idinagdag na royal jelly ay mas kapaki-pakinabang kaysa alinman sa sangkap na nag-iisa. Paghaluin ang mga ito sa pantay na bahagi.

Paglalarawan. Ang kulay ay magaan, kadalasang puti. Ang mga iba't ibang kulay, tulad ng acacia o linden honey, ay ginagamit bilang base. Kapag ang gatas ay idinagdag sa kanila, sila ay pumuti.

BenepisyoGinagamit para sa hypertension. Ibinibigay sa mga bata na hindi tumataba. Nagpapabuti ng memorya, gana, at pangkalahatang pisikal na kondisyon. Kapaki-pakinabang para sa cancer, tuberculosis, at atherosclerosis.

Caloric na nilalaman. 327 kcal.

Mga kakaiba. Upang ihanda ang timpla, gumamit lamang ng crystallized honey. Mag-imbak sa isang madilim na garapon sa refrigerator.

Iba pang uri ng pulot

• Takip ng takip. Ito ay isang bihirang uri ng pulot. Ito ay pulot na tinatakpan ng mga bubuyog sa kanilang mga suklay. Naglalaman ito ng natural na wax, pollen, at propolis. Mayroon itong antibacterial at cleansing properties.
• Bortevoy. May propolis, wax, bee bread, at royal jelly. Nililinis ang katawan ng mga lason, pinapabuti ang kalusugan ng atay at gastrointestinal.
• Black maple. Inani mula sa mga bulaklak ng maple ng Tatarian. Katulad ng May honey. Mayroon itong antiemetic effect at inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan.
• Dandelion. Mayroon itong mga katangian ng fungicidal at anthelmintic. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga dandelion na may bulaklak na pulot. Nakakatulong ito sa constipation, hepatitis, at utot.
• Cornflower. Isang polyfloral variety. Ngunit ang pangunahing halaman ng pulot ay ang cornflower. Pinapagaling nito ang mga sugat, binabawasan ang pamamaga, at pinapanumbalik ang atay.
• Heather. Naglalaman ng napakakaunting sucrose—0.6% lamang. Liquid, malinaw, madilim na pulot. Mayroon itong diuretic na epekto. Inirerekomenda para sa rayuma, mga sakit sa nerbiyos, at mga sakit sa gastrointestinal.
• Safflower. Ang pangunahing halaman ng pulot ay safflower. Ang halaman ay lumago nang husto para sa kumpay at langis. Ginagamit din ito sa cosmetology, para sa mga layuning panggamot, at para sa mga layunin sa pagluluto. Ang light yellow honey na ito ay may mapait na lasa. Nakakatulong ito sa hypertension, mga kondisyong ginekologiko, pigsa, ulser, stroke, at atake sa puso. Kapag na-kristal, nakakakuha ito ng creamy consistency.
• Serpukhovy. Ang Serpukha ay isang honey plant na mayaman sa ascorbic acid at alkaloids. Ito ay inani sa Rehiyon ng Amur. Ito ay isang mahusay na booster ng enerhiya, nagpapabilis ng metabolismo, at may mga katangian ng pagpapagaling at diuretiko. Maliwanag ang kulay nito, na may maberde na tint.
• Nabugbog. Ang pangalawang pangalan nito ay "ang elixir ng kabataan." Ang pasa ay isang halaman ng pulot na namumulaklak dalawang beses sa isang taon. Ito ay partikular na inihasik para sa pulot nito. Ang kulay nito ay amber. Pinapaginhawa nito ang sakit, nagpapagaling ng mga sugat, at kapaki-pakinabang para sa mga neuroses, atherosclerosis, at mga sakit sa gastrointestinal.
• Royal velvet. Isang mixed-herb honey na inani sa Bashkiria at Kyrgyzstan. Ito ay malinaw at may floral aroma at aftertaste. Kapag na-kristal, ito ay nagiging creamy o puti. Inirerekomenda para sa tuberculosis, namamagang lalamunan, at marami pang ibang karamdaman.
• Diaghilev. Isang elite variety. Si Angelica ay pangunahing lumalaki sa Asya at Europa. Mapula ang kulay. lasa ng karamelo. Nagpapalakas ng memorya. Inirerekomenda para sa mga bata at matatanda.
• Sainfoin. Inani mula sa mga halaman ng pamilya sainfoin. Mabango, malinaw, na may pahiwatig ng halo-halong mga halamang gamot. Nagpapataas ng testosterone, tumutulong sa namamagang lalamunan, pulmonya, at brongkitis. Nagpapalakas ng immune system at nagpapababa ng kolesterol.
• kulantro. Isang bihirang iba't, dahil ang mga bubuyog ay hindi nagugustuhan ang pabango ng mga bulaklak ng kulantro. Inani sa Crimea at sa Caucasus, ang maitim na pulot na ito ay may lasa ng karamelo at maanghang na aroma. Nagpapabuti ng gana, paningin, at paggana ng puso. Mayroon din itong choleretic effect.
• Maple. Ang iba't ibang ito ay tinatawag ding maple syrup. Ang maple ay isang mahusay na halaman ng pulot. Ang malinaw, kulay amber na sangkap ay may pahiwatig ng kapaitan. Ang aftertaste ay may woody notes. Inirerekomenda para sa mga nagpapasusong ina, mga may mahinang immune system, at mga lalaking may erectile dysfunction.
• HilagaMayroong ilang mga patlang sa hilagang rehiyon. Ang agrikultura ay hindi gaanong binuo dito, at ang mga lason ay bihirang ginagamit. Ang nektar ay kinokolekta hindi sa mga bukid, ngunit sa mga parang at kagubatan. Ito ay isang environment friendly at malusog na produkto, na makabuluhang naiiba sa komposisyon mula sa mga varieties na nakolekta sa timog na mga rehiyon.
• Lavender. Ang Mountain lavender ay isang halaman ng pulot. Ito ay inani sa Crimea, southern Russia, Caucasus, at Kuban. Nine-neutralize nito ang 99% ng bacteria at microbes. Ito ay madilim ang kulay at may bahagyang maasim na lasa. Ito ay pinahahalagahan sa cosmetology para sa mga rejuvenating properties nito. Nakakatulong din ito sa mga paso.

Rare varieties

Ang mga beekeepers ay interesado sa malalaking ani ng pulot, kaya ang malalaking plantasyon ang naging batayan ng kanilang negosyo. Kabilang sa mga bihirang uri ang pulot na nakolekta mula sa mga halaman ng pulot na hindi itinatanim sa malalaking plantasyon. Halos imposibleng mahanap ang pulot na ito sa komersyo:

• pulang-pula;
• dandelion;
• kalabasa;
• angelica;
• mansanas;
• hawthorn.

Napakahirap makahanap ng pulot mula sa mga halaman ng berry honey - strawberry, lingonberry, blueberry.

Elite varieties

Kasama sa mga piling uri ang parehong liwanag at madilim na pulot. Ang mga elite varieties ay naglalaman ng higit sa 80% fructose at glucose. Kasama sa mga varieties na ito ang:

• heather;
• klouber;
• bakwit;
• sainfoin.

Mga uri ng gamot

Ang bawat uri ng pulot, maliban sa sugar honey, ay may sariling mga katangian ng pagpapagaling. Ang pulot ay pinili nang paisa-isa para sa isang tiyak na layunin. Sa Russia, ang mga sumusunod na uri ng pulot ay itinuturing na pinakamahalaga mula sa isang panggamot na pananaw:

• dayap;
• kastanyas;
• bakwit;
• matamis na klouber;
• sainfoin;
• akasya.

Mga uri ng pulot

Napakaraming uri ng pulot na maaaring maging lubhang mahirap para sa isang walang karanasan na mamimili na maunawaan ang mga ito. Upang ayusin ang pagkakaiba-iba na ito, ang mga eksperto ay lumikha ng isang sistema ng pag-uuri ng pulot na pinapasimple ang pagpili ng tamang uri.

Ayon sa pinanggalingan

Ang mga bulaklak ay hindi lamang ang pinagmumulan ng pulot. Depende sa kanilang botanikal na pinagmulan, ang honey ay inuri bilang:

• Mabulaklak. Ito ay isang produkto ng pagproseso ng nektar ng halaman na kinuha mula sa mga bulaklak ng mga puno, shrubs at bulaklak.
• pulot-pukyutan. Ito ay produkto ng pagpoproseso ng pulot-pukyutan at pulot-pukyutan.

Mga uri ng pulot sa pamamagitan ng mga halaman ng pulot

Ang kategoryang ito ay sumasaklaw sa isang malawak na bilang ng mga varieties. Ang lahat ng honey harvested ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo:

1. Monofloral. Nakolekta mula sa isang solong halaman ng pulot. Kasama sa grupong ito ang sunflower, acacia, buckwheat, at linden honey.
2. Polyfloral. Nakolekta mula sa iba't ibang halaman ng pulot, kabilang ang field honey, meadow honey, mountain honey, May honey, at marami pang iba.

Kung ang pulot ay ipinangalan sa isang halaman, hindi ito kinakailangang monofloral. Halimbawa, ang hawthorn honey ay kinokolekta mula sa iba't ibang halaman ng pulot, at ilang porsyento lamang nito ang hawthorn.

Ang pulot ay napapailalim sa mga tiyak na pamantayan ng kalidad—mga GOST. Ang pulot ay inuuri din ayon sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad—mga grado A, B, at C.

Depende sa lugar

Ang mga bubuyog ay maaaring mangolekta ng pulot sa iba't ibang uri ng klima at landscape. Depende sa kung saan sila kumukuha ng pulot, ang pulot ay inuri bilang:

• Meadow. Kinokolekta ang nektar mula sa patag o alpine na parang. Ito ay isang napakahalagang produkto, dahil mahirap itong kolektahin.
• Patlang. Isang naa-access na polyfloral species. Kasama sa mga nesting area ang steppe at forest-steppe zone.
• Bundok. Mahirap ang pag-aani dahil ito ay nagaganap sa kabundukan. Ito ay mas mahal kaysa sa iba pang mga varieties.
• Taiga. Elite honey mula sa taiga apiaries. Mayroon itong kakaibang komposisyon, dahil nakolekta ito mula sa mga halamang gamot na lumalaki lamang sa taiga.
• kagubatan. Ang polyfloral honey ay nakolekta sa mga kagubatan na lugar.

Ang honey ay inuri din ayon sa rehiyon - mayroong Bashkir, Siberian, Far Eastern, Altai at iba pang mga varieties.

Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho

Ang pagkakapare-pareho ng pulot ay nakasalalay sa nilalaman ng tubig nito at, sa ilang lawak, sa temperatura ng hangin sa paligid. Ang honey ay maaaring magkaroon ng mga sumusunod na uri ng pagkakapare-pareho:

• likido. Maaari itong magkaroon ng iba't ibang kapal (lagkit). Ang kapal ay depende sa panahon kung saan nakolekta ang nektar. Kung mas mataas ang kahalumigmigan, mas manipis ang pulot.
• Candied. Ito ay crystallized honey. Maaari itong pinong butil, magaspang na butil, o creamy (tulad ng mantika). Sa huling kaso, ang mga kristal ay napakaliit na ang honey mass ay lilitaw na homogenous.

Sa pamamagitan ng kulay

Ang kulay ng pulot ay depende sa mga katangian ng mga halaman ng pulot. Batay sa kulay, ang honey ay inuri bilang:

• Banayad na pulot. Kabilang dito ang akasya, linden, matamis na klouber, at marami pang iba. Ang light honey ay maaaring puti, dilaw, o kulay amber. Ang mas magaan na uri ay pinaniniwalaang naglalaman ng mas maraming bitamina at microelement.
• Maitim na pulot. Kabilang dito ang bakwit, kastanyas, heather, rowan, at iba pang uri. Ang mga ito ay mas makapal kaysa sa mas magaan na uri, mas mayaman sa lasa, at may maanghang na kapaitan.

Mayroong maraming mga uri ng pulot, at bawat isa ay isang hindi mabibili na produkto na likas sa atin at mga beekeepers. Dahil sa pagkakaiba-iba na ito, mahahanap ng lahat ang pinakaangkop sa kanilang partikular na pangangailangan, kondisyon, edad, o sakit.

Mga Madalas Itanong